Siapa kata masak daging susah dan lama? Bukan semua ye..banyak menu yang senang dan boleh siap dalam 10-15 minit. Anda hanya perlu goreng atau tumis ala-ala je kemudian angkat, memang sedap berbaloi. Sesuai sangat dengan anda yang sibuk dan tak ada masa lama di dapur. Kalau tak sempat nak fikir menu, ini ada lima resipi mudah yang Rasa kongikan.
DAGING GORENG KURMA
BAHAN-BAHAN:
- 500gm daging | hiris nipis
- 2 sudu makan rempah kurma
- 2 sudu makan yogut
- 1 sudu teh serbuk lada sulah
- 1 biji ubi kentang | potong memanjang
- 2 pokok daun ketumbar | hiris
- 3 biji cili hijau | hiris 2cm
- 4-5 biji tomato ceri
- 1 biji bawang besar | belah lapan
- 3 ulas bawang berah | hiris
- 5 ulas bawang putih | hiris
- 3cm halia | hiris
- 2 batang serai | hiris
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak untuk menumis
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan hirisan bawang merah, bawang putih, halia dan serai.
- Masukkan rempah kurma yang dicampur dengan sedikit air, kacau hingga pecah minyak.
- Seterusnya masukkan hirisan daging, kacau rata dan biarkan mereneh sehingga air daging kering.
- Masukkan yogurt, hirisan cili dan daun ketumbar.
- Kemudian lengkapkan rasa dengan garam dan gula secukupnya.
- Sebelum angkat, masukkan tomato ceri.
- Sedia dihidangkan.
DAGING YOUGRT BEREMPAH
BAHAN-BAHAN:
- 1kg daging | hiris nipis
- 1 cawan yogurt
- 1 sudu makan mayones
- 1 cawan susu rendah lemak
- 3 sudu makan rempah kari
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1 pokok ketumbar | hiris
- 4-5 biji tomato ceri
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis
BAHAN HIRISAN:
- 8 ulas bawang merah
- 5 ulas bawang putih
- 4cm halia muda
- 2cm lengkuas
BAHAN KISAR:
- 2 biji tomato
- 2 tangkai daun pudina
- 4 pokok daun ketumbar bersama akarnya sekali
- 6 biji cili hijau
- 6 biji cili padi
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, tumis bahan hirisan hingga wangi.
- Kemudian masukkan bahan kisar bersama rempah kari, kacau rata sehingga pecah minyak.
- Masukkan daging, kacau rata dan masak hingga kuah kering.
- Seterusnya masukkan yogurt, mayones dan susu rendah lemak, biarkan kari mereneh hingga kuah agak pekat.
- Akhir sekali masukkan garam, gula secukup rasa.
- Kecilkan api, terus renehkan kari sehingga timbul minyak.
- Sebelum angkat, masukkan hirisan daun ketumbar dan tomato ceri.
- Seketika kemudian tutup api
- Kari sedia dihidangkan.
DAGING GORENG KICAP
BAHAN-BAHAN:
- 300gm daging
- 3 ulas bawang putih | ketuk
- 1cm halia| hiris nipis
- 5 biji cili padi| hiris kasar
- 1 biji lada merah | hiris
- 1 sudu makan sos tiram
- 1 sudu makan kicap manis
- 1 sudu teh lada sulah
- 1 biji kentang| potong dan goreng
- 1 biji bawang besar | hiris
- Sedikit garam dan gula
- Sedikit serbuk kunyit
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Daging dihiris nipis dan gaul dengan serbuk kunyit.
- Panaskan minyak di dalam kuali. Goreng daging sehingga empuk.
- Masukkan bawang putih, halia dan cili padi.
- Kemudian masukkan sos tiram, kicap dan lada sulah.
- Akhir sekali masukkan kentang yang telah digoreng, bawang besar dan lada sulah. Kacau sebati.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
DAGING MASAK MERAH
BAHAN-BAHAN:
- 300gm daging | rebus dan hiris nipis
- 2 ulas bawang putih | ketuk
- 1 sudu makan cili giling
- 1 sudu makan sos tiram
- 1 sudu makan sos ikan
- 1 sudu makan sos tomato
- 1 biji bawang besar
- 1 biji lada benggala
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng daging hingga sedikit garing. Angkat dan ketepikan.
- Tumis bawang putih sampai terbit bau dan masukkan cili goreng.
- Masukkan semua sos dan tambah sedikit air. Kacau sebati.
- Masukkan daging dan kacau lagi.
