Nasi goreng kampung antara menu kegemaran seisi keluarga. Lebihan nasi yang ada boleh dijadikan hidangan ini untuk sarapan mahupun makan malam. Letak ikan bilis, sayur kangkung, dah siap. Yang suka pedas boleh letak cili banyak-banyak.
5 kompilasi resepi nasi goreng kampung yang mudah untuk anda sediakan. Boleh cuba masak semua dan pilih mana yang paling menepati citarasa sendiri. Simple dan sedap!
5 Resepi Nasi Goreng Kampung
- NASI GORENG KAMPUNG PEDAS PADU
BAHAN-BAHAN:
Nasi sejuk
Ikan bilis – Boleh beli online di sini
Kangkung
2 biji telur
Bawang putih
Bawang merah
Halia – Boleh beli online di sini
Cili api – Boleh beli online di sini
Belacan – Boleh beli online di sini
Ketulan dada ayam
CARA MEMASAK:
Sediakan nasi sejuk baki malam tadi.
Cuci bersih kangkung dan dipotong.
Gorengkan ikan bilis hingga garing.
Ketepikan.
Gorengkan pula 2 biji telur ayam. Kacau-kacau.
Masukkan pula bawang putih, bawang merah dan halia yang telah dihiris.
Tumbukkan cili api dan belacan hingga lumat.
Masukkan ketulan kecil dada ayam.
Nak lagi padu, boleh masukkan budu.
Kemudian, boleh masukkan nasi sejuk. Kacau nasi dan gaul hingga rata.
Akhir sekali, masukkan kangkung.
Kacau rata dan dah siap Nasi Goreng Kangkung.
Kredit: Hajar Mohd
- NASI GORENG KAMPUNG BUBUH BELACAN
Bahan-Bahan:
1 mangkuk nasi sejuk
5 biji bawang merah (kisar) – boleh beli online di sini
3 ulas bawang putih (kisar) – boleh beli online di sini
Cili padi hijau (terpulang pada tahap kepedasan yang kita nak) – boleh beli online di sini
Ikan bilis – boleh beli online di sini
Telur
Kicap cair
Sedikit garam – boleh beli online di sini
Sedikit belacan – boleh beli online di sini
Sawi (potong halus)
Minyak masak – boleh beli online di sini
Cara Memasak:
Kisar bawang merah, bawang putih dan cili padi hijau hingga lumat. Ketepikan.
Panaskan minyak dalam kuali, goreng ikan bilis hingga garing. Angkat dan ketepikan.
Menggunakan minyak yang sama, masukkan bahan kisar dan belacan. Tumis hingga terbit wangi dan berubah warna jadi lebih gelap.
Kena masak agak lama supaya cili masak sepenuhnya. Kalau tak cukup masak, boleh sakit perut. Kalau perlu, boleh tambah minyak sikit lagi,
Setelah cili masak, bolehlah masukkan nasi sejuk. Gaul sebati. Masukkan kicap cair. Gaul lagi.
Masukkan pula potongan sawi yang telah dipotong dan perasakan dengan garam secukup rasa. Rasa dulu kerana belacan dan kicap cair dah masin.
Setelah itu, masukkan pula telur dan kacau lagi.
Tutup api dan barulah masukkan ikan bilis goreng. Gaul sekata.
Siap!
- NASI GORENG KAMPUNG IKAN BILIS ASING
BAHAN TUMBUK:
2 biji bawang besar
5 ulas bawang putih –BELI ONLINE
Belacan –BELI ONLINE
Sedikit ikan bilis –BELI ONLINE
10 tangkai cili padi/api (lagi pedas lagi sedap) –BELI ONLINE
BAHAN UNTUK NASI:
6 cawan nasi
5 biji telur
1 ikat kangkung
Ikan bilis (digoreng)
Minyak untuk menumis
CARA-CARA MEMBUAT:
- Tumbuk ke semua bahan, bawang merah, bawang putih, cili api, belacan dan ikan bilis.
- Panaskan minyak. Tumis bahan tumbuk tadi.
- Apabila bahan tumbuk tadi sudah naik bau, masukkan telur. Apabila telur sudah agak hendak garing, kacau-kacaukan sehingga sebati. Boleh masukkan garam.
- Kemudian masukkan nasi. Gaul sebati.
- Masukkan kangkung. Gaulkan kesemua bahan. Tip hendak nasi goreng sedap, goreng dengan api yang kuat.
- Nasi goreng kampung sudah siap!
- Basuh ikan bilis dan toskan. Kemudian goreng sehingga garing.
