Kuih talam suji memang sedap. Rasanya manis kat kenyal. Penggunaan santan pula menjadikan kuih talam suji ada rasa lemak yang menambah cita rasa.
Melalui facebook group Iedaa Jahaya memberikan resipi membuat kuih talam suji. Jom cuba!
KUIH TALAM SUJI
.
BAHAN LAPISAN BAWAH
1 1/2 cawan tepung suji
4 cawan santan (2 cawan santan cair, 2 cawan santan pekat)
1/2 cawan gula
Sedikit garam
1 biji telur ayam
1/2 sudu esen vanila
Pewarna kuning
CARA MEMBUAT LAPISAN BAWAH
1. Rendam tepung suji selama 10 minit. Kemudian toskan dan ketepikan dulu.
2. Terlebih dahulu. Panaskan kukusan, sapu minyak pada loyang. Lapik pada plastik.
3. Sebatikan santan, gula, garam, telur ayam dan esen vanila dahulu. Kemudian tapis ke dalam periuk.
4. Masukkan tepung suji yang ditoskan tadi dan pewarna kuning.
5. Kacau atas api perlahan sehingga adunan mendidih dan pekat.
6. Tuang ke dalam loyang dan kukus 25 minit.
7. Sementara menunggu adunan masak. Sediakan pula adunan untuk lapisan atas.
.
BAHAN LAPISAN ATAS
1 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung jagung
2 cawan santan pekat
2 cawan santan cair
1 biji telur ayam
Esen vanila
Garam
1/4 air suam
1 sudu besar serbuk koko (bancuh dengan air suam)
CARA MEMBUAT
1. Sebatikan dengan bahan di atas.
2. Sebatikan semua bahan.
3. Tapis masuk periuk. Masak atas api sederhana. Sentiasa kacau supaya adunan tidak berketul.
4. Kacau sehingga adunan nampak pekat. Tutup api.
5. Tuang atas lapisan bawah. Sebelum tuang adunan, cakar-cakarkan dahulu adunan bawah.
6. Kukus selama 25 minit.
7. Pastikan air kukusan tidak menitis di atas lapisan.
8. Tunggu sejuk, barulah potong.
.
Resipi: Iedaa Jahaya
NAK RESIPI LAIN? Klik sini:
https://rasa.my/lelaki-ini-olah-roti-jadi-biskut-kering-bergula-kreatif-sungguh/
https://rasa.my/perghhh-mantap-sungguh-gulai-ikan-tenggiri-paling-power-ni/
Jom tengok video ni
https://www.youtube.com/watch?v=8z9E4CUDm5Q&list=PLeFxvDQwYge2Z4S3GiUhGD-X4hTKVMcL_&index=7
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Buat Sendiri Bingka & Talam Ubi Kayu Yang Sungguh Sedap Ni.
Ubi kayu sejenis ubi yang sinonim dengan masyarakat Melayu kerana dari ubi kayu terhasilnya pelbagai jenis makanan yang ternyata sedap olahannya, terutama kuih muih tradisional yang diperbuat dari ubi kayu. Antara yang disukai ramai hingga sekarang adalah talam dan bingka ubi kayu. Bagaikan terasa kenyal tekstur dan lemak manis rasanya. Kalau korang nak cuba, berikut RASA kongsikan resipinya
BINGKA UBI KAYU
BAHAN-BAHAN:
- 1kg ubi kayu | parut dulu baru timbang
- 2 cawan air
- 1 cawan santan pekat
- 3/4 cawan gula kastor
- 1/2sudu teh garam halus
- Sedikit mentega
CARA MEMASAK:
1. Ubi yang telah diparut dicampur dengan air lalu tapis. Biarkan ubi di dalam tapisan selama 20 minit.
2. Buang air dari tapisan ubi tadi perlahan-lahan tetapi ambil lapisan sagu yang liat lalu tuang ke dalam mangkuk.
3. Satukan ubi yang telah ditapis tadi bersama gula, garam dan pewarna makanan ke dalam mangkuk berisi sagu ubi tadi lalu kacau rata.
