Sajian Ayam Sambal Bali ini memasng sesuai untuk anda yang gemarkan hidangan pedas. Jika suka boleh tambahkan hirisan kentang yang telah digoreng di dalamnya.
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ayam | potong 16
Garam dan serbuk kunyit
Minyak masak | untuk menggoreng
8 batang serai | titik
1 biji bawang besar hiris
6 tangkai daun kari | lurutkan dari tangkai
3 sudu makan kicap pekat manis
Garam dan gula secukup rasa
1 sudu makan air asam jawa
1/2 cawan minyak masak | guna lebihan minyak goreng ayam tadi
Ads
BAHAN KISAR:
Ads
15 tangkai cili kering
5 biji bawang besar
6 ulas bawang putih
3cm halia
Ads
CARA MEMASAK:
Ayam dibersihkan,perasakan dengan garam kunyit. Panaskan minyak, gorengkan ayam separa masak. Angkat dan ketepikan.
Panaskan minyak, tumis serai hingga wangi, kemudian masukkan daun kari, tumis hingga garing menggunakan api sederhana.
Seterusnya masukkan bahan yang dikisar tumis hingga garing dan pecah minyak.
Masukkan air asam Jawa, dan kacau lagi seketika.
Perasakan dengan garam, gula dan kicap.
Masukkan ayam goreng dan hirisan bawang besar, masak lagi lebih kurang lima minit atau sehingga timbul minyak.
Tutup api dan Ayam Sambal Bali sedia dihidangkan.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Tatkala syawal menjelma, ketupat atau lemang menjadi pilihan hidangan pembuka selera. Berlaukkan serunding, gabungan keduanya cukup sempurna melengkapkan menu hidangan istimewa lebaran ini.
Ni dia, RASA tampilkan lima resepi serunding enak buat membangkitkan selera seisi keluarga dan tetamu yang bertandang.
BAHAN-BAHAN
Bahan A :
Bahan B :
CARA MEMASAK:
Info chef: Ketuk daging yang telah direbus tadi hingga lembut bagi memudahkan proses menyiat daging.
BAHAN-BAHAN
Bahan A
Bahan B
CARA MEMASAK:
Info chef: Anda boleh menggunakan api yang perlahan ketika mereneh rendang. Semakin rendang di masak lama, semakin enak rasanya.
BAHAN-BAHAN
Bahan A
Bahan B
CARA MEMASAK:
Info chef: Serunding ikan sesuai juga dimakan bersama roti dan dijadikan inti kuih muih.
BAHAN-BAHAN:
Bahan A
Bahan B
CARA MEMBUAT:
Info Chef: Pilih ikan bilis yang berkualiti untuk menghasilkan serunding yang sedap.
BAHAN-BAHAN
Bahan A
Bahan B
CARA MEMASAK:
Info Chef: Pastikan serunding betul-betul kering supaya anda dapat menyimpannya untuk tempoh yang lama.
Kongsi resepi : Aroma Bonda
ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
1 labu bawang besar – beli online di sini Halia sebesar ibu jari – beli online di sini 5 ulas bawang putih – beli online di sini 2 sudu besar ketumbar | sangai 3 sudu besar jintan putih | sangai 1 sudu besar jintan manis | sangai 1 sudu kecil lada putih | sangai
1. Panaskan minyak dan tumis bahan blend hingga wangi dan pecah minyak. Masukkan daging cincang dan kacau hingga air daging mula mengering. 2. Masukkan garam dan kiub ayam jika menggunakan. Masukkan bawang Holland dan kentang rebus. 3. Kacau rata dan masak hingga daging nampak kering dan tiada lagi rasa rempah tak masak, dalam 8 – 10 minit. 4. Masukkan cili hijau dan daun-daun serta garam masala, kacau seminit dua. Masukkan telur rebus yang telah dilenyek. Kacau rata. Matikan api dan sejukkan.
