Teringin masak gulai atau kari daging untuk menu malam ni, korang boleh cuba dua menu ni, Gulai Tulang Campur Tetel dan Kari Kambing Tanpa Santan. Selain boleh dimakan dengan nasi dua lauk ini juga sedap dimakan dengan roti,roti cnai mahu pun capati, Menarinya gulai dan kari ini semakin diperangat,tambah sedap ye..Apa-apapun korang kena cuba dulu, cara memasaknya juga senang sesangat.
GULAI TULANG CAMPUR TETEL BAHAN-BAHAN:
1 kg tulang | rebus hingga empuk
500gm daging cincang |rebus hingga empuk
500ml santan
500ml air rebusan
3 keping asam gelugor
3 batang serai | titik
3 tangkai daun kari | lurutkan dari tangkai
10 biji tomato ceri
3 sudu makan rempah kari daging
Garam dan gula secukup rasa
4 sudu makan minyak masak
BAHAN REMPAH PENUMIS:
Ads
3 biji buah pelaga
5 cm Kayu manis
2 kuntum bunga lawang
BAHAN KISAR HALUS:
10 ulas bawang merah
6 ulas bawang putih
6 tangkai kering
1 sudu makan biji ketumbar | goreng sangai
1/2 sudu teh jintan manis
3cm halia
3cm lengkuas
3cm kunyit hidup
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dalam periuk, tumis rempah penumis, serai titik dan daun kari hingga wangi.
2. Masukkan bahan kisar, setelah pecah minyak masukkan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air.
3. Setelah pecah minyak, masukkan air rebusan tulang, setelah mendidih masukkan tulang dan daging tetel yang telah direbus tadi.
4. Tambahkan dengan asam gelugor dan biarkan mereneh seketika.
5. Akhir sekali masukkan santan pekat, perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
6. Kecilkan api, biarkan gulai mereneh hingga timbul minyak.
7. Gulai tulang sedia dihidangkan.
Ads
KARI DAGING KAMBING TANPA SANTAN
BAHAN-BAHAN:
1kg daging kambing | potong kecil dan bersihkan
3 biji kentang | buang kulit dan potong kiub
4 sudu makan rempah kari daging
1 sudu makan serbuk cili
1 biji bawang besar | dadu halus
2cm halia muda | mayang halus
1 biji lemon | ambil jus sahaja
200ml yogurt
150ml susu cair
Garam dan gula secukup rasa
Minyak masak secukupnya
REMPAH PENUMIS:
Ads
1 batang kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawing
6 ulas buah pelaga
5 kuntum bunga cengikih
BAHAN KISAR:
10 ulas bawang merah
6 ulas bawang putih
3cm halia
3cm lengkuas
3cm kunyit hidup
4 biji cili hijau
2 pokok daun ketumbar | ambil batang dan daun
CARA MEMASAK:
1. Gaulkan daging kambing dengan separuh dari bahan kisar, kemudian perap lebih kurang 30 minit.
2. Panaskan minyak dalam periuk, kemudian tumiskan bahan rempah menumis bersama serai dan daun kari.
3. Apabila wangi masukkan bahan kisar, kacau rata hingga garing.
4. Seterusnya masukkan rempah kari dan serbuk cili yang dibancuh bersama.
5. Setelah wangi dan timbul minyak masukkan yogurt dan daging kambing,
6. Kacau hingga daging layu dan biarkan mereneh seketika.Tambahkan santan,
7. Perasakan dengan jus lemon, garam dan gula secukup rasa.
8. Kecilkan api biarkan mereneh lebih kurang lima minit baru tutup api.
9. Kari kambing sedia dihidangkan.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Enaknya jika dapat menikmati hidangan Ayam Rebus ala Thaidan juga Somtam. Pedas, masin, manis semuanya cukup rasa. Maklumlah masakan Thailand sentiasa menjadi kegemaran rakyat Malaysia. Sesekali berubah selera menikmati sajian dari negeri jiran, memang lagiah berselera. Jom cuba resipi perkongsian saudari Nurha Muhammadni. Anda pasti puas hati.
CARA MASAK MENU AYAM REBUS ALA THAI, SOS THAI HOMEMADE & SOMTAM SEDAP
AYAM REBUS ALA THAI
BAHAN-BAHAN: 1 kg ayam bahagian paha (whole leg) 3 inci lengkuas 3 batang akar ketumbar 3 batang serai – ketuk 3-5 helai daun limau purut 5 ulas bawang putih 1 sudu makan lada putih biji – beli online disini 1 cawan sos ikan – beli online disini 1/2 cawan gula kabung – beli online disini 6 cawan air
CARA MEMASAK: 1.Satukan semua bahan dalam periuk kemudian rebus hingga ayam empuk. 2. Bila ayam sudah masak, keluarkan dari periuk dan tos airnya. Simpan air rebusan ayam. 3. Sejukkan ayam terlebih dahulu dan buang tulang. Potong kecil. 4. Ayam Rebus sedia dihidang bersama air rebusan ayam dan sos thai.
