Kalau makan nasi di restoren mamak atau nasi kandar, sayur kubis tumis atau kubis goreng ini jadi sebahagian lauk yang kita akan ambil.
Warna kuningnya salah satu sebab buat kita terpanggil untuk kaut masuk pinggan. Selain itu kerangupannya kubis ini juga buat ia jadi tambah sedap.
Bagi yang teringin nak buat sendiri di rumah, boleh cuba ikut cara yang dikongsi oleh @Mayahkitchen.
Buat sendiri kubis tumis ‘Indian style’
Bahan-bahan
Kubis – dipotong kecil
2 biji bawang merah – dihiris
3 ulas bawang putih -dihiris nipis
Cili kering & cili api – dipotong
Segenggam daun kari
1 sudu kecil halba campur
1/2 sudu serbuk kunyit
Serbuk perasa
Daun ketumbar – dipotong
Cara membuat:
1.Panaskan minyak masak, masukkan 2 biji bawang merah dan 3 biji bawang putih yang dihiris nipis.
2. Tumis hinggga layu, kemudian masukkan lada kering dan cili api yang dipotong. Tumis hingga bahan layu, guna api sederhana.
3. Kemudian masukkan daun kari segenggam.
4. Masukkan halba campur dan 1/2 sudu serbuk kunyit, gaul sebati.
5. Seterusnya boleh masukkan kobus yang dipotong. Gaul sebati.
6. Tak perlu masak lama, dalam 1-2 minit saja. Kecilkan api. Jangan masak lama, supaya ada rasa chrunchy dan ada warna hijau.
7. Boleh masukkan bahan perasa, gaul sebati sekejap.
Dah siap, tak perlu masuk garam kerana gunakan serbuk perasa yang cukup rasa.
Boleh juga tonton video beliau di SINI
@mayahkitchenkobis tulis indian style♬ Cooking video, quietly half-laughing cutely and loosely – スキャット後藤
Selamat mencuba.
Sumber: @Mayahkitchen
Resipi Sos Lada Hitam Mudah, Sedap. Sesuai Untuk Sajian Chicken, Lamb Chop & Steak.
Hanya guna empat bahan mudah. Anda boleh hasilkan sos bertaraf kafe secara homemade. Caranya pun mudah. Jom tengok resipi perkongsian saudari Fyda Nz ni.
BAHAN-BAHAN:
- Sos lada hitam secukupnya ( ikut citarasa atau letak sehingga sos berwarna hitam.)
- 2 cream of mushroom soup
- 2 sudu makan cream of chicken soup mix ( kiub ayam )
- 2 sudu makan tepung gandum
- Air secukupnya ( anggaran 1/2 periuk)
CARA MEMASAK:
1. Campur kiub ayam, cream of mushroom dan tepung gandum tadi . Masukkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau supaya tidak berketul.
2. Bila dah tak berketul, masukkan lebihan air dalam anggaran setengah periuk macam dalam gambar. Bila dah masukkan air setengah periuk, baru hidupkan api dan masak atas dapur sambil dikacau hingga mendidih. Jika tidak dikacau, bancuhan akan berketul dan kuah menjadi tidak cantik.
3. Bila dah mendidih, baru masukkan sos lada hitam dan kacau sebati.
4. Siap! Padamkan api. Sos lada hitam ini sedia untuk dinikmati mengikut citarasa anda.
Kredit gambar & resipi: Fyda Nz
Resipi Nak Bagi Ayam Nasi Ayam Rangup Diluar Tapi ‘Juicy’ Di Dalam.
Peminat tegar nasi ayam mesti suka kalau ayam yang dihidangkan sedap, rangup di luar dan lembut di dalam. Pasti mendapat pujian keluarga kalau sediakan ayam sebegini, rasa terliur boleh lah cuba buat untuk makan tengahari ni.
BAHAN-BAHAN:
(1 ) AIR UTK REBUSAN AYAM
- Garam sikit
- Gula lebih / madu maltose
- Limau nipis
- Kicap pekat(pastikan bila masuk kicap dalam air mndidih tu jangan terlalu banyak..agak2 warna air tu jadi mcm teh o nipis)
(2) Ayam bulat seekor
CARA MEMASAK:
- Didihkan air masukkan bahan-bahan no.1
- Dah mendidih rebus ayam seekor tadi selama 4 minit
Angkat ayam tadi dan sejukkan sampai kulit ayam tadi nampak kering, kalau nak cepat kering kulit ayam tu kipaskn atau jemur dalam 15minit macam tu.. - Ok cara paling baik untuk goreng sebaiknya pakai minyak yang banyak sekurang2 boleh tenggelamkan seluruh badan ayam tu
- Panaskan minyak selama 15min dengan kadar api sederhana jangan terlalu kuat jangan terlalu perlahan..
Minyak dah panas masukkan ayam tadi & set masa 15-18min untuk seekor ayam tu..dah siap angkat ayam toskn minyak..selepas tu boleh potong & sedia dihidangkan..
Selamat mencuba kawan2..kita berkongsi ilmu yg ada je
Kredit resipi: Mohd Azlie
Golden Mushroom Dengan Brokoli, Resepi Mudah Sempena Tahun Baru Cina
Tahun Baru Cina Bakal menjelang tiba. Bagi yang meraikan apa menu yang anda ingin sediakan. Selain menu utama disediakan, menu dari sayuran jadi kemestian. Boleh buat menu ini, golden mushroom dengan brokoli pasti sekeluarga menyukainya.
Golden Mushroom Dengan Brokoli
Bahan-bahan:
1 brokoli, potong-potong dan bersihkan dengan rendam dalam air dengan sedikit garam dan kukuskan atau rebuskan dengan air dan sedikit minyak. Kemudian siramkan dengan air tapi untuk sejukkan supaya tak terlebih masak.
Cendawan cina yang hitam-rendam dan rebuskan dengan air sehingga lembut.
Cendawan bulat dalam tin( tak guna pun tak apa)
Sedikit bawang putih- cincang halus
Sedikit bawang merah- cincang halus
Sos
Stok air udang yang saya prepare sendiri, bila kopek udang, rebuskan kulit udang dan tapiskan untuk dapatkan air rebusannya.
2 sudu besar sos hoisin
1 sudu besar sos tiram cendawan
1 sudu kecil serbuk pati ikan bilis
Sedikit minyak bijan
Sedikit lada sulah
Secubit gula (menggantikan ajinomoto)
Garam secukup rasa
Sedikit air tepung jagung untuk pekatkan kuahnya
Cara memasak:
1. Susunkan brokoli dalam pinggan.
2. Tumiskan bawang-bawang tadi.
3. Masukkan stok air rebusan udang yang cukup untuk buat kuahnya.
4. Masukkan bahan-bahan sos tadi dan gaul rata.
5. Masukkan cendawan dan masakkan lebih kurang 5 minit dan tuangkan air tepung jagung untuk pekatkan kuah. Pastikan kuah cukup unutk tuangkan ke atas sayur brokoli juga. Dah siap.
6. Angkat cendawan terlebih dahulu dan susunkan di tengah-tengah brokoli, ambilkan kuah tadi dan siramkan ke atas sayur brokoli dan cendawan.
Kredit: Mary Teo Lee Na
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Ayam Masak Bawang Stail Mamak Ni Memang Rugi Kalau Tak Cuba
Memang Sedap. Resipi Popia Lapis Rangup Best Untuk Minum Petang
Resipi Step By Step Buat Sardin Roll Yang Sedap & Gerenti Menjadi
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
