Jom cuba resipi Daging Goreng Kunyit perkongsian saudari Aisyah Humairani. Menurut beliau resipi ini sangat istimewa kerana ia adalah resipi yang berasal dari ayahnya.
Sangat sedap, mudah dan tidak menggunakan banyak bahan. Jika ayah masak menu ni, anak-anak pasti berebut nak meratah. Sangat enak! Dagingnya garing tapi bila dikunyah, terasa liat-liat lembut. Ha…Lebih kurang begitulah teksturnya. Sesuai dinikmati bersama nasi putih.
RESIPI DAGING GORENG KUNYIT RESIPI AYAH. SEDAP & MUDAH
BAHAN-BAHAN:
1 mangkuk daging – dihiris nipis
1 sudu kecil (penuh) serbuk kunyit – beli online disini
1/2 sudu kecil serbuk kari daging – beli online disini
1 sudu besar halia yang ditumbuk lumat
Garam
Serbuk cukup rasa secukupnya
2-3 sudu besar air
CARA MEMASAK:
1.Bersihkan daging dan hiris nipis. Ketepikan.
2. Tumbuk halia hingga lumat. Ia adalah rahsia daging jadi lebih berperisa dan sedap.
3. Satukan semua bahan dalam bekas bersesuaian kemudian sebatikan.
4. Panaskan minyak masak dan goreng daging hingga masak.
5. Jika suka, boleh masukkan sayur-sayur kegemaran ketikan daging hampir masak. (RASA: sesuai guna lobak merah, babycorn, kacang panjang, buncis atau bunga kubis)
Kata orang masakan reneh guna air atau senang cakap sup atau rebus ni masakan malas, tapi kalau kena pada cara memasak, yang rebus dan reneh ini lagi sedap dan gerenti lebih sihat kerana bebas minyak. Ada pelbagai jenis masakan yang mengguna cara masak yang sama seperti sup. Antaranya, . Untuk anda semua berikut RASA kongsikan 8 menu rebus yang boleh anda semua cuba.
BENING BEBOLA AYAM & FAT CHOY HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
BAHAN BEBOLA AYAM
BAHAN LAIN:
CARA MEMASAK:
SUP WANTAN JERNIH
BAHAN-BAHAN:
BAHAN ISI WANTAN
CARA MEMASAK:
SUP MASAM MANIS MAKARONI SAYUR-SAYURAN
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
PINDANG SERANI IKAN SENANGIN
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR:
CARA MEMASAK:
SINGGANG DAGING BERSAMA NANAS
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
SUP AYAM CAMPUR BERSAMA CENDAWAN SHIMEJI
BAHAN-BAHAN;
BAHAN SAMPINGAN:
CARA MEMASAK:
SUP CENDAWAN BUTANG DENGAN AYAM
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
SUP TELUR BERSAMA JEJARI KETAM
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Masak menggunakan slow cooker memang lama tetapi sangat memudahkan. Tak perlu menumis bagai.
Hanya perlu masukkan semua bahan dalam periuk dan tuangkan air atau santan. Simple kan?
Jadi mak-mak tak payah bersilat di dapur lagi. Cuma, persediaan perlu dibuat awal sebab tempoh
memasak memang lama.
BAHAN-BAHAN :
1 keping isi ayam tanpa kulit (bahagian dada)
1 sudu teh minyak sayur
500 ml stok ayam
200 gm kacang dal hitam (cuci bersih dan tos)
200 gm tomato (potong dadu kecil)
1/2 biji bawang Holland (cencang)
1 sudu makan serbuk cili
1 ulas bawang putih (cincang)
1/2 sudu teh jintan putih
1/2 sudu teh paprika
1/2 sudu teh serbuk bawang putih
1/2 serbuk lada hitam
1/2sudu teh mustard
1/2 cawan krim masam
Garam, gula dan perasa secukupnya
CARA MEMSAK
1. Oleskan periuk dengan minyak sayur.
2. Letakkan isi ayam di bahagian bawah periuk, kacang dal hitam, tomato, bawang Holland, serbuk cili,
bawang putih, jintan putih , paprika, serbuk bawang putih, perasa ayam, garam dan serbuk lada hitam.
