Memang dah lama teringin lauk yang satu. Selalu nak makan lauk ni bila ada kenduri kahwin. Jadi yang teringin Ayam Masak Rose boleh buat menu yang dikongsi oleh Milla Kamila.Menurutnya lauk ni menjadi kegemaran mereka sekeluarga.

AYAM MASAK ROSE

Bahan-bahan:

1 ekor ayam

15 tangkai cili hidup/cili merah*-beli online di sini

5 biji bawang besar*

3 ulas bawang putih*-beli online di sini

1 inci halia*-beli online di sini

1.5 inci lengkuas*

5 batang serai*

1 tin kecil tomato puri

1 biji kelapa santan (1 kotak kecil)

Bawang Holland (1 biji dipotong bulat)-beli online di sini

1 tin kacang peas

Garam

Gula

Perasa (jika suka)

Cara memasak:

1.Ayam dipotong(12 ke,16 ke pilihan anda), dilumur kunyit dan garam dan digoreng, ketepikan.

2.Kisar bahan-bahan bertanda* sehingga halus. Tumis bawang merah,bawang putih sehingga garing, kemudian masukkan halia, lengkuas dan serai.

3.Kemudian cili, tumis kesemuanya sehingga garing. Masukkan tomato puri, santan, masak sehingga pecah minyak dan boleh la masukkan ayam, bawang holand dan kacang peas.

4.Perasakan dengan garam, gula dan perasa(pilihan). Resipi ini akan ada rasa masam, masin, manis dan lemak yang seimbang. Tak berapa pedas dan sesuai untuk anak-anak kecil.

Kredit: Milla Kamila

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

https://www.rasa.my/resipi-sizzling-tauhu-telur-mudah-betul-cara-masaknya/

https://www.rasa.my/cara-masak-shrimp-omelette-sedap-macam-dekat-restoran-thai/

https://www.rasa.my/resipi-mushroom-chicken-pie-mudah-tanpa-uli-hanya-guna-pastri-segera/

https://www.rasa.my/resipi-kuih-bom-bijan-yang-sedap-lembut-tak-liat-walau-dah-sejuk/

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Daging Lada Hitam @ Daging Blck Pepper ni tak sukar dimasak. Bahan-bahannya juga ringkas sahaja namun ramai yang rasa renyah nak sediakan sajian ini. Jika menggunakan sos sedia ada di pasaran, boleh je. Tetapi jika boleh jimat dan rasa rencah yang dimasak sendiri ini lebih enak, apa salahnya jika cuba kan? Dah jimat belanja. Jom cuba resipi perkongsian saudari Suriani Mohd ni. Anda pasti sukakan rasanya.

RESIPI DAGING LADA HITAM @ BLACK PEPPER

SEDAP & MUDAH MASAK

BAHAN-BAHAN:

500gm daging
1 sudu makan air bancuhan tepung jagung – beli online disini
Lobak merah secukupnya – hiris
Lada benggala hijau / merah secukupnya -hiris
Cili padi
Bawang holland – hiris 
Tomato – hiris
Garam secukup rasa – jika perlu sahaja
Sedikit air – jika perlu
Minyak masak secukupnya

BAHAN PERAPAN:

1 biji bawang merah – tumbuk halus
4 ulas bawang putih – tumbuk halus
3-4 sudu makan kicap manis – beli online disini
2 sudu makan sos tiram – beli online disini
2 sudu makan biji lada hitam – tumbuk – beli online disini

CARA MEMASAK:

1.Hiris daging nipis-nipis. Kemudian campurkan dengan bahan-bahan perapan. Gaul sebati dan perap selama 30 minit. Lagi lama diperap lagi sedap.
2. Panaskan minyak masak, goreng daging yang diperap tadi menggunakan api sederhana.
3. Masak daging hingga lembut dan kering. Jika daging masih keras, tambahkan air dan masak hingga daging lembut.
4. Bila daging sudah lembut, masukkan air bancuhan tepung jagung.
5. Tambahkan hirisan lobak merah. Masak hingga sedikit lembut.
6. Akhir sekali, masukkan hirisan lada benggala, cili padi, bawang holland dan tomato.
7. Gaul-gaul seketika dan padamkan api. Angkat dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Suriani Mohd

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/

https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/

https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/

https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Sempena kehadiran Krismas, Beryl’s Gourmet memperkenal tiga sajian istimewa yang boleh disediakan iaitu kek, talam dan brownies. Ketiga-tiga menu ini kaya dengan rasa coklat yang mewah dengan penggunaan Beryl’s Milk Compound, Beryl’s White Compound, Beryl’s Liquid Dark Compound Chocolate dan campuran tepung segera untuk membuat brownies iaitu Double Chocolate Chunk Brownies Mix. Untuk membuat brownies anda cuma tambahkan telur, air dan mentega. Mudah sekali kan?

Jom teliti resipi sedap dan padu dari Chef Godfrey Tham dan Chef Andy Wong dari Beryl’s ini.

1.BERYL’S CHOCOLATE TALAM CHEESECAKE

BAHAN-BAHAN:

Bahan Lapisan Biskut:

• 150gm biskut Marie | dihancurkan (crumb)
• 80gm mentega | dicairkan

Bahan Isi Keju:

• 50gm Beryl’s Milk Compound | cair
• 200gm krim keju
• 1 biji telur
• 10gm tepung jagung
• 40gm gula kastor
• 200gm krim putar

Bahan Mousse Kelapa:

• 75gm Beryl’s White Compound
• 150gm santan kelapa
• 5gm agar-agar (gelatin)
• 20gm air
• 1/2 sudu kecil garam
• 100gm krim putar

CARA MEMASAK:

Cara Penyediaan Lapisan Biskut:

1. Campurkan biskut hancur dan mentega cair. Gaul dan ramas hingga sebati.
2. Canai biskut hancur setebal 1/2 cm. Masukkan ke dalam loyang bulat 9 inci yang sudah dilapik dengan kertas aluminium.

