Udang antara menu seafood yang disukai ramai, ia bukan hanya sedap tetapi udang juga lauk yang tak perlu ambil masa untuk memasaknya. Tak percaya, ada cuba menu Udang Goreng Pedas yang RASA kongsikan ini.
UDANG GORENG PEDAS
BAHAN-BAHAN:
- 250gm udang saiz XL | buang kulit
- 1/2 cawan tepung goreng ayam
- 1 sudu teh pati ayam
- 6 ulas bawang putih | cincang
- 2 biji cili merah | cincang
- 1 sudu makan chili flakes
- 1/2 cawan daun ketumbar | hiris halus
- Sedikit daun bawang | hiris halus
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
CARA MEMASAK LANGKAH DEMI LANGKAH:
LANGKAH 1: Panaskan minyak goreng udang hingga bertukar warna kemerahan. Angkat dan toskan.
LANGKAH 2: Keluarkan minyak, tinggal sedikit dan tumis bawang putih hingga kekuningan.
LANGKAH 3: Masukkan cili merah dan Chilis Flakes, kacau rata hingga pecah minyak.
LANGKAH 4 : Perasakan dengan garam dan gula secukupnya kemudian lengkapkan rasa dengan serbuk pati ayam.
LANGKAH 6: Kecilkan api, masukkan udang yang telah digoreng bersama daun ketumbar dan daun bawang. Tutup api dan kacau rata.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
2 Resipi Paling Mudah & Sedap Untuk Masak Ikan Siakap.
Terasa nak makan ikan siakap tapi tak tahu nak masak macam mana? Admin kongsikan dengan anda dua resipi yang paling sedap dimasak menggunakan ikan siakap ni. Anda boleh pilih sama ada nak kukus ke nak goreng. Dua-dua dijamin menjilat jari!
1. IKAN SIAKAP GORENG SOS THAI
BAHAN IKAN:
- 1 ekor ikan siakap | saiz sederhana
- Sedikit tepung
- 1 biji telur
- Sedikit garam & lada sulah
BAHAN SOS:
- 1 biji bawang besar | dadu kasar
- 2 ulas bawang putih | cincang kasar
- 3cm halia | hiris halus
- 2 pokok daun bawang | hiris 3cm
- ½ biji cili bengala | hiris memanjang
- Sedikit brokoli | dadu kecil
- 5 biji cili padi merah | hiris
- 5 biji cili padi hijau | hiris
- 1 batang serai | hiris halus
- 2 sudu besar sos cili Thai
- 1 biji limau kasturi | ambil jusnya sahaja
- Garam, gula dan perasa secukupnya
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Bersikan ikan dan toskannya.
- Pecahkan telur dan kacau rata, celupkan ikan dalam telur. Sementara itu panaskan minyak.
- Apabila minyak panas, balik-balikkan ikan yang dicelup telur di atas tepung yang dicampur sedikit garam dan lada sulah.
- Goreng ikan hingga garing kemudian ketepikan.
- Menggunakan kuali lain, masukkan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, halia, serai dan cili padi merah dan hijau. Kacau hingga wangi.
- Seketika kemudian masukkan hirisan cili bengala, hirisan daun bawang dan brokoli, sos cili Thai dan perahkan jus limau. Kacau lagi.
- Akhir sekali lengkapkan rasa dengan garam, gula dan perasa secukupnya.
- Kemudian tuangkan sos ke atas ikan siakap yang telah digoreng tadi.
- Sedia dihidangkan.
INFO CHEF: Jika anda suka boleh tambahkan sedikit serbuk belacan sebagai perasa.
2. SIAKAP KUKUS LIMAU NIPIS
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ikan siakap | bersih dan toskan
- 1 biji bawang besar | cincang halus
- 1 ulas bawang putih | cincang halus
- 3cm halia muda | hiris halus
- 15 biji cili padi hijau | cincang halus
- 2 biji limau nipis | perah
- 2 biji limau nipis | hiris nipis untuk hiasan
- Garam dan gula secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan pengukus.
- Sementara itu masukkan ikan dalam pinggan dan ketepikan.