- Tip hendak ikan bilis garing, semasa mula-mula goreng pastikan minyak panas. Selepas itu perlahankan api dan sentiasa kacau untuk ikan bilis masak sekata. Jika hendak tahu ikan bilis sudah masak ke belum, tunggu smpai minyak habis berdesir. Itu bermakna ikan bilis sudah masak.
- Sedia untuk dimakan. Lebih sedap sekiranya nasi goreng kampung ada banyak kangkung dan ikan bilis lebih. Makan pula dengan sambal belacan. Memang berselera.
Bolehlah cuba buat sendiri. Bila sudah tahu tekniknya senanglah hendak masak.
Sumber kredit: Siti Hawa Abdul Aziz via Berkongsi Ilmu Kuih Muih & Masakan (BIKMM)
- NASI GORENG KAMPUNG SEMPOI
BAHAN KISAR
• 1 biji cili merah
• 5 biji cili padi hijau
• 1 ulas bawang merah
• 2 ulas kecil bawang putih
• 1 inci belacan
BAHAN LAIN
• segenggam ikan bilis (digoreng asing)
• 1 biji telur ayam
• semangkuk nasi
• sayur sawi
• garam secukup rasa
CARA MEMBUAT
1. Panaskan minyak masak. Goreng ikan bilis. Angkat dan ketepikan.
2. Dalam minyak goreng ikan bilis tadi, tumis Bahan Kisar.
3. Masukkan telur ayam. Kacau rata. Biarkan seketika.
4. Masukkan nasi. Gaul rata.
5. Masukkan sayur. Gaul lagi.
6. Masukkan garam dan gaul lagi sampai rata semuanya. Matikan api.
7. Taburkan ikan bilis yang sudah digoreng asing tadi. Sedia dihidang.
Resipi oleh Nur Faeizah dari Telegram KakiMakan
- NASI GORENG KAMPUNG DENGAN SAYUR KUBIS
BAHAN-BAHAN:
- 7 Senduk besar nasi putih
- 20 Biji cili padai(Ikut Selera Pedas Yee)
- 2 Biji telur
- Sos Tiram
- 2 Biji bawang merah
- 8 Ulas bawang putih
- Sedikit belacan
- 4 Sudu makan minyak
- Kubis (Boleh tukar sawi)
- Ikan bilis ( Kopek & bersihkan)
- Isi Ayam / Daging
CARA MEMASAK:
- Tumbuk bahan-bahan asas cili padi, ikan bilis, bawang putih dan belacan. Akhir sekali bawang merah sebab berair.
- Panaskan minyak dan goreng isi ayam. Bila sudah garing boleh angkat dan toskan.
- Guna minyak yang sama tdai. Tumis bahan-bahan yang sudah ditumbuk. Tumis sampai garing dengan api sederhana.
- Ini pilihan, pecahkan telur biarkan seketika dan kacau hingga hancur.
- Selepas itu masukkan sos tiram dan garam. Gaul sebati dan biarkan tumis dalam 2 minit.
- Masukkan isi ayam yang digoreng tadi serta sayur kobis. Boleh tukar atau tambah sayur ikut kesukaan anda.
- Kacau rata dalam 1-2 minit biar kering sedikit dengan api sederhana supaya tidak hangit.
- Akhir sekali masukkan nasi putih. Kacau rata dalam 3 atau 4 minit. Siap boleh dihidangkan.
KREDIT: Siti Nur Sahida Ibrahim
Jangan lupa cuba semua resepi yang ada ini, memang terbaik!
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Resepi Bubur Nasi Simple & Sedap, Sesuai Jadi Hidangan Siang Dan Malam
Cara Masak Kuah Spageti Bolognese, Campur 2 Sos Ni Barulah Lebih Sedap
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Idea Sajian Mudah & Sedap Boleh Buat Guna Lebihan Nasi Impit.
Nasi impit sering disajikan bersama kuah kacang , rendang dan kuah lodeh. Namun begitu, nasi impit juga boleh dipelbagaikan cara hidangannya. Sedap & memang mengenyangkan!
Khas buat anda, RASA berikan cetusan idea untuk mempelbagaikan hidangan berasaskan nasi impit yang anda boleh hasilkan di rumah. Lepas ni jika ada nasi impit lebih, tak perlulah membazir. Macam-macam boleh buat.
1. NASI IMPIT OLIO
BAHAN-BAHAN:
- 2 paket besar nasi impit
- 2 keping daging salai|dihiris nipis
- 2 biji bawang putih
- 2 biji cili padi|hiris halus
- 1 biji cili merah |dipotong dadu
- 10 biji ceri tomato|dipotong dua
- Garam secukup rasa
- Minyak jagung|untuk menumis
- Herba basil secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Rebus nasi impit sehingga masak dan sejukkan. Potong mengikut citarasa anda.