4. Sapu loyang pembakar dengan mentega. Tuang adunan ubi tadi ke dalam loyang dan ratakan. 5. Boleh juga tambah sedikit mentega dibahagian atas adunan ubi.
6. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 190C selama 45 minit atau hingga bingka masak.
7. Sejukkan dan potong.
TALAM UBI
BAHAN-BAHAN:
A: LAPISAN BAWAH:
- 800gm ubi kayu | parut dulu baru timbang
- 300ml air
- 150ml santan pekat
- 250gram gula
- Pewarna kuning
B: LAPISAN ATAS:
- 800ml air
- 320ml santan pekat
- 100gram tepung beras
- 80gram tepung ubi
- 80gram tepung gandum
- 2 sudu teh garam halus
CARA MEMASAK:
1.Satukan semua bahan A lalu kacau sebati.
2. Tuang ke dalam periuk lalu didihkan atas api yang sederhana. Kacau hingga pekat.
3. Sediakan loyang yang dialas dengan plastiK.
4. Tuang adunan A tadi ke dalam loyang dan ratakan.
5. Kukus selama 40 minit.
6. Dalam mangkuk lain, satukan semua bahan B lalu kacau sebati.
7. Tuang ke dalam periuk lalu didihkan atas api dengan api sederhana. Kacau hingga naik wap.
8. Tuang adunan B ke dalam loyang berisi adunan A yang telah dikukus tadi. Kukus kuih talam selama 30 minit lagi.
9. Sejukkan dan potong mengikut cita rasa dan sedia dihidangkan.
Sedap & Berlemak. Ini Cara Buat Ketupat Daun Pisang Paling Mudah.
Bila tiba musim perayaan, ketupat adalah antara hidangan paling popular dan digemari ramai. Rasa tak meriah jika tiada menu ini. Bagi anda yang terasa nak makan ketupat atau mahu menjamu sahabat dan saudara mara yang datang beraya, hidangan Ketupat Daun Pisang perkongsian saudara Hairul Hamid ni antara yang mudah dan sedap boleh dicuba. Lepas ni tak perlu dah beli ketupat segera. Buat sendiri lebih puas hati.
RESIPI KETUPAT DAUN PISANG PALING MUDAH
BAHAN-BAHAN:
- 4 cawan beras pulut
- 2 biji kelapa – ambil santannya
- 1 helai daun pandan
- Garam secukup rasa
- Daun pisang secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Basuh beras pulut dan rendam selama 2 jam. Toskan.
2. Kukus beras pulut bersama santan yang dicampur dengan sedikit garam dan daun pandan. Boleh kukus sampai masak atau separuh masak.
3. Biarkan pulut sejuk seketika sebelum dibalut dengan daun pisang. Ikat kemas.
4. Bila dah siap balut, boleh kukus sekali lagi selama 15 – 20 minit.
5. Angkat dan sedia untuk dinikmati bersama rendang, serunding atau apa-apa menu kegemaran anda.
Kredit resipi & foto: Hairul Hamid
Resipi Adunan Lempeng Gebu & Sedap, Gerenti Seisi Keluarga Suka
Siapa saja yang tidak suka dengan lempeng. Makan panas-panas dicicah pula dengan sambal atau makan begitu saja pun sedap. Adunan lempeng yang sempurna akan menghasilkan lempeng yang gebu. Kalau ada yang rasa nak makan untuk sarapan boleh cuba ikut resipi Kaseh Sery ni. Resepi ini turun temurun dari ibunya.
Lempeng
Bahan-bahan:
3 senduk tepung gandum
1 biji telur
1 sudu kecil mauripan
2-3 sudu gula
Sedikit garam
2-3 cawan air
(adunan tak cair sangat, tak pekat sangat)
Dapatkan Khind 3.5L Air Fryer dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan DISKAUN EXTRA RM5!
Cara membuat:
1.Kacau sebati semua bahan dan biarkan adunan lebih kurang 1 jam.
2.Kemudian, masaklah macam masak lempeng biasa.
Kredit: Kaseh Sery
Ketahui lebih banyak resipi di website Majalah Rasa:
Resipi Mudah Ala Chawanmushi @ Telur Kukus, Hanya Guna 3 Bahan!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
