Buat si bujang yang suka memasak boleh mencuba resipi mudah dan lengkap ini. Hanya buat satu hidangan lengkap dengan isi ayam, sotong, dan pelbagai sayuran yang memenuhi selera anda. Masak sendiri hidangan pilihan anda baru puas hati
Hari minggu ni ada request nak makan special. Jadi kita buatlah masakan istimewa iaitu nasi briyani simple lengkap dengan daging masak kandar. Kalau biasa makan di kedai dengan menu ini, boleh buatnya sendiri secara homemade.
RESIPI NASI BRIYANI SIMPLE Bahan-bahan: 1 kg beras basmathi, rendam 1/2 jam dan sejatkan 1 sudu besar minyak sapi 5 sudu besar marjerin planta ( atau apa-apa marjerin pun boleh) 3/4 tin susu cair 1 biji bawang besar, dimayang halus 3 ulas bawang merah* 5 ulas bawang putih* 2 inci halia*(*dikisar halus) 1 batang kayu manis 3 kuntum bunga lawang 5 kuntum bunga cengkih 3 biji buah pelaga 3 helai daun pandan, siat dan simpulkan Segenggam daun ketumbar ( optional) Segenggam bawang goreng 1/2 cawan gajus 1/2 cawan kismis Secubit safron direndam dalam sedikit air panas (kalau tak ada boleh guna pewarna kuning biasa) 2 kiub ayam maggi Garam secukup rasa 2 sudu besar rempah beriani – bancuh dengan sedikit air Air mengikut sukatan beras basmathi yg anda guna – biasanya air kena lebih sikit kalau saya masak.Lebih kurang sukatannya 1:1.5
Cara memasak: 1.Panaskan minyak sapi dan planta dalam kuali. 2.Masukkan kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang dan buah pelaga diikuti dengan daun pandan dan bahan-bahan kisar bersama rempah beriani tadi.Tumis hingga wangi. 3.Masukkan gajus dan masak hingga gajus perang. 4.Masukkan kismis.Kacau rata. 5.Tuang air mengikut sukatan beras dan susu cair.Masukkan kiub ayam dan garam (secukup rasa).Biarkan mendidih. 6.Tuang ke dalam rice cooker dan masukkan beras, kemudian masak seperti biasa.Masak hingga nasi kering. 7.Dengan menggunakan batang sudu buat beberapa lubang pada nasi tadi dan tuangkan safron atau pewarna kuning.. Masukkan juga daun ketumbar dan bawang goreng. 8.Tutup tudung periuk dan biar nasi betul-betul masak. 9.Bila nasi betul-betul masak, gaul nasi perlahan-lahan sekadar meratakan bahan-bahan tabur tadi dan juga jus saffron atau pewarna kuning.Jangan terlebih gaul nanti nasi akan patah-patah.Seeloknya gunakan chop stick atau garfu.. Bolehlah dihidangkan bersama lauk-lauk sampingan seperti kari daging,dalca,ayam masak merah, pajeri nenas,pencuk nenas,acar timun atau acar buah dan kurma ayam atau daging atau mengikut selera masing-masing.
Daging Masak Kandar Bahan-bahan: 1 kilo daging 20 ulas bawang kecil( dihiris) Bahan yang perlu dibasuh dan direndam sampai kembang:- 1 sudu besar jintan putih 1 sudu besar jintan manis 1 batang kulit kayu manis 4 kuntum bunga lawang 7 buah pelaga 10 kuntum bunga cengkih 15 tangkai cili kering-direbus-BELI ONLINE DI SINI 2 labu bawang besar 1/2 labu bawang putih 2 inci halia(kesemua ini dikisar bersama bahan yang direndam di atas) ***bahan-bahan yang direndam itu, nanti airnya dikisar sekali.Jangan buang airnya. 1 cawan sos tomato-BELI ONLINE DI SINI 1 cawan kicap pekat 2 sudu besar kerisik-BELI ONLINE DI SINI 4-5 tangkai daun kari gula, garam, kiub ayam/ daging
Cara memasak: 1.Tumis bawang, hiris dan daun kari hingga kekuningan. 2.Masukkan bahan-bahan kisar, tumis hingga garing masukkan daging.Kecilkan api biarkan sehingga air daging hampir kering dan hampir lembut.Masukkan kicap, sos tomato, kerisik, gula, garam, kiub dan masak sehingga kering. 3.Kalau suka boleh ditambah bawang besar yang dipotong bulat masukkan di akhir sekali. 4.Kalau gunakan ayam, goreng dahulu tapi jangan terlalu garing. 5.Gula itu lebih sedap jika gunakan gula Melaka asli kalau kurang manis baru tambah gula putih.
Kredit: Adnil san
INGIN MEMBELI HOME APPLIANCES, BOLEH LIHAT DI SINI.
Nasi goreng chili flakes ini paling sesuai dibuat waktu pagi. Sebabnya ia paling pantas untuk dimasak. Waktu sibuk bersiap untuk pergi bekerja pun memang sempat sangat untuk masak nasi goreng ini.
Nasi goreng chili flakes ini tak perlu kisar atau tumbuk cili atau bawang. Hanya perlu potong dan tumis saja, yang pasti hasilnya sedap. Cara buat nasi goreng cepat dan sedap ini dikongsi oleh Kamarul Ariffin Nor Sadan.
2 hidangan nasi sejuk
1 kiub ikan bilis / ayam
2-3 sudu besar chili flakes (empingan chili)
2 butir telur
1 biji bawang merah besar
Gula secukup rasa
1. Potong bawang, guna penyagat pun boleh. Kemudian tumis.
2. Bila warna bawang keemasan, masukkan empingan cili. Kalau tiada empingan cili, gunakan cili kering yang ditumbuk atau dikisar kasar pun boleh.
