Sapa tak suka makan petai? Rugi tau tapi rasanya ramai yang sukakan. Petai adalah antara ulaman terbaik untuk kesihatan.Walaupun lepas makan ada bau yang kurang menyenangkan, tapi ada suatu aroma yang sangat sedap ketika petai dikunyah di dalam mulut.
Berdasarkan kajian, buah petai mengandungi kadar protein dan lemak yang tinggi berbanding tumbuhan hutan yang lain iaitu sebanyak 8%, 11% karbohidrat, 71% air serta mengandungi kalsium, fosforus, zat besi, vitamin A, B1, B2 dan C. Petai juga mengandungi tiga jenis gula semulajadi iaitu sukrosa, fruktosa dan glukosa yang dikombinasikan dengan serat. Kombinasi zat ini mampu memberikan tenaga segera yang besar cukup untuk melakukan aktiviti berat selama 90 minit.
Cara nak pilih petai, pilihlah petai yang lebih segar kerana ia lebih berkhasiat jika nak dibandingkan dengan petai yang telah kecut. Kalau nak tahu, biji petai ni dipercayai membantu merawat penyakit jantung dan penyakit kencing manis, mencuci buah pinggang serta mengeluarkan cacing bagi kanak-kanak yang ada masalah cacing dalam usus.
Khasiat Petai Untuk Kesihatan
- Mengurangkan depresi.
- Membantu mengatur kadar gula dalam darah di samping membaiki mood.
- Membantu menstimulasi pembentukan sel darah merah.
- Mencegah Anemia.
- Membantu meredakan tekanan darah tinggi.
- Membantu memudahkan proses pencernaan seterusnya mengurangkan risiko diserang sembelit.
- Membantu menstabilkan emosi dan suhu badan.
- Mengawal ketagihan merokok.
Bagi yang berhajat nak berhenti merokok, petai dapat membantu. Kandungan Vitamin B6, B12, kalium dan magnesium di dalam petai membantu tubuh cepat sembuh dari kesan ketagihan nikotin. Maksudnya ia membantu membersihkan sisa nikotin dalam badan. Memang elok sangat kalau suami-suami yang dalam proses berhenti merokok. Hari-hari bagi suami ulam petai. Mana tahu usaha isteri berjaya.
Menurut kajian yang dilaporkan oleh The New England Journal of Medicine, amalan makan petai sebagai menu harian dapat menurunkan risiko kematian akibat strok sebanyak 40 peratus. Jadi kalau nak sihat sepanjang hayat dan awet muda sentiasa, amalkan petai sebagai ulaman utama. Tak perlu sambal sangat, makan begitu ajer pun sedap…Kalau dimasak dah berkurangan khasiat petai akibat daripada proses memasak. Sebaiknya makan mentah je.
Sumber: diaryummiadam
Resipi Petai Goreng Cili Padi Pedas Meletop
BAHAN-BAHAN:
- 100gm petai | dibuang kulitnya
- 3 biji cili padi | dihiris
- 2 biji cili merah | dihiris
- 1 biji bawang Bombay | dimayang
- 3 ulas bawang putih | dihiris
- 1 sudu teh gula
- 1/2 sudu teh garam
- 2 biji limau nipis
- Sedikit minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
1. Tumis bawang besar, bawang putih, cili padi dan cili merah dengan sedikit minyak sehingga garing.
2. Masukkan petai dan goreng sehingga masak.
3. Tambahkan garam dan gula dengan secukupnya. Gaul sebati.
4. Akhir sekali, perahkan jus limau nipis sebelum dihidang.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Redakan Demam & Selesema Guna 7 Bahan Dalam Dapur Ni Je Uolls.
Dengan cuaca yang panas hujan tidak menentu menyebabkan ramai yang mengalami demam dan selesema. Situasi ini sudah pasti menyebabkan anda berasa tidak selesa untuk bekerja dan melakukan rutin harian. RASA sarankan jika anda mengalami masalah ini, selain mengambil ubat, tujuh bahan dapur berikut boleh membantu segera sihat.
HALIA
Apa perlu dilakukan, anda hanya perlu mencampurkan halia dan limau di dalam air minuman suam atau sejuk sekurang-kurangnya dua kali sehari. Amalkan sehingga demam dan selesema reda.
MADU
Madu asli mempunyai agen antibakteria dan antivirus yang boleh membantu melawan jangkitan bakteria. Selain itu, madu juga berguna jika anda turut mengalami sakit tekak dan batuk-batuk.
