Singgang Ayam letak sayur bendi, makan pula dengan nasi putih dan budu yang ditambah dengan cili padi potong, memang terangkat.
selalu dengar singgang ikan je kan, tapi sebenarnya ayam pun sedap kalau dibuat singgang.
Makan macam ni, memang boleh buat makan bertambah. Lauk ini juga sesuai untuk dibuat lauk berpantang. Sesuai juga buat yang berdiet, ratah sahaja lengkaplah hidangan.
SINGGANG AYAM
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam- dipotong & cuci bersih
- kunyit-dihiris
- lengkuas-dihiris
- halia-dihiris
- bawang putih-dihiris
- serai-diketuk
- bawang merah-dihiris
- cili besar/cili padi- belah tengah
- bendi
CARA MEMASAK:
1. Masukkan ayam sudah dicuci bersih kedalam periuk.
2. Masukkan lengkuas, halia, serai, kunyit, bawang putih, bawang merah
3. Masukkan air sehingga ayam tenggelam.
4. Letakkan periuk diatas dapur dan biar hingga mendidih.
5. Bila kuah mula mendidih boleh masukkan bendi dan cili merah atau cili padi.
6. Masukkan asam keping. Jika suka lebih masam boleh lebihkan dan sebaliknya.
7. Perasakan dengan sedikit garam mengikut citarasa anda.
8. Boleh tutup api bila semua bahan sudah masak dan cukup rasa.
INFO: Kalau suka boleh letak sedikit budu kedalam masakan tapi harus seimbangkan dengan garam sebab budu ada rasa masin.
KREDIT: Popeye Rasta
Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan pelbagai resipi terkini yang mudah & enak di laman web RASA
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Cara-Cara Masak Ayam Nasi Ayam Yang Sedap & Empuk.
Kalau makan Nasi Ayam di kedai, pasti tertanya-tanya macam mana hasilkan ayam yang sedap, garing diluar tapi lembut di dalam. Menerusi perkongsian saudara Mohd Azlie, beliau mengajar cara-cara untuk menyediakan hidangan ayam yang sedap dan ‘juicy’ untuk sajian nasi ayam. Mudah je rupanya. Bolehlah cuba nanti.
RESIPI AYAM NASI AYAM
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam segar – tanpa potong
BAHAN AIR REBUSAN AYAM:
- 3 liter air – boleh lebihkan bergantung pada saiz ayam
- 1/2 senduk besar garam
- 1-2 biji jus limau nipis
- 1 senduk besar gula atau madu -jika nak lebih sedap, guna madu
- Kicap pekat secukupnya – jumlahnya agak-agak warna air tu jadi macam teh o nipis.
CARA MEMASAK:
Didihkan air dan masukkan semua bahan untuk air rebusan ayam.
Bila air mendidih sekali lagi, masukkan ayam. Rebus selama 4 minit.
Angkat ayam tadi dan sejukkan sampai kulit ayam nampak kering. Kalau nak cepat kering, kipaskan atau jemur dalam masa 15 minit lebih kurang.
Panaskan minyak yang banyak sekurang-kurangnya boleh menenggelamkan seluruh badan ayam.
Panaskan minyak selama 15 minit menggunakan api sederhana. Pastikan api tidak terlalu kuat dan tidak terlalu kecil.
Masukkan ayam dan setkan masa antara 15-18 minit.
Angkat ayam dan toskan minyaknya. Bolehlah dipotong dan dihidangkan.
Kredit resipi & foto: Mohd Azlie
Hidangan Kari Ayam Berkerisik Istimewa. Sedap Dia Memang Lain Macam. Memang Kena Cuba.
Enak dan tidak terlalu rasa kari.
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam | potong kecil dan cuci bersih
- 2 biji kentang | belah empat
- 3 sudu makan seruk kari daging
- 1 sudu makan serbuk cili
- 1 paket kecil kerisik
- 3 tangkai daun kari | lurutkan dari tangkai
- 1 mangkuk santan
- Air secukupnya
- Sedikit air asam Jawa
- Garam dan gula secukupnya
BAHAN KISAR:
- 1 biji bawang besar
- 4 ulas bawang kecil
- 4cm halia
- 2 batang serai
BAHAN REMPAH PENUMIS:
- 1 batang kulit kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- 4 biji buah pelage
- 4 kuntum bunga cengkih
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, tumiskan rempah penumis dan daun kari hingga wangi.
- Masukkan bahan kisar, kacau lebih kurang hingga sedikit garing.
- Seterusnya masukkan bancuhan pes kari yang dicampur dengan serbuk cili.
- Kacau lagi hingga pecah minyak. Baru masukkan ayam.
- Kacau rata supaya bahan tumisan sebati dengan ayam.
- Masukkan air, biar mereneh sehingga ayam kecut.
- Baru masukkan air asam jawa diikuti santan.
- Perasakan dengan garam dan kunyit secukupnya kemudian masukkan pula kentang.
- Setelah cukup rasa, kecilkan api dan masukkan kerisik.
- Kacau lagi dan biarkan mereneh 2-3 minit lagi.
- Tutup api dan kari sedia dihidangkan.
Cucur Ayam Gluten Free, Rasa Sedap Macam Nugget. Buat Pun Mudah, Ini Resipinya
Cucur ayam gluten free ini memang boleh jadi kegemaran anak-anak, sebab rasanya macam nugget! Bukan saja sedap dimakan panas-panas, tapi lebih sihat dan sesuai dijadikan kudapan petang, sarapan ataupun bekal anak ke sekolah.
Resipi ini juga sesuai untuk mereka yang elak gluten. Lagi best, cucur ini lembut di dalam tapi rangup di luar. Kalau sekali cuba, confirm jadi menu ulang-ulang di rumah.
Cara Buat Cucur Ayam Gluten Free
Bahan-bahan
1 cawan nasi sejuk
1 cawan isi ayam (cincang/ potong kecil)
½ batang lobak merah – parut halus (optional)
1 biji bawang Holland – cincang
2 biji telur
1 cawan tepung beras
2 sudu besar tepung jagung
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil garam Himalaya
½ sudu kecil serbuk lada putih
Sedikit daun bawang & daun sup – jika suka
Cara Penyediaan Cucur Ayam
1. Satukan nasi sejuk, isi ayam, bawang Holland, telur, lobak merah parut dan semua bahan kering ke dalam mangkuk besar.
2. Gaul sebati hingga menjadi adunan pekat yang boleh disudu. Jika terlalu kering boleh tambah sedikit air.
3. Panaskan minyak dalam kuali, cedok adunan dengan sudu dan goreng hingga cucur keemasan serta garing di luar.
4. Angkat, toskan minyak dan hidangkan panas-panas.
TIP
- Boleh tambah parutan keju ke dalam adunan untuk rasa lebih creamy, confirm anak-anak lagi suka.
- Jika mahu lebih rangup, biarkan adunan rehat sekejap (10–15 minit) sebelum digoreng.
- Sedap juga dicicah bersama sos cili atau mayonis.
Kredit Resipi & Foto: Nina Salleh
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA
