Barli atau nama botaninya Hordeum Vulgarie dikatakan bijirin pertama yang telah ditanam di timur tengah kira-kira 9000 tahun dan mungkin juga merupakan bijirin terawal dan paling penting pada ketika itu. Isi rong atau bijirin barli boleh dijadikan tepung, emping dan bran. Batangnya boleh dijadikan kertas dan bahan pembinaan manakala keseluruhan tanaman boleh dijadikan sebagai makanan haiwan ternakan.
Barli adalah gandum yang kaya fiber, vitamin, berprotein tinggi dan mempunyai beberapa mineral penting.
Barli berkhasiat sebagai penyejuk badan. Dikatakan jus barli mengandungi 11 kali kalsium, 5 kali zat besi, 7 kali vitamin C & 80 mg vitamin B12 daripada 100gm barli.
Barli yang mengandungi serat juga berkesan merendahkan kolesterol dalam darah. Serat yang tidak mudah larut adalah penting bagi memastikan usus berfungsi dengan sihat sekali gus berfungsi meredakan sembelit dan baik untuk mengawal nafsu makan.
Barli juga mengandungi tokol yang tinggi, iaitu minyak yang bertindak sebagai antioksida semula jadi. Antioksida ini membantu meneutralkan radikal bebas dan mengurangkan risiko penyakit barah serta jantung.
Selain dibuat minuman, terdapat pelbagai hidangan yang boleh dimasak dengan menggunakan barli. Apa kata anda cuba dua resipi yang RASA kongsikan ini ye.
Ads
SUP BEBOLA DAGING BARLI TIMUN
BAHAN-BAHAN:
2-3 batang timun jeruk
150gm barli
200gm daging lembu cincang
1biji telur
1-2 sudu teh pes bawang putih
3 biji bawang merah | hiris nipis
2-3 biji ubi kentang | potong dadu
2.5 liter air rebusan / stok daging
Sedikit daun dill
Minyak masak secukupnya
Garam secukupnya
CARA MEMASAK:
Ads
Basuh barli dan rendam semalam. Ketepikan.
Masukkan air rebusan/ stok daging di dalam periuk dan apabila menggelegak, masukkan barli. Masak lebih kurang 20 minit. Ketepikan.
Untuk menyediakan bebola daging; satukan daging cincang, telur, pes bawang putih dan sedikit garam. Gaul sekata dan bentukkan menjadi bebola daging. Ketepikan.
Panaskan sedikit minyak di dalam kuali dan tumis bawang merah hingga terbit wangi dan tuang ke dalam air rebusan/stok tadi. Gaul sekata.
Masukkan ubi kentang dan bebola daging dan masak lagi kira-kira 15 minit atau sehingga bebola daging dan ubi kentang masak sepenuhnya.
Akhir sekali, masukkan hirisan timun jeruk, daun dill dan masak beberapa minit lagi. Perasakan dengan garam secukup rasa. Gaul sekata.
Angkat dan sedia dinikmati ketika panas.
Info chef: Boleh tambah sedikit krim masam jika suka.
BAHAN-BAHAN:
Ads
1⁄2 cawan barli
2 sudu teh minyak Canola
1 biji bawang besar saiz sederhana | cincang
1 biji cili benggala | buang biji dan cincang
3-4 biji cendawan shiittake | rendam dan hiris nipis
1 batang lobak merah | cincang
¾ sudu teh halia cincang
1⁄2 cawan jus oren
1sudu makan sos teriyaki
Garam dan serbuk lada hitam secukupnya
Air secukupnya
Daun dill untuk hiasan
CARA MEMASAK:
Masukkan kira-kira 2 cawan air ke dalam periuk. Masak hingga mendidih.
Masukkan barli dan bila mula mendidih lagi, kecilkan api, tutup periuk dan biar ia mereneh 30-40 minit atau sehingga barli lembut. Ketepikan.
Panaskan minyak di dalam kuali dan tumis bawang merah dan cili Benggala hingga terbit wangi.
Masukkan hirisan cendawan dan lobak merah. Gaul sebati.
Setelah itu masukkan halia cincang dan tumis sekejap.
Tuang barli yang telah siap dimasak ke dalam kuali tersebut, diikuti dengan jus oren dan sos teriyaki. Perasakan dengan garam dan serbuk lada hitam secukup rasa. Gaul sebati.
Angkat dan hiaskan dengan daun dill sebelum dihidangkan. Sedia dinikmati ketika panas.
