Makan steamboat tanpa sos pencicah tidak lengkap rasanya. Nak belajar cara membuatnya , boleh ikut resipi yang dikongsi ini. Sos Steamboat ni pun enak dicicah dengan popia Vietnam,kerang, udang dan sotong bakar . Pendek kata  boleh dikatakan pencicah serbaguna jugalah. Jomlah cuba.

Sos steamboat:

Bahan-bahan:

• 10 biji lada merah besar (dibuang biji)
• 10 biji cili padi merah jika tak suka pedas boleh kurangkan
• 4 ulas bawang putih
• 1 genggam batang ketumbar bersama akarnya
• Kisar semua ni hingga lumat bersama sedikit air

Bahan sos:

• 1/2 botol sos cili
• 2 sudu besar minyak bijan
• 5 sudu besar sos ikan
• 5 sudu besar cuka
• 2 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar sunquick
• 2 kiub pati ayam knorr
• 2 sudu besar tepung jagung dibancuh dengan setengah gelas air
• 2 gelas air
• Garam dan gula secukup rasa
• 2 sudu besar bijan putih
• 1 mangkuk kecil daun ketumbar dihiris halus
• 6 biji bawang putih dicincang halus

Cara memasak:

1.Masukkan semua bahan kisar dan bahan sos dalam periuk kecuali air tepung jagung dan daun ketumbar.

2.Kacau rata,setelah mendidih masukkan air tepung jagung dan kacau sebati.

3.Perlahankan api dan biarkan sos mereneh 20 minit atau hingga kuah agak pekat. Rasa masam, pedas, manisnya jika ada yang terkurang tambah garam, gula atau apa-apa yang perlu tabur hirisan daun ketumbar. Banyak lagi sedap.

*jika sos cair tambah air bancuhan tepung jagung jika terlalu pekat tambah sedikit air. Siap untuk dinikmati.

Kredit: Aisyah Humaira

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

https://www.rasa.my/resipi-nasi-kerabu-kuning-sedap-masak-sendiri-baru-puas-makan/

https://www.rasa.my/resipi-rojak-ayam-sedap-masak-sendiri-puas-hati-lebih-jimat/

https://www.rasa.my/cara-masak-oden-homemade-ala-family-mart-sedap-puas-makan/

https://www.rasa.my/jom-cuba-resipi-kuih-kole-kacang-sedap-mudah-kurang-manis/

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Sambal Garing ni memang sesuai sangat dibawa ke mana sahaja. Makan dengan bubur sedap, nasi panas-panas pun layan. Malah, nikmati bersama roti pun boleh. Memang serbaguna. Rasa pedas-pedas masin tu buat hidangan ini menjadi kegemaran ramai. Kalau beli, sebalang kecil pun dah harga berbelas ringgit. Jom belajar buat sendiri. Memang sedap!

SAMBAL BILIS GARING HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

• Ikan bilis halus – beli online DISINI
• Tempe atau kacang
• Lada / cili kering | jumlahnya ikut kepedasan & cita rasa masing-masing – beli online DISINI
• 1 kiub pati ikan bilis @ secukup rasa
• Gula secukup rasa – beli online DISINI

CARA MEMASAK:

1. Goreng semua bahan diatas ( kecuali pati ikan bilis & gula) satu persatu hingga garing.

2. Angkat dan tos minyak menggunakan tisu dapur.

3. Kisar cili kering yang digoreng tadi. Pastikan cili digoreng garing jika tidak ia sukar dikisar menjadi emping kerana teksturnya yang liat. Bijinya pula boleh dibuang atau dikisar bersama.

4. Panaskan kuali yang ada sedikit minyak lebihan gorengan tadi. Masukkan kiub pati ikan bilis atau cukup rasa. Goreng guna api perlahan.

5. Kacau sambil hancurkan kiub tadi. Biar ia berbuih manja.

6. Kemudian masukkan cili flakes (cili kering kisar).

7. Tambahkan semua bahan wajib yang lain. Masukkan juga 1 sudu gula. Gaul rata hingga sebati. Angkat.

8. Setelah sambal sejuk, simpan dalam balang kedap udara. Sedia dinikmati mengikut citarasa masing-masing.

Selamat mencuba!

Kredit resipi & gambar: Nur Faridah Shahidah

Anda mencari KUALI NON STICK? Boleh cari DISINI.

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Sos Black Pepper Homemade Yang Likat & Padu, Hanya Guna 7 Bahan Ini

Cara Buat Sambal Belacan Kisar Yang Sedap. Tak Perlu Guna Tomato & Bawang!

Sambal Ikan Kering Sebagai Pembuka Selera, Bertambah-Tambah Nasi Dibuatnya

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:

Tak lengkap sesuatu hidangan melayu tanpa sambal, Untuk sambal Kelantan ini memang popular di Kelantan, sesuai di makan untuk semua jenis nasi. Sesuai di buat masa kenduri, buat sekali banyak boleh tahan sampai sebulan kalau disimpan dalam peti sejuk. Lagi lama simpan lagi sedap, jika sambal ini dibuat awal-awal dan banyak baru rasa sedap makan kerana bila ia terperam dengan asam, garam, dan gula baru dia mesra rasanya.. Selamat mencuba!

RESIPI SAMBAL KELANTAN

BAHAN-BAHAN:

• Cili merah
• Cili api
• Limau kasturi(blender dgn kulit)
• Bawang besar bakar
• Bawang putih bakar
• Cuka
• Manisan kg
• Gula
• Garam

CARA-CARA:

1. Kisar semua bahan sehingga hancur.
2. Sambal kelantan tak guna belacan.
3. Kisar kering.
4. Siap. Simpan dalam botol dan masukkan dalam peti sejuk bagi kekal tahan lama.

NOTA: jgn letak air masa blender.

Kongsi resipi: Rohaya Rose