Perut sebu akibat angin boleh buat kita serba tak kena. Salah makan sikit jadi begini. Kadang-kadang sampai jadi pening dibuatnya.

Bagi yang ada masalah angin dalam badan seperti ini mungkin boleh cuba resipi telur dadar buang angin yang dikongsi oleh Syu Azis. Ujarnya resipi istimewa ini diperoleh daripada ibu seorang selebriti jelita, Rozita Che Wan.

Cara buat telur dadar untuk buang angin

“Saya dapat resipi telur dadar ni dari emak artis tempatan, Che Ta. Saya ada terbaca di laman web majalah Nona. Katanya untuk buang angin. Resepi turun temurun yang masih diamalkan beliau dan anak-anak. Saya cuba memang menjadi. Sendawa tak habis habis.”

Bahan-bahan

2 biji telur ayam sebaiknya telur ayam kampung
1/2 inci halia
3 ulas bawang putih
Sedikit lada hitam

Cara membuat :

1. Tumbuk bahan bahan kering halia, bawang putih & lada hitam sehingga lumat. Campurkan dengan telur dan sedikit garam.

2. Gorengkan tanpa minyak, tapi saya ‘derhaka’ sedikit goreng dengan minyak. Dua sudu saja.

3. Disebabkan winter season dah pun bermula, lately badan memang agak sejuk semacam dan perut kembung. Jadi, saya buat resipi simple ni. Halia, bawang putih dan lada hitam sememangnya herba yang sangat bermanfaat untuk membuang angin dan memanaskan badan.

Asid hidroklorik yang terdapat dalam lada hitam membantu mengurangkan kembung perut, angin, sebu, senak, sembelit dan keasidan perut.

Makan dengan nasi panas panas, lada hitam serbuk dan kicap lemak manis. Lepas tu sendawa burpp burpp. Badan pun rasa segar dan warm.

Sumber: Syu Azis

Lempeng… melempeng untuk sahur memang sedap sungguh…Eh ada ke istilah melempeng. Asyik lempeng kosong. Jom kita bagi berperisa sikit tambah daun bawang dan bawang putih. Jadi ler Lempeng Bawang Putih.

Ni min kongsikan cara buat lempeng, buat adik-adik yang baru nak belajar buat lempeng. Asasnya sama macam lempeng kosong. Ni perkongsian resipi dan foto dari namakucella dari lamannya namakucell.blogspot.com.

LEMPENG BAWANG PUTIH

BAHAN-BAHAN :

• 2 cawan tepung gandum
• 3 1/2 cawan air
• 1 biji telur
• 1/2 sudu teh garam
• 2 sudu minyak
• 1 ulas bawang putih | dicincang
• 1 pokok daun bawang | dihiris

CARA MEMASAK :
1. Campur tepung,garam,air,telur,minyak dan bawang putih dalam mesin pengisar dan kisarkan hingga sebati.

2. Tuang dalam bekas & baru masukkan daun bawang hiris..biarkan 15 minit supaya tepung kembang dan lembut

3. Panaskan kuali dan sapu sikit aje minyak

*Hanya sapu minyak sekali sahaja, untuk seterusnya tak perlu sapu lagi.Jika kuali terlalu berminyak susah nak ratakan dengan belakang senduk, sebab lempeng licin dan tidak melekat di kuali.

*Kalau min suka guna majerin atau mentega, ikut citarasa tak suka guna minyak

4. Tuangkan sesenduk adunan lempeng tu.

5.Ratakan dengan belakang senduk hingga nipis.
* Kuali jangan terlalu panas, nanti lempeng tak cantik

6. Bila nampak permukaan kering terbalikkan

7. Terbalikkan sekejap , pastikan ia betul-betul kering.

8. Bentangkan permukaan yang licin ke bawah supaya bila gulung nanti nampak tompok daun bawangnya,.gulung longgar supaya nanti kuah dapat diserap

Sedap makan panas-panas untuk sarapan. Hidang bersama kuah kari..@ sambal tumis @asam pedas @ kuah sardin

Kredit foto & resipi : namakucell.blogspot.com

Bila anak-anak cuti sekolah, mak-mak mesti sibuk nak masak itu ini. Tak kurang juga  yang tidak tahu nak masak apa lagi. Jangan risau kalau kering idea, ini RASA kongsikan enam menu telur yang mudah dan ringkas, bukan sekadar telur goreng mata atau telur dadar je ye..

