Dulu-dulu, lagi dua minggu nak raya, mak-mak dah sibuk menyediakan kudapan ni kerana ia perlu masa untuk dijemur untuk memastikan ia betul-betul kering supaya tahan lama bila disimpan. Kebiasaannya mak-mak buat lebih kerana anak-anak suka, sebelum raya lagi anak-anak dan mintak. Kalau anda ingin mecuba, silakan resipi ada disediakan di bawah ye.
AGAR-AGAR KERING:
BAHAN-BAHAN:
60gm agar-agar tali | rendam dalam air
1500ml air
1500gm gula pasir
250gm gula batu | tumbuk supaya sedikit hancur
Perwarna makanan | ikut citarasa
CARA MEMBUAT:
1. Basuh agar-agar dan masukkan dalam periuk. Masak agar-agar hingga cair.
2. Masukkan gula batu dan gula pasir, kacau hingga gula larut.
3. Tuangkan agar-agar ke dalam sekurang-kurangnya 3 loyang atau lebih.
4. Setiap loyang berlainan warna. Biarkan agar-agar keras.
5. Potong kecil memanjang, kemudian jemur hingga kering dan bersaka gulanya.
6. Jemur sekurangnya-kurangnya 2-3 hari jika cuaca panas.
7. Tanda, agar-agar cukup kering warana di bahagian luar sedikit putih dan bika disentuh ia kering serta tidak melekat di tangan.
Kredit : MAHN
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Kuah Mi Bandung Penuh Lauk Yang Sedap & Paling Mudah Buat Untuk Hidangan Makan Malam.
Terasa nak makan Mi Bandung tapi nak resipi paling mudah dan sedap? Resipi perkongsian saudari Mariana Zainal ini tentunya yang anda patut cuba. Bahan-bahan digunakan sangat mudah dan hasilnya memang membuka selera. Pendek kata tak rugilah kalau cuba.
RESIPI MI BANDUNG MUDAH & SEDAP
BAHAN-BAHAN:
- Mi kuning secukupnya | basuh dan celur seketika
- Sedikit isi ayam | dihiris
- Udang segar | jumlah terpulang pada citarasa
- 2-3 keping tauhu | dipotong dan digoreng seketika
- 1-2 batang lobak merah | dipotong
- Putik jagung
- Sedikit sawi
- 1 biji tomato | belah 4
- 4 biji telur
- 1 cawan sos cili
- 2 sudu makan sos tiram
- 1 1/2 sudu makan tepung jagung | (bancuh dengan 1 cawan air
- 3 sudu makan gula pasir
- 1 sudu makan garam
- Bahan perasa secukupnya | jika perlu
- 2 liter air | jika kuah pekat, boleh lebihkan. Jika kuah cair, boleh tambah air bancuhan tepung jagung
- 3 senduk minyak untuk menumis
BAHAN SAMPINGAN:
- Daun sup
- Bawang goreng
- Cili padi
BAHAN KISAR:
- 15 tangkai cili kering
- 1 1/2 biji bawang besar
- 5 ulas bawang putih
- 5 sudu makan udang geragau kering | boleh ganti dengan 3 sudu makan udang kering
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar, gula, garam dan bahan perasa hingga garing dan betul-betul pecah minyak.
2. Kemudian masukkan sos cili dan sos tiram. Kacau seketika.
3. Masukkan ayam. Biar hingga empuk barulah dimasukkan air. Biar hingga mendidih.
4. Seterusnya masukkan lobak merah dan tomato.
5. Bila kuah dah mendidih kuat, pecahkan telur. Jangan kacau kerana nak biarkan telur masak sebiji-sebiji.
6. Bila telur sudah masak, masukkan sawi, udang dan tauhu.
7. Untuk pekatkan kuah, masukkan air bancuhan tepung jagung secukupnya. Biar mendidih seketika dan sesuaikan rasa.
8. Siap dan sedia untuk dinikmati bersama mi.
Kredit resipi & foto: Marina Zainal
Resipi Nasi Briyani Simple Sukatan Untuk 4-6 Orang Makan
Sesekali masak Nasi Briyani istimewa untuk keluarga, memang puas hati. Lebih-lebih lagi bila lihat suami dan anak-anak makan dengan penuh berselera. Buat sang ibu rasa lebih bersemangat nak cuba pelbagai resipi lagi. Terasa nak cuba masak hari ni? Resipi perkongsian di FB oleh saudari Fatimah Saari ni antara yang paling mudah dan ringkas yang boleh puan-puan cuba. Nampak sedap dan macam yang jual dekat restoran kan? Lengkap dengan resipi Ayam Masala beliau sendiri. Jom cuba!
CARA MASAK NASI BRIYANI SIMPLE (sukatan 4-6 org makan)
BAHAN-BAHAN:
- 3 cawan beras basmathi – rendam 1/2 jam dan toskan – beli online disini
- 1 sudu besar minyak sapi – beli online disini
- 2 sudu besar marjerin planta (atau apa jenis marjerin pun boleh) – beli online disini
- 1/2 tin susu cair – beli online disini
- 1 biji bawang besar – dimayang halus
- 3 ulas bawang merah – dikisar halus
- 5 ulas bawang putih – dikisar halus
- 2 inci halia – dikisar halus
- 1 batang kayu manis – beli online disini
- 3 kuntum bunga lawang – beli online disini
- 5 kuntum bunga cengkih – beli online disini
- 3 biji buah pelaga – beli online disini
- 3 helai daun pandan – siat dan simpulkan
- Segenggam daun ketumbar (optional)
- Segenggam bawang goreng – beli online disini
- Sedikit gajus – beli online disini
- Sedikit kismis – beli online disini
- Pewarna oren /saffron – beli online disini
- 1 kiub pati ayam – beli online disini
- Garam secukup rasa
- 2 sudu makan rempah beriani – bancuh dengan sedikit air – beli online disini
- Air mengikut sukatan beras basmathi yang anda guna
- 4 biji telur rebus
INFO:
- Kata empunya resipi, air mengikut sukatan beras basmathi yang kita guna. Biasanya beliau guna air kena lebih sikit. Lebih kurang sukatannya 1:1.5
CARA MEMASAK:
1.Panaskan minyak sapi dan planta dalam kuali.
