Menu Sambal Garing Pedas ni memang sangat sedap. Kalau makan dengan nasi panas begitu sahaja pun dah cukup untuk buat makan bertambah. Makan dengan bubur nasi atau roti pun cukup menyelerakan. Nampak sedap kan? Tidak hairanlah resipi ni dapat perkongsian hingga 35K ‘share’ di fb. Wow… Jom cuba resipi perkongsian saudari Siti Zubaidah Hassan ni. Anda boleh buat dan jadikan stok di rumah. Memang untung dan boleh tahan lama. Malah Sambal Garing Pedas ini juga sesuai dijadikan sebagai salah satu produk jualan. Mudah dikendalikan dan boleh dipos. Wow… Sangat berbaloi ni. Selamat mencuba!

RESIPI SAMBAL GARING PEDAS HOMEMADE

BAHAN-BAHAN (sukatannya agak-agak sahaja):
Cili kering yang pedas – beli online disini
Ikan bilis – goreng garing  – beli online disini
Bawang merah – hiris kemudian goreng garing – beli online disini
Bawang putih – hiris kemudian goreng garing – beli online disini

CARA MEMASAK:
1. Cuci cili kering, tos dan goreng dengan minyak. Jangan lama sebab cili kering cepat garing. Ikan bilis, bawang merah dan juga bawang putih digoreng hingga garing secara berasingan.

2. Angkat cili kering dan kemudian kisar kering dengan sedikit garam halus.

3. Panaskan sedikit minyak masak anggaran 2-3 sudu makan menggunakan api kecil.
4. Masukkan semua bahan, kacau biar sebati dan bercampur rata.

5. Biarkan sambal sejuk sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
6. Sambal Garing Pedas homemade sedia untuk dinikmati.
7. Enak dimakan bersama bubur.

Kredit resipi & foto: Siti Zubaidah Hassan

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resepi Rojak Ayam Sedap. Masak Puas Hati & Sendiri Memang Lebih Jimat

Ibu Mertua Kongsi Resipi Daging Masak Kicap Sedap & Tak Guna Banyak Bahan

Resipi Lepat Cendol Guna Acuan Lompang. Sedap & Lebih Mudah

Resepi Kuey Teow Sup Chinese Style. Sedap & Masak Pun Mudah

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Masak menu yang satu pasti ramai yang menggemarinya. Padanan nasi daging bersama air asam biasa menjadi hidangan ketika acara istimewa. Aroma nasi daging pasti membuka selera tetamu untuk menjamah menu dari air tangan anda. Boleh cuba ikut resipi yang dikongsi ini.

NASI DAGING

Bahan-bahan ( 8-10 orang ):

1 kilo beras – basuh dan toskan
500 g daging – dipotong kecil, bersihkan dan toskan.
1 cawan susu cair-BELI ONLINE DI SINI
1/2 cawan sos tomato-BELI ONLINE DI SINI
1/2 cawan sos cili-BELI ONLINE DI SINI
1 cawan minyak sapi (atau mentega/majerin/minyak sayur/miyak jagung)
Air secukupnya
daun sup dan daun bawang – dihiris
1 cawan bawang goreng
20 ulas bawang merah*
10 ulas bawang putih*
2 sudu besar ketumbar biji*-disangai
2 sudu kecil jintan halus/putih*- disangai
1/2 jari halia*
2 sudu besar kismis*
4 tangkai cili hijau*
penumis:- sedikit kayu manis, cengkih, pelaga
2 helai daun pandan – disimpul
2 batang serai – dititik
1 sudu besar rempah kari daging / kurma – saya pakai 1 bungkus kecil

Cara memasak:

1. Kisar bahan-bahan bertanda * hingga halus.
2. Daging digoreng dahulu dengan sedikit minyak hingga berubah warna dan kering sedikit dan ketepikan. (Yang ni kita tak buat sebab lepas tumis semua bahan dah naik minyak dan bau baru kita masukkan daging mentah dan masuk air sikit tunggu mendidih. Kemudian masak daging tu dan ikut step seterusnya)
3. Panaskan minyak dalam periuk dan tumis bahan penumis, daun pandan dan serai hingga wangi dan masukkan bahan-bahan kisar dan tumis hingga garing lalu masukkan daging goreng,jika ada air daging masukkan sekali. Masukkan pula sos tomato dan sos cili.
4. Masukkan secukup air dan masak hingga daging empuk lalu masukkan susu, kacau dan biar mendidih sebentar.
5. Masukkan pula beras dan gaul rata. Apabila nasi hampir kering masukkan garam secukup rasa gaul lagi dan masak terus hingga nasi tanak.
6. Tabur 1/2 bahagian daun sup,daun bawang dan 1/2 bahagian bawang goreng atas nasi dan tutup periuk.
7. Ketika menghidang, tabur lagi dengan lebihan daun sup daun bawang dan bawang goreng.

