Buat si bujang yang suka memasak boleh mencuba resipi mudah dan lengkap ini. Hanya buat satu hidangan lengkap dengan isi ayam, sotong, dan pelbagai sayuran yang memenuhi selera anda. Masak sendiri hidangan pilihan anda baru puas hati
Nasi Tumis Pandan ini seakan nasi lemak namun ia tidak menggunakan santan. Rasanya enak, lebih wangi dan tahan lama. Sesuai dijadikan pengganti bagi nasi lemak bahkan boleh dinikmati dengan anek lauk pauk lain.
BAHAN-BAHAN:
2 cawan beras | dibersihkan
3 1/2 cawan air
3 biji bawang merah | dimayang
2cm halia | dihiris
1 batang kulit kayu manis
2 kuntum bunga lawang
2 biji buah pelaga
4 kuntum bunga cengkih
2 helai daun pandan
Secubit garam
Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak masak dan tumis bawang merah, halia, kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, bunga cengkih dan daun pandan hingga wangi.
Kemudian masukkan air diikuti beras serta garam. Kacau rata.
Masukkan ke dalam bekas periuk elektrik dan biarkan nasi hingga masak.
Boleh dinikmati bersama telur rebus dan juga sambal bilis.
Nasi Goreng Kambing ini memang popular di negara seberang. Andai ke kedai makan, pasti ada hidangan ini dalam buku menu. Nak lagi sedap, nikmati dengan keropok. Cubalah!
NASI GORENG KAMBING
BAHAN-BAHAN:
2 mangkuk nasi
4 batang kacang panjang | hiris halus
5 biji cili padi merah | hiris halus
1/2 sudu makan sos tiram
1 sudu makan pes cili
1 sudu makan kicap pekat
2 ulas bawang putih | ketuk
1/2 biji bawang besar | potong dadu kecil
Garam dan gula secukup rasa
Minyak masak secukupnya untuk menumis
BAHAN PERAPAN KAMBING:
150gm daging kambing | potong dadu kecil
2cm halia | kisar halus
2 ulas bawang putih | kisar halus
1 sudu teh serbuk lada sulah
1 sudu teh sos tiram
1 sudu teh kicap pekat
1 sudu teh air asam Jawa
Garam secukup rasa
CARA MEMASAK:
Mula sediakan bahan perapan daging kambing, campurkan semua bahan perapan dengan daging kambing. Gaul rata dan perapkan lebih kurang 10-15 minit.
Panaskan minyak dalam kuali, tumis daging hingga kering airnya, angkat dan ketepikan.
Seterusnya, sediakan nasi goreng. Panaskan minyak, tumiskan bawang putih dan bawang merah hingga kekuningan.
Masukkan pes cili, hirisan cili dan kacang panjang, kacau rata dan masukkan nasi putih.
Gaul rata, kemudian masukkan daging kambing yang telah digoreng tadi, sos tiram dan kicap pekat. Kacau rata.
Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
Setelah cukup rasa, tutup api dan sedia dihidangkan.
Peminat nasi Arab ni memang ramai tetapi kalau makan di restoran agak mahal harganya. Kalau nak jimat, kenalah masak sendiri di rumah. Memasak nasi Arab ni nampak remeh tetapi sebenarnya mudah sahaja jika anda ikut resipi yang dikongsi oleh Norashikin Ismail ini. Resipi yang mudah tetapi sedap. Menariknya resipi ini kerana tidak menggunakan rempah nasi Arab yang dijual di kedai. Jom cuba!
RESIPI NASI ARAB
BAHAN UNTUK REBUSAN AYAM, SUP & NASI
1 ekor ayam potong 4
1 biji tomato belah 4*
1 biji bawang besar belah 4@6*
1 sudu kecil jintan manis (biji)*
1 sudu kecil ketumbar (biji)*
2 sudu kecil lada hitam*
3 biji buah pelaga*
2 kiub ayam
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu kecil rempah kurma (saya guna 2 sudu besar)
Akar ketumbar
Garam
CARA PENYEDIAAN:
Bahan-bahan bertanda untuk rebusan ayam tak payah blend ya, masuk je macam tu. Nak kuah lebih, tambah sikit bahan-bahan.
BAHAN UNTUK NASI
Bawang besar setengah biji – dimayang*
Halia seinci & rempah 3 sekawan*
2sudu besar mentega *
Air rebusan ayam
1 cawan beras 1 1/2 cawan air (Basmathi)
Garam
CARA PENYEDIAAN:
Tumis semua bahan bertanda * di atas. Masukkan dalam beras yang siap dicuci. Tambah air rebusan ayam dan daun ketumbar. Ambil ayam yang direbus, masukkan sekali dalam nasi.
BAHAN SAMBAL ARAB
Cili api & cili merah
Tomato
Bawang putih
Daun ketumbar
Garam & Gula
CARA PENYEDIAAN:
Kisar semua bahan dan tambahkan jus lemon.
BAHAN SALATOH
Timun
Tomato
Bawang besar
Garam & Gula
CARA PENYEDIAAN:
Potong dadu timun, tomato dan bawang besar. Kemudian, satukan semua bahan dan perahkan lemon.
BAHAN AYAM VERSI BAKAR
Serbuk kari
Serbuk cili
Sos tiram
Garam
Brown sugar / madu (saya guna madu)
Minyak masak (2 sudu besar)
CARA PENYEDIAAN:
Perap ayam seketika dengan bahan-bahan di atas dan bakar dalam oven pada suhu 150°c selama 20 hingga 30 minit.
Anda tercari-cari AIR FRYER yang murah dan berkualiti? Cuba cari DISINI.