Hujung minggu kalau tidak ada jemputan majlis kahwin atau kenduri kendara boleh la kamu cuba resipi ni. Sangat mudah lengkap semua ada dari nasi, jelatah hingga la lauk kurma bawang goreng istimewa! Tak guna santan hanya guna susu cair, sangat sedap dan menyelerakan untuk hidangan sekeluarga. Selamat mencuba!

RESIPI MASAK KURMA BAWANG GORENG

Bahan-Bahan:

• 1 ekor ayam / 1 kg daging(ptng ikut suka)
• 3 sudu besar rempah kurma
• 4 biji kentang(belah ikut suka)
• 7/8 biji cili padi
• 8@10 biji tomato ceri
• 5 genggam bawang grng
• 1 sudu mkn kerisik
• 2 sudu mkn gula merah
• 5 sudu susu cair(utk perap)
• 1 cwn lg susu cair (utk bubuh kemudian)
• Mesin 2biji bwng besar,4 ulas bwng putih n 1 inci halia (Perap ayam/ daging dgn rempah,bwng grng,kerisik,gula merah,bhn mesin n susu cair..dlm 15 min)

Bahan tumis:

• Kulit kayu manis,bunga lawang n buah pelaga
• 1 biji bwng besar-hiris nipis
• 3 ulas bwng putih-hiris

Cara Memasak:

1. Panaskn minyak, masukkn bahan tumis. Setelah naik bau tuangkn ayam/daging yang di perap tadi..
2. Masukkan air hingga ayam/ daging tenggelam kemudian masukkan kentang..
3. Masukkn garam dan perasa. Jika ayam/ daging belum empuk boleh tambahkan air sedikit lagi…

Setelah agak pekat dan ayam/daging dan kentang dah empuk..tuangkan lagi 1 cawan susu cair
akhir sekali masukkan cili padi, tomato dan ceri.

RESIPI NASI MINYAK KUNING

Bahan-Bahan:

• 3 pot beras basmathi(basuh n toskan)
• 5 pot air
• 2 sudu besar minyak sapi
• 1 sudu besar butter
• 1/2 cawan susu cair
• 1 rempah sup bunjut
• 1 genggam kismis
• *1 biji bwng besar
• *3 ulas bwng putih
• *1 inci halia
• 1/2 sudu teh serbuk kunyit/pewarna kuning
• Kulit kayu manis,bunga lawang n buah pelaga
• Garam dan perasa

Cara Memasak:

1. Mesin bhn bertanda *
2. Panaskn rice cooker..masukkan minyak sapi n butter
3. Tumis kulit kayu manis,b.lawang n buah pelaga
4. Tumis bhn mesin n kismis
5. Masukkan garam,serbuk kunyit n perasa
6. Masukkn susu cair n rempah sup bunjut
7. Masukkan air dan beras
8. Tutup periuk dan biar hingga nasi masak.

RESIPI ACAR TIMUN DAN NENAS

Bahan-Bahan:

• 1 biji timun-(buang kulit,cakar dgn garfu..belah 2 dan hiris)
• Suku biji nenas(hiris nipis)
• 1 biji bwng besar-belah 4 n hiris nipis
• Cili masak n cili hijau-hiris
• 5 sudu mkn gula
• Sedikit garam
• 3 sudu mkn cuka

Cara Memasak:

Campurkan semua bhn ke dlm mangkuk n gaul rata..balancekn rasa masam manisnya..
.
Kongsi resipi: Mazli

Daging masak hitam adalah lauk yang sesuai dimakan dengan nasi, bubur nasi ataupun nasi himpit. Daging yang dihiris nipis, kemudian dimasak sebegini memang sedap sekali. Tidak perlu banyak lauk lain, lauk ini sahaja pun sudah cukup untuk menambat selera.

Jom kita cuba lihat resipinya.

DAGING MASAK HITAM

BAHAN-BAHAN
1/2 kilo daging (direbus dan dihiris nipis)
1 labu bawang besar*
4 ulas bawang merah kecil*
3 ulas bawang putih*
10 tangkai cili kering*
3 biji buah keras*
1 inci halia*
3 batang serai*
Minyak masak untuk menumis
1/2 cawan kicap manis
1 cawan air rebusan daging
1 sudu besar air asam jawa
Sedikit gula melaka
Garam secukup rasa
2 tangkai cili hijau (hiris)
1 tangkai cili merah (hiris)
1 labu bawang besar (hiris bulat)

CARA MEMBUAT
1. Daging direbus dan dipotong nipis. Simpan air rebusannya.
2. Kisar bahan bertanda (*)
3. Panaskan minyak masak dan tumis bahan yang dikisar tadi. Apabila sudah agak garing, masukkan daging.