- Tumis bawang putih dengan minyak sehingga kekuningan.
- Masukkan daging salai dan tumis sehingga garing.
- Masukkan separuh tomato dan kacau sehingga sedikit layu.
- Campurkan nasi impit, cili merah dan cili padi dan tambahkan garam dan herba basil mengikut citarasa anda.
- Tambahkan separuh ceri tomato yang sudah dihiris sebelum dihidang.
INFO CHEF: Pastikan daging salai dtumis sehingga garing untuk mendapatkan tekstur rasa yang lebih enak.
2. NASI IMPIT GORENG KAMPUNG
BAHAN-BAHAN:
- 2 paket besar nasi impit
- 3 biji bawang merah|dikisar
- 2 biji bawang putih|dikisar
- 2 biji cili merah|dikisar
- 3 biji cili padi|dikisar
- ½ cawan udang kering|dibersihkan
- Sedikit minyak|untuk menumis
- Garam secukup rasa
- 1 kiub stok ayam
CARA MEMASAK:
- Rebus nasi impit sehingga masak dan sejukkan. Potong mengikut citarasa anda.
- Kisar bawang putih, bawang merah, cili merah dan cili padi sehingga halus.
- Tumis bahan kisar dengan minyak sehingga kekuningan.
- Masukkan pula udang kering dan tumis lagi sehingga naik baunya.
- Tambahkan stok ayam dan garam mengikut citarasa anda.
- Akhir sekali, masukkan nasi impit dan gaulkan sehingga sebati sebelum dihidangkan.
Info Chef: Penggunaan udang kering boleh digantikan dengan ikan bilis mengikut citarasa.
3. SALAD NASI IMPIT
BAHAN-BAHAN:
- 4 paket kecil nasi impit|direbus
- 1 biji timun jepun
- 15 biji anggur
- 10 biji ceri tomato
- 125gm jagung dalam tin
- 1 paket daun salad campuran
BAHAN-BAHAN UNTUK SOS SALAD:
- 1 biji lemon
- 15ml madu
- Sedikit minyak jagung
- Sedikit garam dan lada hitam
CARA MEMASAK:
- Untuk menyediakan sos salad, masukkan semua bahan-bahan seperti lemon yang telah diambil jus, madu, minyak jagung, garam dan lada sulah ke dalam botol dan goncang sehingga menjadi sebatian.
- Potong nasi impit mengikut citarasa anda.
- Lalu gaulkan sos salad bersama semua bahan dan ubah suai rasa mengikut citarasa anda.
Info Chef: Untuk lebih rasa, tambahkan kekacang untuk rasa yang lebih ranggup.
4. NASI IMPIT SAMBAL PARU
BAHAN-BAHAN:
- 1 paket besar nasi impit|direbus
- 500g paru yang sudah direbus
- 1 biji bawang besar
- 3 biji bawang merah
- 4 biji bawang putih
- 4 biji cili merah
- 2 biji cili padi
- 1 biji tomato|dicincang halus
- Sedikit air asam jawa
- 5gm sos tiram
- Minyak untuk menumis
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Kisar bawang besar, bawang merah, bawang putih, cili merah dan cili padi.
- Paru dihiris nipis dan goreng sehingga garing. Ketepikan.
- Panaskan minyak kemudian masukkan bahan kisar dan tomato sehingga naik bau.
- Masukkan sedikit asam jawa, garam dan gula secukup rasa mengikut citarasa anda.
- Masukkan paru dan gaul sehingga mesra bersama nasi impit. Sedia untuk dihidang.
Info Chef: Paru hendaklah direbus terlebih dahulu sehingga ia benar-benar masak.
Buat Sendiri Di Rumah Nasi Beriani Ayam Tanam, Mudah Je
Bila dengar je menu nasi beriani ayam tanam, memang sedap dan ramai yang ingat susah untuk membuatnya.
Sebenarnya mudah je untuk memasaknya. Menerusi resipi daripada Muliadi Ramli, terdapat beberapa langkah untuk memasak dan menyusun nasi beriani ayam tanam ini.