- Campurkan hirisan bawang putih, bawang besar, halia dan cili dalam mangkuk.
- Kemudian tambahkan garam, gula dan perahan jus limau nipis.
- Tuangkan bahan ini ke atas ikan dan kukus hingga masak lebih kurang 15 minit.
- Angkat dan hiaskan dengan hirisan limau nipis ditepi mangkuk hidangan.
- Ikan kukus sedia dihidangkan.
Telur Cili Kering Berempah Yang Mudah Dan Jimat Masa Di Dapur!
Resipi Telur Cili Kering Berempah yang dikongsikan oleh Nurul Ateekah di Facebook ni memang sangat membantu lagi-lagi bila kita nak cepat siap masak ataupun nak makanan yang ringkas tapi sedap! Sebelum masak lauk ni, jangan lupa masak nasi dulu tau nanti bila lauk dah siap tinggal cedok nasi makan masa masih hangat lagi gerenti menambah nasi ni lupa terus diet. Jom kita cuba resipi ini.
TELUR CILI KERING BEREMPAH
BAHAN-BAHAN:
6 biji telur(direbus Dan dibuang kulit)
2 batang daun kari – BELI DI SINI
Cili kering 10-15 batang (Direndam air panas, dan dikisar kasar@tumbuk – BELI DI SINI
Serbuk Kari daging 2 sudu besar
Serbuk Belacan 1½ sudu kecil
1 biji tomato (dibelah 4@6)
Bawang putih 2 ulas(dihiris)
½ biji bawang besar dihiris
Ikan bilis 2 sudu besar (jika suka)
Gula 1 sudu besar
Garam
Serbuk perasa (knorr@maggi)
Air asam jawa 1 sudu besar
2@3 sudu besar santan kotak(jika suka) – BELI DI SINI
Minyak masak (untuk menumis)
CARA PENYEDIAAN:
1)Panaskan minyak ke dalam kuali, tumiskan bawang putih, bawang merah, dan daun kari..tumis sehingga naik bau dan keperangan
2)Masukkan cili kering yang dikisar tadi,masak sehingga pecah minyak.
3)Masukkan serbuk kari dan masakkan rempah dengan sempurna dan pecah minyak
4)Masukkan air asam jawa, serbuk belacan, gula, garam, dan serbuk perasa…perasakan dengan secukup rasa yang dimahukan (MASUKKAN IKAN BILIS JIKA MAHU)
5)Masukkan telur dan tomato, gaul sehingga rata dan sebati..
6)Siap dihidang.
SELAMAT MENCUBA!
Kredit: Nurul Ateekah
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Meriahnya! Nah 10 Resipi Biskut Tema Susu, Horlicks Dan Kacang Sedap Penuh Perisa.
Terdapat pelbagai biskut moden yang telah di ubah suai. Pelbagai bahan telah ditambah ke dalam biskut untuk menyedapkan lagi biskut seperti oat, susu, Horlicks dan sebagainya. Jadi, anda mempunyai banyak pilihan untuk memilih biskut yang anda sukai. Jom cuba 10 jenis biskut ini.
1. PUTU KACANG BERSUSU
BAHAN-BAHAN:
- 300gm tepung kacang hijau
- 150gm susu tepung
- 100gm gula ising
- 50gm gula ising untuk hiasan
- Sedikit air untuk lembapkan adunan
CARA MEMASAK:
- Gaul semua bahan di atas kecuali air. Kemudian barulah direnjis sedikit air ke dalam adunan. Jangan terlalu basah.
- Taburkan sedikit gula ising ke dalam acuan. Kemudian tekan kuat adunan ke dalam acuan. Keluarkan dari acuan. Ulangi langkah hingga selesai.
- Bakar menggunakan suhu 150C selama 10 minit.
- Keluarkan dan sejukkan. Simpan di dalam bekas kedap udara.
Saiz hidangan : 40-50 keping
Keistimewaan : Rasa lemak kacang
INFO CHEF: Boleh bentukkan mengikut selera masing-masing.
