Antara nasi sejuk dan nasi panas dah tentulah kita pilih nasi panas untuk dimakan dengan lauk pauk.

Lebih berselera walaupun lauk tak seberapa. Namun begitu walaupun nasi panas lebih sedap, tapi untuk pilihan yang lebih sihat sebaiknya kita makan nasi sejuk.

Ini kerana nasi adalah sejenis makanan yang memiliki Indeks Glisemik yang sederhana tinggi terutamanya yang panas dan baru dimasak

Indeks Glisemik (GI) adalah rujukan yang digunakan untuk mengukur berapa banyak makanan tertentu meningkatkan kadar gula dalam darah.

Makanan indeks glisemik yang tinggi menyebabkan paras gula dalam darah meningkat secara mendadak.

Oleh itu, kaedah untuk mengurangkan Indeks Glisemik nasi adalah dengan menyimpan nasi dalam peti sejuk seharian atau sekitar 20 jam sebelum dipanaskan semula dan dimakan.

Proses ini meningkatkan kandungan kanji rintang dan menyebabkan ia lambat dicerna dan kurang kenaikan mendadak paras gula dalam darah.

Oleh itu jika lebihan nasi sejuk sebaiknya kita memilih menikmatinya berbanding nasi panas yang baru dimasak.

Kebaikan makan nasi sejuk untuk pesakit diabetes

Sementara itu, portal Hello Doktor turut mendedahkan kebaikan nasi sejuk terutama kepada penghidap diabetes.

Menurut kajian nasi sejuk mempunyai kandungan kanji degil (resistant starch) yang lebih tinggi berbanding nasi panas.

Kanji degil ini merupakan sejenis serat yang tidak boleh dicerna oleh usus kecil di mana ia akan bergerak terus ke bahagian usus besar untuk ditapai.

Secara umumnya, tubuh akan mencerna kanji menjadi glukosa dan proses inilah yang menyebabkan paras gula darah meningkat.

Memandangkan tubuh tidak dapat mencerna jenis kanji degil ini, maka ia tidak akan berubah menjadi glukosa dan menyebabkan paras gula darah kekal stabil.

Dengan kewujudan kanji degil ini, pengambilan nasi jenis sejuk sebenarnya boleh membantu penghidap diabetes untuk mengawal paras gula darah mereka.

Namun begitu, perlu diketahui bahawa kandungan gula atau beban glisemik (GL) adalah sama.

Jika makan banyak memang boleh menyebabkan kegemukan tidak kira nasi panas atau nasi sejuk. Nasihat pemakanan yang lebih baik adalah dengan mengawal kuantiti nasi.

Kredit info: Mstar

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA

Walaupun sekarang sudah ada penapis air yang turut menyediakan air panas tapi masih ramai lagi yang masih menggunakan thermo pot ini.

Senang untuk guna air panas bila-bila masa. Cuma masalah biasa menggunakan thermo pot ini adalah ia meninggalkan kesan kuning di bahagian dalam. Cuci dengan sabun pun tak hilang.

Untuk bersihkan kesan kuning ini sebenarnya tak susah malah cara ini sudah ada dalam manual sesetengah jenama. Cuma guna limau kasturi saja.

Cara mudah bersihkan thermo pot

1. Penuhkan air dalam pot.

2. Ambil lebih kurang 10 biji limau kasturi, potong dan perah jusnya dalam pot.

3. Biarkan limau dan air tadi masak dalam bekas tersebut.

4. Insya-Allah kesan kuning akan hilang tanpa perlu gosok.

5. Boleh guna macam biasa selepas buang air limau tadi. Ini hasilnya.

Jadikan proses ini satu rutin supaya thermo pot sentiasa bersih. Selamat mencuba

TIP PENJAGAAN

Pastikan air sentiasa penuh dan tutup suis alat ini jika meninggalkan rumah dalam masa yang lama supaya tidak berlaku kejadian yang tidak diingini.

Sentiasa periksa balang thermo pot supaya kesan kuning tidak melekat hingga sukar dihilangkan.

Sumber: Jumali Jue-Eye

Kalau anda sedang gigih nak kurangkan berat badan , nah ini dia berita baik untuk anda. Labu kuning bulat adalah pilihan tepat untuk mereka yang sedang berdiet. Selain rasanya yang sedap ia juga boleh bantu menurunkan berat badan kerana rendah kalori dan karbohidrat.

