Menu yang mengenyangkan dari telur dan kentang. Serta penuh rasa krim dari keju.
TELUR KENTANG CHEESE
BAHAN-BAHAN:
- 4 biji kentang (dadu halus)
- 1 biji bawang besar (potong kasar)
- 3 keping daging burger (Boleh gunakan chicken atau meat ham. Hancurkan & goreng sebentar)
- 5 keping cheese
- 5 biji telur
- Sedikit garam & lada
CARA MEMASAK:
- Goreng kentang dan bawang dengan sedikit minyak. Goreng sampai kentang lembut dan lenyek-lenyek sampai tekstur kentang jadi macam mash potato. Tidak perlu halus sangat biar kasar-kasar sedikit.
- Dalam bekas yang lain pukul telur dengan garam dan sedikit lada.
- Masukkan kentang yang dilenyek tadi. Gaul sekata.
- Panaskan non stick pan dangan sedikit minyak. Masukkan separuh adunan dan susun cheese kat atas. Gunakan cheesedale dan mozarella.
- Taburkan kepingan daging burger hancur yang digoreng sebentar. Letak lagi selapis lapisan cheese.
- Kemudian masukkan lebihan adunan tadi untuk tutup bahagian atas.
- Tunggu 5 minit balikkan adunan tadi. Agak-agak dalam 7 minit sudah masak boleh angkat.
KREDIT GAMBAR & MASAKAN: Aida Ismail
Ini 4 Menu Telur Puyuh Sungguh Sedap & Luar Biasa Khasiatnya
Selain sedap sebagai makanan, telur puyuh sangat berkhasiat untuk kesihatan.Telur puyuh mempunyai kandungan protein, vitamin, mineral, lemak, lutein, kolin dan banyak lagi zat yang kesemuanya baik untuk tubuh berbading telur ayam. Sudah tentu korang boleh pelbagaikan pengambilan telur puyuh dalam masakan.
.KARI TELUR PUYUH BERSAYUR:
BAHAN-BAHAN:
- 20 biji telur puyuh | rebus dan cucuk dengan garpu telur
- 250 ml santan
- 3 sudu makan serbuk kari
- 1 sudu makan air asam jawa
- 1 sudu makan serbuk cili
- 1 kiub pati ayam
- Garam dan gula secukup rasa
- 3 sudu makan minyak masak
BAHAN KISAR:
- 5 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 2cm halia
- 2cm kunyit hidup
- 1 batang serai
- BAHAN SAYUR:
- 3 batang kacang panjang | hiris
- 1 biji terung panjang | hiris serong
- 1/2 batang lobak merah | potong
- 1 biji cili merah | potong 3
- 1 biji cili hijau | potong 3
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan kisar hingga wangi.
- Kemudian masukkan pula pes campuran serbuk kari dan serbuk cili yang dibancuh dengan sedikit air. Kacau rata hingga pecah minyak.
- Masukkan santan dan air asam jawa, kacau rata dan biarkan mereneh.
- Seterusnya masukkan bahan sayur dan telur puyuh yang telah dibuang kulit dan dicucuk dengan garpu.
- Setelah mendidih dan sayur empuk, perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Biarkan mereneh dan timbul minyak, tutup api dan kari sedia dihidangkan.
SAMBAL MERAH TELUR PUYUH BERSAMA TEMPE
BAHAN-BAHAN:
- 25 biji telur puyuh | rebus dan cucuk dengan garpu
- 1 keping tempe | potong dadu dan goreng
- 1 biji bawang besar | potong dadu
- 1 sudu makan air asam jawa
- 1/2 sudu makan sos cili
- 1/2 sudu makan sos tomato
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
BAHAN KISAR:
- 5 tangkai cili kering
- 3 biji cili merah
- 6 ulas bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 1 batang serai
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, tumis bawang besar hingga layu dan wangi.
- Kemudian masukkan bahan kisar, kacau hingga pecah minyak.
- Masukkan sedikit air dan air asam jawa.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Setelah kuah pekat dan timbul minyak, masukkan telur dan tempe.
- Gaul rata dan tutup api. Sambal sedia dihidangkan.
REDANG BEREMPAH TELUR PUYUH
BAHAN-BAHAN:
- 25-30 biji telur puyuh | rebus dan cucuk dengan garpu
- 200ml santan pekat
- 1 biji bawang besar | hiris
- 2 sudu makan pes cili kering
- 2 sudu makan rempah kari
- 1 sudu makan kerisik
- 1 sudu teh serbuk ketumbar
- 1/2 sudu teh serbuk jintan manis
- 1/2 sudu the serbuk jintan putih
- 3 sekawan | kulit kayu manis, buah pelaga dan bunga lawang
- Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR:
- 6 ulas bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 2cm halia
- 2 cm lenngkuas
- 2 batang serai
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan rempah tiga sekawan bersama hirisan bawang besar hingga wangi.
- Kemudian masukkan bahan kisar, kacau rata dan masukkan pes cili kering.
- Setelah garing dan timbul minyak, masukkan rempah kari yang dibancuh bersama serbuk ketumbar, jintan manis dan jintan putih.
- Kacau lagi hingga bangkit aromanya, masukkan pula santan.
- Apabila kuah pekat, masukkan kerisik dan perasakan dengan garam dan gula.
- Akhir sekali masukkan telur puyuh, gaul rata dan kecilkan api.
- Setelah timbul minyak dan cukup rasa. Tutup api.
- Rendang sedia dihidangkan.
TELUR PUYUH BERSALUT DAGING KISAR
BAHAN-BAHAN:
- 15 biji telur puyuh | rebus dan buag kulit
BAHAN DAGING:
- 250gm daging kisar
- 1/2 cawan daun parsli | cincang halus
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- 1 sudu teh serbuk pati ayam
- 1 sudu teh lada sulah
- Sedikit garam
- 2 sudu makan serbuk roti
- 1 biji telur
CARA MEMASAK:
- Masukkan semua bahan daging dalam mangkuk, gaul rata hingga sebati.
- Bulat-bulatkan dan masukkan telur puyuh di dalamnya, kemudian bentukkan bulat semula menjadi bebola daging.
- Panaskan minyak, dalam kuali non stick, goreng bebola ini hingga bertukar warna keperangan.
- Setelah siap, hidangkan bersama sos cili atau sos lada hitam. Terpulang pada cita rasa.
Sup Telur, Lauk Sedap Kalau Nak Masak Cepat
Ketika demam, selalunya kita kurang selera makan. RASA berikan resipi memasak sup telur yang dicampur kentang. Lauk yang jenis berkuah seperti sup ini boleh membantu mengurangkan rasa tak sedap badan dan membantu juga demam lebih cepat berlalu pergi.
SUP TELUR
BAHAN-BAHAN
• Minyak masak untuk menumis
• 2 biji bawang merah (hiris)
• 2 ulas bawang putih (hiris)
• 1 inci halia (hiris)
• Batang sederi (hiris)
• 2 biji ubi kentang potong kecil
• Cendawan kering (rendam air panas 15 minit sebelum dimasak)
• Sedikit suhun dan tauhu kering (direndam dulu)
• Garam
• 4 biji telur ayam
• Daun sup
CARA MEMBUAT
1. Tumis bahan hiris. Kemudian masukkan air ikut kepada sebanyak mana kuah yang kita mahu.
2. Masukkan ubi kentang dan biarkan empuk. Masukkan cendawan.
3. Masukkan suun dan tauhu kering yg di rendam seketika.
4. Masukkan garam. Pecahkan telur satu demi satu. Jangan kacau kerana tak nak telur pecah. Biarkan mendidih seketika.
5. Tabur daun sup.
Resipi oleh Cik Puan Julieta dari Telegram KakiMakan
Telur Bungkus Lauk Ringkas Enak Dimakan Dengan Nasi Panas
Kalau makan di kedai telur bungkus antara menu yang diminati. Sebenarnya resipi ringkas dan mudah ini boleh saja disediakan untuk sekeluarga makan di rumah. Makan pula dengan dengan nasi panas, pasti bertambah nanti. Inilah bahan-bahannya sangat simple yang korang perlu sediakan.
- Bawang putih | dihiris@ditumbuk
- Bawang ros ( merah kecil) | dihiris@ditumbuk
- Bawang besar | dihiris
- Cili merah | dihiris
- Cili hijau | dihiris
- Isi ayam | dihiris kecil
- Sos tomato – BELI ONLINE DI SINI
- Sos tiram -BELI ONLINE DI SINI
- Sos thai
- Sedikit air
- Sayur campur
- Sedikit cili kisar
- Garam secukup rasa
* Jumlah bahan diatas ikut kesesuaian dan citarasa masing-masing.
BAHAN TELUR DADAR:
- 6 biji telur
- Sedikit daun sup
- Sedikit garam
CARA MEMASAK:
1.Pecahkan telur dan pukul. Masukkan daun sup dan garam secukupnya. Ketepikan.
2.Panaskan minyak dan tumis bawang putih, bawang merah hingga garing.
3.Kemudian masukkan cili kisar. Kacau rata.
4.Masukkan sedikit air dan isi ayam. Masak hingga empuk.
5.Akhir sekali masukkan semua bahan-bahan yang lain. Masak hingga pekat. Angkat.
6.Untuk menyediakan telur, panaskan sedikit minyak dalam kuali dan ratakan.
7.Goreng bancuhan telur tadi hingga masak. Padamkan api.
8.Bagi membungkus telur dadar, boleh ikut langkah-langkah dibawah ini.
Kredit resipi & gambar: Linda Ali via MAHN
ADA YANG NAK MEMBELI PENGISAR KERING, BOLEH BELI ONLINE DI SINI
Sedapnya Sahur Lauk Singgang Pedas Ikan Kerisi Cara Orang Terengganu
