![Untitled design - 2022-04-14T110200.840](https://cdn.rasa.my/2022/04/Untitled-design-2022-04-14T110200.840.jpg)
Teringin pula nak makan bakso yang sedap. Kalau beli belum tentu dapat resipi sebagaimana mengikut cita rasa. Jadi yang mengidam nak makan bakso, boleh follow resipi dari pemilik ni kerana dia memang asli dari Indonesia.
Bakso Asli Indonesia
- Bahan-bahan:
- 500gm daging lembu giling
- 1 sudu kecil baking powder
- 2 sudu kecil garam
- 90ml air sejuk (air peti sejuk)
- 1 biji putih telur
- 5 sudu besar tepung ubi
- 2 siung bawang putih ditumbuk
Cara memasak:
1.Siapkan mangkuk besar,masukkan tepung ubi dan baking powder.
2.Haluskan/blender daging giling bersama dengan air sikit.Daging yang halus tadi letak bawang putih, putih telur, serbuk lada putih dan garam.Uli sampai sebati.
3.Daging yang diuli tadi campurkan dengan bahan tepung ubi tadi dan uli sampai sebati.
4.Simpan ke bekas dan tutup bekas dengan plastic dan masukkan dalam peti sejuk 30 minit.
5.Doh dah sejuk sikit, ambil dan bentukkan bulat bakso dan kemudian rebus seketika.
6.Jika bakso terapung itu bermakna bakso dah masak.
Bahan kuah bakso:
6 siung bawang putih
1/2 sudu kecil serbuk lada putih
3 sudu besar garam
2 liter air
2 batang daun bawang
500gm tulang daging lembu
Cara memasak:
1.Rebus air hingga mendidih dan masukkan tulang lembu dalam 30 minit, masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan,masukkan daun bawang, garam dan serbuk lada putih.
Cara buat sambal bakso:
1.Sepeket cili padi direbus bersama lada kering, kemudian kisar bersama 2 siung bawang putih.
2.Rebus cili yang telah dikisar, masukkan garam, ajinomoto dan gula secukupnya. Tunggu mendidih dan siap sambal sedap meletop.
Kredit: Indri Alvirra Alvisya
Step By Step Mudah Buat Puding Buih Kuah Kastard, Makan Sejuk-sejuk Memang Layan
Serunding Halia Dengan Garlic Crispy, Sedap Betul Makan Dengan Nasi Panas
Resipi Asam Pedas Ayam Stail Nyonya, Kuah Pekat, Memang Kaw!
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
2 Menu Daging Ni Memang Kecur Air Liur Dibuatnya & Sangat Sedap.
![2 Menu Daging Ni Memang Kecur Air Liur Dibuatnya & Sangat Sedap.](https://www.rasa.my/wp-content/uploads/2019/10/43344.jpeg)
Teringin masak gulai atau kari daging untuk menu malam ni, korang boleh cuba dua menu ni, Gulai Tulang Campur Tetel dan Kari Kambing Tanpa Santan. Selain boleh dimakan dengan nasi dua lauk ini juga sedap dimakan dengan roti,roti cnai mahu pun capati, Menarinya gulai dan kari ini semakin diperangat,tambah sedap ye..Apa-apapun korang kena cuba dulu, cara memasaknya juga senang sesangat.
GULAI TULANG CAMPUR TETEL
BAHAN-BAHAN:
- 1 kg tulang | rebus hingga empuk
- 500gm daging cincang |rebus hingga empuk
- 500ml santan
- 500ml air rebusan
- 3 keping asam gelugor
- 3 batang serai | titik
- 3 tangkai daun kari | lurutkan dari tangkai
- 10 biji tomato ceri
- 3 sudu makan rempah kari daging
- Garam dan gula secukup rasa
- 4 sudu makan minyak masak
BAHAN REMPAH PENUMIS:
- 3 biji buah pelaga
- 5 cm Kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
BAHAN KISAR HALUS:
- 10 ulas bawang merah
- 6 ulas bawang putih
- 6 tangkai kering
- 1 sudu makan biji ketumbar | goreng sangai
- 1/2 sudu teh jintan manis
- 3cm halia
- 3cm lengkuas
- 3cm kunyit hidup
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dalam periuk, tumis rempah penumis, serai titik dan daun kari hingga wangi.