- Akhir sekali, masukkan bawang besar dan lada benggala yang telah dihiris.
- Gaul seketika dan angkat.
- Sedia dihidangkan.
DAGING GORENG LADA HITAM
BAHAN-BAHAN:
- 300gm daging
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- 1 sudu teh sos lada hitam
- 1sudu teh sos tiram
- 1 sudu teh sos tomato
- 1 sudu teh sos cili
- 1 sudu makan kicap manis
- 1 biji lada benggala
- 1biji bawang besar
- Sedikit garam dan gula
- Sedikit cuka
- Minyak masak secukupnya
BAHAN TUMBUK:
- 2 biji bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 1cm halia
CARA MEMASAK:
- Perap daging bersama lada hitam selama satu jam. Ketepikan.
- Panaskan minyak di dalam kuali dan tumis bahan tumbuk hingga terbit bau.
- Masukkan kesemua sos dan diikuti daging yang telah diperap.
- Masukkan kicap manis, kemudian perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Kacau sekata.
- Masukkan lada benggala dan bawang besar yang telah dipotong.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Didie Alias Kongsi Masakan Warisan Asam Pedas Daging Tetel Mak Kiah & Keria Keladi Gula Melaka Mummy
Rasa Nostalgia Ramadan Musim Kedua, Episod Keenam gamat dan kelakar tadi. Didie Alias sama kecoh dengan Datuk Chef Wan, macam-macam cerita dan tip masakan menarik yang disembangkan bersama.
Didie Alias lengkap berkebaya merah jambu menyala, menyerlah berseri pelakun dan pelawak handalan ni.
Resipi yang dikongsikan Didie memang cukup istimewa warisan dari ibunya, Asam Pedas Daging Tetel Mak Kiah dan kuih tradisional olahannya sendiri iaitu Keria Keladi Gula Melaka. Memang terbaiklah.
Untuk pengetahuan Didie memang hebat memasak kerana selalu menolong ibunya yang berniaga makanan. Sebut apa aje boleh aje masak untuk keluarga. Resipi keria ni biasanya guna keledek kan, tapi Didie olah semula gunakan keladi. Sedap weii.
Didie bagi tip masak keria menggunakan keladi disebabkan ia melekit jadi gaulkan tepung sedikit. Asam Pedas Daging Tetal pulak dari warisan ibunya. Maklumlah orang Melaka memang terror bab masakan asam pedas ni.
Nak resipi lauk dan kuih yang dimasak tadi, jom catat resipi yang dikongsikan RASA ini, jangan lupa mencuba ya. Selamat Berbuka.
1. ASAM PEDAS DAGING TETEL MAK KIAH
BAHAN-BAHAN
- 1 kg daging tetel
- 4 sudu besar pes cili kering
- 1 sudu makan belacan bakar
- 5 tangkai daun kesum
- 2 batang bunga kantan
- 2 biji bawang besar
- 5 ulas bawang putih
- 1/2 cawan air asam jawa
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- 1 liter air rebusan daging
- Minyak CARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak.
2. Kisar bawang besar,bawang putih dan belacan bersama air.
3. Tumiskan bahan-bahan yang telah dikisar (5-7 minit).
4. Kemudian masukkan cili kering.
5. Seterusnya, masukkan daun kantan bersama daun kesum.Masukkan air asam jawa.
7. Masukkan air rebusan daging.
8. Masukkan daging tetel yang telah direbus.
9. Akhir sekali, masukkan garam dan gula secukup rasa.
2. KERIA KELADI GULA MELAKA MUMMY
BAHAN-BAHAN :
- 400gm keladi | dikupas dan direbus
- 150gm tepung gandum
- Garam secukup rasa
- Garam secukup rasa
- Minyak masak secukupnya Bahan untuk sira:
- ¾ cawan gula melaka | telah dihiris
- 1-2 sudu besar gula pasir
- ¼ cawan air CARA MEMASAK :
1. Rebuskan keladi sehingga lembut sebelum melenyekkannya.
2. Campurkan keladi yang telah dilenyek bersama tepung gandum dan secubit garam.
3. Bentukkan adunan keladi menjadi bulat dan buat lubang ditengahnya seperti donut.
4. Panaskan minyak.
5. Masukkan keladi yang telah dibentuk ke dalam minyak yang panas.
6. Goreng keria keladi sehingga menjadi kuning keemasan.
7. Angkat dan biarkan sehingga sejuk.
Cara membuat kuah Sira:
1. Panaskan periuk.
2. Masukkan gula Melaka dan air.
3. Kacau sehingga larut.
4. Masukkan gula.
5. Kacau sehingga menjadi pekat.
6. Kemudian gaulkan kuah sira bersama keria keladi yang telah digoreng.
AKSI SEBALIK TABIR :
TERUSKAN MENONTON RASA NOSTALGIA RAMADAN MUSIM KEDUA SEPANJANG RAMADAN INI.
