Cous cous mempunyai rasa yang enak, baik untuk kesihatan serta sesuai bagi menggantikan nasi. Bahkan Cara penyediaannya juga cepat dan tidak ambil masa yang lama.
BAHAN-BAHAN:
- 400gm cous cous
- 300gm udang
- 1 biji bawang Holland |dicincang
- 4 ulas bawang putih | dicincang
- 1/2 biji lada benggala hijau| dipotong kiub kecil
- 1/2 biji lada benggala merah | dipotong kiub kecil
- 150gm kacan pis
- 1/2 sudu teh serbuk ketumbar
- 2 cawan air panas
- Garam dan lada sulah secukup rasa
- 2 sudu makan minyak jagung atau canola.
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan tumis bawang Holland serta bawang putih sehingga naik bau.
- Kemudian masukkan lada benggala hijau ,merah, udang dan serbuk ketumbar. Padamkan api dan rehatkan tumisan sebentar.
- Dalam mangkuk berlainan, rendam cous-cous bersama air panas. Biarkan sehingga kembang. Masukkan juga minyak masak jagung /canola ke dalam rendaman cous-cous. Kacau rata.
- Kemudian masukkan bahan-bahan yang ditumis tadi ke dalam cous-cous. Perasakan dengan garam dan lada sulah dengan secukupnya.
- Akhir sekali tabur kacang pis sebagai hiasan. Sedia untuk dinikmati.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Alahai Senangnya… Nasi Goreng Telur Masin Udang Tersusun Rapi
Sangat mudah goreng nasi dengan rasa lemak telur masin ditambah pula dengan udang.
NASI GORENG TELUR MASIN
BAHAN-BAHAN:
- Nasi putih
- Bawang rose
- Kuning telur masin
- Udang
- Cendawan enoki
- Sawi
CARA MEMASAK:
1. Panaskan sedikit minyak dan tumiskan bawang merah yang sudah dihiris. Masukkan udang dan biar sampai bertukar warna. Selepas itu masukkan kuning telur masin yang sudah dikukus.
2. Masukkan nasi putih secukupnya dna gaul hingga sebati. Perasakan dengan garam dan serbuk perasa.
3. Akhir sekali masukkan sayur pilihan anda seperti sawi dan cendawan enoki.
INFO:
- Kalau tidak dapat yang hanya kuning telur masin sahaja. Boleh guna telur masin yang biasa tapi kurangkan yang bahagian putih sebab masin.
- Kukus atau rebus dulu telur masin supaya mudah dilenyek nanti.
- Jika suka pedas tambah hirisan cili padi.
- Boleh tambah bahan ikut citarasa anda.
KREDIT RESIPI & GAMBAR: Mohd Syaiful Azli Ariffin
ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:
http://www.rasa.my/layan-makan-nasi-goreng-ikan-cili-tumbuk-sedap/
Panduan Sukatan Santan & Air Untuk Masak Nasi Lemak Yang Sedap Dan Lembut.
Nasi Lemak. Menu kegemaran rakyat Malaysia yang simple tapi ramai yang ‘fail’ untuk masak nasinya. Ada yang mentah, ada yang lembik. Susah nak dapatkan tekstur nasi yang sempurna macam yang peniaga jual tu. Namun, ada panduan yang boleh anda cuba. Menerusi perkongsian saudari Ruviantie Roslan, beliau berkongsi tip untuk hasilkan nasi lemak yang sempurna menggunakan sukatan gelas. Bolehlah cuba!
CARA MASAK NASI LEMAK YANG LEMBUT & SEDAP
BAHAN-BAHAN:
- 2 gelas beras
- 1 1/2 gelas air
- 1 1/2 gelas santan
- Secubit garam
- 1-2 ulas bawang merah – hiris
- 1 ulas bawang putih – hiris
- 2 inci halia ( anggaran sebesar ibu jari kaki)
- Halba secukupnya – boleh abaikan jika tidak suka
- Daun pandan – disimpul
CARA-CARA:
1. Untuk memulakan proses memasak, guna sukatan gelas yang sama untuk ceduk beras, air dan santan.
2. Cuci beras hingga bersih. Masukkan ke dalam periuk.
3. Kemudian masukkan air, santan, daun pandan serta garam.
4. Masukkan juga hirisan bawang merah, bawang putih, halia dan halba ( jika suka).
5. Kacau sebati semua bahan dalam periuk tadi. Kemudian masak seperti biasa.
6. Bila nasi hampir nak masak, kacau sedikit supaya santan rata dan tidak berkumpul di bahagian atas. Kacau sekali sahaja.
7. Nasi lemak siap untuk dinikmati!
INFO CHEF
- Boleh guna apa sahaja jenis atau saiz gelas. Yang penting, guna gelas yang sama untuk sukat semua bahan.
- Jika guna pot beras ( cawan sukatan beras yang dapat masa beli periuk nasi), juga boleh guna kaedah yang sama.
- Guna gelas yang besar jika nak masak nasi dalam jumlah yang banyak. Atau jika guna gelas kecil @ sederhana, boleh gandakan bahan mengikut panduan diatas.
