Sedap! Resipi Ketti Urundai @ Kuih Bebola Keras, Snek Istimewa Sempena Deepavali

Jeruk betik antara asam yang jadi kegemaran ramai. Ia jadi sebahagian jajan terutama selepas makan. Jeruk betik ini kalau nak yang sedap kena buat sendiri supaya rasa masam dan manis boleh ikut cita rasa sendiri.

Jika di rumah ada tanam pokok betik, elok sangat cuba buat. Petik tiga atau empat biji betik muda dah boleh jadi jeruk. Panduan membuatnya boleh ikut cara yang diajarkan oleh chef terkenal, Chef Asma. Jeruk betik ini tak gunakan pengawet dan rangup, itu yang buat makin sedap.

3 – 4 biji betik mangkal- betik yang keras bukan yang dah masak
3 sudu besar kapur makan
1 cawan cuka
1 cawan gula pasir kasar
5 sudu kecil garam halus
15 biji asam boi putih
20 biji cili padi – ( 10 biji di hiris, 10 biji tak perlu hiris) – boleh kurangkan jika tak suka pedas

1.Kupas kulit buah betik nipis sahaja. Kemudian potong seperti dalam gambar di atas. Tebal lebih kurang setengah sentimeter, jangan nipis dan jangan tebal sangat.

2. Rendam dengan air paras buah betik sahaja. Masukkan kapur makan, ramas sikit kapur supaya hancur. Rendam selama 1 – 2 jam.

3.Selepas rendam, tos hingga kering bagi kering.

4. Masukkan betik ke dalam bekas, satukan dengan cuka, gula, garam, asam boi & cili padi.

5. Pakai sarung tangan, gaul hingga sebati. Masukkan ke dalam bekas. Simpan dalam chiller.

6. Simpan semalaman, enak dimakan sejuk. Simpan di luar pun ok.

Selamat mencuba.

Sumber: Chef Asma

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Penggemar Kuih Gunting yang sedap harus cuba resipi perkongsian saudari Nor Azimah Ali ini. Ia adalah resipi ekspress untuk anda yang nak makan kuih sedap tapi nak yang cepat serta tak guna banyak bahan.

Menurut beliau, jika ikut resipi arwah ibunya Kuih Gunting ni kena ada bawang potong yang digoreng, letak ikan bilis atau udang kering, cili kering sikit, garam, rempah kari dan marjerin. Banyak bahan tapi rasa asli.

Untuk versi lebih mudah ini, beliau menggunakan tepung Cucur Bilis segera dan juga Tepung Bestari sahaja. Malah resipi ini juga tidak menggunakan garam kerana tepung-tepung ini sudah mempunyai rasa.

Wow..Rasa tak sabarlah nak cuba buat Kuih Gunting mudah ni. Pasti sedap buat kudap-kudap. Jom lihat cara-cara memasaknya.

CARA MASAK KUIH GUNTING YANG SEDAP, MUDAH & TAK GUNA BANYAK BAHAN

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK:

1.Panaskan margerin hingga cair. Jik guna minyak masak, panaskan minyak masak tapi jangan sampai terlampau panas. Jika guna margerin, kuih gunting akan jadi lebih rangup.

2.Bila sudah cair, msukkan tepung gandum dan kacau hingga sebati.

3.Kemudian msukkan tepung adabi dan tepung bestari.

4.Masukkan air sedikit demi sedikit dan adun hingga jadi doh. Jangan sampai doh jadi lembik. Pastikan adunan keras sedikit jadi bila digunting, ia tidak melekat.

5.Bahagikan doh kepada beberapa bahagian, leperkan dan bolehlah digunting. Jangan gunting tebal, nanti adunan tidak masak.

6.Panaskan minyak masak dan goreng kuih gunting tadi. Jangan terlalu panas nanti adunan hangus, kuih rasa tidak sedap.

7.Bila sudah garing keemasan, angkt, toskan minyak dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Nor Azimah Ali

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Ikan Siakap 3 Rasa Cara Orang Thailand Masak

Resipi Daging Masak Merah, Ini Rahsia Masak Sedap Macam Dekat Kedai

Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!

Resipi Tat Telur Sedap Buat Guna Roti Sandwich

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Cendawan atau mushroom adalah sejenis tumbuhan spora (kulat) yang tumbuh di atas tanah atau menumpang pada perumah seperti sisa tumbuhan atau bahagian tumbuhan yang telah reput dan menyerap zat-zat nutrien daripadanya. Selain daripada tumbuh semula jadi dan kini ada beberapa jenis cendawan yang boleh ditanam dan d ibiakan. Bentuk cendawan adalah pelbagai tetapi kebiasaanya ia mempunyai batang atau tangkai dan tudung yang berbentuk seperti payung.