2. Masukkan bahan kisar, setelah pecah minyak masukkan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air.
3. Setelah pecah minyak, masukkan air rebusan tulang, setelah mendidih masukkan tulang dan daging tetel yang telah direbus tadi.
4. Tambahkan dengan asam gelugor dan biarkan mereneh seketika.
5. Akhir sekali masukkan santan pekat, perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
6. Kecilkan api, biarkan gulai mereneh hingga timbul minyak.
7. Gulai tulang sedia dihidangkan.
KARI DAGING KAMBING TANPA SANTAN
BAHAN-BAHAN:
- 1kg daging kambing | potong kecil dan bersihkan
- 3 biji kentang | buang kulit dan potong kiub
- 4 sudu makan rempah kari daging
- 1 sudu makan serbuk cili
- 1 biji bawang besar | dadu halus
- 2cm halia muda | mayang halus
- 1 biji lemon | ambil jus sahaja
- 200ml yogurt
- 150ml susu cair
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
REMPAH PENUMIS:
- 1 batang kulit kayu manis
- 2 kuntum bunga lawing
- 6 ulas buah pelaga
- 5 kuntum bunga cengikih
BAHAN KISAR:
- 10 ulas bawang merah
- 6 ulas bawang putih
- 3cm halia
- 3cm lengkuas
- 3cm kunyit hidup
- 4 biji cili hijau
- 2 pokok daun ketumbar | ambil batang dan daun
CARA MEMASAK:
1. Gaulkan daging kambing dengan separuh dari bahan kisar, kemudian perap lebih kurang 30 minit.
2. Panaskan minyak dalam periuk, kemudian tumiskan bahan rempah menumis bersama serai dan daun kari.
3. Apabila wangi masukkan bahan kisar, kacau rata hingga garing.
4. Seterusnya masukkan rempah kari dan serbuk cili yang dibancuh bersama.
5. Setelah wangi dan timbul minyak masukkan yogurt dan daging kambing,
6. Kacau hingga daging layu dan biarkan mereneh seketika.Tambahkan santan,
7. Perasakan dengan jus lemon, garam dan gula secukup rasa.
8. Kecilkan api biarkan mereneh lebih kurang lima minit baru tutup api.
9. Kari kambing sedia dihidangkan.
Homemade Set Lengkap Nasi Briani, Meh Kita Buat!
![Homemade Set Lengkap Nasi Briani, Meh Kita Buat!](https://cdn.rasa.my/2018/09/Set-Nasi-Briani.jpg)
Masak Nasi Briani, tapi nak padankan dengan lauk apa? Jangan risau hari ni RASA ingin kongsikan menu Nasi Briani yang lengkap dengan lauk dan acarnya sekali. Padanan nasi dan lauk ini sesuai kalau anda sediakan untuk hidangan keluarga dan tetamu di hujung minggu ni. Jom cuba…
NASI BRIANI
BAHAN-BAHAN:
- 1kg beras Basmathi | rendam 30 minit dan tos
- 2 sudu makan rempah beriani | bancuh dgn sedikit air
- 4 biji buah tomato | potong dadu
- 100 gm daun pudina
- 100 gm daun ketumbar
- 1 liter air
- 200ml susu cair
- 4 sudu makan minyak sapi
- 1/2 cawan kismis
- 1/2 cawan kacang gajus | bakar
- Pewarna kuning |bancuh dengan sedikit air
- Garam secukup rasa
BAHAN TUMIS:
- 5 ulas bawang merah | hiris
- 3 ulas bawang putih |hiris
- 2cm halia | hiris halus
- 2cm kulit kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- 5 kuntum bunga cengkih
- 2 biji buah pelaga
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak sapi dalam kuali, tumiskan bahan penumis hingga wangi.