1. Menurunkan berat badan.
Bukan sekadar itu, makan labu kuning juga membuat anda rasa kenyang lebih lama kerana seratnya yang cukup tinggi dan boleh melambatkan proses penghadaman. Apabila rasa kenyang lebih lama, dapat menjauhkan diri anda mengambil makanan lebih dari sepatutnya atau memakan kudapan yang boleh membuatkan anda gemuk.

2. Menajamkan penglihatan

Labu kaya dengan vitamin A kerana kandungan beta karotennya. Beta karoten berubah menjadi vitamin A di dalam tubuh yang mana ini berfungsi membantu retina mata menyerap dan memproses cahaya. Di samping itu labu kuning juga mengandui lutein dan zeaxanthin, dua anti oksidan yang boleh membantu mencegah katarak.

3. Mencantikkan kulit
Makan labu kuning juga boleh memelihara kesihatan kulit. Labu kuning mengandungi pelbagai vitamin, mineral , serat dan anti oksidan yang diperlukan oleh tubuh agar sihat. Menarik buat merek yang peka dengan kecantikan , buah labu ini juga mampu menjadi kulit anjal dan lembut.

Kandungan anti oksidan di dalam labu kuning dikatakan mampu melindungi daripada radikal bebas dan mencegah radiasi dari sinar UV. Makanan yang kaya dengan beta karoten sememangnya dipercayai boleh menjadikan anda lebih awet muda.

4. Meningkatkan pertahanan badan.

Kandungan vitamin A di dalam labu kuning juga boleh membantu tubuh melawan jangkitan bakteria,, virus dan penyakit berjangkit. Labu kuning juga mengandungi 20 peratus dari jumlah vitamin C yang disarankan, keadaan ini membantu anda pulih dari sakit dengan lebih cepat umpamanya seperti selesema dan batuk-batuk.

5. Mencegah Barah
Beta karoten yang tinggi terdapat pada labu bukan sahaja bermanfaat untuk kesihatan mata dan kulit , ia juga membantu melawan barah. Kajian menunjukkan makanan yang kaya dengan beta karoten merendahkan risiko terhadap beberapa jenis barah termasuk barah prostat dan paru-paru. Vitamin A dan C juga bertindak sebagai pelindung sel dalam tubuh untuk melawan radikat bebas penyebab barah.

6. Kesihatan jantung

Kandungan folat, karotenoid dan magnesium di dalam labu kuning juga sangat bermanfaat untuk kesihatan jantung anda. Magnesium berfungsi merilekskan pembuluh darah hingga dapat menurunkan tekanan darah dan mencegah dari berlakunya strok dan serangan jantung. Memakan labu kuning juga dapat mencegah dari terjadinya pengerasan dan pengumpulan lemak di dalam dinding pembuluh arteri yang boleh menyebabkan serangan jantung.

7. Menurunkan tekanan darah
Labu kuning juga sangat kaya dengan kalium. Kandungan kalium mampu mengurangkan risiko strok, pembentukan batu karang dan memelihara kepadatan tulang.

Nah cubalah sajian berasaskan labu kuning nih

BINGKA LABU LEMAK MANIS

BAHAN-BAHAN :

• 2 biji telur
• 200ml santan 
• ½ cawan susu cair
• 2 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan gula pasir halus
• 1/2 cawan susu pekat manis
• 1/2 sudu teh garam
• 1 sudu teh esen vanilla
• 2 sudu mentega
• 2 cawan labu |- yang telah direbus, toskan dan dilecek
• Bijan secukupnya | untuk ditabur atas permukaan kuih
  * opsen ,satu sudu teh kecil pewarna kuning telur supaya warnanya lebih terserlah. 

CARA MEMASAK :

1. Panaskan oven (suhu 200°C). Loyang yang telah disapu mentega tadi di panaskan seketika. 
2. Satukan bahan-bahan di atas kecuali labu yang dilecek dan bijan. Kisarkan. 
3. Tapis adunan tadi yang telah dikisar. Tuangkan dalam mangkuk besar dan masukkan labu yg telah dilecek, kacau hingga rata.
4. Tuang dalam loyang yang telah di panaskan tadi. Taburkan bijan di atasnya.
5. Bakar selama 1 jam atau hingga masak. Kalau nak permukaannya berkerak, tambah masa pembakaran. 
6. Biarkan kuih betul-betul sejuk barulah di potong.
Kredit Resipi dan Foto : ernyfirdaus.blogspot.my

Rujukan teks : Hello Sehat.com