Orang dulu-dulu cakap sambal ni sambal bodoh, sebab orang malas tapi nak cepat makan. Lalu campurkannya telur dalam sambal tumbuk, kacau rata dalam kuali dah siap terus boleh makan. Tapi kalau nak tahu sambal bodoh ini sangat sedap dan boleh habiskan nasi berpinggan-pinggan. Tak percaya cuba buat ye…
SAMBAL BILIS BERTELUR
Ads
BAHAN-BAHAN:
Ads
Ads
150gm ikan bilis | dikopek
2 biji telur
20 biji cili padi
1 biji bawang besar
1 ulas bawang putih
Sedikit air asam jawa
Garam dan gula secukupnya
Minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
Masukkan ikan bilis, cili padi, bawang besar dan bawang putih dalam pengisar .
Kisar kasar tanpa air. Atau gunakan pengisar kering.
Panaskan minyak, tumiskan bahan kisarkasar hingga sedikit garing.
Masukkan air asam dan lengkap rasa dengan garam dan gula.
Akhir sekali pecahkan telur di dalamnya, kacau rata sehingga telur sebati dengan sambal ikan bilis.
Tutup api angkat dan hidangkan.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Ada kala kita hilang selera makan. Tak lalu nak makan lauk yang beria-ia sangat misalnya rendang atau masak lemak cili padi.
Ketika ada masalah selera makan, cuba masak sambal yang simple-simple saja. Ini kerana sambal yang sebegini biasanya boleh meningkatkan selera.
Hanya perlu tumis-tumis sahaja. Bahan yang digunakan pun sangat minimum.
BAHAN-BAHAN
Minyak masak untuk menggoreng
2 biji kentang (potong kecil)
1 genggam ikan bilis
1 labu bawang besar (hiris nipis)
2 ulas bawang putih (hiris nipis)
2 tangkai cili kering (basuh dan potong-potong)
10 tangkai cili padi (hiris kecil)
Garam secukup rasa
CARA MEMBUAT
1. Panaskan minyak masak dalam kuali.
2. Goreng kentang. Kemudian angkat dan ketepikan.
3. Goreng pula ikan bilis. Angkat dan ketepikan.
4. Kurangkan minyak masak. Tinggalkan secukupnya untuk menumis saja.
5. Tumis bawang besar dan bawang putih.
6. Masukkan cili kering dan cili padi. Tumiskan lagi.
7. masukkan kentang dan ikan bilis yang telah digoreng tadi.
8. Perasakan dengan garam. Gaul sebati.
9. Siap. Boleh dihidang.
Kuih khanom pheak phun, sejenis manisan dari negara Thailand. Rasanya sedap sangat, seperti kaswi pandan.
Menurut wanita yang berkongsi resipi ini, Farida Eida, nak buat kuih ni kena sabar dalam membuatnya. Untuk jadikan kuih ni cantik berkilat, kena kacau lama-lama di atas dapur.
Kuih ni nak makan dengan kepala santan pun boleh, kelapa parut pun boleh. Ikut suka atas selera masing-masing.
4. Nak tekan guna acuan macam acuan kuih tart boleh atau nak potong macam bentuk kuih talam pun boleh.
Rupa khanom pheak phun yang belum dipotong
5. Cara makannya, boleh makan dengan kelapa parut dan juga kuah kepala santan yang dimasak bersama gula dan garam.
*kuih akan nampak berkilat secara semula jadi. Saya tak ada sapu minyak pun. Tapi dengan syarat, kacau bagi lama sebab tu guna gula somtam. Dia macam kaswi juga, tapi yang ni berbeza.
*kalau nak guna acuan, buat ketika adunan masih panas atau suam supaya senang nak tekan.
Pernah cuba Sate Goreng? Jika belum pernah, memang anda kena cuba. Mudah, sedap dan membuka selera. Sama enaknya seperti sate yang dibakar dengan arang Cuma versi ini anda hanya pelu masak dalam kuali sahaja. Sesuai dinikmati bersama nasi imput, ketupat dan jug lemang. Wow…Jom lah cuba. Saudari Eliza Azizada kongsikan resipinya.
CARA MASAK SATE GORENG SEDAP YANG MUDAH & TAK GUNA BANYAK BAHAN
1.Daging dipotong kecil dan dibasuh bersih. Toskan.
2. Perap daging dengan gula, biar meresap anggaran selama 10-15 minit.
3. Hasil perapan daging setelah diperap dengan gula selama 15 minit.
4. Satukan bahan-bahan kisar dan kisar halus. Masa kisar, jangan letak terlalu banyak air.
5. Lumur bahan kisar bersama daging. Ratakan.
6. Tambahkan garam, pati ayam dan ajinomoto sekiranya perlu. Sebatikan. 7. Hasil setelah digaul sebati. Boleh rasa di hujung lidah untuk tahu mana terkurang rasa manis ke masin. Perap semalam 3 jam. Jika tidak berani cuba rasa ketika masih mentah, boleh juga cuba bila daging sudah separuh masak nanti.
8. Setelah 3 jam diperap, masak perapan daging dalam kuali.Tak perlu guna minyak sebab daging tu sendiri sudah keluarkan minyak.
9. Masak daging hingga kering dan empuk. Bila sudah sempurna, angkat dan sedia untuk dinikmati.
INFO: Daging perlu diperap lama supaya rasa dia sebati dan daging cepat empuk bila dimasak.
sekarang!