4. Masukkan kicap manis dan air rebusan daging. Kacau.
5. Masukkan air asam jawa dan gula melaka. Kacau lagi.

6. Masukkan garam. Taburkan cili hijau dan cili merah. Masukkn bawang besar yag dihiris bulat. Kacau lagi. Kemudian, biarkan seketika. Matikan api.
7. Hidang dan taburkan bawang goreng.

TIP: Buah keras wajib ada kerana itulah bahan yang menjadikan rasa daging ini lemak-lemak dan sedap.

Selamat mencuba!

Sumber: Hidayati Hana

Terima kasih kerana berkongsi resipi di Rasa Share Resipi

Quiche Ayam tentunya tidak asing lagi bagi para peminat pastri. Sangat sedap dan membuka selera lebih-lebih lagi jika dimakan panas-panas. Tekstur doh pastrinya yang rangup dan lemak ditambah pula dengan inti yang berkrim, menjadikan hidangan ini sebagai sajian yang sempurna sekali. Sesuai dinikmati pada bila-bila masa dan tentunya menambat selera semua. Bagi anda yang nak cuba, Puan Ilham KZ IkhtiarHamil ada kongsikan resipi mudah. Jom lihat cara-cara penghasilannya.

CARA MASAK QUICHE AYAM YANG SEDAP & MUDAH

BAHAN PASTRI (CRUST):
400gm tepung gandum – ayam 2 kali supaya halus – beli online disini
220gm mentega bergaram (sejuk) – potong kiub
1 sudu makan (penuh) gula icing – beli online disini
Secubit garam
5 sudu makan air sejuk berais

CARA-CARA:
1. Satukan tepung, garam dan gula biar sebati.
2. Masukkan mentega. Ramas sehingga jadi seperti serbuk roti.
3. Kemudian masukkan air sejuk sesudu demi sesudu dan uli doh sehingga tidak melekat pada permukaan.
4. Bulatkan doh, balut dalam cling film / plastik dan simpan peti sejuk sekurang-kurangnya 30 minit.
5. Keluarkan doh, bahagi dua dan letakkan ke dalam acuan yang telah di griskan dengan minyak. Tekan-tekan sehingga kemas. Cucuk sedikit permukaan doh dengan garpu. Adunan ini muat untuk 2 loyang.
6. Panaskan ketuhar pada suhu 180°C dan bakar doh selama 10-15 minit. Keluarkan dari ketuhar dan biar seketika. Teknik ini dipanggil blind bake.

BAHAN INTI:
Bawang putih – potong dadu – beli online disini
Bawang Holland – potong dadu – beli online disini
Dada ayam – potong kecil (gaul dengan Mixed Herbs)
Brokoli
Serbuk lada hitam – beli online disini
Perasa Cukup Rasa
Garam
Tomato ceri – potong dadu
Capsicum – potong dadu
Minyak untuk menumis

CARA-CARA:
1. Atas api sederhana, tumis bawang sehingga kekuningan dan naik bau.
2. Masukkan ayam, kacau sehingga mula keluar air.
3. Masukkan brokoli dan kacau sebati.
4. Kemudian tambahkan pula serbuk lada hitam, cukup rasa dan garam mengikut cita rasa masing-masing.
5. Perlahankan api, masukkan tomato dan capsicum. Bila tomato dan capsicum mulai layu, tutup api.

BAHAN KUAH TOPPING:
5 biji telur saiz jumbo
5 sudu makan susu full cream – beli online disini
100gm keju cheddar parut
100gm keju mozzarella parut – beli online disini
*Kalau tak nak letak keju, tukar dengan mencampurkan sedikit tepung gandum untuk pekatkan sedikit adunan kuah.

CARA-CARA:
1.Satukan semua bahan, pukul rata sehingga sebati. Ketepikan

CARA MEMASAK:
1. Ambil loyang yang sudah dimasak crust pastrinya tadi.
2. Masukkan inti dengan secukupnya. Ratakan.
3. Tuang kuah topping sehingga rata.
4. Masukkan kembali ke dalam ketuhar dan bakar pada suhu 200°C selama 30 minit.
5. Quiche Ayam sedia untuk dihidangkan.

INFO: Satu adunan ini boleh dapat 2 loyang Quiche

Kredit resipi & foto: Puan Ilham KZ IkhtiarHamil

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Cara Masak Nasi Ayam Hainan Homemade Sedap Macam Restoran

Resipi Kerabu Kaki Ayam Campur Mangga Muda. Sangat Sedap & Cukup Rasa

Resepi Sos Sotong Stim Limau Ala Thai Paling Sedap. Mudah Je Caranya

Cara Buat Jemput Jemput Nasi Sedap. Garing Di Luar Lembut Di Dalam

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official