Kalau ada yang nak menjamu tetamu makan nasi lemak,mesti teragak-agak nak masak berapa banyak. Risau jumlahnya berlebih atau terkurang. Jika lebih sedikit, tidak mengapa. Jika terlalu banyajk, membazir pula. Berikut adalah sukatan bahan untuk memasak nasi lemak yang boleh dinikmati tetamu anggaran 30-40 orang dan juga 55-60 orang.
BAHAN-BAHAN ( Sukatan: 30-40 orang makan)
- 3kg beras
- 1kg santan
- 3 liter air
- 3 sudu besar garam
- Daun pandan secukupnya
BAHAN-BAHAN: (Sukatan : 55-60 orang makan)
- 5 kg beras
- 1 1/2 kg santan
- 5 liter air
- 5 sudu besar garam
- Daun pandan secukupnya
Kredit panduan & gambar: Fazniza Razali
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Usus Bersih Asas Tubuh Sihat. Meh, Kebalkan Tubuh Dengan 7 Makanan Ini
USUS yang sihat adalah asas tubuh yang sihat. Penyakit yang disebabkan oleh kotoran tubuh kita banyak terdapat dari usus besar. Sayangnya ramai kita merasa kurang mengambil peduli kesihatan pencernaan ini.
Faktanya, sekitar 70 peratus sel-sel yang membentuk sistem kekebalan tubuh, berada di dinding usus kita. Pastinya anda tidak mahu tubuh jadi lemahb terkena penyakit akibat pencernaan yang tidak sihat, bukan?
Mari semak beberapa makanan dan bahan makanan yang mampu membersihkan usus anda.
1. Sayuran hijau
Tekstur sayur yang berserat dapat membersihkan usus daripada racun dan kotoran yang menempel di dinding susu. Sayuran lebih baik baik dimasak dengan cara direbus, jika ingin ditumis atau digoreng gunakan minyak zaitun agar menambah nutrisi daripada keduanya.
2. Psyllium Husk
Psyllium husk atau yang lebih dikenal dengan nama plantago ovata merupakan tanaman herba yang tumbuh di India. Tumbuhan ini kaya serat dan dapat menurunkan kolesterol pada tubuh.
3. Chia Seed
Chia seed merupakan biji-bijian organik yang sedang popular untuk santapan diet kerana bermanfaat untuk detok pencernaan. Rasa chia seed sendiri cenderung memakannya, anda perlu merendamnya di dalam susu atau air selama beberapa minit, dan boleh juga mencampurkannya dengan makanan lain seperti yogurt atau oatmeal.
4. Lada cayenne
Bagi anda penggemar makanan pedas tetapi tetap ingin pencernaan sihat, lada cayenne jawapannya. Bahan makanan ini adalah senyawa pedas yang dapat membantu melancarkan pencernaan di tubuh. Makanan ini juga dapat mencegah serangan jantung.
5. Makanan yang difermentasi (penapaian)
Makanan yang difermentasi mengandung bakteria menguntungkan. Makanan fermentasi cenderung memiliki sedikit rasa asam. Contohnya adalah kimci dan yogurt.
6. Buah-buahan
Buah memang kaya manfaat bagi tubuh dari ujung kaki sampai kepala. Ada beberapa buah yang dapat membersihkan usus anda. Antaranya lemon yang kaya vitamin C dengan antioksidan tinggi pastinya akan membuat tubuh segera mengeluarkan kotorannya.
7. Air putih
Nah, yang satu ini wajib hukumnya. Usus yang dehidrasi secara terus-menerus dapat menyebabkan sembelit, kondisi yang akan menyebabkan tompokan racun dalam usus besar. Inilah sebabnya mengapa pentingnya minum air putih yang cukup.
Sumber: Hello Sihat
15 Sebab Kenapa Buat Roti Tak Menjadi, Ambil Tahu Sebelum Mula Menguli!
“Macam-macam jenis resipi roti yang sudah saya cuba. Malangnya, setiap kali membuatnya ada saja masalah yang berlaku. Ada kalanya roti terlalu keras atau tidak masak sepenuhnya. Pernah juga roti menjadi keras dan berlubang pada bahagian tengah doh. Apa punca sebenar yang menyebabkan masalah ini?”.
Kali ini, RASA ingin berkongsi 15 faktor yang menyebabkan roti yang dibuat tidak ‘menjadi’. Selamat membaca!