- Masukkan rempak briani yang telah dibancuh dengan sedikit air, tumis hingga pecah minyak.
- Masukkan tomato yang telah dipotong dadu.
- Seterusnya masukkan air dan susu cair. Biarkan mendidih sebentar.
- Masukkan bahan tumis ke dalam periuk nasi yang berisi beras yang ditoskan tadi bersama daun ketumbar dan pudina.
- Masak seperti nasi biasa. Apabila nasi sudah kering, titiskan pewarna kuning dan biarkan nasi masak sepenuhnya.
KAMBING BRIANI
BAHAN-BAHAN:
- 1kg daging kambing | potong ikut cita rasa
- 4 biji kentang | kupas dan belah empat
- 2 biji bawang besar | belah empat
- 2 biji cili merah | belah 2 tapi tak putus
- 2 biji cili hijau | belah 2 tapi tak putus
- 2 sudu makan bawang goreng
- 2 pokok daun ketumbar
- 1 cawan susu cair/segar
- 1 biji lemon
- 1 biji bawang besar, hiris
- 2 sudu makan rempah briani
- 2 sudu makan gula Melaka
- 2 sudu makan kerisi
- 2 sudu makan minyak sapi
- 2 sudu makan minyak masak
- Garam secukup rasa
- Air secukupnya
BAHAN KISAR - 8 ulas bawang merah
- 5 ulas bawang putih
- 3cmhalia
- 1 biji tomato yang masak ranum
- 3 biji cili hijau
BAHAN TUMIS - 1 batang kayu manis
- 1 kuntum bunga lawang
- 3 biji buah pelaga
- 5 kuntum bunga cengkih
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dalam periuk, kemudian campurkan dengan minyak sapi, tumis hirisan bawang besar hingga layu. Kemudian masukkan bahan tumis dan masak hingga wangi.
- Masukkan rempah briani yang telah disatukan dengan bahan kisar, tumis hingga pecah minyak.
- Seterusnya masukkan daging kambing, hirisan daun ketumbar dan bawang goreng. Biarkan mereneh hingga daging lembut.
- Masukkan kentang, kerisik dan belahan bawang besar.
- Perah lemon dalam susu cair, kacau sebati dan masukkan kambing briani.
- Apabila kentang empuk. Perasakan dengan gula Melaka dan garam secukupnya.
- Akhir sekali tambah cili merah dan cili hijau. Biarkan mereneh seketika sebelum dimatikan api.
- Hias dengan hirisan daun ketumbar dan bawang goreng sebelum dihidangkan.
ACAR TUMIS:
BAHAN-BAHAN:
- 2 batang timun, | buang biji dan potong memanjang
- 1batang lobak merah | hiris memanjang
- 2 biji cili merah | buang biji dan hiris memanjang
- 8ulas bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 1 sudu makan serbuk kari daging
- 2 cm halia hiris memanjang
- 2 sudu makan cuka
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1 sudu teh biji sawi
- Garam dan gula secukup rasa
- 3 sudu makan minyak masak
BAHAN-BAHAN KISAR:
- 5 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, tumiskan halia, kacau seketika.
- Masukkan bahan kisar, rempah kari dan serbuk kunyit tumis hingga kekuningan.
- Seterusnya masukkan bawang merah dan bawang putih (biarkan sebiji-sebiji), timun, lobak merah, cili merah, kacau rata.
- Kemudian tambahkan cuka, garam, gula dan biji sawi secukupnya.
- Jika perlu tambah air, tambahkan sedikit sahaja.
- Gaul rata, angkat dan sedia dihidangkan.
Berat Badan Naik Selepas Puas Beraya Ke? 5 Jenis Diet Ini Boleh Cuba
![Berat Badan Naik Selepas Puas Beraya Ke? 5 Jenis Diet Ini Boleh Cuba](https://cdn.rasa.my/2018/07/diet.png)
‘Esok nak diet lah!’ ialah antara kata-kata atau ayat yang kita sendiri kadang- kala tidak mampu nak laksanakan.