Cara Penyediaan Isi Keju:

1. Masukkan krim keju, gula dan tepung jagung, kemudian kacau sehingga 8 minit.
2. Kemudian tambahkan pula Beryl’s Milk Compound dan krim putar. Kacau hingga sebati.
3. Tuangkan bancuhan ke dalam loyang dan bakar selama 45 minit pada suhu 160°C.
4. Biarkan kek sejuk di dalam loyang

Cara Penyediaan Mousse Kelapa:

1. Cairkan Bery’s White Compound dan santan kelapa dengan cara double-boil.
2. Masukkan agar-agar yang telah dicairkan dengan air dan garam. Biarkan sejuk serendah 35°C.
3. Masukkan krim putar dan gaul hingga sebati.
4. Tuangkan mousse kelapa ke atas kek coklat keju.
5. Simpan di dalam peti beku selama sehari dan kek sudah sedia untuk dihidang.

INFO CHEF: Anda boleh menambahkan ekstrak dari lima helai daun pandan (30gm) jika sukakan rasa pandan. Untuk rasa lebih bercoklat anda juga boleh tambahkan Beryl’s chocolate chunk ke dalam filling keju.

2.BERYL’S CHOCOLATE TORNADO CAKE

 BAHAN-BAHAN:

 Bahan Kek Span Coklat:

• 5 biji putih telur
• 5 biji kuning telur
• 1 biji telur
• 100gm gula kastor
• 40gm mentega tanpa garam
• 100gm Beryl’s Liquid Dark Compound Chocolate
• 50ml susu penuh krim
• 100gm tepung gandum (tepung kek)

 Bahan ‘Topping’ Krim Keju:

• 300gm krim keju
• 90gm mentega tanpa garam
• 30gm gula aising

Bahan Coklat ‘Coating’:

• 150gm Beryl’s Liquid Dark Compound Chocolate
• 150gm krim putar

CARA MEMASAK:

Cara Penyediaan Kek Span Coklat :

1. Cairkan Beryl’s Liquid Dark Compound Chocolate, susu penuh krim dan mentega dengan kaedah double boil.
2. Alihkan dari api dan biarkan sejuk.
3. Tambah 5 biji kuning telur, 1 biji telur dan masukkan tepung. Kacau hingga sebati.
4. Pukul 5 biji putih telur dan gula kastor sehingga pekat dan bertanduk.
5. Akhir sekali masukkan adunan putih telur yang dipukul ke dalam adunan coklat tadi. Kaup balikkan dengan menggunakan spatula sahaja.
6. Tuangkan adunan ke dalam loyang bulat bersaiz 7.5 inci.
7. Bakar guna teknik water bath selama 90 minit pada suhu 150°C.

Cara Penyediaan Topping Krim Keju:

1. Putar krim keju dengan mentega sehingga putih.
2. Masukkan gula aising dan pukul lagi sehingga kembang dan gebu.

 Cara Penyediaan Coklat ‘Coating’:

1. Campurkan Beryl’s Liquid Dark Compound Chocolate dan krim putar. Kacau hingga sebati.
2. Cairkan dengan kaedah double boil dengan suhu sehingga 35°C.

Cara Penyediaan Chocolate Tornado Cake:

1. Potong kek kepada 3 lapisan.
2. Sapukan krim keju di antara kek dan ulang langkah sehingga 3 lapis kek.
3. Sapukan krim keju di atas kek.
4. Tuangkan Coklat Coating secara merata ke seluruh kek.

INFO CHEF: Liquid Dark Compound dicampurkan krim putar sejuk dan dipanaskan cara double boil dengan suhu 35°C untuk ekstra topping coklat meleleh. Tak perlu mentega.

3. DOUBLE CHOCOLATE CHUNK BROWNIES MIX

1. BROWNIES (DALAM DULANG PEMBAKAR)

 BAHAN-BAHAN:

• 1 peket Double Chocolate Chunk Brownie Mix
• 60gm mentega cair
• 1 biji telur
• 50ml air

CARA MEMASAK:

1. Panaskan ketuhar dengan suhu 160°C. Sediakan dulang dan gris dengan mentega.
2. Campurkan Double Chocolate Chunk Brownie Mix, mentega cair, air dan telur dalam mangkuk dan kacau hingga sebati.
3. Tuangkan adunan ke dalam dulang pembakar empat segi saiz 7 inci dan bakar selama 35-40 minit. Untuk pastikan kek telah masak sempurna, cucuk lidi di bahagian tengah kek dan pastikan lidi bersih dan kering apabila dikeluarkan.

2. BROWNIES IN MUG

BAHAN-BAHAN:

• 65gm Double Chocolate Chunk Brownie Mix
• 4 sudu makan air

CARA MEMASAK:

1. Tuangkan 65gm Double Chocolate Chunk Brownie Mix ke dalam cawan yang selamat diguna dalam ketuhar gelombang mikro (microwave).
2. Tambahkan 4 sudu makan air dan kacau dengan sudu. Pastikan campuran diadun hingga sebati demgan menggunakan sudu di sepanjang tepi dan bawah cawan.
3. Masak dengan kuasa yang tinggi selama 1 minit 30 saat. Masa memasak mungkin berbeza bergantung kepada jenis ketuhar gelombang mikro.

INFO CHEF: Untuk brownies lebih sedap, boleh tambahkan kekacang seperti walnut, badam, gajus dan lain-lain. Ia dapat mengurangkan sedikit rasa manis brownies.