RENDANG TELUR CILI KERING

BAHAN-BAHAN:

• 4 biji telur |rebus
• 6 biji bawang merah | kisar
• 3 ulas bawang putih| kisar
• 1 inci halia |kisar
• 1 inci kunyit hidup |kisar
• 2 batang serai| hiris
• 1 helai daun kunyit | hiris
• 3 sudu makan cili kering kisar
• 1 sudu makan kerisik
• 1 mangkuk santan
• Sedikit minyak
• Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis bahan kisar serta cili kisar hingga terbit wangi.
2. Setelah bahan tumisan garing dan pecah minyak.
3. Masukkan santan dan hirisan serai. Kacau sekata.
4. Masukkan telur dan biarkan mendidih hingga kuah pekat.
5. Akhir sekali masukkan hirisan daun kunyit dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Kacau sebati.
6. Angkat dan sedia dinikmati.

ASAM PEDAS TELUR MASIN

BAHAN-BAHAN:

• 2 biji telur masin
• 1 sudu teh halba
• 4 sudu makan cili kering kisar
• 5 biji bawang merah | kisar
• 2 ulas bawang putih|kisar
• ½ inci halia|kisar
• ½ inci kunyit hidup|kisar
• Sedikit air asam jawa
• 2 tangkai daun kesum
• Minyak untuk menumis
• Garam secukup rasa
• 1 mangkuk air

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak di dalam kuali.
2. Tumiskan halba dan terus masukkan bahan kisar serta cili kering kisar.
3. Bila cili sudah garing dan pecah minyak, masukkan air dan perahan air asam jawa. Kacau sebati.
4. Bila kuah mendidih, pecahkan telur masin satu persatu.
5. Apabila telur sudah keras, masukkan daun kesum.
6. Kacau perlahan untuk menggelakkan telur hancur.
7. Biar ia mereneh dan perasakan dengan garam secukup rasa.
8. Angkat dan sedia dihidangkan.

KURMA TELUR

BAHAN-BAHAN:

• 4 biji telur | direbus
• 5 biji bawang merah | kisar
• 2 ulas bawang putih | kisar
• 1 inci kulit kayu manis
• 2 biji buah pelaga
• 2 biji bunga cengkih
• 1 kuntum bunga lawang
• 1 mangkuk santan
• 3 sudu teh rempah kurma
• 1/2 inci halia
• 1 helai daun pandan
• 1 batang cili hijau
• 1 batang cili merah
• Minyak untuk menumis
• Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak di dalam kuali.
2. Tumiskan kulit kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang dan buah pelaga seketika.
3. Masukkan bahan kisar, dan serbuk rempah kurma. Kacau sekata.
4. Bila bahan tumisan garing dan pecah minyak, masukkan santan.
5. Masukkan juga daun pandan. Kacau perlahan-lahan.
6. Apabila mendidih, masukkan telur. Masukkan cili merah dan cili cili hijau.
7. Biarkan selama kira-kira tiga minit, bolehlah diangkat.

TELUR PUYUH KRIM MENTEGA

BAHAN-BAHAN:

• 20 biji telur puyuh| rebus dan goreng
• 5 biji cili padi| dihiris
• 5 biji bawang merah| dihiris
• 2 ulas bawang putih | dihiris
• 1 tin susu cair
• 3 tangkai daun kari
• 2 sudu makan mentega
• 1 sudu minyak masak
• Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak bersama mentega di dalam kuali.
2. Masukkan pula bahan hiris dan daun kari. Kacau sebentar.
3. Apabila sudah naik baru, masukkan susu cair dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
4. Akhir sekali masukkan telur puyuh. Gaul seketika.
5. Angkat dan sedia dinikmati.

SAMBAL TELUR BERSERAI

BAHAN-BAHAN:

• 4 biji telur | rebus dan goreng
• 8 biji cili merah  | dikisar
• 5 biji bawang merah | dikisar
• 2 ulas bawang putih |dikisar
• 1 batang serai | titik
• Sedikit air asam jawa
• Sedikit air
• Minyak untuk menumis
• Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak di dalam kuali.
2. Masukkan bahan kisar.
3. Apabila sudah naik baru, masukkan serai, air asam jawa dan sedikit air. Kacau perlahan.
4. Akhir sekali masukkan telur.
5. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
6. Kacau seketika, angkat dan sedia dihidangkan.

SUP TELUR CENDAWAN TIRAM

BAHAN-BAHAN:

• 2 biji telur
• 5 biji bawang merah| dikisar
• 2 ulas bawang putih | dikisar
• 10 tangkai cendawan tiram |potong
• Sedikit bunga kubis|potong
• Sedikit daun sup|racik kasar
• Sedikit suhun
• 1 mangkuk air
• Garam secukup rasa
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak di dalam kuali dan masukkan bahan kisar. Tumis hingga wangi.
2. Apabila sudah naik bau, masukkan air. Kacau perlahan.
3. Setelah kuah mendidih, masukkan cendawan tiram, bunga kubis dan suhun.
4. Kecilkan api untuk masukkan telur satu persatu. Biarkan kira-kira tiga minit.
5. Angkat dan sedia dihidangkan.