Info chef: Boleh gunakan sos soya menggantikan sos teriyaki.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Cantik rupa dan sedap rasa. Puding memang sedap dimakan dingin. Ada pulak ramuan susu dan kastad memang super lazat. Adanya roti menyebabkan puding ini boleh menjadi sajian mengenyangkan.
Enak berkrim ni lah antara rahsia kesedapan resipi yang dikongsi oleh Cikpooja nih.
PUDING ROTI MARBLE
Bahan A
Masak dulu bahan A dalam periuk, bila dah masak sekata…kecikkan api, biarkan.
Bahan B
CARA MEMASAKNYA:
1. Masukkan semua bahan dalam blendere KECUALI TEPUNG KASTARD…
2. Kisar sampai halus .
3. Dah siap kisar… masukkan bahan kisar ke dalam bahan A yg dimasak td.. masukkan sekali kastard yg dibancuh td.. kacau2 sebati smpai agak likat yea…pas tu tutup api..
4.Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian(ikut la nak boh berapa layer)
5. Empunya resipi Cikpooja buat 3 warnar..
Plain
Hijau apple
Coklat(letak serbuk koko 3sb)
6.Lapiskann dgn cepat dan cermat,sebab adunan ni cepat beku
7. Dah siap lapisan,sejukkan dan masuk dalam peti ais… sejuk2 sedap makan
Kredit: cik pooja
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
SedapnyaKerabu Kerang Thailand ni. Cukup rasa pedas, masam, masin dan manisnya. Ditambah dengan ramuan bahan-bahan segar menjadikan hidangan ini enak sekali. Jika anda gemarkan kerabu, kena cuba resipi Kerabu Kerang perkongsian saudari Fia Sofia. Merecik rasa dia. Jom cuba! Anda pasti sukakan rasanya.
CARA MASAK KERABU KERANG THAI
BAHAN-BAHAN:
1 kg kerang 1 sudu teh garam – beli online disini 3 sudu makan gula kabung – beli online disini 2 sudu makan sos ikan – beli online disini 3 sudu makan air asam jawa – beli online disini 4 biji limau nipis 3 biji tomato – dipotong 1 batang lobak merah – dipotong halus memanjang 2 ulas bawang merah – hiris nipis 5 biji cili api – ditumbuk 1 sudu teh serbuk perasa
CARA MEMASAK: 1. Basuh kerang dan rebus bersama 1 sudu kecil garam. 2. Buang air rebusan kerang dan segera masukkan ais dan juga air sejuk dari peti ais untuk elakkan kerang jadi kecut. (ini adalah tip untuk kerang nampak segar) 3. Buang sebelah cengkerang dan gunakan sebelah lagi yang ada isi untuk dibuat kerabu.
4. Dalam mangkuk berlainan, satukan air asam jawa, cili api yang ditumbuk, sos ikan, tomato, serbuk perasa dan air gula kabung. Sebatikan. 5. Kemudian gaulkan bersama kerang tadi sehingga mesra. 6. Akhir sekali perahkan limau kasturi. Campurkan sekali kulit limau, bawang merah yang dah dihiris, lobak merah dan juga daun ketumbar. Gaul hingga sebati.
7. Kerabu Kerang Thai siap untuk dinikmati.
INFO: Rasa masin, pedas, manis, masam boleh ubah suai ikut selera masing-masing.
Sajian makanan bujang, tapi semestinya hanya nasi, ayam goreng, sambal belacan dan sup kosong sahaja. Ada pelbagai lagi menu yang mudah, sedap dan cepat dimasak yang boleh dicuba. Ringkas namun menyelerakan. Malah kos untuk menghasilkannya juga tidak mahal serta masih lagi dalam bajet. Paling penting, harus bijak dalam mengolahnya. Istimewa buat semua sempena ulang tahun ke 20, RASA kongsikan koleksi resipi mudah, sedap dan ringkas yang boleh dimasak oleh si bujang. Anda yang sudah berkeluarga juga boleh mencubanya.
1. AYAM GORENG BBQ
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Dalam mangkuk besar, satukan sos tiram, sos tomato, madu, lada, herba parsli, stok ayam dan minyak masak. Kacau sehingga sebati. Tambah garam mengikut cita rasa anda.
2. Masukkan ayam dan gaul rata. Perapkan selama satu jam.
3. Panaskan minyak masak dan goreng hingga garing.
4. Sedia untuk dihidangkan.
2. LALA GORENG CILI API
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Bawang putih, cili padi dan bunga kantan diracik halus. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dan tumis bawang putih sehingga garing kekuningan.