SOS THAI
BAHAN-BAHAN: 1/2 cawan cili padi 1/4 cawan bawang putih – beli online disini 1/2 sudu teh garam 1 pokok daun ketumbar 1 sudu makan taucu (jika suka) – beli online disini 1 sudu makan gula kabung – beli online disini 1/4 cawan jus limau nipis 2 senduk air rebusan ayam
CARA MEMASAK: 1. Tumbuk cili padi, bawang putih, garam, daun ketumbar dan taucu hingga halus. 2.Kemudian masukkan gula kabung, jus limau nipis dan air rebusan ayam. 3. Kacau sebati siap dan siap untuk dihidangkan bersama ayam rebus tadi.
SOMTAM
BAHAN-BAHAN: 3 ulas bawang putih – beli online disini 5 biji cili padi merah – beli online disini 3 tangkai kacang panjang – potong 1 inci 1 biji tomato – potong 6 bahagian Udang kering secukupnya – basuh & sangai sekejap – beli online disini Sos ikan secukupnya – beli online disini Jus limau nipis secukupnya Gula kabung secukup rasa – beli online disini Betik muda – disagat Mangga muda– disagat Lobak merah – disagat Kacang tanah secukupnya – sangai & tumbuk kasar – beli online disini
CARA MEMASAK: 1. Tumbuk bawang putih dan cili padi hingga lumat. 2. Masukkan udang kering, kacang panjang dan tomato. Tumbuk manja-manja sahaja. 3. Masukkan sos ikan, jus limau nipis dan gula kabung dengan secukupnya. Sebatikan rasa biar ada rasa masam, masin dan manis. 4. Masukkan parutan betik, mangga dan lobak merah. Gaul sebati. 5. Somtam sedap sedia untuk dihidang. Taburkan kacang tanah sebelum dinikmati.
Bagi pengemar aiskrim, seleksi aiskrim homemade yang mudah dan sedap ini boleh cuba hasilkan di rumah untuk anak-anak. Sesuai dinikmati dikala cuaca yang panas. Tidak menggunakan banyak bahan malah rasanya juga lebih sedap dan menjimatkan. Cubalah. Pasti puas hati.
CARA MEMASAK: 1.Campurkan semua bahan dan pukul hingga gebu. 2. Boleh bahagikan abeberapa bahagian da warnakan dan hias ikut kreativiti anda. 3. Simpan dalam peti beku semalaman sebelum dinikmati.
CARA MEMASAK: 1.Kisar strawberi kemudian masak menggunakan gula hingga larut. 2.Tuang ke dalam plastik aiskrim dan ikat kemas. 3. Bekukan dan boleh dinikmati.
CARA MEMASAK: 1.Kisar isi tembikai, air laici dan gula sampai halus. 2.Kemudian masukkan dalam jug. 3. Masukkan isi laici yang dipotong kecil ke dalam plastik aiskrim. 4. Tuang jus tembikai ke dalam plastik aiskrim simpul kemas. 5. Bekukan dalam peti sejuk dan sedia untuk dinikmati.
BAHAN-BAHAN: 1 kotak serbuk jelly – masak ikut arahan dan sukatan air pada kotak 1 senduk gula – jika perlu atau nak lebih manis. Kiwi – potong kecil Strawberi – potong kecil Tembikai – potong kecil Mangga – potong kecil Buah naga – potong kecil Anggur – potong kecil
CARA MEMASAK: 1. Masukkan serbuk jelly @ agar-agar ke dalam periuk dan masukkan sukatan air mengikut arahan pada kotak. Kacau hingga adunan tidak berketul. 2. Bila adunan mendidih, rasa. Jika kurang manis, tambahkan gula ikut citarasa. Masak hingga larut kemudian sejukkan adunan agar-agar. 3. Masukkan potongan buah-buahan ke dalam plastik aiskrim dengan secukupnya. 4. Tuang bancuhan agar-agar tadi dan ikat plastik aiskrim. 5. Bekukan di dalam peti sejukbeku dan boleh dinikmati pada bila-bila masa.
1.Masukkan air, susu cair dan gula ke dalam kuali. Masak sampai mendidih. 2. Bila sudah mendidih, padamkan api. Masukkan tepung dadih tadi. Kacau selama 1-2 minit hingga semua bahan sebati. 3. Bahagikan adunan dadih kepada beberapa bahagian. Warnakan setiap satu dengan pewarna pilihan. 4. Bekukan dadih pada suhu bilik selama 1 jam supaay dadih mengental. 5. Ambil plastik aiskrim dan sudukan dadih tadi mengikut kreativiti masing-masing supaya membentuk warna Pelangi. Guna corong supaya dadih mudah dimasukkan ke dalam plastik. 6. Ikat plastik aiskrim dengan kemas dan bekukan selama 6 jam sebelum dinikmati.
