Tip ini sesuai sangat bagi yang suka buat acara makan-makan di luar bersama keluarga sama ada berkelah, barbeku, berkhemah dan sebagainya.

Jika suka bawa aiskrim sebagai hidangan untuk memastikan ia tak cair dan kekal beku boleh gunakan tip yang dikongsi oleh penjual aiskrim sendiri, @abamaiskriem.

Caranya cukup mudah cuma gunakan ais dan garam saja untuk memastikan aiskrim tahan lama tak cair. Berikut adalah cara yang beliau tunjukkan.

1. Sediakan termos/ice box yang lebih besar daripada bekas aiskrim.

2. Masukkan bekas aiskrim dalam termos dan tuang ketulan ais di keliling bekas aiskrim.

3. Kemudian tabur garam kasar di atas ais keliling bekas aiskrim.

4. Seterusnya tabur lagi ketulan ais.

5. Tabur sekali lagi garam di atas ais dan tambah lagi ketulan ais hingga memenuhi termos.

Ini aiskrim yang digunakan untuk kenduri kahwin, letak 2 layer garam sudah memadai. Kalau lebih nanti terlebih keras.

Selamat mencuba.

Boleh juga tonton video beliau di bawah

@abamaiskriem ada yang lupa ke cara letak ais dan garam?? ha ni abam refresh balik kasi segar hihi.. untuk kenduri kawin elok letak 2 layer garam sahaja, letak lebih layer takot terlebih keras, jom scoop aiskrim, harini 26/2/23 abam meriahkan 3 majlis, #abamaiskriem #aiskrimmalaysia #catering ♬ suara asli – Dharmaa maa – MaaDharmaa_330

Pesamah daging merupakan resipi lama orang dulu-dulu yang terkenal dengan rasa rempah seakan rendang, ianya sedap dinikmati bersama nasi panas, nasi minyak ataupun dimakan bersama roti. Jika kamu belum pernah rasa, bolehla cuba masak resipi ni tentu memberikan kelainan pada hidangan tenghari kamu!

RESIPI PESAMAH DAGING

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg daging – potong 10 ketul

Bahan tumis:

• 1/2 cawan minyak masak
• 1 sudu besar minyak sapi
• 3 ulas bawang merah – mayang
• 2 ulas bawang putih – mayang
• 3 cm halia – potong panjang nipis
• 1 btg kulit kayu manis
• 3 biji buah pelaga
• 3 kuntum bunga lawang
• 5 kuntum bunga cengkih
• 1 helai daun pandan -simpul
• 3 tangkai daun kari

Bahan mesin:

• 2 labu besar bawang besar
• 5 ulas bawang putih
• 5 cm halia
• 1 sudu teh lada hitam

Bahan lain:

• 5 sudu besar rempah kari daging
• Segenggam gula merah/ 1 keping gula kabung
• 1 cawan santan pekat
• 1 cwn susu cair
• 2 sudu mkn kerisek
• Garam
• Air asam jawa secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Daging hendaklah digaulkan dengan bahan mesin, rempah daging, gula merah dan kerisek. Proses ni org panggil ‘awas’…

2. Panaskan minyak masak dan minyak sapi. Tumiskan bahan tumis tadi sampai wangi dan garing.

3. Masukkan daging yg digaul tadi. Tambah air untuk empukkan daging. Masaklah sampai daging empuk dan betul2 pecah minyak. Part ini mmg ambil masa yg lama sikit…

4. Bila daging sudah empuk dan pecah minyak, masukkan santan dan susu cair. Masukkan
sekali air asam jawa dan garam secukup rasa.

5. Masak lagi dgn api perlahan sampai pecah minyak dan kuah jadi pekat mcm gambar saya tunjuk tu….Siap.

Sekian. Terima kasih. Selamat mencuba….

Kredit resipi: Faizah Binti Abdul Hamid MAHN

Anda penggemar telur, bayangkan poached egg dengan lelehan kuning  telur separuh masak, kena pula dengan campuran kicap dan lada sulah. Dicicah pulak dengan roti bakar memang terangkat sedapnya.  Tapi ramai mengeluh untuk menyediakan poached egg kerana kerap kali gagal hasil kejadiannya.

Jangan putus asa, berikut tip supaya percubaan anda menyediakan poached egg kali ini berjaya.

• Paling selamat, gunakan telur segar atau yang baru.
• Pecahkan telur dalam mangkuk kecil. Jangan terus pecah telur terus ke dalam periuk.
• Panaskan air secukupnya dalam periuk. Tambahkan sedikit garam dan cuka makan.
• Setelah mereneh kecil, kacau air sehingga membentuk pusaran kecil.
• Masukkan telur perlahan dan sentuhkan tepi mangkuk hingga mencecah air rebusan.
• Biarkan seketika sehingga putih telur menyeliputi kuning telur.
• Masak telur ikut cita rasa anda, tekstur lembut (empat minit) setengah masak (lima minit) dank eras (lapan minit).
• Angkat telur menggunakan penapis atau senduk berlubang.
• Masukkan ke dalam mangkuk berisi air ais.
• Akhir sekali toskan sebelum sedia dihidangkan.

Dah baca ni, senang je kan membat poached egg? Apa yang penting anda tahu teknik yang betul untuk memasaknya dan hanya menggunakan telur yang segara.  Pasti  usaha anda menyediakan poached egg  tidak akan kecewa lagi.