Bendi bukan sekadar sedap dimasak kari, tumis atau dicelur untuk dimakan bersama sambal. Sejak kebelakangan ini, ramai yang mula mengamalkan minum air rendaman bendi pada waktu pagi sebagai salah satu rutin pemakanan harian.
Caranya cukup mudah. Bendi dipotong atau dibelah, kemudian direndam di dalam air selama beberapa jam atau semalaman. Air rendaman yang sedikit berlendir itu kemudian diminum pada keesokan pagi.
Persoalannya, betulkah air rendaman bendi mempunyai manfaat untuk kesihatan?
Secara umum, bendi memang merupakan sayuran yang mempunyai nilai pemakanan dan mengandungi serat serta pelbagai komponen tumbuhan. Beberapa kajian klinikal turut menunjukkan pengambilan bendi berpotensi membantu beberapa aspek kesihatan metabolik, terutama kawalan gula darah dan paras kolesterol. Namun begitu, kajian khusus terhadap air rendaman bendi masih belum banyak dilakukan.
Jadi, ia lebih sesuai dianggap sebagai pelengkap kepada pemakanan sihat, bukannya minuman ajaib atau pengganti ubat.
5 Khasiat Air Rendaman Bendi Untuk Kesihatan
1. Berpotensi Membantu Mengawal Paras Gula Dalam Darah
Antara manfaat bendi yang paling banyak dikaji ialah kaitannya dengan kawalan gula darah.
Analisis beberapa kajian klinikal mendapati pengambilan bendi berpotensi membantu menurunkan paras gula darah ketika berpuasa serta HbA1c dalam kalangan individu yang mempunyai diabetes atau masalah kawalan gula darah. Walau bagaimanapun, tahap kepastian bukti masih rendah dan hasil kajian juga berbeza mengikut bentuk serta dos bendi yang digunakan.
Bendi mempunyai kandungan serat dan lendir semula jadi atau mucilage. Secara teori, komponen ini boleh membantu memperlahankan proses pencernaan dan penyerapan karbohidrat. Namun begitu, individu yang menghidap diabetes tetap perlu mengawal pemakanan serta mengambil ubat seperti yang diarahkan doktor. Air rendaman bendi tidak sepatutnya digunakan untuk menggantikan rawatan.
2. Baik Untuk Sistem Penghadaman
Bendi merupakan sayuran yang mempunyai kandungan serat, menjadikannya baik untuk dimasukkan ke dalam diet harian.
Pengambilan makanan berserat membantu meningkatkan jumlah najis dan melancarkan pergerakan usus. Sebab itu, makan bendi secara keseluruhan mungkin membantu mereka yang sering mengalami masalah sembelit ringan.
Air rendaman bendi pula biasanya mempunyai tekstur sedikit berlendir kerana mucilage daripada bendi meresap ke dalam air. Walaupun begitu, jika mahukan manfaat serat yang lebih tinggi, makan bendi itu sendiri adalah pilihan lebih baik berbanding hanya meminum air rendamannya.
3. Berpotensi Membantu Menjaga Paras Kolesterol
Selain gula darah, beberapa kajian turut melihat kesan bendi terhadap tahap kolesterol.
Satu analisis kajian klinikal mendapati pengambilan bendi dikaitkan dengan penurunan kolesterol keseluruhan dan LDL atau kolesterol yang sering digelar sebagai “kolesterol jahat” dalam sesetengah kumpulan peserta. Namun, penyelidik turut menekankan bahawa lebih banyak kajian berkualiti diperlukan sebelum bendi boleh dianggap sebagai kaedah khusus untuk merawat kolesterol tinggi.
Untuk kesihatan jantung, amalan yang lebih penting tetap termasuk menjaga berat badan, mengurangkan pengambilan makanan tinggi lemak tepu, bersenam dan mengambil ubat jika disarankan doktor.
4. Membantu Menambah Pengambilan Cecair
Bagi individu yang susah untuk minum air kosong pada waktu pagi, air rendaman bendi boleh menjadi salah satu cara untuk menambah pengambilan cecair.
Tubuh memerlukan air untuk membantu pelbagai fungsi, termasuk mengawal suhu badan, menyokong pencernaan dan membantu proses normal tubuh. Jika air rendaman bendi membuatkan seseorang lebih rajin minum air, ia boleh menjadi tambahan yang mudah kepada rutin pagi.
Cuma tidak perlu terlalu bergantung kepadanya. Air kosong tetap pilihan paling mudah dan penting untuk hidrasi.
5. Mudah Dijadikan Sebahagian Daripada Diet Sihat
Salah satu kelebihan bendi ialah ia mudah didapati dan boleh dimasukkan ke dalam pelbagai hidangan. Selain dibuat air rendaman, bendi boleh dicelur, dimasukkan ke dalam kari, asam pedas, sup atau dimasak bersama sambal.
Malah, jika matlamat anda adalah untuk mendapatkan manfaat pemakanan daripada bendi, memakannya secara keseluruhan lebih baik kerana serat serta sebahagian besar nutrien masih terdapat pada isi bendi.
Cara Membuat Air Rendaman Bendi
Tak susah pun nak cuba.
Bahan-bahan:
- 3–4 batang bendi segar
- 1 gelas air masak
Cara menyediakan:
- Basuh bendi hingga bersih.
- Buang sedikit bahagian hujung bendi.
- Belah bendi memanjang atau potong kepada beberapa bahagian.
- Masukkan ke dalam segelas air masak.
- Tutup dan rendam selama beberapa jam atau semalaman di dalam peti sejuk.
- Pada keesokan pagi, tapis jika suka sebelum diminum.
Air tersebut biasanya menjadi sedikit pekat dan berlendir kerana komponen mucilage daripada bendi.
Anda mungkin berminat dengan
Siapa Yang Perlu Lebih Berhati-Hati?
Individu yang mempunyai penyakit kronik atau sedang mengambil ubat secara tetap sebaiknya tidak menggantikan rawatan doktor dengan air rendaman bendi.
Bagi pesakit diabetes khususnya, paras gula perlu dipantau seperti biasa dan sebarang perubahan ketara dalam diet atau pengambilan makanan tambahan elok dibincangkan dengan doktor atau pakar diet.
Jika selepas mengambilnya anda mengalami ketidakselesaan perut, kembung atau gejala lain yang luar biasa, hentikan dahulu dan lihat sama ada simptom berkurangan.
Air rendaman bendi memang mudah dibuat dan boleh dijadikan salah satu variasi minuman dalam rutin harian.Bendi sendiri merupakan sayuran yang baik untuk dimasukkan dalam diet seimbang dan terdapat kajian yang menunjukkan potensi manfaatnya terhadap kawalan gula darah serta kolesterol. Namun, bukti khusus yang menunjukkan air rendaman bendi mempunyai khasiat lebih hebat daripada makan bendi secara biasa masih belum mencukupi.
Jadi, kalau suka dengan rasanya, tiada salahnya menjadikan air rendaman bendi sebagai sebahagian daripada gaya pemakanan sihat. Tetapi untuk mendapatkan manfaat yang lebih menyeluruh, jangan lupa makan juga sayur, buah, bijirin penuh dan sumber protein yang seimbang.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