1.Satukan susu cair, susu pekat manis, ovalette dan esen vanilla di dalam blender. Kisar hingga pekat. 2. Kemudian masukkan milo. Kisar lagi hingga semua bahan sebati. 3. Tuang ke dalam bekas dan bekukan dalam peti sejuk selama 24 jam sebelum dinikmati.
CARA MEMASAK: 1. Masukkan semua bahan dalam blender atau mixer. Kisar selama 5 minit hingga semua bahan sebati dan teksturnya menjadi gebu. 2. Masukkan dalam bekas dan bekukan semalaman. 3. Jika ada mesin aiskrim, boleh juga digunakan untuk membuat aiskrim ini.
CARA MEMASAK: 1. Bancuh semua bahan terlebih dahulu supaya tepung jagung larut. 2. Kemudian masak bancuhan tadi sehingga mendidih. Tutup api. 3. Tapis bancuhan yang dimasak tadi bagi mengasingkan asam boi. 4. Masukkan asam boi yang ditapis tadi ke dalam plastik aiskrim. 5. Apabila air asam boi sudah suam, masukkan ke dalam plastik aiskrim. Bekukan.
BAHAN-BAHAN: 1 cawan dairy whipping cream 1/2 cawan susu full cream/ susu sejat/ susu cair (jika tiada whipping cream boleh guna susu 1½ cawan) 1/4 cawan susu pekat manis (beli online disini) 1 penutup esen vanilla (beli online disini) Perisa/ emulco pilihan Pewarna pilihan
CARA MEMASAK: 1. Pukul kesemua bahan (kecuali emulco dan pewarna pilihan) sampai kembang dan gebu. Boleh juga guna pengisar kalau tiada mixer. 2. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian. 3. Masukkan emulco dan pewarna pilihan. Contoh buat 3 bahagian. 1 bahagian guna perisa asal (vanilla), masukkan crushed Oreo. 1 bahagian perisa strawberi diwarnakan pink dan 1 bahagian lagi letak emulco coklat. 4. Tuang ke dalam bekas dan simpan dalam peti beku sekurang-kurangnya 4 jam 5. Siap dan sedia untuk dinikmati.
BAHAN A (AISKRIM LIMAU): 3 cawan air ¹/1/2 cawan gula pasir (beli online disini) 1/2 cawan limau nipis Sedikit pewarna hijau 1 sudu makan tepung jagung (beli online disini)
BAHAN B (AISKRIM VANILLA) 1 tin susu cair 1 cawan susu pekat manis 2 cawan air kosong 1 sudu makan esen vanilla 1 sudu makan tepung jagung
CARA MEMASAK: 1. Campurkan semua bahan aiskrim limau, kacau sebati dan panaskan hingga mendidih. Sejukkan. 2. Campurkan juga bahan B dalam periuk berasingan. Panaskan hingga mendidih dan sentiasa kacau untuk elak tepung berketul. Biarkan sejuk. 3. Selepas masak perisa limau dan vanilla, rasa terlebih dahulu untuk cukupkan perisa yang tidak cukup. 4. Masukkan bancuhan aiskrim limau terlebih dahulu ke dalam plastik aiskrim hingga separuh. Nak mudah, guna corong. 5. Pusingkan/kepitkan plastik di tengah-tengah sebelum masukkan bancuhan aiskrim vanilla. Penuhkan sampai hujung plastik. 6. Kemudian lepaskan ikatan perlahan2 dari tepi. Jangan biar adunan hijau dan putih bercampur. 7. Selepas ikatan dibuka, baringkan plastik aiskrim seketika sebelum diikat kemas. Ikat perlahan-lahan supaya bancuhan tidak bercampur. 8. Ikat plastik dengan kemas dan sejukkan semalaman hingga beku sepenuhnya.
Kalau biasa kaswi berperasa gula Melaka tapi kali ni Sabarina Saharani berkongsi resipi kuih kaswi dengan keeenakan rasa dan kewangian daun pandan. Sedap bukan main lah.
Kuih tradisi ni wajib makan dengan kelapa parut, best buat makan sarapan dan minum petang ni. Kenapa namanya gedik, hihi aje tukang masaknya aje yang tahu..
RESEPI KASWI PANDAN LEMAK GEDIK
1 cawan tepung gandum
1 cawan tepung ubi kayu
1 sudu mkn Tepung beras
1 cawan santan
1 1/2 cawan air daun pandan(3 helai)
3/4 cawan gula pasir (sapa suka manis 1cwn)
1/2 sudu teh air kapur
1/2 sudu teh garam
1 biji telur Pewarna hijau
Kelapa parut (putih sahaja)+secubit garam-kukus sekejap supaya kelapa tahan lama
CARA MEMASAK :
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Kenali caviar menerusi 10 fakta menarik sempena World Caviar Day. Ketahui mengapa caviar sangat mahal, proses penghasilannya, jenis-jenis terkenal, khasiat serta cara menikmatinya.
sekarang!
