Sajian Cina memang terkenal di dunia kulinari antarabangsa.

Ni ada 5 aneka resipi terbaik dari Hotel Grand BlueWave, Shah Alam Selangor.
Boleh lah dicuba cuti-cuti, ni ambik mood makan sajian Cina, kalau makan kat luar ni agak mahal juga.

1. AYAM GORENG BERSAMA KIUB JERUK HALIA DAN SOS MADU

5 Aneka Sajian Cina Terlazat, Jom Cuba Buat.

BAHAN-BAHAN

  • ½ ekor ayam | bersihkan, potong kecil
  • Air secukupnya | untuk rebus
  • Minyak masak secukupnya

BAHAN UNTUK KIUB JERUK HALIA MADU:

  • 200gm halia muda
  • 75gm cuka putih
  • 100gm gula
  • 30gm madu

BAHAN UNTUK PERAP:

  • 1 biji telur
  • 50gm tepung jagung
  • Sedikit serbuk ayam
  • Sedikit sos tiram
  • Sedikit garam

CARA-MEMASAK
1. Untuk membuat kiub jeruk halia madu; potong halia menjadi kiub kecil. Jerang air dan bila panas, masukkan halia dan rebus seketika. Angkat dan tapis. Ketepikan.
2. Masak gula bersama cuka sehingga mendidih dan masukkan madu.
3. Masukkan pula potongan halia tadi dan masak seketika. Sejukkan dahulu sebelum disimpan di dalam peti sejuk selama dua hari. Keluarkan ketika hendak masak.
4. Untuk memasak hidangan ini; ayam dipotong kecil dan perap dengan serbuk ayam, sos tiram, telur, tepung jagung dan sedikit garam. Gaul sebati. Ketepikan.
5. Panaskan minyak di dalam kuali, goreng ayam yang telah diperap sehingga masak sepenuhnya. Angkat, tos dan ketepikan.
6. Tinggalkan sedikit minyak di dalam kuali, panaskan dan masukkan kiub jeruk halia madu, goreng seketika dan masukkan ayam goreng tadi. Gaul sekata.
7. Angkat dan sedia dinikmati.

Info chef: Sedia dinikmati bersama nasi putih.

Saiz hidangan: 3-4 orang
Waktu memasak: 40 minit
Jenis hidangan : Cina
Keistimewaan : Rasa masam dan manis
Jenis masakan : Lauk pauk
Cara memasak : Rebus, tumis dan goreng

2. DAGING RUSA GORENG HALIA DAN DAUN BAWANG

5 Aneka Sajian Cina Terlazat, Jom Cuba Buat.

BAHAN-BAHAN:

  • 600gm daging rusa
  • 150gm daun bawang | hiris
  • 50gm hirisan halia
  • 30gm bawang putih | cincang
  • Minyak masak secukupnya

BAHAN PERAP:

  • 1 biji telur | ambil bahagian putih sahaja
  • Sedikit serbuk ayam
  • Sedikit sos tiram
  • Sedikit garam

BAHAN B

  • 20gm serbuk ayam
  • 10gm kicap
  • 10gm sos tiram
  • 5gm gula
  • 10gm kicap pekat

CARA MEMASAK:
1. Hiris daging rusa, bersihkan. Kemudian satukan bersama putih telur, serbuk ayam, sos tiram dan garam secukup rasa. Gaul sekata. Perap seketika. Ketepikan.
2. Panaskan minyak di dalam kuali, goreng hirisan halia hingga terbit harum. Masukkan bawang putih dan kacau sebati.
3. Masukkan hirisan daging rusa bersama bahan B. Gaul sebati selama seminit. Masukkan daun bawang.
4. Angkat dan sedia untuk dinikmati.

Info chef: Jika mahu lebih pedas, masukkan lebih cili padi.

