Sosej Ayam Homemade, Lebih Sihat dan Sedap

Menu pasar malam untuk hidangan di bulan Ramadan sememangnya menjadi fenomena. Semua akan berpusu-pusu ke bazar untuk membeli makanan. Apa kata kali ini kita buat sendiri terutama untuk berbuka di hujung minggu bersama keluarga. Makan ramai-ramai mesti lebih meriah, sedap dan dapat berjimat. Cubalah 8 resipi menu pasar malam ini untuk hidangan berbuka puasa nanti.

NASI BIRU

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

DAGING BAKAR

BAHAN-BAHAN:
500 gm daging batang pinang | cuci bersih
1 sudu teh jintan manis
2 sudu teh jintan putih

Bahan kisar
3 tangkai cili kering | potong, rendam lembut dan cuci bersih
5 ulas bawang merah
3 cm halia
1 cm lengkuas
3 cm kunyit hidup
3 batang serai
Gula dan garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

GULAI TUMIS ATAU KUAH TUMIS
BAHAN-BAHAN:
1 cawan santan pekat
7 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
3 biji bawang besar
15 tangkai cili kering
1 cm halia
1 batang serai | dititik
1 keping asam keping
3 sudu makan budu
sedikit gula Melaka
gula secukup rasa
garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

SAMBAL KELAPA ATAU SERUNDING KELAPA IKAN
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ikan kembung
1/2 biji kelapa parut ambil putih sahaja
4 ulas bawang merah
2 batang serai
Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

AIR LADA
BAHAN-BAHAN:

10 tangkai cili padi
2 biji limau kasturi

Sedikit gula Melaka
Sedikit garam
Sedikit gula

CARA MEMASAK:

SOLOK LADA

BAHAN-BAHAN:

7 tangkai cili hijau
1 ekor ikan kembung
3 sudu makan kelapa parut yang telah disangai
4 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 cm halia
1 sudu teh lada hitam
1 cawan santan
garam dan gula secukup rasa
asam limau

CARA MEMASAK:

ULAM ULAMAN
BAHAN-BAHAN:

1 biji timun | potong bulat kemudian hiris halus
1 kuntum bunga kamtan | belah 4 dan hiris halus
5 batang kacang panjang | hiris halus
2 kelopak kubis | buang batang tengah dan hiris halus
Daun kesum | hiris rampai
3 biji kacang botol | potong 2 hiris halus
1 mangkuk taugeh

CARA MEMASAK:

INFO CHEF: Jika nak enak lagi boleh lah tambahkan budu. Mudah aje buatnya, tuang budu dalam mangkuk, hiris bawang merah dan cili padi, perahkan asam limau dan boleh di nikmati.

Tambahan lauk goreng keropok ikan dan telur masin. Bahan ini kita sediakan 1 hari awal supaya persedian kita untuk memasak esok hari lebih mudah dan ringkas.

….…………………………

BAHAN-BAHAN:

BAHAN AIR ASAM:

CARA MEMASAK:

Info chef: Selain dibakar, ia juga boleh digoreng.

….…………………………

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

INFO CHEF: Untuk lebih pedas nikmati bersama cili api jeruk.

….…………………………

BAHAN-BAHAN:

BAHAN KISAR:

BAHAN PERAP:

CARA MEMASAK:

INFO CHEF:  Ayam lebih sedap dibakar menggunakan dapur arang atau dapur kayu.

….…………………………………

BAHAN-BAHAN:

BAHAN LAIN:

BAHAN KUAH:

CARA MEMASAK:

INFO CHEF: Jika anda tidak mempunyai masa untuk memasak laksam, boleh gantikan dengan laksa beras atau laksa kering yang direbus.

….………………….

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

KARI AYAM

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

INFO CHEF: Kuah kari ayam untuk dimakan dengan roti jala mestilah sedikit pekat. Guna serbuk kari dan bawang yang agak banyak. Ubi kentang juga membantu memekatkan kuah kari.

….…………………………..

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

Bahan-bahan yang dimakan bersama rojak ayam:

CUCUR UDANG

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

INFO CHEF: Mee kuning juga sesuai dimakan bersama-sama dengan rojak ayam.

….…………………………..

Bahan untuk rempah tumis:

Bahan untuk dikisar:

Bahan untuk sambal cili:

Bahan untuk hiasan:

CARA MEMASAK:

CARA MEMASAK SAMBAL:

INFO CHEF: Jika tidak menggunakan pressure cooker pastikan anda merebus tulang selama sekurang-kurangnya 2 jam untuk memastikan tulang betul-betul lembut dan lerai dengan sempurna.

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

 Terdesak tak ada orang nak masak masakan untuk pengantin, jangan risau ini RASA kongsikan sembilan menu super senang dan sedap.  Menu hari-hari tetamu diinovasikan sebagai makanan pengantin, teliur dibuatnya sebab tu, korang semua kena cuba buat. Bab hiasan ikut kreativiti. Sesuai sangat musin orang kahwin sekarang ni.

 SIAKAP LADA HITAM

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

SIAKAP MADU TIGA RASA

BAHAN-BAHAN:

Bahan Kisar:

CARA MEMASAK:

AYAM GOLEK THAI SOS

BAHAN-BAHAN:

 Bahan Ayam Golek:

Bahan Sos Thai::

CARA MEMASAK:

NASI BRIYANI  

BAHAN-BAHAN;

Rempah Penumis:

CARA MEMASAK:

AYAM PERCIK

BAHAN-BAHAN:

Bahan Ayam:

Bahan Sos Percik:

 CARA MEMASAK:

AYAM GOLEK SAMBAL MERAH

BAHAN-BAHAN:

Bahan Ayam:

Bahan Sambal:

Rempah penumis:

CARA MEMASAK:

UDANG SOS OREN

BAHAN-BAHAN:

Bahan Udang Goreng:

Bahan Sos:

CARA MEMASAK:

SOTONG SUMBAT SRI ASTANA

BAHAN-BAHAN:

Bahan Sumbat;

CARA MEMASAK:

BAWAL KICAP SRI PENGANTIN

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

UDANG PANJAT

BAHAN-BAHAN:

 CARA MEMASAK:

SOTONG PANJAT

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

NASI PANDAN

BAHAN-BAHAN:

Bahan Rempah Penumis:

CARA MEMASAK:

BAWAL  SAMBAL MERAH

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Bau busuk tapi rasanya mak aii sedapnya, itulah petai yang tengah musim sekarang ni. Selain sedap dijadikan ulam, petai juga sesuai dimasukkan dalam masakan terutamanya di dalam sambal atau gulai. Iniada 4 versi resipi petai yang dicmpurkan dalam masakan yang menjadikan rasa masakan tersebut lebih sedap.

.

IKAN BAWAL BAKAR SAMBAL PETAI
BAHAN-BAHAN:

Bahan-bahan kisar:

CARA MEMASAK:

.

SAMBAL HIJAU PETAI BILIS

BAHAN-BAHAN:

BAHAN KISAR:

CARA MEMASAK:

.

SAMBAL TEMPOYAK IKAN BILIS PETAI
BAHAN-BAHAN:

BAHAN KISAR:

CARA MEMASAK:

.

SAMBAL PETAI BERSAMA SOTONG
BAHAN-BAHAN:

BAHAN KISAR:

CARA MEMASAK:

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!