Malam ni rasa nak makan yang ringan-ringan saja. Jadilah kreatif dengan buat satay sosej roll cheese. Anak-anak pasti suka. Kombinasi roti, sosej dan cheese memang mengenyangkan. Memang simple dan mudah buat.
Bubur Lambuk memang popular dan sinonim dengan bulan puasa. Pendek kata kalau tak makan juadah ni waktu berbuka, rasa tak lengkap. Namun disebabkan PKP ni, tiada bazar dan susah nak membelinya. Bagi anda yang teringin nak cuba masak Bubur Lambuk, saudari Jamal Dan Asmahan ada kongsikan resipinya. Jom cuba.
RESIPI BUBUR LAMBUK MUDAH & SIMPLE DALAM SUKATAN SEDIKIT
BAHAN-BAHAN:
2 mug beras – rendam 20 minit
1/2 kg daging – campur yang berlemak
1 bungkus kecil rempah sup
250ml santan
3 sudu makan lada hitam
3 biji bawang merah
8 ulas bawang putih
2 ruas jari halia
2 biji ubi kentang
2 batang lobak merah
1 ikat daun sup
Bawang goreng secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Kisar bawang merah, bawang putih dan halia. Tumis hingga bawang agak garing.
2. Masukkan rempah sup. Tumis lagi hingga rempah masak.
3. Masukkan hirisan daging. Gaul sebati dan masukkan beras.
4. Goreng beras seketika dan masukkan air. Rebus beras hingga nampak lembut.
5. Masukkan santan, garam dan serbuk lada hitam.
6. Seterusnya masukkan ubi kentang dan lobak merah.
7. Bila sayur telah lembut, tabur daun sup dan bawang goreng.
8. Sesuaikan rasa dan tambah perisa jika perlu.
9. Bubur Lambuk siap untuk dihidangkan.
INFO: Selain daging, boleh juga menggunakan ayam atau udang.
Apa menu istimewa bila sekeluarga berkumpul?Menu berasaskan ayam, daging atau menu seafood. Tepuk dada tanya selera. Kalau ada yang request nak menu dari kambing, apa kata masak kambing peratal ni. Masak menu ni penuh dengan rempah ratus dan enak dimakan bersama nasi putih mahupun roti.
Peratal Kambing
Bahan-bahan: 1 kg daging kambing (potong kecil) 2 bawang merah (hiris) 7 biji bawang putih 7 cm halia 5 biji ubi kentang (dadu) 1 biji tomato (dadu) 2 sudu kecil jintan manis 1 batang kayu manis 5 biji bunga lawang 3 biji cengkih 5 tangkai daun kari 4 sudu besar serbuk kari daging 5 sudu besar serbuk cili biasa 2 sudu besar sos tomato 1 sudu besar kicap pekat Air Garam Gula
Cara memasak: 1.Guna Periuk tekanan/didih di atas periuk biasa, rebus daging kambing (isi dan tulang) bersama 2 cm halia (tumbuk) masukkan ke dalam dan masak sampai 3/4 masak untuk lembutkan daging dan kurangkan bau tumbuk jintan manis, bawang putih dan halia. Ketepikan 2.Panaskan kuali, tuang minyak, lebihkan minyak untuk kacau bahan-bahan. 3.Masukkan kayu manis, bunga lawang, cengkih, bawang merah tumis sampai keperangan dan masukkan daun kari. 4.Masukkan bahan-bahana yang sudah ditumbuk, tumis sampai keperangan. 5.Masukkan daging kambing yang 3/4 sudah masak ke dalam kuali dan kacau seketika. 6.Masukkan serbuk kari daging dan cili biasa ke dalam dan kacau sampai sebati 7.Tuang air secukupnya, cukup untuk tutup daging kambing sahaja, kemudian masukkan ubi kentang ke dalam dan kacau. 8.Biar ubi kentang masak, kacau sekali sekala. 9.Letak garam dan gula secukupnya. 10.Bila ubi kentang dah masak, pastikan untuk cucuk daging kambing, guna garpu untuk pastikan dah lembut ke belum. 11.Tuang sos tomato dan kicap pekat 12.Kacau daging kambing sampai air surut ke tahap kuahnya menjadi pekat 13.Masukkan tomato dan daun kari ke dalam, kacau seketika dan tutup api 14.Hidang dengan nasi atau roti kegemaran anda Kredit: Michelle Shamila
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Mula-mula, masukkan bahan perapan dalam satu bekas, masukkan udang. Gaul sebati, kalau dapat perap sekejap lebih baik.
Panaskan minyak. Goreng udang yang diperap tadi.
Sementara tunggu udang masak, dalam satu mangkuk lain, pecahkan telur dan masukkan susu segar. Kacau sekata.
Hiris daun bawang secukup rasa dan tambahkan ke dalam adunan telur tadi.
Angkat udang, kemudian cairkan sedikit butter dalam kuali.
Udang yang diangkat tadi terus dicampurkan ke dalam bancuhan telur.
Bila butter dah cair, tuang bancuhan telur tadi ke dalam kuali. Kat sini part paling penting. Masa tuang telur tadi, tolak-tolak sikit biar ada corak alunan di tengah telur.
Terpulang pada selera sendiri sama ada nak bagi telur tu masak sepenuhnya (well done) atau tidak. Tapi, kalau dibiarkan bahagian tengah sedikit lembek, ia akan lebih rasa creamy tau. Sedap.
Bila satu bahagian dah masak, bolehlah terbalikkan. Siap. Sedap dimakan dengan nasi putih panas-panas. Tak perlu lauk lain lagi dah.
Pertandingan Teh Tarik King & Queen tajaan OKI Malaysia yang berjaya mengumpulkan ramai pengunjung hadir menyaksikan aksi menarik penuh gaya oleh para peserta.