Saiz hidangan: 2-3 orang
Waktu memasak: 30 minit
Jenis hidangan : Cina
Keistimewaan : Aroma halia tambah kesedapan masakan
Jenis masakan : Lauk pauk
Cara memasak : Tumis dan goreng

3. UDANG HARIMAU GORENG BERSAMA KUNING TELUR DAN PLANTA

5 Aneka Sajian Cina Terlazat, Jom Cuba Buat.

BAHAN-BAHAN:

  • 600gm udang | bersihkan
  • 5gm daun kari
  • 2 biji cili padi | cincang
  • 2 biji kuning telur masin
  • 150gm planta
  • 10gm serbuk ayam
  • 5gm gula
  • 50gm susu cair
  • Minyak masak secukupnya
  • Air untuk mengukus secukupnya

CARA MEMASAK:
1. Kukus telur masin selama 15 minit. Sejukkan. Kemudian ambil kuningnya sahaja dan cincang.
2. Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng udang harimau sehingga masak. Ketepikan.
3. Panaskan planta dan masukkan kuning telur masin yang dicincang. Diikuti cincangan cili padi dan goreng sekata.
4. Masukkan udang harimau yang siap digoreng dan kacau bersama susu cair selama seminit.
5. Angkat dan sedia dihidangkan.

Info chef: Api perlu betul-betul besar.

Saiz hidangan: 2-4 orang
Waktu memasak: 45 minit
Jenis hidangan : Cina
Keistimewaan : Lemak, masin dan manis yang seimbang
Jenis masakan : Lauk pauk
Cara memasak : Tumis dan goreng

4. SUP ‘LOTUS ROOT’ BERSAMA AYAM DAN KURMA MERAH

5 Aneka Sajian Cina Terlazat, Jom Cuba Buat.

BAHAN-BAHAN:

  • ½ ekor ayam | potong kecil dan bersihkan
  • 600gm lotus root
  • 20 biji kurma merah
  • 10 keping tiram kering
  • 1.5 liter air masak

CARA MEMASAK:
1. Potong lotus root secara membulat dan nipis, kira-kira 1cm.
2. Masukkan kesemua bahan tadi ke dalam air masak dan stim selama 4 jam./
3. Selepas 4 jam, tambahkan garam dan stim semula kira-kira 30 minit.
4. Angkat dan sedia dinikmati.

Info chef: Jika ingin lebih pedas, boleh tambah sedikit cili giling ketika menumis.

Saiz hidangan: 4-5 orang
Waktu memasak: 5 jam
Jenis hidangan : Cina
Keistimewaan : Rasa lotus root yang unik
Jenis masakan : Lauk pauk
Cara memasak Kukus

5. HONG KONG CHOY SAM GORENG BERSAMA AYAM KISAR DAN CENDAWAN

5 Aneka Sajian Cina Terlazat, Jom Cuba Buat.

BAHAN-BAHAN:

  • 700gm Hong Kong Choy Sam
  • 200gm isi ayam | kisar
  • 50gm cendawan | hiris
  • 50gm bawang putih | cincang
  • 1 sudu teh sos tiram
  • 1 sudu teh kicap pekat
  • 1 sudu teh kicap manis
  • Sedikit serbuk ayam
  • Garam dan gula secukupnya
  • Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng Hong Kong Choy Sam bersama separuh daripada bawang putih hingga terbit bau harum.
2. Masukkan serbuk ayam, garam dan gula secukup rasa. Gaul sekata. Angkat dan letakkan di dalam pinggan.
3. Tumis baki bawang putih dan masukkan ayam dan cendawan. Tambah sos tiram, kicap pekat, kicap manis dan serbuk ayam. Gaul sekata sehingga masak.
4. Tuang sos di atas sayur tadi. Sedia dinikmati.

Info chef: Warna sayuran masih hijau dan cantik kerana dimasak dengan api yang besar dan sekejap sahaja.

Saiz hidangan: 2-3 orang
Waktu memasak: 30 minit
Jenis hidangan : Cina
Keistimewaan : Ada rasa manis, masin dan lemak
Jenis masakan : Lauk pauk
Cara memasak : Rebus dan goreng

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download seeNI sekarang!

KLIK DI SEENI