Kuih buah rotan memang antara kuih raya autentik, sejak dulu jadi kegemaran ramai. Sementara Jejari Keju tidak kurang hebatnya sesuai dengan cita rasa semasa. Kedua-dua kudapan bergoreng ini, mudah disediakan dan tidak perlu menunggunakan ketuhar. Lebih istimewa ianya rangup dan tak muak dimakan. Kudap-kudap tak sedar habis sebalang.
KUIH BUAH ROTAN
BAHAN-BAHAN:
200gm tepung pulut
1 biji telur
2 sudu makan gula pasir
130ml santan pekat
1 sudu tee garam
1/2 sudu teh baking powder
1/2 sudu the soda bikarbonat
1 mangkuk air masak
5 sudu makan bijan
Minyak goreng secukupnya
CARA MEMBUAT:
- Campur telur dan gula pasir, lalu kacau sampai gula larut.
- Masukkan tepung pulut yang telah diayak bersama baking powder dan soda bikarbonat.
- Masukkan santan dan garam, aduk hingga tercampur rata.
- Buat bentuk bulat-bulat kecil, celup dalam air masak dan gulekkan dalam bijan. Lakukan hingga habis.
- Panaskan minyak, goreng hingga kekuningan dengan api sederhana.
- Angkat dan toskan.
- Masukkan dalam bekas kedap udara apabila betul-betul sejuk.
JEJARI KEJU RANGUP
BAHAN-BAHAN:
250gm tepung gandum
60gm keju | parut
1 sudu makan mentega/ marjerin
2 biji telur | kacau
1 sudu makan epung jagung
4 sudu makan air
1 sudu teh garam halus
½ sudu teh serbuk perasa daging/ ayam
Minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT:
- Gaul rata tepung, keju parut, tepung gandum, serbuk perasa ayam/daging dan garam.
- Tuangkan bancuhan telur dan masukkan mentega, gaul rata.
- Tambahkan air ke dalamnya, uli hingga menjadi adunan lembut dan tidak melekat di tangan.
- Canai nipis dengan ketebahan lebih kurang 4cmdan gunting memanjang (lebih mudah menggunakan mesin mi jika ada).
- Panaskan minyak, goreng hingga masak dan kuih berwarana kuning keperangan.
- Angkat dan toskan.
- Setelah sejuk simpan dalam peti sejuk.
Info: Jangan menggoreng terlaku banyak kerana ia boleh menyebabkan kuih tidak garing dan susah mengembang. Semasa menguli jika agak keras tambah sedikit lagi air
Credit: budiboga.blogspot.com
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Manisan Unik Orang Thai, Ini Cara Buat Luk Chup Yang Mudah
Luk chup atau juga dieja look choop adalah sejenis pencuci mulut Thailand yang diperolehi daripada marzipan sebuah resipi dari Portugal yang panggil massapao.
Orang Portugis gunakan badam sebagai bahan utama, namun Thailand menggantikannya dengan kacang hijau.
Luk chup ini banyak digunakan sebagai gubahan hantaran yang diletakkan atas dulang sewaktu majlis pertunangan dan perkahwinan.
Menurut perkongsian daripada Nana Ereena, proses membuat luk chup ini memerlukan kesabaran yang tinggi untuk mendapatkan hasil yang memuaskan.
THAI DESSERT LUK CHUP
BAHAN-BAHAN:
1 cawan kacang hijau tanpa kulit (saya beli siap di kedai)
1 cawan air
½ cawan gula – beli online di sini
Secubit garam – beli online di sini
Pewarna – beli online di sini
TONTON Dapur Rasa: Projek Air Tangan Emas
TONTON Dapur Rasa Live: Daging Kerutuk
BAHAN SALUTAN:
10g serbuk agar-agar – beli online di sini
500ml air
1/4 cawan gula – beli online di sini
Sedikit gula batu
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
CARA-CARA:
1. Cuci bersih kacang hijau dan rendam selama 4 jam.
2. Rebus dengan secawan air guna api kecil. Kalau dah kering air namun masih belum empuk, tambah sedikit air lagi.
3. Apabila sudah empuk, toskan. Kemudian, kisar dengan sedikit air.
4. Tuang dalam kuali. Masukkan gula dan secubit garam. Pastikan sentiasa kacau dan guna api kecil.
[KLIK DI SINI SERTAI PERADUAN MAGGI RASA]
5. Masak hingga likat. Sejukkan dan bahagikan kepada beberapa warna.
6. Kemudian, bentukkan doh mengikut bentuk yang disukai seperti lobak merah, cili, strawberi dan lain-lain.
7. Untuk salutan, didihkan semua bahan salutan yang disediakan. Kemudian celup doh tadi. Celup tiga kali untuk dapatkan hasil yang memuaskan.
