Makan nanti apa kata kita cuba menu Daging Goreng Cendawan super simple ni, Korang hanya perlu ada daging dan cendawan, bahan lain semua ada dalam dapur korang. Mudahnya menu ni .

Cuma siapkan bahan ikut resipi atau ikut kreativiti korang asal bahan asasnya daging dan cendawan. Pendek kata campak-campak je dalam kuali gerenti jadi, paling penting sedap terangkat dan membangkit selera.

DAGING GORENG CENDAWAN
.

BAHAN-BAHAN:

500gm daging batang pinang | hiris nipis memanjang
150gm cendawan shitake | hiris nipis – beli online DI SINI
5cm halia muda | hiris memanjang – beli online DI SINI
1 biji bawang Holland | dadu kasar
2 ulas bawang putih | titik
20gm daun bawang | potong 3cm
1/2 cawan biji cili benggala merah, kuning & hijau | potong dadu
1 sudu teh serbuk lada hitam- beli online DI SINI
1 sudu teh serbuk pati ayam – beli online DI SINI
1 sudu makan sos tiram – beli online DI SINI
2 sudu makan minyak masak –  beli online DI SINI
Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga wangi.
2. Masukkan hirisan cendawan shitake dan cili benggala, kemudian gaul rata

3. Seterusnya, masukkan hirisan daging yang telah direbus.

4. Masukkan serbuk lada hitam, garam dan serbuk pati ayam secukup rasa.
5. Lengkapkan rasa dengan sos tiram.

6. Sebelum angkat masukkan daun bawang. Sedia dihidangkan.

INGIN MENCARI AIR FRYER UNTUK MEMUDAHKAN ANDA MEMBUAT SAJIAN GORENG. JOM LAYARI DI SINI

ANDA MUNGKIN JUGA SUKA VIDEO MASAKAN INI :

DAN JUGA RESIPI -RESIPI INI :

7 Idea Masak Sup Tulang & Daging ,Paling Sedap DiHirup.

Sajian Daging Hot & Spicy, Peluh Merecik Di Aidiladha.

Resipi Kari Daging Ala India, Memang Mantap!

Melihatkan gaya Siti Elizad ke dapur bersama Chef Wan yang tidak kekok membuktikan Elizad memang pandai memasak. Malah beliau beruntung kerana Chef No.1 Malaysia itu sudi menjemputnya berkongsi dapur menyediakan dua menu  kegemaran dan wajib ada setiap kali Ramadan.

Sambil memasak dan bercerita akan nostalgia Ramadan dengan Chef Wan, Elizad teringatkan istimewanya air tangan arwah ibu. Katanya setiap kali puasa, arwah ibu rajin ke dapur dan pakar dalam menyediakan Masak Lemak Cili Padi dan rendang.

“Air tangan mak memang super sedap, tiada tandingan. Istimewanya masakan mak, apa sahaja lauk pauk yang dimasak mesti di dalamnya dirampaikan dengan sayur atau ulam-ulaman. Terutamanya dalam Gulai Lemak Cili Padi atau rendangnya, sebab tu di keliling rumah mak penuh dengan pokok ulam-ulaman, paling tidak pucuk ubi,” ujar Elizad bila bulan puasa suka masak Rendang Campur (campuran pelbagai organ dalaman) Rendang Ayam Tua Campur  Pucuk Ubi,  Masak Lemak Cili Padi dan Kuah Kacang Campur Paru yang dimakan dengan Nasi Impit.

Selain lauk pauk, Elizad juga suka manisan seperti Serawa Durian Dengan Sagu, Tepung Pelita dan Murtabak Daging.  Sebab itulah dia begitu teruja dan seronok bila dijemput untuk bergandingan dengan Chef Wan dalam Program Rasa Nostalgia Ramadan. Untuk episod ini Chef Wan menyediakan dia menu kegemarannya iaitu Gulai Lemak Cili Padi Daging Bersama Pucuk Ubi Kayu dan  Serawa Durian Bersama Sagu. Korang yang ingin mencuba resipi masakan yang disediakan oleh Chef Wan dengan Siti Elizad, RASA kongsikan di sini.

GULAI LEMAK DAGING CILI PADI & PUCUK UBI KAYU

BAHAN-BAHAN:

• 500gm daging | hiris nipis
• 1 ikat pucuk ubi| ambil daun muda sahaja
• 2 batang serai | titik
• 1 helai daun kunyit |siat-siatkan
• 500ml santan pekat
• 500ml santan cair
• Garam secukup rasa

BAHAN KISAR:

• 30 biji cili padi
• 4cm kunyit hidup

CARA MEMASAK:

1. Masukkan santan cair dalam periuk bersama daging dan serai. Renehkan atas dapur.
2. Setelah mereneh, masukkan bahan kisar, kacau dan biarkan mereneh hingga daging empuk.
3. Masukkan santan pekat, kacau dan biarkan seketika kemudian masukkan pucuk ubi kayu.
4. Kecilkan api dan terus kacau, bila pucuk ubi layu, masukkan belimbing buluh dan daun kunyit.
5. Perasakan dengan garam, secukup rasa dan biarkan mereneh lebih kurang 3-4 minit.
6. Tutup api, gulai sedia dihidangkan.

