![Untitled design (6)](https://www.rasa.my/wp-content/uploads/2019/09/29743.jpeg)
Sambal tumbuk ni tengok rupa dah tahu sedap. Dahlah sedap paling mudah dimasak. Janji semua empat bahan tu digoreng dahulu dan kemudian ditumbuk.
Resipi yang dikongsikan oleh SheilaKitchen Home Cooks ni memang senang sangat dicuba. Dahlah tu nampak sedap mengecurkan air liur . Tu baru tengok hidangannya, bila dimakan perrggh boleh bertambah pinggan nasi.
.Kalau min suka cecah roti aje. Jom cuba :
SAMBAL TUMBUK
.
BAHAN-BAHAN :
.
- 8 biji bawang kecil (merah)
- Segenggam ikan bilis
- 10 tangkai cili kering
- 6 biji cili padi
- ½ biji limau Kasturi
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK :
- Mula-mula gorengkan ikan bilis dan ketepikan.
- Kemudian gorengkan bawang kecil dan cili kering, ketepikan
- Mulakan dengan menumbuk bawang kecil, diikuti dengan cili kering dan cili padi. Perasakan dengan garam.
.
3. Kemudian masukkan ikan bilis dan tumbuk kasar.
.
4, Akhir sekali perahkan limau Kasturi , dan pastikan rasanya mengikut citarasa kita dan sedap. Siap untuk dihidang.
.
Sumber : FB SheilaKitchen Home Cooks
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Baked Creamy Pasta, Fatin Guna Tomato Segar Lebih Ummph.
![Baked Creamy Pasta, Fatin Guna Tomato Segar Lebih Ummph.](https://www.rasa.my/wp-content/uploads/2020/09/Untitled-design-15-1.jpg)
Ni dia sajian mudah dan favorite kanak-kanak dan juga dewasa. Baked Creamy Pasta perkongsian dari Fatin Damia ni memang meletoplah rasanya.
Istimewanya Fatin guna buah tomato segar dan bukannya tomato pes segera yang dalam tin atau botol tu.“Ianya lebih baik kerana tidak mengandungi bahan pengawet dan bahan perasa tambahan yang lain,” katanya dalam laman FB miliknya
Mehlah cuba buat gaya Fatin aka kakak cantik ni.
BAKED CREAMY PASTA:
.
BAHAN-BAHAN :
Bahan A :
- 300gm pasta ( rebus dan toskan airnya) – beli online DI SINI
Bahan B :
- 20gm salted butter
- 3 ulas bawang putih (cincang halus)
- 5 biji tomato (rebus dan toskan.kisar halus tanpa air dan masak sampai airnya mengering dan hilang rasa masam. Penggunaan garam dan gula nak letak boleh tak letak pun tak mengapa)
- 1/2 sudu kecil herba Thyme – beli online DI SINI
Bahan C:
- 20gm salted butter
- 200ml susu segar
- 1 sudu kecil tepung gandum – beli online DI SINI
Bahan D :
- Mozzarella Cheese
- Cheddar Cheese
CARA MEMASAK :
1. Rebus pasta sampai lembut. Toskan dan ketepikan.
2. Panaskan kuali, masukkan bahan bahan B iaitu butter kemudian masukkan bawang putih dan sos tomato yang telah siap dibuat tadi dan masukkan juga herba Thyme.
3. Setelah 2-3 minit, masukkan pasta tadi dan gaul sampai semuanya sebati. Tutup api.
4. Panaskan kuali, masukkan bahan bahan C. Kacau sampai agak mendidih kemudian tutup api lalu di tuang ke dalam pasta tadi.
5. Taburkan Mozzarella Cheese dan Cheddar Cheese sebanyak mana yang disukai.
6. Bakar di dalam oven suhu 160 darjah celcius selama lebih kurang 20 minit.
7. Setelah 20 minit, keluarkan dari oven dan hidangkan.
.
Kredit foto dan resipi: FB Fatin Damia
#kakakcantik
INGIN MENCARI OVEN UNTUK MEMBAKAR PASTA DAN KEK JOM LAYARINYA DI SINI.
ANDA MUNGKIN JUGA MEMINATI VIDEO MASAKAN INI :
JOM SEMAK RESIPI INI :
6 Idea Menu Lauk Pauk Berbuka Yang Boleh Masak Guna Taucu.
![6 Idea Menu Lauk Pauk Berbuka Yang Boleh Masak Guna Taucu.](https://cdn.rasa.my/2018/06/Untitled-design-1-1.png)
Taucu adalah berupa kacang soya yang telah direbus dan diperam. Ia digunakan sebagai rencah dan penyedap dalam masakan. Kalau nak tahu, banyak lauk pauk sedap yang boleh dihasilkan menggunakan taucu ni. Bagi yang nak cuba, boleh jadikan koleksi masakan taucu ni sebagai panduan. Selamat mencuba!