3. Masukkan cili padi dan bunga kantan. Tumis sehingga wangi.
4. Tambahkan sos tiram, air dan lala. Kacau sehingga lala kelihatan masak.
5. Ubah suai rasa dengan menambah garam dan gula mengikut cita rasa anda.
6. Sedia untuk dihidangkan.
Ok, resipi bujang, resipi bujang jugak. Tapi, sampai bila nak membujang? Pasti kita teringin nak merasa dihargai 💐 dengan hidangan istimewa 🥘 dari yang tercinta 💕. Kita pun nak mencintai dengan menghidangkan si buah hati dengan air tangan kita, kan?
So, bagi yang ingin menamatkan zaman bujang, jom belajar ilmu jemput jodoh 💘 supaya tak forever layan masakan bujang. Daftar segera di laman toko.ideaktiv.com di sini:
Ok, jom kita sambung layan resipi-resipi bujang yang sedap dan bajet ni!
3. TAUHU SAMBAL TEMPE
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1.Panaskan minyak dan goreng tempe serta tauhu yang telah dihiris. setelah itu tapis.
2. Tinggalkan sedikit minyak di dalam gorengan tadi, tumis bunga lawang, bawang merah serta bawang putih. Bila wangi, masukkan cili giling dan belacan, kacau hingga naik baunya.
3. Masukkan pula air asam jawa, gula dan garam secukup rasa, kacau sehingga sedikit pekat.
4. Masukkan tempe dan tauhu tadi, gaul sekata dan tutup api. Sedia dinikmati.
Info chef: Boleh lumur sedikit garam dan kunyit pada tempe dan tauhu sebelum digoreng untuk lebih sedap.
4. SOSEJ SAMBAL MERAH
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Panaskan kuali, masukkan mentega dan goreng sosej yang telah dipotong menyerong kira-kira 2inci.
2. Selepas itu masukkan bawang besar yang telah dihiris sedikit tebal, bawang putih, cili merah dan serai, masak sehingga sosej tu kembang.
3. Masukkan sos cili, sos tomato dan sos tiram. Kacau hingga pekat dan matikan api. Sedia dihidangkan.
Info chef: Tidak perlu masukkan garam kerana sudah terdapat pelbagai perisa daripada sos.
5. SUP AYAM HURU HARA
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Panaskan periuk, masukkan sedikit minyak, tumis halia, serai yang dititik, bawang besar, kentang, sup bunjut (koyakkan sedikit) dan goreng sehingga naik bau.
2. Masukkan ayam dan tulang ayam sekali, gaul sehingga rata, masuk air, masukkan lobak merah, kiub ayam, cili padi dan garam secukup rasa.
3. Tutup periuk kira-kira 12 minit dan biarkan ia mendidih. Kemudian perlahankan api. Masukkan daun sup. Angkat dan sedia dinikmati.
Info chef: Enak dimakan bersama roti atau nasi putih.
6. TELUR DADAR KENTANG
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Panaskan kuali, masukkan sedikit minyak. Masukkan kulit tembikai putih yang telah dipotong kiub, tumis hingga lembut.
2. Masukkan kentang yang telah dipotong kecil, gaul bersama kulit tembikai tadi singga lembut. Matikan api dan biarkan ia sejuk seketika. Ketepikan.
3. Di dalam mangkuk, pukul telur dan masukkan garam, susu, lada hitam,tepung gandum dan daun ketumbar, pukul hingga rata bahan-bahan tadi. Setelah itu masukkan kentang dan kulit tembikai tadi yang telah disejukkan, kacau perlahan-lahan sehingga rata.
4. Panaskan kuali, letak mentega dan minyak sedikit. Masukkan telur tadi, kacau dengan perlahan-lahan dengan api perlahan. Kacau kira-kira dua minit dan apabila mengeras, bentukkan ia bulat mengikut saiz yang dikehendaki. Setelah itu terbalikkan sehingga ia masak dalam 10 minit.
Info chef: Boleh tambah potongan cili padi jika mahu pedas.
2. Panaskan periuk, masuk sedikit minyak dan tumis bahan-bahan yang telah dikisar tadi. Masuk air kira-kira 300ml. Setelah mendidih, masukkan santan, garam dan daun kunyit, kecilkan api.
3. Masuk kentang dan setelah kentang sedikit lembut, masukkan cili padi dan ikan sardin dengan sosnya sekali. Biarkan sekitar 5 minit, mati akan api dan angkat.
