Lamanya tak makan vadai kan, terutamanya vadai yang bentuk donut. Lagipun susah nak jumpa orang jual vadai.
Bahannya mudah saja, tapi cara buatnya agak mencabar sikit nak jadikan bentuk macam donut dengan adunan yang melekat dan lembik.
Vadai sedap dimakan masa panas-panas. Rangup di luar dan lembut di dalam. Dah sejuk pun masih lembut.
Menurut resipi yang dikongsi Nur Masri ini, boleh dibuat dalam kuantiti yang banyak. Kemudian, boleh frozen dan hanya panaskan guna air fryer saja.
RESIPI CARA BUAT VADAI
BAHAN-BAHAN:
1 cawan /250g kacang ulunthu (boleh dibeli di mydin atau kedai India)
1 sudu besar jintan manis – beli online di sini
1 sudu besar tepung beras – beli online di sini
1 sudu teh baking soda – beli online di sini
1 biji bawang merah – beli online di sini
2 biji cili hijau – beli online di sini
2 biji cili kering – beli online di sini
Daun kari
Garam secukup rasa
TONTON Dapur Rasa: Projek Air Tangan Emas
TONTON Makan Di Mana Eps 15: Duduk Rumah Pun Boleh Layan Lauk Kenduri
CARA-CARA:
1. Basuh dan rendam ulunthu semalaman atau sekurang-kurangnya 4 jam.
2. Toskan air dan kisar ulunthu dengan sedikit air sehingga halus (jangan banyak air nanti susah nak bentukkan)
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
3. Bila kacang ulunthu halus, masukkan jintan manis kisar sekejap.
4. Masukkan adunan yang dikisar ke dalam mangkuk, masukkan tepung beras dan baking soda. Letak adunan dalam peti sejuk supaya senang dibentuk. Sementara itu, bolehlah potong bawang merah, cili dan daun kari kecil-kecil.
4. Gaul sebati dengan adunan ulunthu. Masukkan garam secukup rasa.
5. Gunakan daun pisang atau sarung tangan plastik untuk membentuk vadai menjadi bentuk donut.
*Celup tangan dalam air, ambil sedikit adunan. Letak adunan membulat atas tapak tangan @ daun pisang.
[KLIK DI SINI SERTAI PERADUAN MAGGI RASA]
*Celup jari telunjuk dalam air, buat lubang dengan jari telunjuk untuk membentuk seperti donut.
* Terbalikkan adunan tadi ke atas jari tangan kanan.
* Jatuhkan adunan ke dalam kuali perlahan-lahan.
* Tunggu hingga bahagian bawah agak perang sedikit, baru terbalikkan. Vadai akan timbul di permukaan minyak. Kalau terbalikkan semasa masih lembut, bentuknya akan rosak.
*Goreng hingga keperangan.
*Jika adunan cair, boleh tambah tepung beras.
Kredit resipi: Nur Masri
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Nak Tempe Goreng Berlada Sedap Rasa Dan Berkali Tambah, Ini Tipnya
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Kanom Krok Lembut, Gebu Dan Asyik Bila Makan, Buat Sendiri Puas Makan
Kalau anda biasa makan kuih Kanom Krok, pasti anda akan teringat-ingat dengan kelembutan kuih ini bukan? Kanom Krok ini sebenarnya kuih orang Thai.
Rasa kuih ini ada lemak-lemak manis dan sedikit rasa masin. Tekstur kuih ini pun lembut sahaja. Rasanya pun sedap dan yang penting mudah dan cepat untuk disediakan.
Bahan-bahan untuk buat kuih Kanom Krok ini pun tak banyak mana. Sesuai sangatlah disajikan untuk minum petang.
Tidak lama lagi bulan puasa. Bolehlah dihidangkan sebagai juadah berbuka puasa. Acuannya boleh pakai acuan takoyaki.
RESIPI KANOM KROK
BAHAN-BAHAN:
2/3 cawan tepung beras
2 sudu besar tepung ubi
1/2 sudu kecil garam
1/3 cawan gula (atau ikut cita rasa masing-masing)
1/3 cawan kelapa parut (kisar dengan santan supaya halus)
400 ml santan
2 sudu besar minyak masak
Daun bawang sebagai hiasan
CARA MEMBUAT:
1. Campurkan semua bahan. Rehatkan selama 1/2 jam.
2. Panaskan acuan. Sapu minyak supaya adunan tidak melekat.
3. Masukkan adunan. Tabur daun bawang.
4. Tutup acuan dan biarkan adunan masak.Hidangkan.
INFO: Ada dua versi acuan. Acuan kuih cara dan juga serabai. Yang mudah nak keluarkan kuih ini adalah menggunakan acuan serabai.