2. BATANG BURUK BERSUSU HORLICKS
BAHAN-BAHAN:
- 20 keping kulit popia
- Minyak masak secukupnya
UNTUK SALUTAN:
- 200gm serbuk kacang hijau
- 150gm Horlick
- 100gm susu tepung
- 100gm gula ising
CARA MEMASAK:
- Kulit popia dipotong mengikut cita rasa. Panaskan minyakdan goreng kulit popia. Angkat dan toskan.
- Campurkan kesemua bahan untuk salutan dan kemudian gaulkan dengan kulit popia yang telah digoreng.
- Simpan di dalam bekas kedap udara.
Saiz hidangan : 40-50 keping
Keistimewaan : Rasa kacang hijau beri kelainan
Jenis masakan : Pencuci mulut
INFO CHEF: Boleh bentukkan mengikut kegemaran masing-masing.
3. JEJARI SUSU BEROAT
BAHAN-BAHAN:
- 200gm tepung gandum
- 100gm susu pekat
- 100gm oat
- 100gm gula halus
- 150gm marjerin
- 1 biji telur
- 10gm soda bikarbonat
- 10gm baking powder
HIASAN:
- Sedikit kuning telur
- Oat
CARA MEMASAK:
- Pukul telur bersama marjerin dan gula hingga kembang. Masukkan susu, oat, baking powder dan soda bikarbonat. Gaul sebati.
- Masukkan tepung gandum dan uli hingga menjadi doh. Terap adunan tadi beralaskan plastik.
- Potong memanjang kemudian sapukan kuning telur dan sedikit oat sebagai hiasan.
- Bakar pada suhu 150C selama 10 minit.
- Keluarkan dan sejukkan. Simpan di dalam bekas kedap udara.
Saiz hidangan : 40-50 keping
Keistimewaan : Tekstur oat dapat dirasa ketika digigit
INFO CHEF: Agak menyihatkan kerana mengandungi oat.
4. BEBOLA SUSU
BAHAN-BAHAN:
- 200gm tepung gandum
- 100gm susu pekat
- 100gm gula halus
- 150gm marjerin
- 1 biji telur
- 10gm soda bikarbonat
- 10gm serbuk penaik
CARA MEMASAK:
- Pukul telur bersama marjerin dan gula sehingga kembang. Masukkan susu pekat, soda bikarbonat dan serbuk penaik. Gaul hingga sebati.
- Masukkan tepung gandum dan uli hingga menjadi doh.
- Bentukkan adunan seperti bebola.
- Bakar sehingga masak pada suhu 150C selama 10 minit.
- Keluarkan dan sejukkan. Simpan di dalam bekas kedap udara.
Saiz hidangan : 40-50 keping
Keistimewaan : Rasa lemak susu
INFO CHEF: Boleh bentukkan mengikut kegemaran masing-masing.
5. BISKUT BUNGA HORLICKS
BAHAN-BAHAN:
- 200gm tepung gandum
- 100gm susu pekat
- 100gm gula halus
- 150gm marjerin
- 100gm Horlicks
- 1biji telur
- 10gm soda bikartbonat
- 10gm serbuk penaik
- Cip Coklat untuk hiasan
CARA MEMASAK:
- Pukul telur bersama marjerin dan gula hingga kembang.
- Masukkan pula susu, Horlick, soda bikarbonat, baking powder. Gaul sebati.
- Masukkan tepung kemudian uli hingga membentuk doh.
- Bentukkan adunan menjadi bunga. Letakkan cip coklat sebagaihiasan.
- Bakar pada suhu 150C selama 10 minit.
- Keluarkan dan sejukkan. Simpan di dalam bekas kedap udara.
Saiz hidangan : 40-50 keping
Keistimewaan : Rasa lemak Horlicks
INFO CHEF: Boleh bentukkan mengikut kegemaran masing-masing.
6. BISKUT SUSU BERTAKTHA
BAHAN-BAHAN:
- 300gm tepung jagung
- 200gm susu pekat
- 250gm marjerin
- Ceri merah secukupnya |hiasan
CARA MEMASAK:
- Campurkan kesemua bahan dan gaul sebati. Sekiranya adunan agak lembik, boleh tambah tepung jagung sedikit demi sedikit.