Kredit petua & foto: Ruviantie Roslan
PETUA INI JUGA MUNGKIN BERGUNA BUAT ANDA:
Panduan Sukatan Beras, Santan & Air Untuk Masak Nasi Lemak Dalam Jumlah Yang Banyak.
Elak Kacang Nasi Lemak Dari Lemau, Mentah Dan Hangus.. Tip Ni Memang Membantu Sangat!
Resipi Nasi Arab Sedap & Paling Senang. Sukatan Untuk 6 Orang Makan
Suka makan Nasi Arab? Resipi terlajak mudah perkongsian saudari Nur Aisya ini sesuai anda cuba. Guna bahan-bahan yang ada di rumah dan masak pun guna periuk nasi elektrik je. Lengkap dengan resipi Salatoh dan Salsa. Lepas ni kalau tiba-tiba suami atau anak-anak ‘request’ nak makan Nasi Arab, bolehlah masak tanpa ada masalah. Rasanya pun sedap! Selamat mencuba.
CARA MASAK NASI ARAB SENANG JE
BAHAN REBUSAN AYAM:
3 kepingan paha ayam (whole leg)
1 biji bawang besar – jika bawang saiz besar, guna separuh – beli online disini
1 biji tomato
1 sudu teh jintan manis – beli online disini
1 sudu teh lada hitam – beli online disini
1 sudu teh biji ketumbar – beli online disini
3 biji buah pelaga
1 kiub pati ayam – beli online disini
1/2 sudu teh serbuk kunyit – beli online disini
1 sudu teh rempah kurma – beli online disini
2 sudu makan minyak masak
Sedikit garam
Air secukupnya (air rebusan ini akan guna untuk masak nasi (5 cawan) & sup (1 mangkuk)
BAHAN PERAPAN AYAM:
Serbuk cili – beli online disini
Serbuk kari – beli online disini
Sos tiram – beli online disini
Garam
Perasa
1 sudu makan madu/gula
2 sudu makan minyak masak
CARA MEMASAK:
1. Rebus ayam bersama bahan-bahan rebusan hingga masak. Air rebusan tadi akan digunakan untuk masak nasi dan selebihnya buat sup untuk makan bersama nasi.
2. Angkat ayam dari air rebusan. Kemudian perap menggunakan bahan-bahan perapan ayam. Perap sebentar.
3. Panggang ayam pada suhu 150C selama 15 minit menggunakan api atas sahaja. Keluarkan ayam sekejap dan sapu lebihan bahan perapan tadi. Bakar semula selama 15 minit lagi sehingga ayam masak sempurna. Hasilnya ayam akan menjadi berkilat dan cantik.
4. Ayam siap. Ayam ni boleh juga dimasak sekali dalam nasi (jika suka)
BAHAN NASI ARAB:
2 1/2 cawan beras basmathi – rendam 30 minit terlebih dahulu – beli online disini
1 biji bawang besar – hiris
1 inci halia – hiris
Rempah 3 sekawan (kayu manis/bunga cengkih/bunga lawang)
2 sudu makan minyak sapi/marjerin/mentega – beli online disini
Air rebusan ayam secukupnya
Pewarna secukupnya
Sedikit daun ketumbar
CARA MEMASAK:
1.Panaskan majerin atau mentega dalam kuali. Tapi jika mahu nasi lebih sedap, guna minyak sapi.
2. Masukkan bahan-bahan hiris dan rempah 3 sekawan. Tumis sampai garing.
3. Masukkan beras yang telah direndam dan ditoskan airnya. Gaul bersama bahan tumis. Tumis sehingga garing supaya nasi jadi sedap. Alihkan beras ke dalam periuk nasi.
4. Kemudian masukkan air rebusan ayam tadi ke dalam periuk nasi. Sukatan airnya adalah 1 cawan beras = 2 cawan air. Jika guna 2 1/2 cawan beras, airnya 5 cawan.
5. Masak nasi seperti biasa hingga masak sempurna.
6. Bila nasi telah kering, tuang pewarna dengan secukupnya. Boleh juga guna minyak karotena. Tutup periuk dan biarkan 10 minit barulah dibuka kembali dan kacau rata.
7. Tabur daun ketumbar sebelum dihidangkan bersama ayam, salatoh, salsa dan sup.
BAHAN SALATOH:
Tomato – potong kiub
Timun
Bawang besar
Pudina @ Daun ketumbar
Garam dan gula secukup rasa
Sedikit jus lemon
CARA MEMASAK:
1.Potong kiub bahan-bahan diatas. Daun pudina atau daun ketumbar boleh dihiris.
2. Gaul semua bahan dalam satu bekas, Masukkan sedikit gula, garam dan perahan jus lemon.
3. Siap untuk dihidang.
BAHAN SALSA / SAMBAL ARAB:
Cili api
Cili besar
Tomato
Bawang putih
Daun ketumbar
Sedikit garam
Jus lemon secukupnya
(sukatan bahan agak-agak)
CARA MEMASAK:
1.Satukan kesemua bahan dan kisar halus. Perah sedikit jus lemon. Siap.
Kredit resipi & foto: Nur Aisya
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Kaswi Gula Merah Sedap & Lembut Bergedik, Sukat Guna Cawan Je.
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
