Sajian Ayam Sambal Bali ini memasng sesuai untuk anda yang gemarkan hidangan pedas. Jika suka boleh tambahkan hirisan kentang yang telah digoreng di dalamnya.
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ayam | potong 16
Garam dan serbuk kunyit
Minyak masak | untuk menggoreng
8 batang serai | titik
1 biji bawang besar hiris
6 tangkai daun kari | lurutkan dari tangkai
3 sudu makan kicap pekat manis
Garam dan gula secukup rasa
1 sudu makan air asam jawa
1/2 cawan minyak masak | guna lebihan minyak goreng ayam tadi
Ads
BAHAN KISAR:
Ads
15 tangkai cili kering
5 biji bawang besar
6 ulas bawang putih
3cm halia
Ads
CARA MEMASAK:
Ayam dibersihkan,perasakan dengan garam kunyit. Panaskan minyak, gorengkan ayam separa masak. Angkat dan ketepikan.
Panaskan minyak, tumis serai hingga wangi, kemudian masukkan daun kari, tumis hingga garing menggunakan api sederhana.
Seterusnya masukkan bahan yang dikisar tumis hingga garing dan pecah minyak.
Masukkan air asam Jawa, dan kacau lagi seketika.
Perasakan dengan garam, gula dan kicap.
Masukkan ayam goreng dan hirisan bawang besar, masak lagi lebih kurang lima minit atau sehingga timbul minyak.
Tutup api dan Ayam Sambal Bali sedia dihidangkan.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
300gm kacang tanah – beli online di sini *disangai atau goreng tanpa minyak hingga masak. Asingkan kacang dari selaput kulitnya. Kemudian dikisar tapi jangan terlalu hancur.
1. Panaskan minyak. Masukkan serai. Bila naik bau, masukkan cili kisar. Tumis hingga pecah minyak 2. Kemudian masukkan bahan kisar halus, tumis lagi sampai pecah minyak. 3. Bila kuah sudah cantik warna merah, masukkan kacang tanah yang dikisar tadi. Kacau rata. 4. Masukkan nissey, air asam jawa dan tambahkan dua cawan air. Renehkan dengan api kecil hingga kuah nampak pekat. 5. Masukkan garam, gula dan bahan perasa. Kacau-kacau sekejap. Tutup api. Siap.
CUCUR ROJAK
2 cawan gandum 1 sudu kecil soda bikarbonat 1 biji telur Daun kucai Daun bawang & daun sup Tauge Garam 1 sudu kecil serbuk kunyit
CARA-CARA:
Kesemua bahan disatukan. Masukkan air, gaul rata. Ketepikan untuk 30 minit. Kemudian boleh digoreng garing dan ranggup. Bila cucur siap digoreng, bolehlah digunting kecil-kecil. Siap.
BAHAN SAYUR ROJAK:
Tauge | dicelur Timun | dipotong panjang Sengkuang | dipotong panjang Salad Cili besar merah & hijau
BAHAN LAIN:
1 bungkus mee kuning (dicelur sebelum dihidang) 5 biji telur rebus (kalau suka, telur boleh digoreng selepas direbus) Tauhu (disapu garam, kunyit kemudian digoreng dan dipotong ketika dihidangkan) 2 biji kentang (direbus dan dipotong ketika hendak dihidangkan)
Anak-anak memang suka makan Ayam Goreng rangup begini. Kalau makan di restoran makanan segera, pasti mahal harganya. Kini anda boleh hasilkan menu yang seakan sama secara homemade. Tak susah dan tidak menggunakan banyak bahan. Hanya perlukan tepung goreng serbaguna yang ada dijual di pasaraya sahaja. Namun ada teknik untuk menghasilkan salutan tepung yang berkerinting dan rangup begini. Mudah sahaja. Saudari Nrl Intan Syafinas ada kongsikan caranya. Selamat mencuba!
RESEPI AYAM GORENG CRUNCHY MACAM KFC
BAHAN-BAHAN: Ayam – dipotong Tepung Bestari Original (nak guna yang spicy pon boleh, ikut selera masing-masing) – beli online disini Minyak masak
CARA MEMASAK: 1. Potong ayam, bersihkan dan tos.
2. Perap ayam dengan bancuhan Tepung Bestari selama 1/2 jam. Jumlah tepung bergantung sebanyak mana ayam yang digunakan. Tepung harus dibancuh dengan air. Lagi lama diperap, lagi sedap. Minimum 10 minit.
3. Untuk salutan tepung kering, masukkan Tepung Bestari ke dalam bekas yang besar supaya mudah untuk digaul bersama ayam nanti.
4. Ambil ayam yang diperap tadi, masukkan ke dalam tepung kering dan gaul rata. Tekap ayam supaya semua bahagian bersalut tepung.
5. Rupa ayam yang disalut dengan tepung.
6. Sediakan bekas/mangkuk yang bersesuaian. Isi air dalam bekas (air sejuk @air paip terpulang )dan letak penapis. 7. Masukkan ayam yang bersalut tadi ke dalam penapis dan rendam ayam dalam 2 saat.