3. Perlahan-lahan tuangkan stok ayam.
4. Reneh dengan api perlahan sekurang-kurangnya 3-6 jam.
5. Keluarkan dada ayam, dari periuk, cincang atau carik-carikannya.
6. Masukkan semula ke dalam periuk, tambah krim masam dan kacau lagi.
7. Sedia dihidangkan.
BAHAN-BAHAN
1 kg daging batang pinang (potong kiub)
50 gm tepung serba guna
1/2 sudu teh garam
1/2 sudu teh serbuk lada hitam
1 ulas bawang putih (cincang)
1 helai daun bay
1 sudu teh paprika
1 sudu teh sos Worcestershire
1 biji bawang besar | cincang
400ml stok daging
3 biji kentang (buang kulit dan potong dadu)
2 batang lobak (potong dadu)
1 batang saderi (hiris serong)
CARA MEMASAK
1.Masukkan tepung di dalam mangkuk kecil bersama garam dan serbuk lada sulah. Kemudian gaulkan
dengan hirisan daging.
2.Renehkan di dalam periuk sehingga daging empuk.
3.Kemudian masukkan bawang putih, daun bay, paprika, sos Worcestershire, bawang besar, stok daging ,
kentang, lobak merah dan saderi.
4.Tutup periuk dan renehkan selama 5-6 jam.
BAHAN-BAHAN
1 kg isi ayam bahagian dada (potong dadu)
6 biji kentang (belah 4)
150 gm lobak merah kecil
2 batang saderi (cencang)
50 gm krim ayam
300 ml stok ayam
2 sudu teh garam saderi
2 sudu teh garam bawang putih
1 sudu makan lada hitam
50 gm sayur campur
CARA MEMASAK
1. Campurkan ayam, kentang. Lobak merah, krim ayam, air stok ayam, garam bawang putih, garam saderi
dan lada hitam dalam periuk.
2. Renehkan atas api perlahan sehingga lima jam.
3. Kemudian masukkan sayur campur dan renehkan lagi sehingga sedia dihidangkan.
Selamat mencuba!
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Masyarakat Arab memang suka dengan sajian daging. Sajian seperti kebab dan shawarma ada sahaja dijual di restoran Arab di negara kita. Tetapi sebenarnya ada banyak lagi menu berasaskan daging yang cukup popular dari negara Timur Tengah ini.
Jom kita cuba masakan Arab yang sedap menyelerakan ni, Min kongsikan resipi dari Chef Suhaili Mohd Noor. Rugi kalau tak cuba.
1.BEBOLA DAGING KAMBING KEBAB DAN CENDAWAN BUTANG
BAHAN-BAHANNYA :
Bahan perapan :
CARA MEMASAKNYA:
1. Masukkan kesemua bahan-bahan ke dalam bekas adunan seperti daging kisar, jintan manis, jintan putih, serbuk etumbar, herba thymes, rosemary, serbuk roti, bwang merah, bawang putih, garam dan
perasa.
2 .Gaulkan dengan sebati dan masukkan telur tadi sebagai bahan pelekat supaya mudah dijadikan bebola.
3. Setelah disebatikan jadikan daging tadi sebagai bebola dan bakar di dalam oven dalam suhu 180 c, selama lebih kurang 15 minit. Masak separuh sahaja.
4. Kemudian setelah masak perap bebola daging kambing dan cendawan sebentar dengan bahan pemerap thymes dan rosemary. Cucukkan bebola daging berselang seli cendawan.
5. Kemudian bakar lebih kurang 1o mint dan sedia untuk dihidangkan bersama yogurt kambing.
Saiz hidangan : 6 orang Waktu memasak : 30 minit Cara memasak : Panggang Jenis masakan : Kebab Keistimewaan : Daging berjus dan gabungan cendawan segar nyata lazat
Info Chef : Anda boleh juga mencucukkan tomato ceri, timun, bawang jika mahukan variasi dalam sajian kebab ini.
2. SHAWARMA DAGING
BAHAN-BAHANNYA :
BAHAN (tambahan inti) :
CARA MEMASAK :
1. Goreng bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau.
2. Kemudian masukkan daging, jintan manis, jintan putih, serbuk ketumbar,paprika dan serbuk cili, garam dan serbuk perasa.
3. Gorengkan sehingga air daging kering.
4. Kemudian sejukkan sebentar.
5. Setelah sejuk, sediakan roti arab, masukkan daging, salad, tomato, jeruk timun, buah zaitun, kentang goreng mayonnaise dan sos cili.
6. Gulungkan ia dan masukkan ke dalam kuali leper atau dapur pemanggang dan biarkan ia masak.
7. Biarkan ia masak lebih kurang 3 minit dan balikkan kedua dua belah.
8. Setelah masak boleh dihidangkan bersama kentang goreng.
Saiz hidangan : 6 orang Waktu memasak : 20 minit Cara memasak : Panggang Jenis masakan : Ala sandwic Keistimewaan : Inti daging berempah dengan gulungan roti Arab yang enak
Info Chef :Resipi yang sama boleh juga digunakan untuk inti ayam. Jika ikut cara tradisional Arab, boleh diletakkan batu berbalut aluminium untuk menindih atas pemanggang supaya ia lebih mampat
dan cepat masak.