1. TAUCU TENGGIRI
BAHAN-BAHAN:
- Ikan Tenggiri yang dah digoreng
- 1 inci halia – dihiris
- 4 biji bawang merah – dihiris
- 1 biji bawang holland – dihiris
- Lada besar – dihiris panjang
- Cili api
- Air ikut citarasa masing-masing
BAHAN PES ( GAUL SEBATI):
- 3 sudu makan taucu
- 6 sudu makan kicap pekat
- 1 sudu makan serbuk kari ikan
- 2 sudu makan sos tomato
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan tumis bawang merah, halia dan bawang putih hingga wangi.
- Kemudian masukkan bancuhan taucu dan air. Biarkan mendidih sedikit.
- Seterusnya masukkan ikan, lada, cili api dan bawang holland.
- Perasakan dengan gula dan garam secukupnya ( jika perlu.)
- Jika suka pedas, masa nak makan baru picit cili api.
Kredit resipi & foto: Norhidayah Mohd Aripin
2. TAUCU PETAI
BAHAN-BAHAN:
- Petai
- 1 biji bawang besar – hiris
- 10 biji cili api hijau – tumbuk
- 2 biji cili merah – tumbuk
- 2 sudu makan taucu
- Sedikit belacan
- Gula dan perasa secukupnya
CARA MEMASAK:
- Tumis bawang besar, cili-cili tumbuk dan belacan.
- Setelah layu, masukkan taucu.
- Seterusnya masukkan sedikit air, perasa, gula dan petai. Tak perlu letak garam kerana taucu dah rasa masin.
- Gaul rata dan angkat. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Ida Filzati
3. IKAN BILIS SAMBAL TAUCU
BAHAN-BAHAN:
- 1 genggam ikan bilis – pilih yang saiz sederhana atau kecil. Basuh & tos.
- 3 biji bawang merah – dipotong
- 3-4 ulas bawang putih – dipotong halus
- 1/2 biji bawang holland – dipotong kasar
- 1/2 mangkuk kecil air asam jawa
- 2 biji cili hijau – dipotong
- 2 biji cili merah – dipotong. Tak nak letak pun boleh.
- 4 biji cili padi merah – potong halus
- 4-5 sudu makan taucu – sebaiknya guna taucu yang tak hancur untuk elakkan rasa masin yang melampau.
- Minyak untuk menumis
- Gula dan perasa secukupnya
CARA MEMASAK:
- Tumis ikan bilis dengan sedikit minyak. Setelah ikan bilis separuh garing, masukkan semua bawang dan cili.
- Setelah naik bau, masukkan air asam jawa dan tambah sedikit air agak-agak hingga tenggelam separuh bahan-bahan tadi. Tunggu ia mereneh dan lembut sekejap.
- Masukkan taucu danperasakan dengan sedikit gula serta Tak perlu letak garam.
- Biarkan mereneh sekali lagi dan sedia untuk diangkat.
Kredit resipi & foto: Nina Lee Daud
4. AYAM KUKUS MASAK TAUCU PEDAS
BAHAN-BAHAN:
- 6 ketul paha ayam – bersihkan dan potong kecil
- 1 biji bawang holland – dicincangkan
- 1 labu bawang putih – dicincangkan
- 6 cili merah dicincangkan – nak pedas boleh guna cili api
- 1 sudu besar taucu tamin
- 1 sudu besar gula perang ganti gula putih
- 4 sudu besar kicap cair
- 1 sudu besar minyak bijan
- 1 sudu besar sos tiram
- 2 sudu kecil serbuk pati ayam
- Sedikit lada sulah
- Garam secukup rasa – jika perlu
- 1 batang daun bawang – hiris kecil
CARA MEMASAK:
- Gaulkan ayam bersama bahan-bahan lain ( kecuali daun bawang) hingga rata.
- Panaskan kukusan dan kukus ayam selama 30 minit.
- Buka kukusan dan taburkan hirisan daun bawang. Gaul rata dan kukus kembali selama 10 minit.