4. Boleh hias dengan sedikit hirisan daun limau purut sebelum dihidangkan. Sedia dinikmati.
Info chef: Ikan sardin boleh digoreng sedikit terlebih dahulu untuk menggelakkan ia hancur.
8. NASI GORENG KOBOI
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Pecahkan telur, asingkan putih dengan kuning telur. Ketepikan.
2. Panaskan minyak, masukkan bawang merah yang telah dihiris halus, masukkan udang kering, gaul sehingga nampak kekuningan dan masukkan kuning telur. Gaul sedikit.
3. Masukkan nasi, daun bawang, serbuk lada putih dan serbuk ikan bilis, gaul sehingga rata dan matikan api.
4. Hidangkan bersama sambal belacan, telur dadar, hirisan timun dan daun salad. Sedia dinikmati.
Info chef: Untuk menjimatkan kos, telur putih yang diasingkan tadi boleh buat telur dadar.
9. TELUR GORENG MASAK KICAP
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dan goreng satu persatu telur menjadi telur mata kerbau. Ketepikan.
2. Panaskan minyak di dalam kuali, masukkan bawang besar yang telah dihiris bersama bawang putih. Tumis hingga terbit bau. Masukkan kulit kayu manis, diikuti kicap lemak masin bersama kicap masin dan sedikit sos tiram.
3. Masukkan cili padi dan hirisan cili merah, tuang sedikit air untuk mengelakkan ia terlalu pekat. Kacau, biarkan sedikit mendidih.
4. Akhir sekali masukkan telur yang telah digoreng tadi. Angkat dan sedia dinikmati.
Info chef: Tak perlu letak garam kerana sudah ada kicap masin di dalamnya.
10. IKAN BILIS PETAI
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Kisar bawang merah, bawang putih dan belacan bersama. Ketepikan.
2. Panaskan minyak di dalam kuali dan masukkan bahan-bahan yang telah dikisar tadi, bersama cili giling. Masak hingga pekat dan masukkan air asam jawa dan ikan bilis tadi. Masukkan gula dan garam secukup rasa.
3. Masukkan petai dan gaul seketika dan matikan api. Sedia dihidangkan bersama nasi panas.
Info chef: Boleh goreng bilis dahulu secara berasingan jika mahu bilis lebih rangup dimakan.
11. PASTA OLIO SEAFOOD
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Panaskan sedikit minyak zaitun di dalam kuali, masukkan lala bersama bawang putih, goreng sampai masak.
2. Masukkan hirisan cili padi dan pasta yang telah direbus, diikuti stok udang. Gaul sekata dan perasakan dengan garam secukup rasa. Tabur cincangan daun ketumbar.
3. Matikan api tadi dan terus masukkan mentega, biarkan ia cair di dalam pasta tadi.
4. Angkat dan sedia dihidangkan.
Info chef: Boleh tambah seafood lain seperti udang.
12. IKAN SELAR MASAK ASAM
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Kisar bawang putih, bawang merah, belacan, kunyit hidup dan cili merah. Ketepikan.
2. Masuk air ke dalam periuk, biar sampai mendidih. Masukkan bahan-bahan yang dikisar tadi, kacau rata. Masukkan asam keping, daun kunyit dan hirisan nanas. Letak garam dan gula secukup rasa.
3. Masukkan ikan selar dan daun kesum. Biar mereneh seketika dan tutup api.
4. Sedia dinikmati.
Info chef: Enak dinikmati bersama nasi panas.
13. NASI GORENG INDONESIA
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Kisar isi dada ayam, cili padi, cili merah,bawang putih, udang kering dan belacan. Ketepikan. panaskan kuali, masuk kan bahan yg di kisar tadi, hingga naik bau.
2. Masukkan kacang buncis dan nasi tadi, gaul rata, kemudian masukkan stok ayam, garam dan kicap lemak manis. Gaul sekata.
3. Matikan api dan masukkan hirisan daun bawang bersama bawang goreng. Siap untuk dihidangkan bersama telur mata, sambal belacan dan sedikit hirisan timun.
Info chef: Belacan boleh dibakar dahulu untuk lebih aroma.
14. CENDAWAN & UDANG MASAK MENTEGA
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Masukkan mentega ke dalam kuali dan masukkan bawang putih serta cendawan. Kacau hingga sedikit masak, kemudian masukkan udang. Gaul sekata.
