Yong Taufu yang sedap ia bergantung kepada kuahnya, sedap kuah sedaplah rasa Yong Taufu anda makan. Bagaimana untuk menghasilkan kuah Yong Taufu yang sedap, berikut dikongsikan resipi supaya anda boleh buat sendiri di rumah dan boleh makan bersama keluarga. Maklumlah sekarang ni musim PKP, tak boleh makan di luar ye.

KUAH YONG TAUFU
UNTUK KUAH HITAM:
2 sudu makan tauchu
2 sudu makan tepung jagung
2 sudu makan tepung gandum
3 sudu makan kicap pelat
3 sudu makan sos tiram
4-5 sudu makan gula
3 cawan air
BAHAN KUAH MERAH:
1/2 cawan kacang tanah yang telah digoreng
1 sudu makan tepung gandum
1 sudu makan tepung jagung
4-5 sudu makan gula
3 sudu makan cili kering kisar
2 ulas bawang putih | ketuk
Sedikit minyak masak
BAHAN LAIN:
Isian Yong Taufu | bergantung kepada pilihan anda
Bijan putih | sangai
Bawang goreng | jika suka

CARA MEMBUAT:

1. Masukan semua sos hitam dalam blender dan kisar hingga tauchu halus.
2. Kemudian renehkan atas api sederhana hingga mendidih sekejap.
3. Tutup api dan ketepikan.
4. Buat pula kuah merah: Masukkan semua bahan kecuali cili kisar dalam blender dan kisar hingga halus.
5. Panaskan sedikit minyak, tumis dua ulas bawang putih, setelah wangi masukkan cili kisar, tumis hingga pecah minyak.
6. Masukkan bahan kisar tadi dan masak lebih kurang lima minit atau hingga kuah pekat.
7. Tutup api.
8. Celur bahan-bahan isian Yong Taufu ikut pilihan anda dan hidangkan bersama kedua-dua kuah ini dan taburkan di atasnya bijan sangai dan bawang goreng sebagai pelengkap rasa.

Kredit : lubuk resipi viral

Kuah kacang simple tapi kesedapannya, rasa lemak kuahnya dengan yang dikisar bersama bahan lain menyebakabkan ia di gelar kuah kacang marvelous.

Tak ada kuah kacang maka tak laku nasi impit, sate, atau gado-gado. Kena ada kuah kacang baru ada selera dan sedap nak mencicah!

RESIPI KUAH KACANG SIMPLE TAPI MARVELOUS

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg kacang tanah digoreng tanpa minyak
• 500-600 grm gula kastor
• 200grm gula melaka/gula merah
• 3 sudu makan udang kering
• 2 setengah sudu teh garam halus
• 3 biji bawang besar saiz 50 sen lama lebarnya*
• 4 ulas bawang putih*
• 4 btg serai*
• 1 inci lengkuas*
• 1.5-2.0 ltr air
• 3 senduk cili kisar
• 1 senduk minyak masak
• Segenggam asam jawa yang kemudian dibancuh pekat dengan air.

CARA MEMASAK:

1. Untuk penyediaan bahan mentah kuah kacang, bila dah goreng tu, kisar dengan air. Jangan habiskan terus 2L tapi cukup sekadar 1.0 liter dulu dan kisar. Nanti baki air kita tambah kemudian. Udang kering di tumbuk lumat. Serai diketuk dan dikisar bersama bahan yang bertanda* (bila dah siap proses ni baru senang)
2. Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan bahan kisar dan udang kering tumbuk tadi. Tumis hingga naik bau barulah tambah cili kisar dengan air. Guna api sederhana kecil je untuk pastikan cili kisar pecah minyak.
3. Tambah air asam jawa, gula putih, gula perang, garam dan air 0.5liter lagi. Masak dengan api perlahan dan kacau sesekali. Kalau nampak pekat sangat, tambahkan sikit lagi baki air atau kesemua. Jadi kite guna 2.0 liter air.
4. Masak ni dalam 1-2 jam sebab guna api kecil. Biarkan kuah kacang betukar warna gelap, nampak berminyak dipermukaan barulah sedap. Rasa dan jika ada terlebih kurang sesuaikan rasa buat kali terakhir.

Info: Nak makan dengan nasi himpit, sambal ikan, cucur udang, sate semua boleh dan semestinya sedap!

Tip untuk hasilkan resipi kuah kacang simple ni lagi marvelous:

1. Goreng tanpa minyak dulu kacang tanah atau kita panggil proses sangai. Bila dah masak, ketepikan. Untuk buat kuahnya, tak perlu buang kulit kacang. Nanti dikisar bersama air. Kisar pula jangan terlalu halus, cukup 80-85% baru sedap.
2. Untuk dapatkan kuah kacang yang cantik, tambah gula perang atau gula merah ke dalam kuah. Nampak warna coklat dan gelap.
3. Kalau buat utnuk makan sendiri, air jangan letak banyak. Cukup sekadar anggaran 1.5-2 liter untuk dapatkan kuah yang pekat dan sedap.

Kongsi resipi: Puan Ruziati Amat Sarbini

Bila sebut pasal Sambal Goreng berapi, pasti ramai yang terbayang keenakan lauk yang sangat mudah dimasak ini. Sangat ringkas bahan-bahannya namun rasanya sangat sedap dan boleh buat makan bertambah banyak kali. Cukup sekadar nasi panas, telur goreng dan juga ulam. Memang berselera. Sesuai sangatlah dicuba oleh anda yang punya masa yang terhad dan juga bagi penggemar lauk pedas. Saudari Nuraini Hazirah Zulkefli Parenzas ada kongsikan resipinya. Jom cuba!

CARA MASAK SAMBAL GORENG BERAPI

BAHAN-BAHAN:

• Bawang besar – beli online disini
• Bawang putih – beli online disini
• Cili padii merah dan hijau ( ikut tahap kepedasan masing – masing )
• Ikan bilis – beli online disini
• Asam keping – beli online disini
• Serbuk perasa secukupnya

CARA MEMASAK:

1.Sediakan semua bahan-bahan yang diperlukan. Jumlahnya bergantung pada sebanyak mana yang anda mahukan.

2.Goreng bawang besar, bawang putih, cili padi dan ikan bilis secara berasingan.

3.Setelah semuanya siap digoreng, satukan dan kisar hingga hancur.

4.Goreng kembali bahan yang dikisar tadi dalam kuali. Masukkan asam keping dan serbuk perasa. Masak terpulang pada selera sama ada nak sambal yang kering atau basah.

5.Angkat dan sedia untuk dinikmati. Enak dimakan bersama nasi panas dan telur mata goreng kuning cair.

Kredit resipi & foto: Nuraini Hazirah Zulkefli Parenzas

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Tat Nanas Homemade Sedap & Cair Di Mulut

Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.

Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan

Nampak Sedap! Resipi Kerang Masak Cili Ala Sheila Rusly

Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je

Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji  

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official