INTI MURTABAK DAGING
BAHAN-BAHAN:
500gm daging segar cincang Minyak zaitun untuk menumis 2 sudu besar serbuk kari daging 1 sudu besar garam masala Lada hijau cincang Daun ketumbar cincang Daun sup cincang Daun pudina cincang Garam dan 1 kiub stok ayam (optional)
TONTON Biscoff Brownies | Dapur Rasa Live
BAHAN KISAR:
1 labu bawang besar Halia sebesar ibu jari 5 ulas bawang putih
BAHAN KISAR KERING:
2 sudu besar ketumbar 1 sudu besar jintan putih 1 sudu besar jintan manis 1 sudu kecil lada putih
CARA MASAK:
1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak. Masukkan daging cincang dan kacau hingga air daging mula mengering. Masukkan garam dan kiub ayam jika menggunakan.
2. Masukkan rempah-rempah kisar dan rempah kari. Kacau rata dan masak hingga daging nampak kering dan tiada lagi rasa rempah tak masak, dalam 8 – 10 minit. 3. Masukkan cili hijau dan daun-daun serta garam masala, kacau seminit dua. Matikan api dan sejukkan.
INTI MURTABAK AYAM
BAHAN-BAHAN:
500gm daging ayam cincang Minyak zaitun untuk menumis 1 sudu besar serbuk kari daging 1 sudu besar serbuk rempah korma 1 sudu besar garam masala Lada hijau cincang Daun ketumbar cincang Daun sup cincang Daun pudina cincang Garam dan 1 kiub stok ayam (optional)
1 labu bawang besar Halia sebesar ibu jari 5 ulas bawang putih
BAHAN KISAR KERING:
2 sudu besar ketumbar 1 sudu besar jintan putih 1 sudu besar jintan manis 1 sudu kecil lada putih
CARA-CARA:
1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak. Masukkan daging ayam cincang dan kacau hingga air daging mula mengering. Masukkan garam dan kiub ayam jika menggunakan. 2. Masukkan rempah-rempah kisar dan rempah kari. Kacau rata dan masak hingga daging nampak kering dan tiada lagi rasa rempah tak masak, dalam 8 – 10 minit. 3. Masukkan cili hijau dan daun-daun serta garam masala, kacau seminit dua. Matikan api dan sejukkan.
Bagi peminat kaki ayam, hidangan kerabu kaki ayam mungkin sudah tidak asing lagi. Apatah lagi, tekstur kaki ayam yang lembut selepas direbus lama menjadikan kerabu kaki ayam sangat sedap untuk diratah begitu saja.
Sama juga halnya apabila kaki ayam dijadikan sup. Menghirup kuah sup panas-panas di samping mengunyah kaki ayam adalah salah satu nikmat bagi penggemar kaki ayam.
Jom kita lihat resipi kerabu kaki ayam yang RASA kongsikan kali ini.
BAHAN-BAHAN
10 Kaki ayam
10 tangkai cili padi merah/hijau (dihiris)
1 labu bawang besar (dihiris)
1 batang serai (dihiris)
5 biji tomato ceri (dihiris)
2 sudu kecil sos ikan
2 biji limau kasturi
Sedikit garam dan gula
CARA MEMBUAT
1. Rebus kaki ayam sehingga lembut. Sejukkan. Apabila telah sejuk, tanggalkan isi dari tulang.
2. Dalam bekas besar, masukkan kaki ayam yang telah dibuang tulang. Campurkan semua bahan hiris iaitu cili padi, bawang besar, serai, dan tomato ceri. Gaul rata.
3. Masukkan sos ikan, perahkan limau kasturi dan perasakan dengan garam serta gula. Gaul lagi.
4. Kalau suka hirup kuah, boleh masukkan sedikit air rebusan kaki ayam tadi.
Tip: Kaki ayam boleh diganti dengan udang, sotong, perut, ayam atau daging.
Selamat mencuba!
Sebenarnya boleh sediakan sendiri ayam gunting ini di rumah dengan taburan serbuknya sekali. Ikut resepi yang dikongsikan oleh Are Peace ini.Menurut lelaki ini, resipi ayam gunting tersebut diberikan oleh peniaga ayam gunting sendiri yang dia gunakan untuk meniaga.
sekarang!