Cendawan membekalkan banyak khasiat kepada kesihatan dan dikatakan ada beberapa jenis cendawan yang mempunyai nilai dan permintaan yang amat tinggi di pasaran. Terdapat pelbagai jenis cendawan dan antara jenis yang agak popular ialah seperti Cendawan Tiram Kelabu, Cendawan Tiram Putih, Cendawan Abalon. Cendawan Enokim Cendawan Ganoderma Lucidum, Cendawan Butang, Shitake, Kulat Kukur dan banyak lagi.

Bagaimana apabila kita dipanggil pada waktu tengah malam oleh seseorang dan beliau mahu memakan snek sebagai pengalas perut yang lapar. Malam sudah lewat dan perut terasa lapar dan anda mahu menyediakan satu hidangan dengan cepat dan jangan pula membakar kentang kerana ia tidak menyihatkan untuk dimakan pada waktu malam. Apa kata anda membakar bahan masakan ini iaitu cendawan shitake atau apa-apa jenis cendawan yang serupa dengannya yang berada di dalam peti sejuk di rumah anda. Resepi ini sangat mudah. Dalam masa satu minit, ia sudah boleh dihidangkan atau dibawa pergi. Dan semua orang boleh menyediakannya.

Resepi ini sangat mudah dan lazat. Cendawan lebih berzat untuk dimakan sebagai snek dari makanan lain di waktu malam. Cubalah sendiri resepi mudah ini di rumah. Jangan lupa membeli cendawan yang segar di pasar!

Kenapa cendawan perlu ada dalam menu diet anda? Jom semak 4 manfaat yang anda perolehi dengan pengambilan cendawan secara konsisten.

Fenomena jerebu yang melanda negara kita mencatatkan penurunan paras vitamin D yang penting untuk sistem tubuh. Jadi, sekiranya tiada makanan tambahan (suplemen) atau cahaya matahari yang suram, pengambilan cendawan adalah cara yang terbaik untuk meningkatkan tahap vitamin D. Hal ini kerana, cendawan merupakan satu-satunya sumber makanan berunsurkan sayuran yang lazat dan kaya dengan vitamin D (tindak balas yang terjadi dalam cendawan mampu menukarkan ergosterols kepada vitamin D apabila terdedah kepada cahaya). 

Selain itu, cendawan juga merupakan sumber vitamin B yang baik dan memainkan peranan penting dalam sistem saraf serta dapat membantu memberikan tenaga dengan memecahkan protein, lemak dan karbohidrat. Betaglucans yang hadir dalam cendawan juga dikatakan boleh meningkatkan sistem imunisasi seseorang terutamanya bagi mereka yang alergi terhadap sesuatu makanan. Manakala zat selenium dan ergothioneine pula membantu dalam melindungi sel-sel kita daripada rosak yang disebabkan oleh penyakit kronik.

Siapa yang tidak mahu badan kurus, ramping, cergas dan sihat, bukan? Malaysia dikatakan antara negara yang mempunyai penduduk obesiti yang tertinggi di Asia. Mungkin ada di kalangan kita yang telah cuba bersenam dan kawal nafsu makan, tetapi berat tidak juga turun-turun.

Nah, ini ada berita baik! Mungkin dengan pengambilan cendawan boleh membantu anda mengatasi masalah ini. Menurut kajian, ekstrak cendawan boleh membantu melawan obesiti. Sebenarnya ekstrak ini telah lama digunakan dalam amalan perubatan tradisional Asia lebih 2,000 tahun dahulu. Ianya dikatakan mempunyai keupayaan untuk melindungi tubuh daripada peningkatan berat badan yang melampau, di samping mengelakkan radang yang disebabkan oleh obesiti dan sistem metabolik yang tidak berfungsi dengan baik (metabolisme yang sangat rendah). Kajian yang dilakukan ke atas tikus gemuk ini memberikan keputusan yang sangat memberangsangkan.

Cendawan juga mempunyai rasa yang seakan-akan daging ayam. Jadi, bagi anda yang sedang dalam proses menurunkan berat badan amat digalakkan untuk menggantikan daging ayam dengan cendawan.

Bagi penggemar cendawan, tumbuhan spora ini enak jika dicampur bersama ke dalam masakan bergoreng, pai mahupun yang berkuah seperti sup. Kalau sukakan kelainan, dengan mencampurkan cendawan ke dalam kerabu atau salad juga nampak lebih menarik, bukan?

Cendawan mengandungi pelembap yang dapat melindungi kulit anda dari radikal bebas. Pengambilan secawan cendawan dikatakan mengandungi 25 peratus daripada zat mineral dan menjadi agen antioksida yang mampu membantu menyelamatkan kulit anda dari selaran matahari (sunburn), mengekalkan keanjalan kulit, di samping membantu mencegah dari mendapat kanser kulit

Resipi mudah homemade Sup Cendawan Sihat dari Dapur Brian!

Sumber: bldaily

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!