Cuti-cuti ni cuba masak ayam cili kering stail Cina pulak. Ni resipi Cina Muslim, memang sedap bukan main. Rasa masam-masam manis pedas gerenti bertambah makan nasi nih. Jom masak sendiri lagi puas hati, boleh jimat duit, jom semak resipi yang dikongsikan Ria Razali ni.
AYAM MASAK CILI KERING STAIL CINA
.
BAHAN-BAHAN:
250gm ayam | dipotong kecil atau sederhana:
5 biji bawang merah – mayang dan potong tebal (2 versi)
3 biji ulas bawang putih | dimayang
1 biji cili merah | dimayang
3 biji cili padi | dimayang
10 tangkai cili kering | hiris kecil
Daun kari
Sos cili, sos tomato dan sos tiram | secukupnya tengok kuantiti ayam
Pes asam jawa
Tepung gandum
Telur
*sukatan boleh tengok foto
.
Ads
CARA MEMASAK : 1. Ayam potong keciL, atau potong besar ikut suka.. 2. Lepas itu basuh dengan air garam, celup dalam telur dan tepung. Kemudian goreng.
.
3. Toskan minyak ayam. 4. Tumis cili kering dan daun kari sampai garing.
.
.
Ads
5. Masukkan bawang merah, bawang putih, cili padi dan cili merah
.
6. Letak semua sos tadi secukupnya. Ikut kuantiti ayam.
Ads
.
7. Masukkan sedikit air. Biar sedikit pekat. Masukkan pes asam jawa dan gula serta garam secukup rasa. 9. Masukkan ayam goreng tepung tadi dan gaul.
.
10. Bila sebati, biar sekejap dan siap!
Kredit : Patin Fauzi
FB :KONGSI RESEPI MASAKAN DAN PETUA
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Lauk sotong rebus serai ini antara lauk ringkas yang akan terasa sedap sangat bila kita dah banyak sangat makan gulai, rendang, lauk ayam dan daging.
Selalu lauk rebus-rebus ini berasaskan ikan dan sayur tapi sebenarnya boleh juga gunakan sotong. Paling penting menu ini mudah sangat untuk dimasak. Buat yang berdiet pun sesuai.
5-10 ekor sotong
2 biji cili api & 2 tangkai lada solok
1 biji bawang besar -dihiris
3 ulas bawang putih -dihiris
3 batang serai -diketuk
3 keping asam keping
1. Masukkan air, serai, bawang putih, bawang merah dan asam keping ke dalam periuk. Hidupkan api dan biarkan mendidih.
3. Apabila mendidih, masukkan cili dan sotong, terus perasakan dengan garam dan gula. Biarkan mendidih.
4. Apabila mendidih, matikan api supaya sotong tak terlebih masak (nanti liat).
Selepas matikan api, boleh juga masukkan tomato jika suka. Sedia dihidangkan. Lauk ini memang sedap makan dengan sambal belacan, budu dan ulam-ulaman.
Sayuran seperti peria dan terung jika ditumis bersama ikan bilis dan cili padi memang sedap. Makan pula dengan nasi panas, boleh tambah berpinggan-pinggan dibuatnya. Tak perlu lauk lain lagi. Jika ramai yang suka, boleh cuba masak sendiri di rumah. Senang dan cepat! Sekejap je dah siap.
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR:
CARA MEMASAK: 1. Panaskan minyak dalam kuali, goreng terung hingga berubah warna. Ketepikan. 2. Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis. 3. Tumiskan bahan kisar hingga wangi. Masukkan pes cili kering. 4. Kacau rata hingga pecah minyak. 5. Masukkan daging dan terung tadi, kacau lagi. 6. Kecilkan api, perasakan dengan air asam jawa, garam dan gula secukup rasa. 7. Setelah cukup rasa. Tutup api dan sedia dihidangkan.
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR:
CARA MEMASAK: 1. Panaskan minyak, goreng terung, kemudian angkat dan ketepikan. 2. Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis. 3. Tumis bahan kisar hingga garing dan wangi. 4, Masukkan air asam jawa, kacau lagi dan perasakan dengan garam dan gula. 5. Setelah cukup rasa masukkan terung goreng tadi dan gaul rata. 6. Tutup api dan terung sedia dihidangkan.