- Bentukkanm adunan tadi bulat-bulat dan leperkan sedikit. Letakkan ceri merah di atasnya. Letak di dalam dulang pembakar.
- Bakar dengan suhu 150C selama 10 minit.
- Keluarkan dan sejukkan. Simpan di dalam bekas kedap udara.
Saiz hidangan : 40-50 keping
Keistimewaan : Rasa susu yang sedap
INFO CHEF: Boleh juga hiaskan dengan manik warna-warni untuk lebih menarik.
7. BISKUT RERAMA
BAHAN-BAHAN:
- 300gm tepung jagung
- 200gm susu pekat
- 250gm marjerin
- Coklat masakan secukupnya | hiasan
CARA MEMASAK:
- Campurkan kesemua bahan dan gaul sebati.Sekiranya adunan agak lembik,boleh tambah tepung jagung sedikit demi sedikit. Bentukkan menjadi doh.
- Uli dan tekap menjadi bentuk rama-rama. Paipkan coklat masakan yang dicairkan untuk membentuk rama-rama.
- Masukkan di dalam loyang pembakar. Bakar dengan suhu 150C selama 10 minit.
- Keluarkan dan sejukkan. Simpan di dalam bekas kedap udara.
Saiz hidangan : 40-50 keping
Keistimewaan : Bentuk yang unik
INFO CHEF: Boleh bentukkan mengikut kegemaran masing-masing.
8. BISKUT NESTUM
BAHAN-BAHAN:
- 200gm tepung gandum
- 100gm marjerin
- 100gm gula ising
- 100gm soda bikarbonat
- 100gm serbuk penaik
- 80gm Nestum
- 20gm Horlicks
- 1 biji telur
CARA MEMASAK:
- Pukul telur bersama gula dan marjerin hingga kembang. Masukkan tepung bersama soda bikarbonat, serbuk penaik, horlicks dan Nestum. Kacau sebati.
- Uli hingga menjadi doh dan bentukkan mengikut cita rasa masing-masing.
- Letakkan di dalam dulang pembakar dan bakar pada suhu 150C selama 10 minit.
- Keluarkan dan sejukkan. Simpan di dalam bekas kedap udara.
Saiz hidangan : 40-50 keping
Keistimewaan : Rasa lemak kacang
INFO CHEF: Sangat mudah dibuat dan sedap.
9. BISKUT JEJARI COKLAT
BAHAN-BAHAN:
- 300gm tepung gandum
- 200gm susu pekat
- 250gm marjerin
- Coklat masakan | hiasan
CARA MEMASAK:
- Campurkan kesemua bahan dan gaul sebati.
- Uli adunan dan bentukkan memanjang. Masukkan di dalam loyang pembakar.
- Bakar dengan suhu 150C selama 10 minit.
- Dengan menggunakan ‘piping’, hiaskan dengan coklat masakan yang telah dicairkan dan sedikit ceri warna-warni di atasnya.
- Simpan di dalam bekas kedap udara.
Saiz hidangan : 40-50 keping
Keistimewaan : Rasa lemak kacang
INFO CHEF: Coklat masakan dicairkan dengan menggunakan kaedah ‘double boiler’.
10. BISKUT BURGER COKLAT
BAHAN-BAHAN:
- 300gm tepung jagung
- 200gm susu pekat
- 250gm marjerin
- Coklat masakan secukupnya | hiasan
CARA MEMASAK:
- Campurkan kesemua bahan, gaul sebati.
- Setelah itu, bentukkan adunan bulat leper. Letakkan coklat masakan yang telah dicairkan di atas sekeping biskut dan lapiskan dengan sekeping lagi. Bentukkan seperti burger.
- Bakar dengan suhu 150C selama 10 minit.
- Keluarkan dan sejukkan. Simpan di dalam bekas kedap udara.
Saiz hidangan : 40-50 keping
Keistimewaan : Rasa lemak susu
INFO CHEF: Boleh letakkan manik warna-warni atau lukiskan corak di permukaan atas biskut untuk lebih menarik.
