Malam ni menunya ringkas tapi menyelerakan. Rindu pula dengan tempe goreng berlada. Makan dengan nasi panas-panas boleh bertambah makan. Nak hasilkan tempe goreng berlada yang sedap, semasa menumis lada, boleh masukkan juga daun limau purut atau daun kari untuk kelainan rasa dan aroma pada masakan.Selain itu penggunaan asam keping adalah untuk kekalkan rangup pada ikan bilis dan kentang. Jika masukkan air asam jawa bahan-bahan tersebut akan jadi lembik dan tidak begitu sedap untuk dimakan. Selamat mencuba.
TEMPE GORENG BERLADA Bahan-bahan: 3 ulas bawang merah 2 ulas bawang putih 5 biji cili padi 1 biji cili merah #semua bahan di atas di kisar kasar 1 keping asam keping 1 keping tempe (potong nipis) 2 keping tauhu (potong nipis) Ikan bilis secukupnya 1 biji terung(potong memanjang) 1 biji kentang(potong baji) #semua bahan digoreng garing
Cara memasak: 1.Panaskan minyak dan tumis bahan kisar. 2.Masukkan 1 keping asam keping. 3.Sesuaikan rasa dengan garam, gula dan sedikit serbuk perasa. 4.Masukkan daun limau nipis atau daun kari. 5.Terakhir masukkan kesemua bahan-bahan goreng. 6.Gaul hingga sekata semua bahan. 7.Siap untuk dihidang.
Sedapnya Durian Crepe Cheese Lelehni. Kulit crepe yang lembut, krim yang gebu dan padat dengan isi durian. Ada pula limpahan serta parutan keju. Makan pula sejuk-sejuk. Nikmatnya… Masa durian masih ada musim ni, bolehlah pakat cuba belajar buat Durian Crepe Cheese Leleh ni. Kalau nak buat Durian Crepe biasa pun boleh. Mudah sangat. Jom cuba resipi perkongsian saudari Nor Al Fatihahni. Pasti puas hati dengan hasilnya.
CARA MEMASAK: 1. Satukan semua, kacau sebati dan tapiskan. 2. Panaskan kuali non-stick saiz 20cm. Tuang satu senduk adunan dan lenggangkan hingga rata dan nipis. 3. Masak dengan api sederhana dalam 30 saat sahaja. Tidak perlu diterbalikkan.
BAHAN LAIN: 2 cawan isi durian 2 cawan whipping cream-putar hingga kental (masukkan ke dalam piping bag)
CARA MEMASAK: 1. Satukan semua bahan filling kastad ke dalam kuali. Kacau rata terlebih dahulu kemudian masak di atas api sederhana hingga pekat.
2. Bila sejuk, masukkan dalam piping bag. Ketepikan bersama isi durian dan juga whipping cream.
BAHAN CHEESE LELEH: 250gm krim keju / cream cheese 1/2 cawan susu pekat manis – beli online disini 1/2 cawan dairy whipping cream /krim putar tenusu 1/4 cawan susu segar – jika suka sos yang pekat, tidak perlu letak susu Keju cheedar secukupnya – beli online disini
CARA MEMASAK: 1.Satukan semua bahan kecuali keju cheddar. Pukul atau adun hingga sebati.
CARA MENYEDIAKAN DURIAN CREPES 1.Bentangkan kulit crepes. Picit whipped cream. 2. Kemudian masukkan filling kastad, isi durian dan lapisan whipped cream sekali lagi.
3. Bungkus seperti bantal. Simpan dalam freezer/chiller sebelum dinikmati.
4. Untuk Durian Crepes Cheese Leleh, tuang adunan cheese leleh ke atas crepes dan letak parutan keju cheddar secukupnya. Enak dimakan sejuk.
Popia Vietnam @ Vietnamese Spring Roll ni memang sedap. Intinya terdiri dari isi udang, sayur-sayuran serta herba segar yang digulung dengan ‘rice paper’ dan dinikmati bersama sos. Memang layan! Teringin nak rasa? Resipi perkongsian saudari Noor Liyana di bawah ini pastinya boleh anda cuba. Sangat mengenyangkan. Sesuai juga untuk anda yang sedang dalam proses menurunkan berat badan.
CARA BUAT VIETNAMESE SPRING ROLL / POPIA VIETNAM
BAHAN UNTUK POPIA: Lobak merah – hiris halus Timun – hiris halus Daun salad Daun ketumbar – hiris Daun kucai – jika ada Suhun – celur sekejap & tos – beli online disini Isi udang rebus Isi ketam@ filamen crab – dicelur & dibelah dua – beli online disini Vietnam rice paper / kulit popia vietnam – beli online disini
BAHAN SOS: Sos pencicah thai – beli online disini Daun ketumbar – dicincang Cili padi – dicincang Sedikit garam
CARA MEMASAK: 1.Untuk sos, satukan semua bahan yang dicincang bersama sos pencicah Thai. Sebatikan dan ketepikan seketika.
2. Sediakan 1 pinggan air. Ambil sekeping kulit popia Vietnam dan celup dalam air. 3. Letak kulit popia di atas pinggan, susun lobak merah, timun, daun salad, daun ketumbar, daun kucai, suhun, isi udang dan filamen ketam dengan secukupnya. Gulung kemas.
4. Lakukan proses yang sama hingga bahan habis. 5. Nikmati Vietnamese Spring Roll bersama sos.
Belum ada idea nak masak apa hari ni? Boleh cuba resipi Cendawan Goreng Telur. Sangat mudah dan ringkas sahaja cara penyediaannya serta tidak menggunakan banyak bahan. Anak-anak pun pasti suka. Masaklah apa sahaja menu menggunakan telur, pasti berselera si kecil anda. Malah bagi orang dewasa, menu yang ‘simple’ begini juga lebih memberikan rasa puas bila dinikmati. Jom cuba resipi perkongsian saudari Siti Zahrah Mohd Fakhri ni. Pasti berselera makan.
CARA MASAK CENDAWAN GORENG TELUR
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Basuh cendawan dan toskan. Ramas dan perah sedikit supaya airnya keluar.
2. Pukul telur hingga hancur dan masukkan garam serta bawang yang telah dihiris nipis. Masukkan juga cendawan dan gaul rata.
3. Panaskan minyak masak dalam kuali yang bersesuaian. Kemudian tuang bancuhan telur dan goreng hingga kekuningan.
4.Masaklah seperti membuat telur dadar. Setelah masak dikedua-dua belahnya, angkat telur dan bolehlah dinikmati dengan segera.
Kenali keunikan asam pedas Melaka Johor yang kaya rasa pedas dan masam. Terokai rahsia kesedapan, bahan utama dan warisan hidangan tradisional Melayu ini.
sekarang!