SERAWA DURIAN RSAMA SAGU HALUS

BAHAN-BAHAN:                    

• 10 ulas durian segar
• 2 helai daun pandan
• 50gm sagu mata ikan
• 1 keping gula Melaka
• Sedikit gula pasir | jika suka
• 500ml santan pekat
• 100ml susu cair | jika suka
• Secubit garam

CARA MEMASAK:

1. Cuci sagu mata ikan di bawah air mengalir, kemudian toskan.
2. Sementara itu masukkan santan, gula Melaka dan daun pandan dalam periuk.
3. Didihkan hingga gula Melaka cair, masukkan durian, gaul rata .
4. 4 Terus renehkan dan masukkan sagu dan sentiasa kacau perlahan di atas api sederhana.
5. Jika kurang manis boleh tambahkan sedikit gula pasir dan secubit garam.
6. Setelah cukup rasa, tutup api dan sedia dihidangkan.

JANGAN LUPA TONTON RASA NOSTALGIA RAMADAN BERSAMA CHEF WAN DAN ARTIS UNDANGANNYA YANG LAIN.

Antara selebriti undangan yang memeriahkan program ini ialah Erra Fazira, Ummi Aida, Amy Mastura, Rozita Che Wan, Noorkumalasari, Abam Bocey, Hisyam Hamid, Bell Ngasri, Siti Nordiana dan ramai lagi.

Tak tahu nak masak apa dengan daging kambing yang sudah lama dalam peti sejuk. Ini Rasa kongsikan tiga menu berasaskan daging kambing yang sedap dan boleh anda cuba sendiri. Sesuai sangat untuk dijadikan lauk berbuka petang nanti.

KAMBING MASAK BERIANI

BAHAN-BAHAN:

• ½ kg kambing  | potong dan direbus sekejap di dalam air yang sedang mendidih.  Angkat dan toskan.
• 5 sudu makan rempah beriani
• 2 sudu makan tomato puri
• 4 sudu makan susu cair
• 2 sudu makan madu
• 1 sudu makan gajus yang sudah ditumbuk
• 4 sudu makan minyak sapi | untuk menumis
• Setengah cawan tairu | susu cair yang dibancuh dengan air perahan limau nipis
• Sedikit daun pudina
• Sedikit daun bawang
• Sedikit daun sup

BAHAN KISAR UNTUK PERAPAN

• 4 biji bawang merah
• 2 biji bawang besar
• 5 ulas bawang putih
• 3 batang serai | dihiris nipis
• ½ inci lengkuas
• 1inci halia

BAHAN DIGORENG

• 3 ulas bawang putih
• 5 biji bawang merah
• 1 biji bawang besar
• Sedikit gajus

CARA MEMASAK:

1. Perapkan daging dengan bahan yang sudah dikisar. Biarkan dalam sejam.
2. Panaskan minyak sapi di dalam periuk sederhana besar. Masukkan rempah beriani. Kacau jangan sampai hangus.
3. Masukkan daging kambing yang sudah diperap tadi.
4. Masukkan susu cair, tomato puri, madu dan tairu dan gajus yang sudah ditumbuk.
5. Biarkan daging masak dengan api sederhana. Masukkan air sedikit jika rempah terlalu kering.
6. Apabila daging sudah empuk, masukkan bawang –bawang yang sudah digoreng dan daun pudina, daun bawang dan daun sup.
7. Kacau rata.
8. Masukkan garam secukup rasa. Siap untuk dihidangkan.

KUZI KAMBING

BAHAN- BAHAN:

• ½ kg daging kambing
• 2 sudu makan rempah kuzi
• 3 biji  bawang besar | dihiris nipis dan digoreng hingga kekuningan
• 3 ulas bawang putih
• 1 1/2 inci halia
• 2 sudu makan tomato puri
• 1 sudu makan tomato sos
• ½ tin susu cair
• 1 sudu makan susu pekat manis
• 2 inci gula Melaka | potong kiub
• 1/2 cawan kismis | digoreng
• 1/2 cawan badam/gajus | digoreng
• Garam secukupnya
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Kisar bawang besar, bawang putih dan halia. Campurkan dengan rempah kuzi. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dan masukkan pes rempah yang dikisar tadi. Masak hingga pecah minyak. Masukkan tomato puri. Kemudian masukkan daging kambing.
3. Masukkan bawang goreng, susu cair, susu pekat manis, garam dan gula Melaka secukup rasa. Masak sampai daging empuk. Tambahkan sos tomato. Apabila semua sudah sebati, masukkan kismis dan badam.
4. Boleh dihidangkan.

DAGING KAMBING BAKAR KUNYIT CICAH SAMBAL KICAP

BAHAN-BAHAN:

• 400gm daging kambing | potong nipis bersama tulang
• Sedikit garam dan kunyit

SAMBAL KICAP:

• 20 tangkai cili padi
• 50gm gula pasir
• 50ml kicap manis
• 5gm belacan
• 10gm bawang merah

CARA MEMASAK:

1. Perap daging kambing dengan garam dan kunyit sekitar 10 minit. Panggang daging sehingga ¾ masak. Angkat dan ketepikan.
2. Untuk membuat air asam; kisar kesemua bahan tersebut kecuali yang dimayang dan dipotong dadu.
3. Tuang bahan yang telah dikisar ke dalam mangkuk dan masukkan tomato dan bawang yang dimayang. Gaul sebati. Ketepikan.
4. Untuk membuat kuah kicap; Kisar kesemua bahan tadi dan masukkan ke dalam mangkuk.
5. Sedia dihidangkan.