3. MUTTABAQ
BAHAN-BAHANNYA :
Bahan Inti Muttabaq:
1 sudu makan minyak untuk menumis
Bahan roti :
CARA MEMASAK : Inti daging Mutabbaq
1. Goreng bawang holland dan bawang putih sehingga naik bau.
2. Kemudian masukkan daging, jintan manis, jintan putih, serbuk ketumbar,paprika dan serbuk cili, daun pudina, cili benggala hijau garam dan serbuk perasa.
3. Gorengkan sehingga air daging kering.
4. Kemudian sejukkan sebentar.
5. Masukkan 2 biji telur untuk jadi pelekat.
Cara-cara membuat lapisan Mutabbaq
1. Masukkan kesemua bahan lapisan muttabaq.
2. Uli doh itu tadi sehingga lembut.
3. Biarkan rehat seketika.
4. Uli doh dengan penguli doh dan leperkan menjadi bulat sehinga menjadi betul-betul nipis.
5. Kemudian masukkan inti daging tadi dan lipatkan menjadi 4 segi.
6. Masak di dalam kuali leper dengan sedikit minyak.
7. Balikkan apabila ia menjadi keperang-perangan.
8. Masak sehingga ia betul masak di kedua belah..
Saiz hidangan : 4-5 orang Waktu memasak : 30 minit Cara memasak : Tumis dan goreng dengan minyak sedikit Jenis masakan : Roti Keistimewaan : Inti daging berempah dengan ramuan daun pudina
Info Chef : Boleh dimakan dengan yogurt atau sos tomato dan cili cili. Inilah nama asal murtabak, iaitu Muttabaq yang bermaksud dibungkus. Inti daging yang dibungkus.
4. SHISH TAWOOK
BAHAN- BAHAN :
Bahan perapan:
CARA MEMASAKNYA :
1. Campurkan kesemua bahan-bahan perapan di dalam mangkuk adunan.
2. Kemudian perapkan ayam yang telah dipotong dadu tadi selama lebih kurang ½ jam.
3. Apabila telah diperapkan cucuk kepingan ayam tadi berselang seli dengan tomato dan cili benggala.
4. Gril di dalam tempat gril atau bakar selama lebih kurang 10 minit atau sehingga masak dan keperang-perangan.
Saiz hidangan : 6 orang Waktu memasak : 20 minit Cara memasak : Panggang /gril Jenis masakan : Ala sate Keistimewaan : Isi ayam berjus tambah lazat dengan tomato ceri dan lada benggala bakar.
Info Chef : Boleh dihidangkan bersama salad dan sos bbq
5. KIBBEH
BAHAN-BAHAN :
Bahan untuk lapisan luar :
CARA MEMASAK :
1. Goreng bawang holland dan bawang putih sehingga naik bau.
2. Kemudian masukkan daging, jintan manis, jintan putih, serbuk ketumbar, serbuk cili, daun ketumbar, garam dan serbuk perasa. Ketepikan sebentar
3. Kemudian campurkan bulgur wheat atau nasi yang telah dimasak tadi, tepung ke dalam daging kisar untuk dijadikan bahagian lapisan luar.
4. Kemudian perasakan dengan garam dan gaul sebati.
5. Bentukkan lapisan luar dengan bentuk bujur kemudian masukkan inti daging tadi ke dalam bentuk bujur tadi.
6. Jadikan ia bentuk bujur dan goreng ke dalam minyak penuh.
7. Goreng sehingga warna bertukar coklat.
8. Angkat dan toskan.
9. Boleh dihidangkan dengan yogurt.
Saiz hidangan : 5 orang Waktu memasak : 30 minit Cara memasak : Tumis dan goreng Jenis masakan : Sajian Arab Keistimewaan : Inti yang berjus dengan lapisan kulit rangup
Info Chef: Kibbeh keras di luar dan lembut di dalam. Sesuai dimakan dengan yogurt atau mayonis.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Sup Ayam Kurma Merah & Goji Berries kaya dengan protein, antioksidan, vitamin dan mineral yang membantu mengembalikan tenaga, menyokong imuniti serta menghangatkan badan.
6. Sedia untuk dinikmati.
6. Sedia untuk dinikmati.
sekarang!
