Budu goreng ini, makan dengan nasi putih panas-panas je pun dah sedap. Tambah kalau ada pula ikan goreng dan ulaman. Peh! Dah complete.
Jangan pandang resipi simple macam ni ye. Boleh buat makan bertambah tau. Pernah try? Kalau teringin nak cuba, boleh ikut resipi yang dikongsikan oleh puan Najla Amalina ini ye. Bahan yang diperlukan juga tak banyak.
Budu Goreng, Makan Dengan Nasi Saja Pun Sedap
Bahan-bahan:
3 labu bawang besar (saiz sederhana) – boleh beli online di sini
Sedikit cili padi (terpulang pada kepedasan yang dikehendaki) – boleh beli online di sini
½ botol Budu
Santan (1/2 kotak) – boleh beli online di sini
1/2 kiub ikan bilis – boleh beli online di sini
Minyak untuk menumis – boleh beli online di sini
Cara Memasak:
Tumbuk kasar bawang dan cili. Atau boleh juga guna chopper. Jangan kisar lumat ye. Biar masih ada teksturnya.
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar/tumbuk tadi sampai naik bau tapi jangan sampai garing sangat.
Setelah itu, bolehlah masukkan budu anggaran setengah botol.
Masak menggunakan api perlahan selama 10 minit sampai pecah minyak.
Kemudian masuk santan. Kacau lagi.
Kiub pati bilis. Kalau tak mau masuk pun boleh sebab budu dah ada rasa masinnya.
Masak lagi selama 5-10 minit sampai pecah minyak untuk kali kedua. Ketika ini minyak akan jadi lebih banyak lagi sebab dah masuk santan.
Sejukkan dan ceduk buang lebihan minyak.
Budu ini boleh tahan lama.
Makan dengan nasi panas, ikan goreng dan ulam. Peh!
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Resipi Air Asam Picit Dengan Ikan Bakar, Simple Tapi Cukup Buka Selera
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Air Asam Kerisik Cara Penyediaan Orang Lama , Untuk Kenduri Kendara Super Sedap!
Menu air asam kerisik jarang sangat didengari atau dilihat di majlis kenduri kendara masa kini. Malah ada yang tidak tahu bagaimana rupa masakannya. Bagi penduduk kampung mungkin masakan ini masih lagi disediakan.
Kali ini Rasa berkongsi resipi dari Pak Long Samsuri cara penyediaan orang lama, untuk menyediakan air asam kerisik atau (Cacapan bak kata orang banjar) kenduri kendara yang sedap!
Bukan mudah nak dapat ilmu dari orang lama kalau kita sendiri tak mahu belajar, Jika tidak pasti generasi akan datang tak akan dapat merasa lagi masakan kenduri orang melayu zaman dahulu.
Kata orang kalau makan nasi kenduri takde air asam kerisik memang tak ngam la menu kenduri. air asam ni sebagai pelengkap menu kenduri orang kampung. sememangnya bila kenduri air asam kerisik ni jadi pemikat selera.
Resipi Air Asam Kerisik Super Mables
Bahan-Bahan:
- Bawang besar 5kg( potong nipis dan tercerai satu2, basuh dengan garam ramas supaya hilang getah bawang, tapis dan tos)
- Cili merah 2kg (potong nipis)
- Kerisik 2kg ( bergantung pada kesukaan)
- Cili padi setengah kilo (potong halus)
- Tomato 3kg (potong nipis)
- Belacan bakar 400 gram ambil pati airnya hampas buang.
- Asam jawa jenis yg kurang biji dlm 300gram amik airnya dan hampas dan biji buang.
- Sos tomato 1 botol.
- Sos cili sebotol setengah
- Kicap cair
- Susu cair 2 tin
- Tomato pure 1 tin
- Garam sesedap rasa.
- Gula ikut suka korang nk manis sikit atau kurang.
- Pak aji nomoto sikit sebagai penyedap perisa.
- Penambahan- kalau ada perut lembu yg dah direbus potong halus lg best masukan sekali.
Cara-Cara:
Gaulkan kesemua bahan sampai meresap kesemua bahan. Siap!
Kongsi Resipi: Mohd Hairulnizam Hj Johan
https://www.facebook.com/NizamJ46/videos/10213158891141121/
Cara Buat Pes Kunyit Homemade Yang Tahan Lama & Lambat Berkulat
Ikan atau ayam goreng yang dimasak menggunakan pes kunyit homemade memang lebih enak. Aromanya yang wangi, sangat membuka selera. Jika di rumah anda ada tanam atau beli kunyit hidup dalam jumlah yang banyak, boleh cuba buat stok pes untuk masakan perkongsian saudari Linda Mokhtar ni. Boleh tahan lama tanpa berubah warna dan rasanya. Berbaloi untuk dicuba.
CARA-CARA MEMBUAT PES KUNYIT HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
Kunyit hidup/ kunyit segar secukupnya
Garam – beli online disini
Asam keping / asam gelugur – beli online disini
Sedikit air
CARA MEMBUAT:
1.Bersihkan kunyit dan kikis kulitnya menggunakan sudu atau pisau.
2. Potong kecil kemudian masukkan ke dalam pengisar.
3. Tambah sedikit air supaya mudah untuk dikisar.
4. Kisar halus kemudian masukkan masukkan ke dalam balang bersih.
5. Masukkan beberapa keping asam gelugur dan tabur sedikit garam. Ia bertujuan untuk menjadikan pes kunyit tahan lama, warna kekal cantik, dan bau asli kunyit terpelihara.
6. Tutup bekas dan simpan dalam peti sejuk. Pes sedia untuk digunakan pada bila-bila masa.
Kredit resipi & foto: Linda Mokhtar
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Petua Buat Bebola Kentang Cheese Sedap & Tidak Pecah Masa Goreng
Resipi Daging Dendeng Sedap & Mudah Untuk Sukatan 1 Kg Daging.
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Pembuka Selera Sambal Tumbuk Pedas Rebung Kantan Ikan Bilis Goreng
Pucuk rebung kantan sebagai pembuka selera yang akan buat anda bertambah-tambah nasi. Ditumbuk dengan cilu padi dan ikan bilis yang sudah digoreng.
SAMBAL TUMBUK KANTAN
BAHAN-BAHAN:
- 2 pucuk rebung kantan
- Cili padi kampung ikut kepedasan
- 1 biji bawang putih
- 3 biji limau kasturi perah airnya
- Segenggam ikan bilis-goreng rangup
- Garam
CARA MENYEDIAKANNYA:
1. Masukkan semua bahan-bahan kecuali limau dan ikan bilis ke dalam lesung batu. Tumbuk lumat.
2. Masukkan ikan bilis goreng dan tumbuk lumat.
3. Perahkan limau kasturi. Boleh tambah jika suka lebih masam.
4. Siap untuk dihidangkan.
INFO:
- Tambah cili padi ikut tahap kepedasan yang anda suka.
- Makan dengan nasi panas.
- Boleh juga tambah hirisan bunga kantan.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Nur Aisya
ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:
http://www.rasa.my/santan-tumis-berlada-masakan-terengganu-lama-resipi-arwah-nenek-boleh-tahan-sampai-3-minggu/
Sambal Belacan Goreng Blender Semua, Nampak Malas Tapi Sedap
Makan Dengan Sambal Cencalok Bunga Kantan & Serai, Mesti Orang Lalu Lalang Kita Tak Nampak
Perghh Merecik! Bertambah-Tambah Selera Dengan Sambal Belacan Thai Legend
