Sedapnya Kuih Lompang Labu Kuning ni. Sesuai sangat dihasilkan untuk hidangan minum petang. Biasanya labu ni kita jadikan cekodok, apam, kuih lapis atau dimasak bersama sayur. Rupanya boleh juga diadun dalam adunan lompang ni. Sangat mudah. Jom cuba resipi perkongsian Mak Frida @fridajoincoffee ni. Pasti puas hati.

RESIPI KUIH LOMPANG LABU KUNING

BAHAN-BAHAN:

• 250gm labu – kukus
• 125gm tepung beras
• 1 sudu makan tepung jagung
• 150gm gula
• 125ml air
• Kelapa parut secukupnya
• Garam secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Kisar halus labu yang dikukus tadi hingga menjadi puri.
2. Satukan puri labu, tepung beras, tepung jagung dan gula pasir. Adun sebati sambil dimasukkan air. Pastikan sebati dan tidak berketul.
3. Ambil acuan lompang dan oleskan sedikit minyak. Panaskan juga periuk kukusan sehingga mendidih dan naik wap.
4. Tuang adunan lompang ke dalam acuan hingga penuh. Kukus selama 15 minit atau sehingga masak.
5. Keluarkan Kuih Lompang dari acuan dan letakkan kelapa parut yang telah digaul bersama sedikit garam dengan secukupnya.

Kredit resipi & foto: Mak Frida @ fridajoincoffee

Pau goreng inti kacang merah merupakan antara kuih yang digemari ramai terutamanya jika dimakan panas-panas. Pau yang gebu pasti akan buat anak-anak makan tanpa henti. Cubalah buat di rumah untuk menu minum petang hujung minggu nanti dengan menggunakan resipi yang dikongsi oleh Eyfa Emir ini.

PAU GORENG KACANG MERAH

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg tepung gandum
• 2 sudu besar gula
• 1 sudu kecil garam
• 4 sudu besar minyak
• Bancuhan yis (1 paket yis kering + 2 sudu besar gula + air suam)
• Air suam dalam 2 1/2 cawan

CARA PENYEDIAAN:

1. Bancuh yis dahulu dan biarkan sehingga kembang.

2. Satukan bahan kering termasuk minyak.

3. Gaul rata dengan menggunakan tangan atau pengadun doh.

4. Masukkan yis dan air. Gaul supaya tidak lekat.

BACA JUGA: PAU BAKAR BUAT  UNTUK MINUM PETANG

5. Adun doh dalam 10 minit dan biar sampai naik 2 kali ganda.

6. Kemudian, bulatkan kecil-kecil dan masukkan inti.

7. Biarkan sekejap dan goreng guna api sederhana.

Selamat mencuba!

Kredit resipi & foto: Eyfa Emir

Nak beli KUALI NON STICK? Boleh cari DISINI.

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Resipi Hokkaido Baked Cheese Tart Yang Sedap & Mudah

Bubur Jagung Lemak Manis Paling Senang & Super Sedap

Sagu Gula Melaka Sedap & Petua Masak Sagu Supaya Tak Hancur & Berketul

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:

Bayangkan rangupnya peria dengan ikan bilis goreng, kemudian dijadikan sambal garing cili padi. Kena pulak dengan nasi panas memang terlajak makanlah jawabnya. Peria ni banyak khasiatnya, jadi tak salah kalau korang masukkan peria dalam menu harian. Walaupun ada sedikit pahit, tapi pahit-pahit sedap apa salahnya… Cubalah ye.

SAMBAL PERIA IKAN BILIS

BAHAN-BAHAN:

• 2 biji peria katak | hiris nipis
• 250gm ikan bilis | belah dua
• 1 biji bawang besar | hiris
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak secukupnya untuk menggoreng dan menmi

BAHAN KISAR:

• 10 biji cili padi
• 2 biji cili merah
• 2 ulas bawang putih
• 3 ulas bawang merah

CARA MEMASAK
1. Gaulkan peria dengan sedikit tepung dan garam halus, gaul rata, ketepikan.
2. Panaskan minyak, goreng ikan bilis hingga garing, angkat dan ketepikan.
3. Goreng pula peria hingga garing. Angkat dan ketepikan.
4. Kecilkan api, keluarkan minyak. Tinggal sedikit untuk menumis.
5. Tumiskan bahan kisar bersama hirisan bawang besar.
6. Perasakan dengan sedikit garam dan gula secukup rasa.
7. Setelah bahan tumisan garing tutup api.
8. Masukkan peria dan ikan bilis goreng tadi. Gaul rata.
9. Sambal goreng peria sedia dihidangkan.