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR:
CARA MEMASAK: 1. Gaulkan peria bersama garam, ramas-ramaskannya kemudian biarkan lebih kurang lima minit. Kemudian cuci di bawah air paip dan toskan. 2. Sementara itu, panaskan minyak dalam kuali. 3. Tumiskan bahan kisar, setelah wangi masukkan ikan bilis yang telah dikisar kasar tadi. 4. Kacau rata dan masukkan air asam jawa. 5. Akhir sekali masukkan peria, dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. 6. Setelah masak dan timbul minyak, tutup api. 7. Tumis peria sedia dihidangkan.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman webRASA:
Sejak kebelakangan ini, Salt Bread atau lebih dikenali sebagai Shio Pan semakin menjadi bualan pencinta roti di seluruh dunia termasuk di Malaysia. Hampir setiap bakeri baharu menawarkan menu ini dan tidak kurang juga pelanggan yang sanggup beratur panjang semata-mata mahu menikmati keenakannya. Walaupun rupanya kelihatan ringkas tanpa inti berlebihan atau hiasan mewah, Salt Bread mempunyai daya tarikan tersendiri yang membuatkan ramai ketagih.
Keistimewaan Salt Bread terletak pada gabungan tekstur rangup di bahagian luar, lembut serta berongga di dalam, selain aroma mentega yang memenuhi setiap gigitan. Ditambah pula dengan taburan garam laut pada permukaannya, keseimbangan rasa lemak mentega dan sedikit masin menghasilkan pengalaman menikmati roti yang sukar dilupakan.
Tidak hairanlah Salt Bread kini menjadi antara roti paling viral dan sering habis dijual dalam tempoh singkat di pelbagai bakeri terkenal.
Walaupun namanya Salt Bread, roti ini sebenarnya lebih dikenali sebagai Shio Pan di Jepun. Perkataan shio bermaksud garam dalam bahasa Jepun.
Ramai menyangka roti ini berasal dari Perancis kerana bentuknya menyerupai croissant. Hakikatnya, Shio Pan mula diperkenalkan oleh sebuah bakeri di Jepun sekitar awal tahun 2000-an. Inspirasi asalnya datang daripada roti mentega Eropah sebelum diolah mengikut cita rasa masyarakat Jepun yang lebih menggemari roti lembut, ringan dan tidak terlalu manis.
Keunikan Salt Bread terletak pada sekeping mentega yang digulung di dalam doh sebelum dibakar. Ketika proses pembakaran, mentega mencair lalu menghasilkan wap yang membentuk ruang udara di dalam roti. Pada masa sama, sebahagian mentega mengalir ke bahagian bawah dan menghasilkan lapisan dasar yang rangup serta berwarna perang keemasan.
Hasil akhirnya ialah roti yang rangup di luar tetapi sangat lembut, gebu dan beraroma di bahagian dalam.
Campurkan tepung roti, gula dan yis ke dalam mangkuk pengadun. Masukkan telur bersama susu sedikit demi sedikit sambil menguli sehingga doh mula terbentuk. Masukkan garam, kemudian teruskan menguli sebelum menambah mentega. Uli selama 10 hingga 15 minit sehingga doh licin, lembut dan elastik.
Bulatkan doh dan letakkan dalam mangkuk yang disapu sedikit minyak. Tutup menggunakan plastik atau kain lembap dan biarkan selama kira-kira satu jam sehingga doh naik dua kali ganda.
Keluarkan angin daripada doh, bahagikan kepada lapan bahagian sama besar dan bulatkan setiap satu. Rehatkan doh selama 15 minit.
Canai setiap doh menjadi bentuk segi tiga yang panjang. Letakkan satu batang mentega pada bahagian bawah, kemudian gulung kemas sehingga membentuk bulan sabit seperti croissant. Pastikan hujung doh berada di bahagian bawah.
Susun doh di atas loyang yang dialas dengan baking paper dan biarkan mengembang selama 35 hingga 45 minit.
Campurkan kuning telur bersama susu, sapukan nipis pada permukaan doh dan taburkan sedikit garam laut.
Panaskan oven pada suhu 190°C. Bakar selama 15 hingga 18 minit sehingga permukaan bertukar perang keemasan.
Biarkan roti sejuk selama kira-kira 10 minit sebelum dinikmati. Salt Bread paling sedap dimakan ketika masih suam kerana mentega di dalamnya masih cair dan menghasilkan tekstur yang lembut serta aroma yang sangat harum.
Walaupun kelihatan ringkas, Salt Bread mempunyai keunikan tersendiri yang sukar ditandingi. Gabungan tekstur rangup, isi yang lembut serta aroma mentega menjadikan roti ini terus mendapat tempat di hati peminat bakeri. Dengan bahan yang mudah diperoleh dan langkah penyediaan yang tidak terlalu rumit, anda juga boleh menghasilkan Salt Bread yang lembut, gebu dan bermentega seperti di bakeri terkenal di rumah sendiri.
Daging Goreng Cili Padi yang pedas, beraroma dan mudah disediakan. Ikuti resipi lengkap bersama petua untuk menghasilkan daging yang lembut serta sambal yang padu dan menyelerakan.
sekarang!