- Angkat dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Mary Teo Lee Na
5. TIMUN MASAK TAUCU
BAHAN-BAHAN:
- 1 batang timun – hiris panjang
- 3-4 biji cili padi
- 2 ulas bawang putih – hiris
- 3 biji bawang merah – hiris
- 1-2 sudu makan taucu
- Minyak untuk menumis
- Sedikit ikan bilis
- 1 keping asam keping/ gelugor
- 1 sudu makan cuka
- Gula secukup rasa
- Air secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan tumis bawang merah, bawang putih bersama ikan bilis. Masukkan taucu.
- Kemudian masukkan timun dan cili padi. Tambah air sedikit.
- Seterusnya tambahkan asam keping, cuka dan gula secukup rasa.
- Tumis sampai timun sedikit lembut. Jika nak kuah lebih, tambahkan air.
- Angkat dan enak dinikmati bersama ikan bakar atau ikan goreng.
Kredit resipi & foto: Fizah Nasir
6. AYAM MASAK TAUCU
BAHAN-BAHAN:
- 6-7 ketul ayam
- 3 biji bawang merah – hiris
- 3-4 ulas bawang putih – hiris
- 1cm halia – hiris halus
- 3-4 biji cili padi – hiris ( kalau tak suka pedas, boleh ganti dengan cili emrah atau cili hijau)
- 2 sudu makan taucu
- 1 mangkuk air asam jawa – masam ubahsuai ikut citarasa
- 1 kiub pati ayam
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan goreng ayam seperti membuat ikan masak taucu. Angkat dan ketepikan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, halia dan cili padi hingga wangi.
- Kemudian masukkan taucu.Gaul rata.
- Seterusnya masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Kacau lagi hingga sebati.
- Akhir sekali masukkan air asam jawa dan kiub pati ayam. Biarkan seketika dan rasa. Tambah garam jika perlu sahaja.
- Angkat dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Fadhilah Alattas Syed Mahusin
Cara Buat Cili Jeruk Homemade Yang Sedap, Rangup & Tak Lembik
![Cara Buat Cili Jeruk Homemade Yang Sedap, Rangup & Tak Lembik](https://cdn.rasa.my/2021/06/373137.jpeg)
Jom cuba buat cili jeruk homemade. Hidangan sampingan ni yang boleh menaikkan selera makan. Kalau makan nasi air, mi goreng, nasi goreng atau kuetiau goreng, memang sedap kalau dinikmati bersama cili jeruk ni. Kuah jeruk tu kalau cicah bersama ikan goreng pun sedap tau. Bagi anda yang belum tahu cara-cara nak buat cili jeruk yang sedap dan tahan lama, boleh cuba resipi perkongsian saudara Ben Safwan ni.
RESIPI CILI JERUK SEDAP & RANGUP
BAHAN-BAHAN:
Lada solok /cili hijau – jumlah ikut cita rasa (empunya resipi guna dalam 1.2-1.5kg)
Air secukupnya – untuk merendam
1/2 sudu makan kapur – beli online disini
4-5 cawan air
2 cawan cuka – beli online disini
5-6 sudu makan gula – beli online disini
2 sudu teh garam – beli online disini
CARA MEMASAK:
1.Potong lada solok ikut jumlah yang diingini.
2. Kemudian rendam dalam air dan masukkan kapur makan. Rendam 1 jam. Tujuan supaya cili tidak lembik nanti kekal rangup apabila dijeruk.
3. Kemudian tos bersih untuk membuang rasa kapur. Ketepikan.
4. Didihkan air dalam periuk kemudian padamkan api.
5. Masukkan hirisan lada dan kacau selama 30 saat. Ingat 30 saat sahaja. Kemudian segera buang airnya dan alirkan cili di bawah air paip.
6. Masukkan cili ke dalam bekas bersih.
7. Panaskan 4-5 cawan air dengan 2 cawan cuka, 5-6 sudu makan gula serta 2 sudu teh garam. Boleh lebih atau kurang bergantung pada kuantiti cili dan rasa.
8. Tak perlu tunggu mendidih. Bila sudah nampak gula dan garam larut, tutup api. Biarkan sejuk.
9. Bila sudah sejuk, tuang larutan cuka dalam bekas lada tadi dan biarkan semalaman. Pastikan air jeruk menenggelami lada.
10. Lada jeruk siap untuk dinikmati. Makin lama, makin sedap rasanya. Cara penyimpanannya cukup letak di luar (suhu bilik) sahaja.
Kredit resipi & foto: Ben Safwan
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Nasi Goreng Cili Padi Resipi Dari Mak, Simple Je Tapi Sangat Sedap
Daun Kesum 2 Minggu Masih Segar. Begini Cara Simpan Supaya Tahan Lama
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official