Teruskan menonton Rasa Nostalgia Ramadan dengan resipi yang menarik dan menyelerakan dari Datuk Chef Wan bersama artis dan selebriti jemputan yang lain berkongsi masakan yang menjadi nostalgia Ramadan masing-masing.
Rancangan Rasa Nostalgia Ramadan musim kedua bersiaran dari Isnin hingga Jumaat, setiap jam 5 petang di Astro Prima di saluran 125 dan Prima HD di 105.
ANDA MUNGKIN JUGA SUKA VIDEO MASAKAN INI :
DAN JUGA RESIPI INI :
Jom Buat Telur Dadar Yang Rangup dan Tidak Serap Banyak Minyak
Telur dadar yang rangup memang sedap. Barulah sedap dimakan bersama nasi. Cukup lengkap rasanya. Telur dadar selalunya menjadi pelengkap dalam hidangan lauk bersama nasi. Misalnya, makan sup ayam, ada telur dadar. Makan lauk kari ikan, ada telur dadar.
Jom kita lihat resipi telur dadar yang rangup dan sedap rasanya.
TELUR DADAR GARING
BAHAN-BAHAN
Minyak masak
2 biji telur ayam
1 sudu besar tepung beras
2 sudu besar air
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT
1. Panaskan minyak masak di dalam kuali.
2. Sementara itu, di dalam mangkuk, satukan telur ayam, tepung beras, air dan garam.
3. Pukul semua bahan dalam mangkuk itu sehingga kembang.
4. Tuangkan sedikit demi sedikit adunan ke dalam minyak masak yang panas.
5. Biarkan kering, kemudian terbalikkan.
6. Selepas garing, matikan api. Angkat dan letakkan ke atas tisu dapur seketika. Siap!
Selamat mencuba!
Resipi Bengkang Ubi Pandan. Mudah, Sedap & Tak Guna Banyak Bahan
Sedapnya Bengkang Ubi Pandan ni. Lemak manis memang cukup rasa. Sesuai bagi anda yang suka makan aneka kuih muih tradisional yang enak dan mudah disediakan. Nak buat Bengkang Ubi Kayu ni tak renyah mana. Cukup bahan-bahannnya memang puas hati dengan hasilnya. Nak cuba buat untuk makan-makan keluarga? Opah Mas Cotek ada kongsikan cara-caranya. Jom cuba!
RESIPI BENGKANG UBI PANDAN
BAHAN-BAHAN:
- 4 cawan ubi kayu siap diparut ( anggaran 1.2kg)
- 1 cawan gula (beli online disini)
- 2 cawan santan pekat
- 1/4 cawan air pandan – kisar 6-7 helai daun pandan
- 1 biji telur A
- 2 sudu makan margerin dicairkan (beli online disini)
- Sedikit pewarna hijau (beli online disini)
CARA MEMASAK:
1. Panaskan ketuhar pada suhu 180C ( beli ketuhar baru DISINI)
2. Sediakan loyang bersaiz 10×10. Sapu sedikit margerin. Jika tiada, boleh juga guna loyang saiz 9×9
3. Satukan kesemua bahan. Sebatikan sehingga gula larut.
4. Tuang adunan ke dalam loyang. Bakar selama 1 jam atau sehingga masak ikut kesesuaian ketuhar masing-masing.
5. Bila cukup masa, tambah masa bakar 10 minit menggunakan api bawah sahaja. Kemuidian bakar lagi selama 5 minit menggunakan api atas.
6. Bila Bengkang Ubi Pandan telah masak, sejukkan terlebih dahulu sebelum dipotong.
Kredit resipi & foto: Opah Mas Cotek
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah & sedap di laman web RASA:
Senang Rupanya Masak Daging Merah Thai Yang Sedap Tanpa Guna Sos Labu
Karipap Sardin Tak Perlu Kelim Tepi. Ni Resipi Mudah Untuk Orang Baru Belajar
Cara Masak Siakap Rebus Thai Paling Padu. Kuah Pedas Ni Lah Rahsianya.
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