BAWANG PUTIH
Bahan tambahan dalam masakan ini kaya dengan antibiotik semulajadi, ia membantu melawan penyakit. Ciri-ciri antivirus dalam bawang putih juga menghasilkan antioksidan. Untuk mendapat khasiatnya anda cubalah makan bawang putih ini metah-mentah.
KUN YIT
Kunyit memang terbukti mampu merawat jangkitan virus dan bakteria sejak turun temurun.Anda boleh menambah kunyit di dalam makanan sepajang mengalami selesema. Untuk lebih berkesan tambahkan kunyit dalam susu atau jus minuman.
JINTAN MANIS
Jika anda mengalami masalah batuk dan sesak nafas, pengambilan jintan manis sangat membantu kerana cirri-ciri antibakteria yang melegakan selesema dan batuk. Anda hanya perlu tambahkan jintan manis yang dikisar bersama bawang putih, gula dan kulit kayu manis dalam air panas, tapis dan minum airnya. Amalkan tiga kali sehari.
BUAH BERRI
Antioksida dalam buah beri sangat aktif berbanding buah-buahan segar lain. Mengandungi tahap antosianin, salah satu antioksidan yang sangat kuat dalam membantu meningkatkan imuniti tubuh melawan demam dan selesema.
SAYURAN HIJAU
Kandungan nutrien yang tinggi dalam sayur-sayuran hijau sebenarnya boleh memantu tubuh melawan demam dan selesema.
Mentega Dihasilkan Sendiri Sedap & Halal
Mencari mentega pastikan ada logo halal. Ada juga mentega yang tidak halal di pasaran, jadi haruslah perhatikan tanda halal pada mentega yang anda beli. Mentega banyak gunanya. Selain digunakan dalam penghasilan kek, biskut dan manisan, ia juga enak dinikmati sebagai olesan pada roti dan sebagainya. Memang layan!
Mentega juga boleh dihasilkan sendiri di rumah? Mentega homemade ni memang sedap. Rasanya sungguh berkrim, ‘buttery’, lemak-lemak. Memang cukup enak. Jom lihat bahan-bahan dan cara pembuatannya.
MENTEGA HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
- 250ml whipped cream/thickened cream/heavy Cream (pastikan tertulis pada kotak, contains 35% milk fat) – KakDah guna jenama Paul’s
Mixer - Ais sejuk campur air batu
- Garam
- Parsley flake – option
- Bawang putih – option
CARA-CARA:
1.Pukul (mixed) whipped cream pada tiga tahap kelajuan dimulai dengan perlahan, sederhana dan laju.
2.Pukul hingga susu terpisah dari pada air. (biasa kes, kalau kita terlajak pukul whipped cream ianya menjadi cair dan lumpy.
3. Bila susu dan air dah terpisah, tapis airnya, jangan buang. Ini adalah low fat milk. Boleh guna untuk membuat benda lain pula.
4.Setelah itu masukkan air sejuk berais tadi dan kacau mentega hingga menjadi kental dan bulat. Buat begini dua tiga kali sehingga air yang dituang tadi menjadi hampir jernih. Selepas ini barulah kita boleh campur garam atau apa sahaja bahan yang kita mahu.
TIP:
Segala campuran bahan tambahan hendaklah dicampur setelah mentega terjadi dengan eloknya.
Nota:
Lepas ni, tak payah beli mentega. Buat sendiri lagi sedap rasanya. Kalau nak jadikan garlic spread, campur ajerlah bawang putih yang telah dicincang, sedikit garam dan parsley flake.
Resipi perkongsian dari rapidahramli.blogspot.com
Jom shopping peralatan memasak yang baru. Boleh Klik sini
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Daging Masak Merah, Ini Rahsia Masak Sedap Macam Dekat Kedai
Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Ikan Masin Jeruk Homemade
Kalau sebut tentang ikan masin, buat kita terleleh. Tambah pula dapat ikan masin jeruk dimakan pula dengan nasi panas-panas. Kalau ada yang nak membuat sendiri berikut dikongsikan caranya. Ikannya terpulang. Ini digunakan ikan belanak. Tak kisah nak guna ikan apa pun, janji sedap.
Janji diperam di tempat gelap selama dua minggu.
Cara membuat:
1) Rendam ikan dengan asam keping dan cuka selama satu jam.
2) Toskan cuka dan lumur ikan dengan garam dalam tiga jam.
3) Rendam dalam minyak, ambil ikan dan asam saja.
4) Peram dua minggu ikan tu dan biarkan ia dalam minyak. ( dengan syarat dalam bekas bertutu ya.)
credit : Raffizah Redzwan