2.Masukkan kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang dan buah pelaga diikuti dengan daun pandan, bahan-bahan kisar dan rempah beriani. Tumis hingga wangi.
3.Masukkan gajus dan masak hingga gajus keperangan.
4. Masukkan kismis. Kacau rata.
5. Tuang air mengikut sukatan beras dan susu cair. Masukkan kiub ayam dan garam dengan secukup rasa. Biarkan mendidih.
6. Tuang ke dalam rice cooker dan masukkan beras, kemudian masak seperti biasa. Masak hingga nasi kering.
7. Dengan menggunakan batang sudu, buat beberapa lubang pada nasi tadi dan tuangkan safron @ pewarna kuning.
8. Masukkan juga daun ketumbar dan bawang goreng. Tutup tudung periuk dan biar nasi betul-betul masak.
9. Bila nasi betul-betul masak, gaul nasi perlahan-lahan sekadar meratakan bahan-bahan tabur tadi dan juga jus safron @ pewarna oren. Jangan terlebih gaul nanti nasi akan patah. Seeloknya gunakan chop stick atau garpu.
10. Siap dan boleh letak telur rebus dalam nasi.
RESIPI AYAM MASALA
BAHAN-BAHAN:
- 1/2 ekor ayam
BAHAN PERAP:
- 1 sudu garam masala – beli online disini
- 1 sudu serbuk ketumbar
- 1 sudu serbuk kunyit – beli online disini
- 1 sudu serbuk lada putih – beli online disini
- 1 sudu serbuk cili – beli online disini
- 3 sudu rempah kari daging (babas) – beli online disini
- Sedikit garam
- 1 sudu bawang putih yang ditumbuk
BAHAN TUMIS:
- 1 bawang besar (dadukan)
- 1 biji tomato (dadukan)
- 2 tangkai daun kari (*)
- 1 sudu bawang putih kisar (*)
- 1/2 sudu teh jintan manis (*)
- 1/2 sudu teh jintan manis (*)
- Kulit kayu manis (*)
- Bunga lawang (*)
- Bunga cengkih (*)
- Garam
- Gula
- Kiub pati ayam
- 1/2 cawan susu cair
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
1.Bersihkan ayam dan gaul bersama bahan perapan. Perap selama 30 minit.
2. Panaskan minyak masak dan tumis bahan-bahan bertanda (*).
3. Masukkan bawang besar dan tomato yang didadukan. Biarkan sebati.
4. Masukkan ayam dan tambah sedikit air. Gaul sebati dan tambah susu cair, garam dan gula dengan secukupnya.
5. Tutup periuk dan biarkan ayam masak hingga empuk dalam 15-20 minit.
6. Kacau sebati dan biar agak berkuah sedikit. Bila sudah siap, boleh tabur daun ketumbar.
7. Sedia dihidang.
Kredit resipi & foto: Fatimah Saari
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan
Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je
Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Chef Kongsi Resipi Daging Goreng Thai Sedap, Kena Cuba Ni
Sedapnya Daging Goreng Thai style perkongsian Chef Azahari Abdullah ni. Bahan-bahan nampak mudah dan hasilnya pun buat rasa tak sabar nak cuba. Anda bercadang nak masak lauk daging hari ni? Resipi terbaik ni antara yang boleh dipertimbangkan. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
CARA MASAK DAGING GORENG THAI STYLE
BAHAN-BAHAN:
- 800gm daging
- 5 sudu teh biji ketumbar – dikisar / ditumbuk – beli online disini
- 4 ulas bawang putih – ditumbuk / dihiris halus – beli online disini
- 1 sudu makan lada hitam – dikisar / ditumbuk – beli online disini
- 2 sudu makan sos tiram – beli online disini
- Garam secukup rasa
- Mentega atau marjerin untuk menumis – beli online disini
BAHAN SOS:
- 3 sudu makan serbuk cili thai – beli online disini
- Gula kabung atau gula somtam – jika tiada, guna 2 sudu makan gula putih – beli online disini
- 2 sudu makan beras – sangai dan kisar halus
- 2 sudu makan jus limau nipis
- 3 sudu makan air asam jawa
- Kicap sotong atau sos ikan secukupnya – beli online disini
- 3 ulas bawang merah kecil – hiris nipis
- Daun ketumbar & daun bawang secukupnya
- Sedikit air – jika perlu
CARA MEMASAK:
1. Bersihkan daging dan hiris nipis. Kemudian satukan dengan semua bahan kecuali mentega dan bawang putih. Perap 30 minit atau 2 jam.
2. Campurkan bahan-bahan sos. Kacau sebati. Ketepikan.
3. Panaskan mentega dalam kuali dan tumis bawang putih hingga wangi.
4. Masukkan daging yang telah diperap. Masak hingga air daging keluar dan daging kelihatan keperangan.
4. Tambahkan sos. Gaul sebati dan masak lagi hingga daging empuk.
5. Angkat dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Chef Azahari Abdullah
Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