Air asam

Bahan-bahan:

4 biji cili -terpulang nak pedas tambahkan kuantiti cili
1 biji lada merah besar
1 ulas bawang putih
1 inci belacan yang dibakar
1 sudu besar sos tomato
1 sudu besar sos cili
1 sudu besar sos ikan
60 ml air asam jawa
1 sudu kecil gula (ikut citarasa manis sendiri)
secubit garam

**Kesemua bahan di atas dikisar hingga hancur atau separuh hancur terpulang nak macam mana, kalau nak cair sedikit hanya tambahkan air kemudian perasakan kembali. Kemudian masukkan bahan-bahan hirisan tadi dan siap untuk dihidang bersama nasi daging .

Bahan hiris:

Sedikit hirisan bawang merah
Sedikit tomato-dihiris dadu
Daun ketumbar -dihiris halus
1 biji cili- dihiris bulat

Selamat mencuba

Pemilik resipi:Fayad Gojez

ADA YANG NAK MEMBELI PRESSURE COOKER, LIHAT DI SINI

Lontong Kering Memang Sedap, Try Sekali Terus Nak Lagi

Cara Buat Nasi Minyak Hujan Panas Bersama Ayam Masak Merah & Dalca Telur. Resipi Lengkap Gerenti Jadi.

Nasi Lemak Basmathi Paling Sedap, Padan Dengan Sambal Kerang. Paduuu.

Tak lengkap hidangan setiap hari tanpa adanya sambal. Kalau nak tahu, Sambal Belacan Kenduri Kelantan ini memang popular di negeri Cik Siti Wan Kembang. Ia sesuai dimakan untuk semua jenis nasi. Kalau pernah rasa makan kenduri di Kelantan, ha…inilah sambalnya. Sekali buat dalam jumlah yang banyak kerana sambal ini boleh tahan sampai sebulan kalau disimpan dalam peti sejuk. Lagi lama disimpan lagi sedap. Jom cuba resipi perkongsian saudari Ruby Suhana Said ni. Anda pasti kagum dengan rasanya.

RESIPI SAMBAL BELACAN KENDURI KELANTAN

BAHAN-BAHAN:
4 biji bawang holland – dibakar/ panggang – beli online disini
1 labu bawang putih – dibakar/ panggang – beli online disini
4 biji tomato – dibakar/ panggang
6 biji cili merah
1 genggam cili api – ikut tahap pedas masing-masing
8 biji limau kasturi – kisar bersama kulit
1 cawan cuka – beli online disini
2 keping kecik / 1 keping besar Gula Nisey (Gula kerek) – beli online disini
4 sudu makan gula putih – ikut tahap manis digemari
Sedikit garam

CARA MEMASAK:
1. Bakar atau panggang bawang holland, bawang putih dan tomato.

2. Kemudian masukkan bahan-bahan yang dibakar dan bahan-bahan lain ke dalam pengisar.

3. Kisar semua bahan tanpa menggunakan air.
4. Biarkan sambal beberapa jam di dalam bekas sebelum dimasukkan ke dalam balang.

5. Jika buat dalam kuantiti yang banyak, simpan sambal da;am peti sejuk supaya tahan lebih lama.

INFO: Sambal Kelantan tidak menggunakan belacan dan tidak perlu letak air masa kisar.

Kredit resipi & foto: Ruby Suhana Said

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Koleksi Resipi Lauk Berbuka Selera Kampung Paling Popular Di Bazar Ramadan

Koleksi Menu Sahur Terbaik Untuk 30 Hari Ramadan

Aneka Resipi Jus Buah ‘Homemade’ Boleh Buat Untuk Berbuka

20 Resipi Biskut Raya Popular Yang Mudah, Sedap & Sesuai Buat Niaga

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official