Mi Goreng adalah hidangan yang mudah dan cepat dimasak. Boleh makan masa sarapan, minum petang, makan malam dan bila aje perut terasa lapar.

Ada orang suka guna ayam dan daging, bagi penggemar makanan laut, sotong , udang dicampur dengan bebola ikan atau kek ikan memang gerenti laku keraslah. Resipi yang dikongsikan ini memang citarasa penggemar makanan laut, nak tambah udang atau kerang lagi lah berganda sedapnya.

MI GORENG BASAH

BAHAN-BAHAN :

• 400gm @ 1 bungkus mi kuning | bilas dan tos
• 10 ekor sotong |dipotong, bersihkan dan tos
• 1 paket bebola ikan dibersihkan dan tos
• 1 ikat sawi Jepun | dipotong
• 1 biji tomato | dibelah enam
• 4 sudu makan cili kisar
• 5 sudu makan sos cili
• 1 sudu makan sos tiram
• 1 sudu makan sos ikan
• 1 sudu makan kicap pekat
• 5 sudu makan kicap manis
• 2 sudu makan kicap mi
• 1 cawan air
• Minyak masak secukupnya
• 10 biji cili padi | ditumbuk
• 3 ulas bawang putih | ditumbukbawang putih
• 6 biji bawang kecil

CARA MEMASAK:
1. Panaskan kuali, masukkan minyak 2 sudu besar..
2. Dan tumiskan cili kisar ngan bahan2 tumbuk tadi sampai garing sedikit..

3. Masukkan Sos cili, sos tiram,sos ikan,kicap pekat,kicap manis ,kicap mee, dan masukkan sotong dan fish ball dan masukkan air putih 1cawan kecil..
4. Masak dan kacau-kacau sebati… masukkan sayur dan kacau2 lagi.. pastu masuk kan mee kuning dan tomato… kacau2 bagi sebati dan masak.. siap

5. Masak mee goreng basah ni tak pakai garam gula dan aji sbb rasa kicap tu semua dah cukup..

FB Resepi Masakan Melayu Vs Western Food

Menu cepat yang boleh kita terfikir bila tiba-tiba lapar. Ubah supaya tidak bosan dengan cara makan mi segera yang biasa.

MI SEGERA GORENG CAMPAK-CAMPAK

BAHAN-BAHAN:

• 2 biji bawang putih – diketuk
• 3 biji cabai melaka -diketuk
• 2 sudu makan sos cili
• Sos tiram – agak-agak
• Kicap pekat – agak-agak
• Kuib pati ayam- secukup rasa
• Udang
• Sotong
• Sawi
• Taugeh
• Sebungkus mi segera

BAHAN HIASAN

• Telor mata kerbau
• Daun bawang
• Limau nipis
• Bawang goreng

CARA MEMASAK:

1. Rebus mi segera dan toskan.
2. Tumis bawang putih hingga naik bau
3. Masukkan sos cili, sos tiram, kicap pekat, kuib pati ayam dan cabai melaka. Tumis sekejap.
4. Selepas itu masukkan sotong dan udang. Gaul sekejap.
5. Masukkan mi segera dan sawi. Gaul hingga sebati.
6. Tutup api dan akhir sekali baru letakkan taugeh.
7. Hidangkan bersama-sama bahan hiasan lain.

KREDIT RESIPI & GAMBAR: Juma Natull‎ 

Asam laksa Chinese style ini memang sedap dan membuka selera. Asam laksa adalah sup mee beras berasaskan ikan yang menghasilkan rasa masam dan pedas  Ia lebih digemari di kalangan orang Cina.

Rasanya berbeza dengan laksa Penang ye. Ikut saja resipi daripada Fa Ying ini ye. 

ASAM LAKSA CHINESE STYLE

Bahan-bahan:

Laksa

1kg Ikan sardin/selayang (rebus dengan garam dan asam keping)

2 sudu besar asam jawa (bancuh dengan air) – boleh beli online di sini

2-3 kuntum bunga kantan (belah dua)

Daun kesum

Air

Garam

Serbuk perasa (pilihan)

Sedikit minyak masak  – boleh beli online di sini

-Bahan Pes (Kisar):

Bawang besar 

Bawang merah – boleh beli online di sini

1 batang bunga kantan 

2 inci lengkuas – boleh beli online di sini

1 inci kunyit hidup

5 batang serai – boleh beli online di sini

10 keping asam gelugur – boleh beli online di sini

Cili merah – boleh beli online di sini

Cili kering – boleh beli online di sini

2 sudu besar belacan  (bakar)

Bahan Sampingan (Condiment):

Daun pudina

Nanas (potong kecil)

Bunga kantan (racik)

2-3 sudu besar otak udang yang dicairkan (tiada dalam gambar)

Timun (hiris)

Salad (hiris)

Bawang besar (hiris)

Cili api (hiris)

Cara Memasak Asam Laksa:

Panaskan sedikit minyak. Kemudian tumis bahan kisar. Tumis pakai minyak sikit saja, sampai naik bau.

Bila dah wangi, masukkan bahan asam jawa. bunga kantan dan daun kesum.

Kemudian masukkan isi ikan yang sudah direbus seketul-seketul macam ini ok. Jangan dihancurkan isi ikan. Biarkan mereneh supaya kuah asam meresap ke dalam ikan.

Kemudian masuk semua air rebusan ikan tadi dan tambah air sampai agak-agak tak pekat sangat, tak cair sangat. Ni kena pandai-pandai lah ye.

Last skali, tambah otak udang, garam, serbuk perasa (kalau guna) secukup rasa.

Otak udang ni rasa dia manis tau. So kalau letak terlebih kuah korang jadi terlajak manis. So hati-hati.

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Enaknya Mi Kuah Daging, Ubi Keledek Merah Buat Kuah Tambah Lazat

Makaroni Bakar Berkeju, Anak-Anak Gerenti Suka

Kuetiau Kungfu, Makan Dengan Cili Padi Potong Memang Padu Rasanya

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official