3. Tumis bawang dan empingan cili sampai warnanya seperti gambar di bawah. Gunakan api sederhana, empingan cili mudah hangus kalau gunakan api besar.
4. Kemudian boleh masukkan nasi. Gaul hingga sebati.
5. Boleh perasakan dengan kiub ikan bilis atau ayam. Masukkan juga sedikit gula. Ia mengharmonikan pedas dan masin.
6. Akhir sekali pecahkan telur. Kemudian gaul rata.
Siap! Nasi goreng cili kering versi mudah. Kalau nak letak bawang putih, ayam atau apa sahaja, silakan.
Masakan negara Asean memang serasi betul dengan tekak kita. Bahannya mudah dicari dan rempah ratusnya agar menyamai dengan Malaysia.
Jika negara Thai kaya dengan penggunaan herba, daun limau purut, bunga kantan dan rasa masam pedai menggoda, Indonesia pula lebih dekat rasa sajiannya dengan masyarakat Melayu.
Ni min kongsikan 2 resipi dari Tanah Abang , Indonesia dan 2 hidangan dari negara Gajah Putih, Thailand . Dijamin sedap…
1.OPOR AYAM
BAHAN-BAHAN
Bahan dikisar:
CARA MEMASAK: 1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan kisar, serai dan daun salam. 2. Kemudian masukkan serbuk ketumbar, lada sulah dan kacau sehingga sebati. 3. Masukkan potongan ayam dan gaul hingga sebati. 4. Masukkan pula santan sehingga mendidih. 5. Kecilkan api dan apabila kuah sudah mula pekat, perisakan dengan garam dan gula merah. 6. Opor ayam boleh dihidangkan.
Saiz hidangan : 2- 3 orang makan Masa memasak :25 minit
Cara memasak : Tumis dan reneh Jenis masakan : Lauk pauk Keistimewaan : Opor ayam cukup terkenal di kalangan masyarakat Jawa. Di Johor sajian ini juga adalah di antara sajian tradisi negeri ini.
INFO CHEF : Lauk ini banyak menggunakan santan, jadi untuk menjaga kualiti santan campurkan sedikit garam dan sebiji cili padi jika mahu menyimpan.
2. NASI GORENG BATAM
BAHAN-BAHAN :
Bahan untuk hiasan :
CARA MEMASAK : 1. Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih, bawang merah dan udang kering. 2. Masukkan pes cili kering dan tumis hingga garing, dan masukkan kicap dan telur. 3. Masukkan ayam, udang dan sotong sampai separuh masak dan masukkan nasi. 4. Gaulkan sampai garing. Perisakan dengan garam dan gula secukup rasa 5. Hidangkan bersama keropok udang dan bahan hiasan yang lain.
Saiz hidangan : 1 orang Masa memasak : 20 minit Cara memasak : Tumis dan goreng Jenis masakan : Nasi Keistimewaan : Set makanan lengkap, boleh menjadi sajian pagi, tengahari mahu pun petang
INFO CHEF:Untuk nasi tahan lama, masa masak nasi perah sedikit jus limau nipis ke dalam berasa yang sudah disukat air. Jangan risau rasa tak berubah dan menjadi lambat basi.
3. PHAD KRA PHAO GAI (AYAM PRAD KRA PHAO)
BAHAN-BAHAN :
CARA MEMASAK :
1. Pijarkan minyak dan tumiskan bawang putih bersama isi ayam dan cili padi yang telah ditumbuk. 2. Masukkan kicap sotong, sos tiram dan perisakan dengan garam dan gula. 3. Kemudian masukkan air rebusan ayam dan kacau sehingga sebati. 4. Masukkan kicap pekat 5. Setelah hampir kering masukkan daun selasih dan sedia dihidang.
Saiz hidangan : 2 orang Masa memasak : 10 minit Jenis masakan : Lauk utama Thai Cara memasak : Tumis Keistimewaan : Cili thai dan daun selasih menghasilkan kombinasi yang pedas dan beraroma sedap
INFO CHEF :Dalam masakan ini penting untuk mengawal api dan kerap kacau supaya ia tidak terlalu kering dan hangit.
4. HOR MOK TALAY (OTAK-OTAK UDANG)
BAHAN-BAHAN :
CARA MEMASAK :
1. Campurkan semua bahan ke dalam mangkuk dan gaul hingga sebati. 2. Panaskan pengukus dengan air. 3. Masukkan adunan ini ke dalam foil dan tutup sepenuhnya dan masukkan dalam pengukus. Kukus selama 10 minit. 4. Sebelum dihidang anda boleh meletakkan sedikit santan di atasnya dan hias dengan sedikit cili merah jika mahu lebih pedas. 5. Hor mok sedia dihidang
Saiz hidangan : 2 orang Masa memasak : 15 minit Jenis masakan : Lauk utama/kudapan Cara memasak : Kukus Keistimewaan : Rasa pedas dan aroma daun selasih membuka selera
INFO CHEF :Hor Mok adalah otak-otak versi Thailand. Selain makanan laut boleh juga digantikan ayam atau isi ikan dory.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Salah satu minuman melegakan tekak yang mendapat sambutan ramai di Rembayung ialah Kopi Santan Vietnam. Minuman Kopi Santan Vietnam ini juga antara resipi viral yang pernah dikongsikan oleh Khairul Aming dalam siri resipi Ramadan popular "30 Hari 30 Resepi" pada tahun lepas.
sekarang!
