Mencari hidangan menarik untuk meraikan hari istimewa bersama si dia? Cubalah buat Mashed Potato Dengan Crab Meat Berkeju dan Ayam Goreng Cheese Leleh Ala Korea ini. Menu yang cukup enak dan menyelerakan. Ditambah pula dengan limpahan keju, memang puas hati bila makan. jangan lupa gunakan Keju Perfect Italiano Mozzarella untuk memberi regangan yang sempurna dan meningkatkan rasa. Gerenti menjadi!

MASHED POTATO DENGAN CRAB MEAT BERKEJU

BAHAN-BAHAN:

• 4 biji ubi kentang jenis russet – buang kulit
• 150gram crab meat (isi ketam) – hancurkan
• 100gram Anchor Butter Unsalted
• 250gram Keju Perfect Italiano Mozzarella
• 1 sudu teh serbuk pati ayam
• ½ sudu teh serbuk cili
• 2 biji telur – kacau dengan garfu
• Garam dan lada sulah secukupnya
• Breadcrumbs secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Rebus ubi kentang yang telah dikupas hingga empuk dan toskan.
2. Letak ubi kentang rebus tadi dalam mangkuk semasa masih panas lalu masukkan Anchor Butter Unsalted. Lumatkan kentang dan butter bersama- sama. Tambah garam dan lada sulah secukup rasa lalu gaul lagi hingga rata dan ketepikan.
3. Di dalam mangkuk lain, masukkan crab meat, Keju Perfect Italiano Mozzarella, serbuk pati ayam, serbuk cili, garam dan lada sulah secukupnya lalu gaul sebati menjadi inti. Ketepikan.
4. Ambil sesudu makan campuran kentang lalu kepal-kepalkan dan leperkan sedikit. Letak Keju Perfect Italiano Mozzarella Letak pula sedikit inti isi ketam lalu bentukkan bujur dan rapikan hingga kentang menutupi semua inti.
5. Celup kentang berinti tadi ke dalam bancuhan telur. Lumurkan atas breadcrumbs
6. Goreng dalam minyak yang panas hingga keperang-perangan. Hidangkan panas.

AYAM GORENG CHEESE LELEH ALA KOREA

BAHAN-BAHAN A:

• 4-6 ketul ayam
• 1 cawan tepung jagung
• 1 sudu makan serbuk cili
• 1 sudu makan madu
• 1 sudu gula perang
• 1 sudu makan chili flakes
• 1 sudu makan sos tomato
• 1 sudu makan sos cili
• 1 sudu makan bijan – sangai
• ½ sudu teh serbuk lada hitam
• 4 ulas bawang putih – cincang halus
• 1 biji telur
• Garam secukupnya

BAHAN-BAHAN SOS:

• 150gram Keju Perfect Italiano Mozzarella
• 100gram Anchor Butter Unsalted

CARA MEMASAK:

1. Satukan ayam bersama 2 ulas bawang putih cincang, serbuk lada hitam dan halia kisar. Perap selama 30 minit.
2. Setelah diperap, masukkan ½ sudu makan serbuk cili dan telur lalu gaul sebati. Taburkan tepung jagung hingga menyaluti ayam. 
3. Goreng ayam dalam minyak yang banyak hingga garing. Toskan dan ketepikan.
4. Di dalam kuali lain, Panaskan sedikit minyak lalu tumis 2 ulas bawang putih cincang hingga wangi. Masukkan lebihan serbuk cili, chili flakes, madu, gula perang, sos tomato, sos cili dan garam secukupnya. Sesuaikan rasanya. Masukkan ayam goreng tadi beserta bijan sangai lalu gaul sebati. Ketepikan.
5. Di dalam periuk kecil, satukan Keju Perfect Italiano Mozarella & Anchor Butter Unsalted lalu cairkan hingga semua bahan sebati.
6. Letak ayam goreng ke dalam pinggan menghidang, tuang sos keju leleh dan hidangkan segera.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Tat Nanas Homemade Sedap & Cair Di Mulut

Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.

Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan

Nampak Sedap! Resipi Kerang Masak Cili Ala Sheila Rusly

Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je

Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji  

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Sedapnya ! Itulah yang dapat dikatakan sebaik  sahaja menjamah  Daging Palembang yang disajikan oleh  Datin Seri Qustina ini.  Tak sangka dalam pada sibuk, beliau sempat memasak. Bila ditanya apa rahsia? Jawabnya tidak ada rahsia, cuba menu ini adalah warisan turun temurun keluarga beliau yang menjadi hidangkan wajib bila keluarga berkumpul, ada kenduri dan Hari Raya.  Tambah beliau keenakan Daging Palembang sedap bila  cukup asam garam dan ia banyak menggunakan kicap, serai dan bawang.  Kesempatan itu, juga beliau turut kongsikan dua lagi menu  yang dihidangkan  pada hari  RASA bertamu di kediaman beliau iaitu Semur Ayam dan Bendi Goreng Udang Kering.

Anda yang teringin bolehlah mencuba!

DAGING PALEMBANG

BAHAN-BAHAN:

• 1kg daging batang pinang | direbus dan hiris nipis
• 6 batang serai  | dititik
• 1 cawan air rebusan daging
• 1 cawan kicap lemak manis
• 1/2 cawan minyak masak
• 1 sudu makan rempah kari
• 2 tangkai daun kari | lurut dari tangkai
• 2 sudu makan kerisik

BAHANKISAR:

• 5 labu bawang besar
• 5 biji bawang merah
• 6 ulas bawang putih
• 3cm halia
• 3cm lengkuas
• 10 biji cili kering

BAHAN REMPAH PENUMIS:

• 1 batang kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 3 kuntum bunga cengkih
• 3 biji buah pelaga

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, tumis rempah penumis bersama serai hingga wangi.
2. Kemudian masukkan bahan kisar,  terus kacau hingga pecah minyak.
3. Masukkan daging yang telah direbus dan gaul sebati.
4. Kemudian tambahkan air rebusan daging dan biarkan mereneh.
5. Setelah air daging kering masukkan dan kisap pekat manis dan kerisik.
6. Jika kurang masin atau manis, boleh tambah garam dan gula.
7. Kecilkan api dan terus kacau hingga pecah timbul minyak.
8. Tutup api dan sedia dihidangkan.

SEMUR AYAM:

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ayam  | potong 12
• 1 cawan kicap manis
• 1 biji bawang besar |hiris bulat
• 3 biji cili merah  | hiris serong
• 1 sudu makan air asam Jawa
• 1 sudu makan lada hitam | kisar kasar
• Garam dan gula secukup rasa
• Air secukupnya
• Minyak masak | untuk menumis

BAHAN REMPAH PENUMIS:

• 3cm batang kulit kayu manis
• 3 biji buah pelaga
• 2 kuntum bunga lawang

BAHAN KISAR:

• 4 ulas bawang putih
• 5 ulas bawang merah
• 3cm halia
• 1 sudu makan biji ketumbar
• 1 sudu teh jintan manis
• 1 sudu teh jintan putih

CARA MEMASAK:

1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumiskan bahan rempah penumis hingga wangi.
2. masukkan bahan kisar. Kacau rata.
3. Apabila pecah minyak, masukkan ayam, kacau rata dan tutup seketika kuali.
4. Setelah ayam kecut dan air kering sedikit masukkan air asam Jawa dan kicap.
5. Kemudian perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
6. Setelah kuah kelihatan agak pekat, taburkan serbuk lada hitam.
7. Kacau seketika dan tutup api.
8. Ayam semur sedia dihidangkan panas-panas.

BENDI GORENG UDANG KERING

BAHAN-BAHAN:

• 300gm bendi | cuci bersih dan hiris serong
• 2 biji cili merah | hiris serong
• 1 biji bawang besar | hiris
• 2 ulas bawang putih | cincang halus
• 1 sudu makan udang kering | cuci bersih dan toskan
• Garam dan gula secukup rasa
• 2 sudu makan minyak untuk menumis

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
2. Kemudian masukkan udang kering, kacau rata.
3. Masukkan kacang bendi dan hirisan cili.
4. Kacau seketika dan masukkan sos tiram.
5. Kacau lagi dan perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
6. Setelah cukup rasa. Tutup api dan sedia dihidangkan panas-panas:

Tak kiralah pagi atau petang, popia goreng memang snek atau kudapan yang cukup digemari, Selain popia basah, popia goreng memang kesukaan rakyat Malaysia. Satu lagi yang cukup popular adalah popia sira.

