Ini resipi paling mudah tapi memang sedap. Yang penting cara membuat air asam itu memang kaw kaw padu bila digandingkan dengan ikan rebus itu nanti.
UNTUK IKAN:
Ikan apa2 yg disukai lumur ngan sedikit garam kemudian kukus smp masak…
Ads
UNTUK AIR ASAM:
Asam jawa
Air masak
Bwg besar,tomato potong dadu
Cili api hiris kecik2
Garam
(Ada yg suka ltk belacan..blg jer.tp saya x ltk sbb nnti asyik pegang hidung jer😬😬😬)
Ads
Cpurkan semua bhn ni dlm mangkuk.gaul2.kuah jgn cair sgt..pekat2 sikit baru ummpppp….
Pastu ikan yg dah siap kukus td tu kita curahkan aje air asam ni ..siap….
Nasi nya hot2
Ada lak ulam timun
Ok….slmt mcuba
Ads
Kredit : Wann Rashidah
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Kengsomantara sajian Thailand yang memang enak dan kena dengan cita rasa orang Malaysia. Masam, pedas dan cukup rencahnya menjadikan hidangan-hidangan dari sana cukup popular. Biasanya Kengsom dimasak menggunakan ikan siakap namun resipi perkongsian saudari Siti Fahana Rosdi ini sedikit berbeza dimana ia menggunakan ikan talapia. Menurut beliau resipi ini adaah dari sepupu beliau yang tinggal di Thailand. Wow…Boleh cuba ni. Pasti enak!
RESIPI KENGSOM IKAN TALAPIA
BAHAN-BAHAN:
2 ekor ikan talapia Hirisan nanas Kangkung secukupnya Daun kesum secukupnya Sedikit air Garam, gula dan bahan perasa secukupnya Jus limau nipis secukupnya
BAHAN KISAR: 1 biji bawang holland – beli online disini 1-2 batang serai 6-7 biji cili burung / cili padi 1 potong nanas 4-5 ulas bawang putih – beli online disini 1 inci halia 1 sudu makan serbuk kunyit – beli online disini Air asam jawa secukupnya
CARA MEMASAK: 1.Bersihkan ikan dan potong ikut saiz bersesuaian.
2. Satukan bahan-bahan kisar. Kisar hingga halus. Nanas dikisar bersama bahan lain bertujuan untuk memekatkan kuah.
3. Ambil periuk bersesuaian. Tuang bahan kisar dan masukkan sedikit air. Masak sampai kuah mendidih. 4. Bila kuah telah mendidih, masukkan ikan dan perasakan denga garam, gula, serbuk perasa dan juga jus limau nipis dengan secukupnya.
5. Bila ikan hampir masak, masukkan kangkong, hirisan nanas dan daun kesum. Biarkan sekejap dan tutup api.
Ikan kerisi goreng halia merupakan antara lauk ringkas yang sangat mudah disediakan tetapi kaya dengan aroma dan rasa. Gabungan pes halia, bawang putih dan cili kering menjadikan ikan goreng ini wangi, berempah dan cukup menyelerakan. Walaupun bahan yang digunakan sedikit, hasilnya memang padu dan sesuai dijadikan lauk harian.
Tekstur ikan kerisi yang digoreng garing di luar tetapi lembut di dalam menjadikan hidangan ini kegemaran ramai. Paling sedap dinikmati panas-panas bersama nasi putih dan sambal belacan. Sekali makan, memang susah nak berhenti.
Bersihkan ikan kerisi dan belah bahagian belakang sahaja. Sisik ikan tidak perlu dibuang kerana ia akan menjadi lebih rangup apabila digoreng.
Di dalam mangkuk, masukkan pes halia, pes bawang putih, pes cili kering, pes kunyit dan garam. Gaul sehingga garam larut dan semua bahan sebati.
Masukkan ikan ke dalam bekas dan lumurkan bahan perapan secara menyeluruh. Pastikan bahagian perut ikan juga dilumur dengan sempurna supaya rasa meresap sekata. Perap sekurang-kurangnya selama 30 minit untuk hasil yang lebih sedap.
Panaskan minyak masak dalam kuali dengan api sederhana. Goreng ikan sehingga keperangan dan garing. Elakkan membalikkan ikan terlalu kerap supaya isi tidak hancur.
Angkat ikan dan toskan minyak lebihan. Ikan kerisi goreng halia kini sedia untuk dinikmati.
Gunakan minyak yang benar-benar panas sebelum menggoreng supaya ikan tidak melekat dan cepat garing. Perapan yang cukup lama juga membantu menghilangkan bau hanyir dan menjadikan rasa ikan lebih beraroma. Hidangan ini sangat sesuai dijadikan lauk ringkas untuk makan tengah hari atau malam.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Demo Masakan Menu Harian RASA x JALEN terus diperkasa sebagai platform yang menyatukan jenama dan komuniti dalam suasana santai serta penuh manfaat. Dalam dunia...
sekarang!