8. Angkat ayam yang direndam tadi dan toskan airnya.
9. Kemudian masukkan semula ayam ke dalam tepung kering dan gaulkan hingga bersalut. (tepung kena banyak ya. Jangan sedikit nanti tak jadi kerinting ayam) Hasilnya ayam akan jadi kerinting begini.
10. Panaskan minyak dengan banyak supaya ayam tidak hangus di bahagian bawah bila digoreng. Empunyaresipi goreng ayam dalam periuk supaya hasil gorengan jadi lebih cantik.
Bila tiba bulan puasa, pasti ibu-ibu buntu memikirkan menu untuk sahurdan berbuka lebih-lebih lagi jika ada anak-anak kecil yang baru nak belajar berpuasa. Menu yang dimasak haruslah menambat selera mereka. Khas untuk anda, RASA kongsikan 30 resipi aneka lauk pauk mudah yang sesuai disajikan sewaktu sahur sepanjang bulan puasa nanti. Paling penting, sedap dan mudah dimasak.
1. AYAM PANDAN
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
2. AYAM KICAP CILI PADI BERSERAI
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
3. TELUR HANCUR SIMPLE
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
4. DAGING GORENG KAILAN
BAHAN-BAHAN:
Bahan Perapan Daging:
Bahan Sos:
Bahan Tumis:
CARA MEMASAK:
5. DAGING GORENG KICAP BERCILI
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
6. IKAN DORY MASAK BERSAMA FAT CHOY
BAHAN-BAHAN:
Bahan Perapan Ikan:
Bahan Lain:
CARA MEMASAK:
7. TAUFU TELUR MASAK SOS HAILAM
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
8. DAGING GORENG SOS TIRAM BERSAMA KACANG PIS
BAHAN-BAHAN:
Bahan Perapan Daging:
Bahan Sos:
Tumis:
Bahan-Bahan Lain:
CARA MEMASAK:
9. IKAN TONGKOL KICAP BEREMPAH
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info Chef: Ikan tongkol amat enak dimakan apabila ia digoreng bersama rempah
10. UDANG GORENG BERSAMA TELUR DAN DAUN BAWANG
BAHAN-BAHAN:
Bahan Perapan Udang:
Hirisan:
Lain-lain:
CARA MEMASAK:
11. ASAM PEDAS TELUR MASIN
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
12. KUNG PAO FILET IKAN BERSAMA CILI KERING DAN DAUN BAWANG
BAHAN-BAHAN:
Bahan Perapan ikan:
Bahan Sos:
Bahan-bahan lain:
CARA MEMASAK:
13. SUP TELUR CENDAWAN TIRAM
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
14. DAGING GORENG TUMIS
BAHAN-BAHAN:
Bahan Perapan Daging:
Bahan Tumis:
Bahan-bahan lain:
CARA MEMASAK:
15. SOTONG MASALA
BAHAN-BAHAN:
Bahan perap sotong:
Bahan tumisan:
Bahan-bahan lain:
CARA MEMASAK:
16. AYAM GORENG BERSAMA CILI BENGGALA
BAHAN-BAHAN:
Bahan Perap Ayam:
Bahan Hirisan:
Bahan Tumis:
Bahan-Bahan Lain:
CARA MEMASAK:
17. AYAM LADA HITAM
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
18. TELUR MASAK ROS MASAM MANIS
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info Chef: Boleh juga menggunakan telur itik segar untuk resipi ini.
19. TELUR GORENG KUNYIT
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info Chef: Elakkan dari menggoreng sayur terlalu lama bagi mengekalkan khasiatnya.
20. TELUR DADAR GULUNG
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info Chef: Boleh juga menggunakan hirisan makanan laut untuk rasa lebih enak.
21. NASI GORENG BIASA
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
22. NASI GORENG CINA
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
23. NASI GORENG SRI BAGAN
BAHAN BAHAN:
CARA MEMASAK :-
24. NASI GORENG AYAM
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK
23. DAGING GORENG HALIA
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
25. SUP IKAN SIAKAP
BAHAN-BAHAN
CARA MEMASAK:
Info Chef: Air asam jawa berfungsi untuk menyeimbangi rasa dan menyedapkan lagi sup.
26. AYAM GORENG CILI MASALA
BAHAN-BAHAN:
BAHAN SOS CILI:
CARA MEMASAK:
27. SAYUR FAT CHOY TUMIS TOFU
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Info Chef: Jika ingin menggunakan sos tiram, elakkan penggunaan garam sebagai perasa kerana sos tiram sudah cukup menerbitkan rasa masin yang sempurna.
28. AYAM GORENG CILI BUNGA KANTAN
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
29. TELUR BUNGKUS SARDIN
BAHAN-BAHAN
BAHAN TELUR DADAR:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Cara mudah untuk terbalikkan telur dadar, tekapkan telur dengan piring atau pinggan di atasnya kemudian terbalikkan kuali. Telur akan masuk dalam piring dengan cantik.
30. IKAN MACKEREL ASAM PEDAS
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Jangan kacau selalu untuk mengelakkan isi ikan hancur.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
RASA Bubur Lambuk Rewang Abang Bomba 2026 bakal berlangsung di Dataran Merdeka dengan penghasilan 16,000 pek bubur lambuk bersama anggota bomba dan komuniti sebagai percubaan rekod Malaysia.
sekarang!