Ni min kongsikan resipi popia yang dikongsikan dari resipibbonda.my , radiatussoleha dan ciksuAdah Razali

1. POPIA AYAM CENDAWAN BERKEJU

BAHAN-BAHAN:

Bahan A:

• 1 labu bawang holand | dipotong cincang
• 5 ulas bawang putih
• 1 sudu makan lada hitam | ditumbuk halus
• 1 batang lobak merah | dipotong dadu

Bahan B :

• 50 keping @1 bungkus kulit popia
• 300 gm bungkus ayam cincang
• 1 mangkuk daging ayam | di potong cincang
• 1 bungkus sosej ayam | potong kecil-kecil
• 6 keping keju cedar
• 1 tin cendawan | dipotong racik
• 1 tin krim cendawan *cendawan atau ayam (Campbell)
• 1 bj telor atau 1 cawan bancuhan tepung gandum (sebagai gam)
• 1 kiub ayam dan garam secukup rasa
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:
1. Tumis bahan A, bila dah naik wangi masukkan carrot dan ayam. Tumis dan kacaukan, bubuh garam dan dan kiub ayam sekali.
2. Bila dah masak, masukkan cendawan dan krim cendawan. Akhir sekali, masukkan keju dan kacau sebati. Dah boleh tutup api, masukkan dalam bekas bila dah sejuk.
Cara Membungkus Popia:
1. Sediakan kepingan kulit popia, bentang kat atas pelapik atau dulang.
2. Ambil 1 sudu inti, letak kat ujung kulit popia tu dan lipat atas, kiri, kanan sampai ujung lekatkan dengan telur atau bancuhan tepung gandum.
3. Ulang sampai habis. Panaskan minyak goreng sampai keperangan, bolehlah angkat dan toskan. Hidangkan.

Resepi Oleh: Radia Tussoleha dari FB Group MAHN

2. POPIA INTI AYAM BERKEJU

 BAHAN-BAHAN :

• Kulit popia
• Jejari ketam (crab stick)
• Keju cedar
• Daun Bawang
• Tepung Gandum (ejen pelekat)

BAHAN SOS :

• 5 biji cili masak
• 4 biji cili api merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 cawan air
• 5 sudu makan cuka
• 6 sudu makan gula
• 1 sudu teh tepung jagung | dibancuh dengan sedikit air
• Biji bijan secukupnya | disangai

Cara Membuat:
1. Kisar jejari ketam bersama keju cedar. Kisar sampai bahan sebati dan bersatu.
2. Kemudian masukkan bahan yang diblend tadi ke dalam mangkuk dan masukkan hirisan daun bawang.
3. Tepung gandum dibancuh dengan sedikit air (agak-agak) untuk dijadikan gam pelekat kulit popia.
4. Masukkan isi ketam dan keju tadi dan gulung kulit popia. Ulang sehingga habis. sedia untuk menggoreng.
5. Untuk sos cili, kisar kesemua bahan kecuali tepung jagung dan bijan.
6. Masak hingga mendidih dan masukkan tepung jagung. Kepekatan ejas sendiri yer.
7. Bila dah siap menggoreng popia dan sos sudah terhidang, barulah boleh tabur biji bijan ke dalam sos supaya nampak lebih menyelerakan.

Kredit foto dan reipi : resipibonda.my

3. POPIA SIRA KARI

BAHAN-BAHAN :

• 2 paket kulit popia
  *Gulung dan gunting ikut saiz yang disukai, goreng hingga kekuningan. Sejukkan.

Bahan Sira :

• 3 labu bawang putih* |kisar
• 6 tangkai daun kari atau lebih
• 6sudu makan cili boh
• 8 sudu makan gula pasir
• 3sudu makan bijan

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bahan kisar. Masukkan daun kari, tumis hingga bawang putih masak.
2. Masukkan cili boh, tumis hingga masak juga atau pecah minyak. Selalu kacau untuk elakkan bawang dan cili boh hangit. Guna api sederhana.
3. Bila dah pecah minyak, masukkan gula. Masa ni terus perlahankan api (sangat-sangat penting untuk elakkan gula hangus).
4. Kacau hingga gula larut, masukkan popia yang dah siap digoreng. Gaul sebati bagi meresap semua bahan tumis.
5. Masukkan bijan, kacau 2-3 minit. Boleh tutup. Pindahkan dalam bekas besar, sejukkan dan terus masuk dalam bekas kedap udara.

Resepi Oleh: CiksuAdah Razali