NASI BERIANI AYAM TANAM
BAHAN PERAPAN AYAM (1.5 KG)
2 inci halia – beli online di sini
5 ulas bawang putih – beli online di sini
1 biji tomato
*kisar bahan di atas
4 sudu besar yogurt
5 sudu besar rempah beriani
2 sudu besar garam masala
1 sudu besar serbuk cili – beli online di sini
1 sudu besar lada hitam – beli online di sini
Garam
*Semua bahan di atas disatukan dengan ayam dan diperap selama 30 minit
TONTON Danish Cinnamon Cheese | Dapur Rasa Live
TONTON Asam Pedas Ikan Kembung | Dapur Rasa Live
BAHAN BERAS BERIANI
1.2 kg beras basmathi – beli online di sini
3 helai daun bay/salam
Rempah 4 sekawan
1 sudu kecil lada hitam
2 sudu besar garam
1 sudu besar minyak – beli online di sini
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
CARA MEREBUS BERAS:
Didihkan air dengan bahan-bahan tadi. Bila air betul-betul mendidih, masukkan beras dalam 5 ke 7 minit. Tutup api, toskan. Ketepikan.
BAHAN TUMISAN:
1 biji bawang holland | dimayang – beli online di sini
3 sudu besar minyak sapi – beli online di sini
2 sudu besar minyak masak
Rempah 4 sekawan
3 helai daun salam
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
BAHAN LAIN:
2 ikat daun ketumbar
½ tin susu cair – beli online di sini
2 genggam biji gajus yang digoreng
1 kotak kecil kismis
2 biji kentang | dipotong nipis & digoreng, tujuannya diletak di bahagian bawah sekali bila masak nasi nanti
3 biji tomato (1 biji untuk masak dengan ayam, 1 biji untuk nasi dan 1 biji untuk buat salad)
6 biji telur (direbus & ditanam besar bersama ayam)
Cili besar hijau/cili padi hijau
Garam, gula & perasa secukup rasa
Daun pudina (optional, tak letak pun tak apa)
CARA-CARA:
1. Mula-mula, tumis bawang holland. Masukkan segala bahan tumis dan akar ketumbar. Biar sampai nasi berbau.
2. Masukkan ayam yang diperap tadi. Tutup periuk selama 20 minit. Biar pecah minyak.
3. Lepas tu, masukkan 1 cawan bawang goreng, tomato, cili hijau, kismis, daun ketumbar dan garam gula. Ayam masak ketepikan.
CARA MEMBUAT BERIANI:
1. Mula-mula ambil kuali, susun kentang yang digoreng tadi. Bahagian paling bawah. Lepas tu, letak nasi yang direbus tadi 1 lapisan.
2. Kemudian susun lauk ayam tadi satu lapisan. Lapisan ketiga letak nasi. Boleh tabur sekali bawang goreng dan daun ketumbar.
3. Lapis balik dengan lauk dan akhir sekali, tutup balik dengan nasi. Kemudian boleh letak pewarna kuning, susu cair dan sedikit minyak.
4. Tutup kuali dan masak atas api kecil selama 15 ke 20 minit. Tutup api.
5. Biarkan nasi selama 10 minit. Kemudian barulah dibalik-balikkan nasi tu. Siap untuk dihidangkan. Boleh makan dengan salad dan sambal cili jika suka.
Kredit resipi: Muliadi Ramli
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Buat Sendiri Nasi Ulam Yang Ringkas Tapi Sedap.
Teringin makan Nasi Ulam, korang boleh je masak sendiri kerana sekarang bahan-bahan mentah senang je nak dapat, kat Pasar Tani atau pasar-pasar pun banyak jual segala ulam-ulaman yang segar. Cuma korang perlu rajin sikit untuk mayang halus segala ulam-ulaman tu.. tapi berbaloi ye buat sendiri. Tak percaya cuba dulu resipi yang dikongsikan ini.
.
NASI ULAM
BAHAN-BAHAN:
- 4 mangkuk nasi putih
- 1 potong ikan masin Tenggiri | goreng dan kisar kasar
- 1 biji bawang besar | mayang halus
- 1 batang bunga kantan | mayang halus
- 2 batang serai | mayang halus
- 1 sudu makan lada hitam | kisar halus
- 2 sudu makan kerisik
- Garam secukup rasa
BAHAN ULAM ULAMAN DIMAYANG HALUS:
- Sedikit ulam Raja
- Sedikit daun Selom
- Sedikit pucuk Gajus
- Sedikit daun Mengkudu
- Sedikit daun Limau Purut
- Sedikit daun Kesum
- Sedikit daun Pegaga
- Sedikit daun Kaduk
CARA MEMASAK:
1. Masukkan nasi dalam mangkuk besar, taburkan isi ikan masin yang dikisar kasar bersama lada hitam dan kerisik. Gaul rata.
2. Kemudian masukkan pula hirisan bawang, serai, bunga kantan, serta hirisan ulam-ulaman, gaul rata.
3. Perasakan dengan sedikit garam jika kurang masin.
4. Setelah siap, Nasi Ulam sedia dihidangkan.