1. DOH TAK KEMBANG: Apabila anda menggunakan yis yang sudah ‘mati’, ia boleh membantutkan proses pengembangan doh. Jika anda menggunakan air yang terlalu sejuk juga akan menyebabkan yis menjadi tidak aktif. Air panas pula akan mematikan yis.
2. ROTI ‘PUCAT’: Suhu ketika membakar roti perlu tepat. Jika terlalu rendah atau doh yang diletakkan dalam acuan terlalu rapat akan membuatkan pengagihan haba yang tidak rata.
3. ROTI MEREKAH: Suhu ketuhar yang terlalu tinggi dan proses pengembangan yang tidak cukup lama. Ia akan menyebabkan doh merekah kerana bentuknya yang tidak sempurna.
4. ROTI ‘KECUT’: Masalah ini sering berlalu jika doh terlalu kembang atau terlalu nipis.
5. ROTI MENJADI BENYEK: Penggunaan tepung yang berlebihan atau tempat pengembangan doh terlalu panas. Selain itu, pembentukan doh yang tidak sempurna atau suhu ketuhar yang terlalu sejuk.
6. BAHAGIAN ATAS ROTI MEREKAH: Doh terlalu keras kerana kekurangan air ketika proses mengadun/menguli. Roti dikeluarkan dari ketuhar sebaik sahaja masak dan diletakkan di tempat sejuk. Peralihan suhu akan menghasilkan wap.
7. BAHAGIAN BAWAH ROTI TIDAK MASAK: Roti yang dikeluarkan dari acuan pembakar tidak disejukkan di atas redai dengan baik.
8. KERAK ROTI TEBAL: Suhu ketuhar yang tinggi atau penggunaan dusting flour yang terlalu banyak.
9. ROTI ‘BERAT’ & PADAT: Penggunaan tepung yang berlebihan atau doh tidak melalui pengembangan yang sempurna. Selain itu, penggunaan sesetengah jenis tepung gandum penuh atau rai mempunyai tekstur yang padat boleh menjadikan roti ‘berat’.
10. ROTI LEMBAP & KASAR: Doh melalui proses pengembangan yang tidak sempurna.
11. ROTI NAMPAK ‘BERTALI’ GELAP: Proses menguli tidak sempurna atau acuan pembakar digris secara berlebihan. Doh yang dikembangkan terlalu kering juga boleh menjadi punca masalah ini.
12. ROTI KERING & KASAR: Tepung terlalu banyak dalam doh dan tidak diuli secukupnya. Suhu terlalu panas ketika roti dibakar juga akan menyebabkan roti menjadi kering dan mempunyai tekstur yang kasar.
13. ROTI ADA ‘LUBANG’: Ketika doh dibentuk, udara di dalamnya tidak dibuang atau doh dikembangkan terlalu lama.
14. ROTI BERBAU & ADA RASA YIS: Doh roti melalui proses pengembangan yang terlalu lama serta dikembangkan di tempat yang terlalu panas.
15. ROTI MASAM: Doh dibiarkan untuk kembang terlalu lama sebelum dibakar dan diletakkan di tempat panas.
Jangan Agak-Agak Kalau Tak Nak Puding Keras Melantun. Ikut Petua Sukatan Ni!
Bila nak masak agar-agar je, mesti keliru dengan jumlah air yang diperlukan. Kurang air, agak-agar keras melantun pula. Paling menyakitkan hati, jika jumpa resipi agar-agar yang nampak sedap tetapi bila baca jumlah airnya, empunya resipi tulis “Air secukupnya”. Aduhai…Macam mana nak agak secukupnya tu? Jadi, jangan pening-pening dah sebab petua ini boleh membantu anda mengira sukatan air yang betul.
KIRAAN ASAS JUMLAH AIR VS BERAT AGAR-AGAR:
- 10gm agar-agar = 1 liter air
JIKA GUNA AGAR-AGAR SERBUK:
- 13gm serbuk agar-agar = 1.3 liter air
ANDAI GUNA AGAR-AGAR BERTALI:
- 25gm agar-agar = 2.5 liter air
- 30gm agar-agar = 3 liter air
Mudah kan? Ha..Lepas ni kalau jumpa resipi agar-agar yang suruh main agak je jumlah airnya, petua ini anda boleh guna sebagai panduan. Selamat mencuba!
Kredit petua: Diana Ana