2.Masukkan hirisan daun bawang dan cili merah serta sos tiram dan sos ikan secukupnya. Kacau sekata.
3. Angkat, hiasi dengan hirisan lemon dan sedia dinikmati.
Info chef: Boleh tambah potongan cili padi jika mahu rasa lebih pedas menyengat.
15. IKAN SARDIN BERLADA
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Kisar cili merah, bawang putih, buah tomato, bawang besar, bawang merah dan cili padi. Ketepikan.
2. Goreng ikan yang telah dilumur dengan garam dan kunyit tadi sehingga sedikit garing, angkat dan ketepikan.
3. Tinggalkan minyak sedikit dan tumis bahan-bahan yang telah dikisar hingga garing.
4. Angkat dan tuangkan kuah di atas ikan, sedia dihidangkan.
Info chef: Enak dimakan bersama nasi putih panas.
16. BIHUN SINGAPURA DENGAN KIMCHI
BAHAN-BAHAN BIHUN:
BAHAN KIMCHI:
CARA MEMASAK:
1. Untuk membuat kimchi kubis; potong kubis dalam 4 atau 5 inci, cuci dengan air garam dan tapiskan.
2. Ambil bekas, masukkan cili boh, cuka, jeruk halia, gula perang, dan daun kucai, gaul bagi rata. Msukkan kubis tadi dan tutup rapat, perap dalam 2 hari. Ketepikan.
3. Untuk membuat bihun; rendam mihun dengan air suam dalam 45 minit, selepas itu tos. Ketepikan.
4. Panaskan minyak di dalam kuali dan masukkan bahan yang dicincang hingga naik bau. Masukkan bahan yang telah dihiris dan yang telah diketuk.
5. Kemudian masukkan telur. Jangan terlalu kering dan biar nampak basah sedikit.
6. Masukkan mihun, sos ikan, serbuk lada putih dan kacau sekata. Masukkan daun bawang yang telah dipotong kecil dengan bawang goreng.
7. Sedia dihidangkan bersama kimchi kubis.
Info chef: Cuka beras lebih kuat rasanya. Boleh ganti dengan cuka biasa jika mahu.
17. SAMBAL DAGING BURGER
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Panaskan kuali, masukkan mentega dan daging tadi.
2. Masukkan bahan yang telah dicincang, gaul hingga rata dan masukkan air.
3. Masukkan cili sos, tomato sos, serbuk sos perang, dan kicap lemak masin. Gaul hingga pekat dan matikan api.
4. Sedia dihidangkan.
Info chef: Tidak perlu tambah garam.
18. IKAN BAWAL MASAK PERCIK
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Kisar cili kering, halia, bawang merah, bawang putih dan kunyit. Ketepikan.
2. Masak semua bahan kisar hingga terbit bau. Masukkan serai yang diketuk dan juga santan. Kacau sebati sehingga terbit minyak dan pekat. Perasakan dengan gula dan garam secukup rasa. Tutup api.
3. Bakar ikan sambil sapukan kuah yang pekat tadi.
4. Setelah ikan masak, angkat dan hidangkan bersama hirisan daun kunyit tadi.
19. TELUR MASAK PAPRIK
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng telur yang telah direbus tadi hingga kekuningan. Angkat dan ketepikan.
2. Tinggalkan sedikit minyak dan tumis bahan kisar dan daun limau purut hingga terbit bau. Masukkan bahan yang dihiris dan tumis hingga lembut.
3. Masukkan sedikit air, diikuti tepung jagung, sos tomato, sos cili, sos ikan dan sos tiram. Biarkan kuah memekat.
4. Masukkan telur yang telah digoreng tadi, gaul seketika.
5. Angkat dan sedia dinikmati.
EKSTRA!
20. TELUR GULUNG KOBIS CINA
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
1. Rebus kubis, angkat dan terus rendam di dalam air yang berisi ais batu dan tapiskan. Ketepikan.
2. Pukul telur dan masukkan cili padi, bawang merah, cuka, garam dan gula secukup rasa. Ketepikan.
3. Masukkan minyak di dalam kuali, tuang campuran telur tadi, kecilkan api, kacau dan gulung telur itu perlahan hingga masak. Matikan api dan sejukkan telur tadi. Ketepikan.
4. Bentangkan daun kubis yang telah digoreng, letak gulungan telur di tengah-tengahnya dan gulung telur itu bersama kubis tadi. Potong dan hidangkan bersama sambal lada.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
sekarang!