Sumber kredit: Umi Mimi Yusry’s via Kongsi Resipi Masakan
Resipi Kari Daging Sedap & Pekat Tanpa Santan Ala Kedai Mamak
Menu Kari Daging Pekat perkongsian saudari Zurina Zulkefli ni memang istimewa dan nampak sedap. Ada daging serta sayur-sayuran yang dimasak bersama. Malah ianya juga tidak menggunakan santan. Bagi anda yang suka makan kari macam di kedai mamak, boleh cuba resipi ni. Pasti berselera.
RESIPI KARI DAGING PEKAT TANPA SANTAN
BAHAN-BAHAN:
- 300-400gm daging
- 1 paket kecil serbuk kari daging – beli online DISINI
- 3 sudu teh serbuk cili – beli online DISINI
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1 sudu makan rempah jintan dan biji ketumbar – ditumbuk
- 2 biji bawang merah – hiris
- 2 tangkai daun kari
- 1 biji tomato – potong kecil
- 2 biji ubi kentang – dadu kecil
- 1 batang lobak merah – potong kecil
- 3 tangkai cili kering – gunting
- 4 tangkai cili hijau – hiris
- 3 ulas bawang putih – tumbuk
- 2 hiris halia – tumbuk
- Air asam jawa secukupnya
- 1 mangkuk kecil air
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih, halia, bawang merah, cili kering, cili hijau dan daun kari.
2. Kemudian masukkan tomato dan masak sehingga tumisan menjadi lembap.
3. Masukkan air asam jawa. Boleh juga digantikan dengan yogurt.
4. Masukkan rempah kari daging, serbuk cili, serbuk kunyit dan rempah jintan serta biji ketumbar yang telah ditumbuk. Gaul rata.
5. Masukkan daging, lobak merah dan kentang. Gaul sebati dengan rempah.
6. Biarkan jus daging keluar pada suhu api paling kecil.
7. Tutup periuk dan biarkan selama 10 minit.
8. Apabila jus daging telah keluar, masukkan semangkuk kecil air. Biarkan dan reneh kari guna api paling kecil.
9. Akhir sekali perasakan dengan garam. Sedia dihidang dengan nasi panas.
Kredit resipi & foto: Zurina Zulkefli
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
https://www.rasa.my/sangat-sedap-30-menu-harian-masakan-kampung-kena-cuba/
Aneka Resipi Telur Dadar Yang Diolah. Lebih Sedap & Mudah Masak.
Resipi Kuih Seri Muka Mini. Sedap, Mudah & Tak Perlu Kukus Lama
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Resipi Daging Dendeng Meletop
Daging dendeng sering dianggap sebagai hidangan yang sukar disediakan. Gelap, berminyak, dengan rasa manis pedas, ia sering menjadi hidangan tumpuan bila dihidangi sempena Hari Raya, majlis perkahwinan atau untuk makanan harian.Malah hidangan ini menjadi hidangan santapan turun temurun keluarga di raja perak.
Berasal dari Indonesia, daging dendeng juga merupakan hidangan Malaysia yang unik. Di Indonesia, dendeng biasanya merujuk kepada daging kering yang dipotong nipis. Manakala di Malaysia pula, ia membangkitkan imej sebuah hidangan yang berlemak, hitam,dengan daging kering yang kenyal dikunyah.
BAHAN2
Bahan utama
Daging batang pinang (ikut pada kesesuaian jumlah yg perlu bahan tumbuk kasar)
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 inci halia
1 genggam cili kering
Air asam jawa
Kicap manis
Kicap masin
Minyak untuk menggoreng daging
Bahan perasa (gula,garam)
Cara memasak:
1.Daging direbus selama 30 minit
2.Selepas itu daging yg siap di rebus di hiris nipis dan seterusnya di tumbuk bgi nipis
3.Daging di perap bersama kicap manis dan kicap masin.anggaran agak2 sekata manis dan masinya.
4.Perap selama 15 minit
5.Panaskan minyak dan goreng daging tadi. Setelah garing angkat dan ketepikan dahulu
6.Dalam minyak yg sama tumis semua bahan tumbuk kecuali cili kering. Agak semua bawang dah garing baru masukkan cili kering
7.Masukkan air rebusan daging (agak2 kalau kering masukkan lagi air rebusan)
8.masukkan air asam jawa
9.Sesuaikan rasa dgn gula dan garam
10.agak kuah dah pekat masukkan daging goreng
11.kacau hingga semua kuah terpalit ke semua daging
12.kacau hingga garing dan pecah minyak
13.Siap untuk dihidangkan bersama nasi panas.
selamat mencuba!
tip
bahan2 tumis hendaklah di tumbuk kasar.kalau di tumbuk halus nanti tak menjadi rendang ni❤