8. Cucuk pada polisterin untuk keringkan. Dah siap, bolehlah dihidang.
Kredit resipi: Nana Ereena
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Tak Rugi Cuba Resipi Red Velvet Brownies Cheese Ini. Memang Sedap!
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Resipi Mi Kuning Homemade Tanpa Mesin, Memang Jadi & Lembut
Sesiapa yang nak buat mi kuning sendiri di rumah tapi tak ada mesin untuk buat mi, jangan risau, boleh cuba resipi ini. Mi tetap menjadi persis yang dibeli di kedai. Mi yang dibuat secara manual ini, lagi puas hati kerana boleh ikut ketebalan yang anda inginkan. Saudari Siti Aisyah ada kongsikan resipi dan cara-caranya. Jom cuba!
CARA BUAT MI KUNING HOMEMADE TANPA MESIN
BAHAN-BAHAN:
½ kg tepung gandum – beli online di sini
Air (saya agak-agak je, tuang sedikit demi sedikit)
Pewarna kuning/kunyit – beli online di sini
1 biji telur
Garam sikit
CARA MENYEDIAKAN:
1. Campur semua bahan sehingga menjadi doh. Kemudian uli tapi jangan lembik sangat.
2. Kemudian, canai doh tadi senipis yang boleh.
3. Tabur tepung nk elak doh melekat masa potong.
4. Lipat lagi doh macam dalam gambar. Tabur tepung lagi.
5. Potong dua doh yang dilipat tadi. Tindihkan macam dalam gambar.
6. Kemudian, potong dari tepi secara nipis-nipis.
7. Lepas potong terus leraikan macam dalam gambar sebab takut nanti melekat.
8. Kemudian, celur mi tadi tapi jangan sampai jadi terlalu lembik.
9. Lepas celur, letak dalam bekas, gaul dengan minyak sikit. Kalau tak letak minyak, nanti takut melekat.
10. Mi Kuning sudah siap. Bolehlah masak apa-apa menu yang kita nak. Selamat mencuba.
Kredit resipi & foto: Nama Saya Siti Aisyah
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Kuah Mi Rebus Johor Jadi Lebih Sedap, Ikut Cara Ni Pasti Enak
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Tauhu Goreng Bersama Daging KisarYang Sedap & Mudah Buat.
Anda yang sukakan Tauhu Jepun, selain dikukus ia juga sedap digoreng kemudian tumis dengan daging kisar dan tambah cili untuk memberi sedikit rasa pedas. Untuk anda yang ingin mencuba resipi ini, berikut diserta resipinya. Anda cuba ikut dan gerenti menjadi dan anda akan puas hati dengan keenakan rasanya
TAUHU GORENG DENGAN DAGING KISAR
BAHAN-BAHAN:
3 batang tauhu telur | potong bulat dan goreng.
200gm daging kisar
2 sudu makan pes cili kering
1 sudu makan sos tiram
1 sudu makan sos tomato
1 biji bawang Holland | dadu halus
3ulas bawang putih | cincang halus
2 cm halia muda | cincang halus
Garam dan gula secukupnya
Minyak masak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
CARA MEMASAK:
1. Gaulkan tauhu bersama sedikit garam halus dan serbuk kunyit.
2. Panaskan minyak, goreng tauhu hingga garing. Angkat dan ketepikan.
3. Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
4. Tumiskan bawang Holland, bawang putih, halia hingga wangi.
5. Tambahkan pes cili dan kacau seketika dan masukkan daging kisar.
6. Kacau rata, kemudian masukkan pula sos tomato dan sos tiram.
7. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
8. Kecilkan api, dan biarkan mereneh seketika.
9. Susun tauhu dalam pinggan dan tuangkan sambal daging kisar di atasnya.
10, Tauhu sedia dihidangkan.
INFO : Jika anda mahu sambal daging kisar berkuah boleh tambahkan sedikit air di dalamnya.
