Bubur, pemanis pelengkap hidangan yang memang digemari ramai..Jika anda penggemar bubur dan mahu masak sendiri, anda boleh cuba bubur bebola pulut bersagu bersama keladi ni..Yang pasti memang mudah dan sedap! Rugi kalau tak cuba..

BUBUR BEBOLA PULUT BERSAGU BERSAMA KELADI

BAHAN-BAHAN

BEBOLA PULUT:

• 100gm tepung pulut
• 50gm kelapa parut
• 30gm gula merah/melaka
• Sedikit air
• Garam secukup rasa
• 1 sudu makan minyak masak
• 1 sudu teh tepung jagung

DOH:

• 1 helai daun pandan
• 100gm keladi yang dipotong dadu serta direbus
•  1/2 sudu teh garam

KUAH:

• 250gm santan pekat
• 100gm gula pasir
• 50gm sagu mata ikan yang telah dibasuh dan ditoskan airnya
• 650ml air untuk merebus

CARA MEMASAK:

1. Untuk membuat inti kelapa;  Campurkan kelapa parut, minyak masak, air sebanyak satu cawan, gula merah/melaka, daun pandan dan tepung jagung di dalam  kuali dan kacau.  Kemudian hidupkan api masaklah sehingga kering. Sejukkan dan ketepikan.
2. Untuk membuat doh; Di dalam periuk, jerang air bersama daun pandan sehingga mendidih.  Kemudian gaulkan tepung pulut bersama 1/2 sudu teh garam dan sedikit air. Bancuh sehingga tidak melekat pada tangan dan boleh membentuk doh.
3. Ambil secubit tepung pulut sebesar duit syiling 0.50 sen, bentukkan bulat dan leperkan. Masukkan inti kelapa yang telah disejukkan tadi, bentukkan bulat semula.
4. Didihkan air di dalam periuk, kemudian masukkan bebola pulut tersebut ke dalam air yang mendidih. Masak sehingga bebola pulut timbul di permukaan. Buatlah sehingga habis ke semua adunan tadi.
5. Untuk membuat kuah; Satukan keladi, gula, garam, santan pekat dan sagu mata ikan dalam satu periuk. Masaklah sehingga kuah agak memekat.
6. Siap untuk dihidangkan.

Biasa makan samosa dengan bentuk segi tiga. Jom ubah selera dengan membuat samosa pinwheel yang sihat. Kentang pinwheels adalah variasi menarik makanan ringan popular di India. Samosa pinwheels ini menggunakan tepung gandum. Cubalah resipi kudapan ringan ini untuk seisi keluarga nikmati.

SAMOSA POTATO PINWHEELS
Bahan-bahan doh:
1 1/2 cawan tepung gandum
2 sudu besar minyak
Secubit garam
Gaul rata, masukkan air secukupnya hingga dapat doh yang lembut. Rehatkan 30minit

Bahan-bahan inti kentang:
4 biji kentang(rebus dan lecek)
Isi ayam (rebus)
Daun sup
Cili padi
Lada hitam
Garam
Mushroom seasoning (optional)
Oregano (optional)
Bawang merah cincang @ bawang goreng
Sedikit serbuk cili @ serbuk kari
Gaulkan semua bahan-bahan ini( tak perlu dimasak lagi)

Cara membuat:

1. Canaikan doh

2. Letakkan inti.

3. Gulungkan bahagian hujung letak sedikit air supaya doh melekat.

4. Potongkan doh.

5. Masukkan 1/4 cawan tepung gandum, 1/2 cawan air, secubit garam. Sebatikan. Celupkan doh tadi.

6. Goreng hingga masak.

7. Hidangkan bersama sos cili
Kredit : Nana Ereena

Resipi Roti Jala Pandan Sedap Cicah Kuah Durian Bersagu

Karipap Inti Sardin, Saiz Lebar Memang Puas Makan

Resipi Apam Balik Nipis Rangup Homemade Paling Mudah

Enak dan tidak terlalu rasa kari.

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ayam | potong kecil dan cuci bersih
• 2 biji kentang  | belah empat
• 3 sudu makan seruk kari daging
• 1 sudu makan serbuk cili
• 1 paket kecil kerisik
• 3 tangkai daun kari | lurutkan dari tangkai
• 1 mangkuk santan
• Air secukupnya
• Sedikit air asam Jawa
• Garam dan gula secukupnya

BAHAN KISAR:

• 1 biji bawang besar
• 4 ulas bawang kecil
• 4cm halia
• 2 batang serai

BAHAN REMPAH PENUMIS:

• 1 batang kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 4 biji buah pelage
• 4 kuntum bunga cengkih

CARA MEMASAK:

1.  Panaskan minyak, tumiskan rempah penumis dan daun kari  hingga wangi.
2.  Masukkan bahan kisar,  kacau lebih kurang hingga sedikit garing.
3.  Seterusnya masukkan bancuhan pes kari yang dicampur dengan serbuk cili.
4.  Kacau lagi hingga pecah minyak. Baru masukkan ayam.
5.  Kacau rata supaya bahan tumisan sebati dengan ayam.
6.  Masukkan air, biar mereneh sehingga ayam kecut.
7.  Baru masukkan air asam jawa diikuti santan.
8.  Perasakan dengan garam dan kunyit secukupnya kemudian masukkan pula kentang.
9.  Setelah cukup rasa, kecilkan api dan masukkan kerisik.
10.  Kacau lagi dan biarkan mereneh 2-3 minit lagi.
11.  Tutup api dan kari sedia dihidangkan.