Berikut ialah jenis-jenis diet yang popular bagi menghilangkan lemak tepu yang telah anda kumpul semasa berkunjung ke rumah terbuka rakan-rakan mahupun sanak saudara. Nak sihat dan kurus haruslah kene disiplinkan diri kan? Selamat mencuba!
Diet Paleo
Diet Paleo atau dikenali sebagai diet orang zaman batu mempunyai teori bahawa sakit moden yang masa sekarang ini adalah disebabkan pengambilan bahan-bahan seperti bijiran, tenusu dan juga makanan yang telah diproses. Diet Paleo lebih fokus pada pemakanan seperti sayuran, buah-buahan, kekacang dan mengelak pengambilan makanan yang diproses, gula, tenusu dan juga bijiran.
Diet Atkins
Diet Atkins merupakan antara diet yang popular di Malaysia. Diet atkins akan menolong dari segi kawalan tahap insulin dalam badan anda menerusi cara pemakanan yang betul.
Diet Atkins dikatakan berkesan kerana makanan yang anda ambil haruslah merupakan makanan yang mengandungi protein dan lemak serta mengelak daripada mengambil karbohidrat. Antara sebab utama diet ini berkesan adalah kerana ianya mengurangkan selera anda untuk mengambil makanan yang akan meningkatkan berat badan anda.
Diet Vegetarian
Kebanyakan vegetarian adalah lacto-ovovegetarians, dalam erti kata lain, mereka tidak makan makanan yang berasaskan haiwan, kecuali telur, susu, dan madu.
Sejak beberapa tahun kebelakangan ini, kajian menunjukkan bahawa golongan vegetarian mempunyai berat badan yang lebih rendah, kurang mendapat penyakit, dan secara umumnya mempunyai jangka hayat yang lebih panjang daripada orang yang makan daging.
Diet Makanan Mentah (Raw Food)
Diet makan makanan mentah atau raw foodism, melibatkan makanan dan minuman yang tidak diproses, makanan tersebut berasaskan tumbuhan serta bahan organik yang ideal.
Bagi mereka yang ingin mencuba Raw Foodism, tiga perempat daripada pengambilan makanan anda harus terdiri daripada makanan yang belum dimasak. Sejumlah besar pengamal raw foodism turut merupakan vegan iaitu mereka tidak makan atau minum apa-apa yang berasaskan haiwan.
Terdapat empat jenis makanan mentah utama: vegetarian mentah, vegan mentah, omnivora mentah, dan karnivora mentah.
Intermittent fasting
Puasa secara berselang-seli adalah corak makan yang mana kitaran pemakanan adalah antara tempoh puasa dan makan. Daripada menyekat anda daripada makan, diet ini menandakan masa untuk anda perlu makan.
Puasa secara berselang-seli biasanya diamalkan untuk menurunkan berat badan kerana memudahkan proses penyekatan kalori anda.
Terdapat 4 kategori Puasa berselang-seli iaitu
- Metod 16/8: Tidak mengambil sarapan dan hanya makan untuk 8 jam sahaja.
- Metod Makan-berhenti-makan : Melibatkan anda berpuasa selama 24 jam sekali atau 2 kali dalam seminggu
- Diet 5:2: Menghadkan pengambil kalori hingga 600 kalori 2 kali seminggu dan mengambil makanan seperti biasa bagi 5 hari yang selebihnya.
- Diet Pahlawan: Hanya mengambil makanan seperti sayuran dan buah-buahan pada waktu pagi dan hanya mengambil makanan yang besar pada waktu malam.
Tapi haruslah ingat amalkanlah mengikut kemampuan anda. Diet, diet juga, senaman tetap kena buat juga. Lemak tepu itu takkan dapat hilang dengan mudah.
Selamat Berdiet!
Kredit: Y.Helmy
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Koleksi Resipi Rendang Sedap & Mudah Untuk Sajian Tetamu Di Hari Raya
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Koleksi Resipi Rendang Sedap & Mudah Untuk Sajian Tetamu Di Hari Raya
Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.
Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan