Ni dia resipi kek buah berselerak yang sedap lembab. Makin lama disimpan bila keluar dari peti sejuk, bila digigit ya ampun sedap kemain lagi.

Ni resipi kek buah versi bakar oleh Mariana Zainal yang sudi berkongsi resipi mengikut olahannya sendiri, Katanya, “InsyaAllah sedap tak manis tahap potong kaki. Mudah sebab tak payah kukus, bakar aje dalam oven.”

Pesan Mariana lagi. “Study dulu resipi baru buat.” Baginya nak sedap lagi gunalah mentega premium walau lebih mahal tetapi berbaloi-baloi lebih lazat lagi

KEK BUAH SELERAK VERSI BAKAR

.

BAHAN-BAHAN :

• 250gm mentega anchor ( atau mentega pure butter)
• 180gm gula perang – beli online DI SINI
• 5 biji telur gred A
• 300gm tepung naik sendiri |asingkan 50gm untuk salut pada buah-buahn kering dan coklat*callebaut) – beli online DI SINI
• 1 sudu teh baking powder –  beli online DI SINI
• 1/2 sudu teh baking soda (soda bicarbonat) -beli online DI SINI
• 1 sudu teh esen vanila – beli online DI SINI 
• 500gm buah-buahan kering (Marian guna kismis sultanas. nak kurangkan pun boleh aje
• Sedikit coklat callebaut ( untuk taburan atas kek, tak letak pun tak apa) beli DI SINI
• 50ml susu cair – beli online DI SINI
• 1 1/2 sudu besar oren sunquick
• 1 sudu besar parutan kulit lemon

* Callebaut jenama coklat belgium

CARA MEMASAK:

1. Pukul mentga dan gula perang, selama 10 minit guna mixer.
2. Masukkan telur sebiji demi sebiji, setiap biji pukul 1 minit (kelajuan tinggi)
3. Masukkan esen vanila, oren sunquick dan parutan lemon. Pukul dalam 1-2 saat dan matikan mixer.
4. Kemudian masukkan tepung dan susu cair berselang seli ke dalam adunan. Kaup balik sehingga sebati dan kemudian masukkan buah-buahan kering yang sudah dislaut tepung, kacau jangan lama.
5. Panaskan oven, griskan mentega dalam loyang saiz 8 inci dan lapikkan baking paper.
6. Masukkan adunan, ratakan dan hentakkan loyang .
7. Taburkan buah-buahan kering dan coklat callebaut.
8. Bakar selama sejam dalam suhu 170- 180 darjah Celcius, guna api atas dan bawah
9. Sebelum angkat cucuk dahulu guna lidi, kalau tak melekit tanda kek dah cukup masak.

.

Kredit foto & resipi : FB Mariana Zainal

INGIN MEMBELI OVEN TERBARU UNTUK MEMUDAHKAN KERJA MEMBAKAR KEK, JOM BELI ONLINE DI SINI

JOM TENGOK VIDEO MASAKAN INI:

DAN JUGA RESIPI-RESIPI INI :

Sedap Menawan Selera, Jom Cuba Buat Kek Pandan Cheese Leleh, Guna Sukatan Cawan Saja

Kek Coklat Oreo Mewah Dengan Rasa Coklat

https://www.rasa.my/kek-lejen-asam-manis-buat-ketagih-nak-makan/

Maya Karin memang sentiasa cantik dan menawan. Kalau dah memang cantik, tengah memasak pun kekal jelita. Seronok kan menonton episod ke-19 Rasa Nostalgia Ramadan musim kedua petang tadi, Datuk Chef Wan masak Laksa Penang dan Sagu Gula Melaka untuk Maya.

Datuk Chef Wan sempat belajar beberapa perkataan Jerman dari Maya Karin iaitu bahasa sebelah ayahnya.

Bila bercerita pasal menu Ramadan, Laksa Penang memang sentiasa menjadi menu istimewa Maya, maklumlah kalau dah orang Penang laksa memang tak dapat dipisahkan. Sagu gula Melaka pula pelengkap menu berbukanya.

Istimewanya bukan sahaja isi ikan digunakan, tetapi tulang dan kepala turut direbus dan dikisar yang mengayakan lagi rasa ikan yang manis dan segar.

Bermacam tip dan cerita yang disembangkan bersama seniwati terkenal ‘Pontianak Harum Sundal Malam’ini yang begitu ramah dan lemah lembut orangnya.

Jom kita semak resipi Laksa Penang dan Sagu Gula Melaka yang dikongsikan oleh mereka.

LAKSA PENANG

BAHAN-BAHAN :

• Isi ikan (tulang dan kepala juga direbus dan dikisar, tapis airnya)
• Laksa (rebus sahaja)
• Bawang merah
• Cili merah
• Bunga kantan
• Daun kesum
• Timun
• Daun pudina
• Nenas
• Telur
• Otak-otak (pes udang)
• Asam jawa
• Asam keping
• Cili padi
• Garam
• Gula Bahan kisar:
• Bawang merah kecil
• Bawang putih
• Halia
• Belacan

Cili kering

Hiasan:

• Bunga kantan CARA MEMASAK :
  1. Rebus ikan di dalam periuk. Setelah rebus, asingkan antara isi dan tulang ikan.
  2. Isi ikan dihancurkan menggunakan sudu manakala tulang ikan dikisar dan ditapis airnya.
  3. Air tulang ikan yang ditapiskan dipanaskan di dalam periuk.
  4. Masukkan bahan kisar dan bunga kantan yang telah dihiris ke dalam periuk.
  5. Kemudian masukkan asam keping dan separuh isi ikan yang telah dihancurkan. Gaul semua sehingga naik bau.
  6. Kisarkan separuh lagi isi ikan yang telah hancur bersama sedikit air.
  7. Setelah itu masukkan daun kesum bagi mewangikan kuah laksa ini.
  8. Masukkan air asam jawa dan isi ikan yang telah dikisar tadi. Kacau sehingga kuah mendidih.
  9. Masukkan sedikit garam dan 3 sudu pes udang.
  10.Rebus selama 30 minit supaya kuah menjadi pekat.
  11.Setelah pekat, sedia untuk dihidangkan.

SAGU GULA MELAKA

BAHAN-BAHAN :

• 250gm biji sagu
• 4 cawan air
• 80gm gula melaka
• ½ cawan air
• 1 helai daun pandan (simpulkan)
• 300 ml santan pekat | campur sedikit garam dan kacau rata
  *boleh gunakan susu cair untuk menggantikan santan CARA MEMASAKNYA :
  1. Didihkan air, masukkan sagu biar sampai jernih (putih semua), masukkan pandan. Kacau sagu tersebut.
  2. Masukkan gula melaka, pandan, gula pasir, ke dalam kuali lain. Kacau bagi pekat.
  3. Manakala santan juga dimasukkan ke dalam kuali lain bersama-sama dengan garam dan pandan. Kacau santan bagi semuanya sebati.
  4. Setelah sagu sudah jernih semuanya. Alihkan dan ditoskan sagu ke dalam bekas baru.
  5. Bilas sagu menggunakan air.
  6. Apabila gula melaka dah pekat di dalam kuali, tambah sedikit air.
  7. Setelah santan masak, tutup api dan dibiarkan sejuk.
  8. Letak sagu dalam bekas kemudian letakkan dalam peti sejuk (2-3 jam).
  9. Setelah sagu telah sejuk, masukkan santan dan gula melaka.
  10. Kemudian sagu gula melaka sedia untuk dihidangkan.

TERUSKAN MENONTON RASA NOSTALGIA RAMADAN MUSIM KEDUA

Teruskan setia menonton Rasa Nostalgia Ramadan dengan resipi yang menarik dan menyelerakan dari Datuk Chef Wan bersama artis dan selebriti jemputan yang lain berkongsi masakan yang menjadi nostalgia Ramadan masing-masing.

Tinggal tiga episod lagi dengan siaran akhir istimewa Hari Raya pada 25hb Mei ini. Tiga artis lagi bakal menemui anda nanti dengan resipi lebih menarik.

Rasa Nostalgia Ramadan musim kedua bersiaran dari Isnin hingga Jumaat, setiap jam 5 petang di Astro Prima di saluran 125 dan Prima HD di 105.

ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI:

Koleksi Resipi Rendang Sedap & Mudah Masak Di Hari Raya

Pelbagai buah-buahan segar yang dicipta Allah itu ada manfaatnya untuk semua umat manusia. Di antara banyak buah-buhan itu salah satu yang disebutkan Allah s.w.t dalam al-Quran adalah anggur.

Anggur juga adalah buah-buahan yang digemari Nabi Muhammad s.a.w. Memakannya bukan sahaja menjadi amalan sunnah tetapi buah anti oksidan ini juga penuh berkhasiat dan menyihatkan.

Di dalam al-Quran buah yang lazat ini disebutkan sebanyak 14 kali di antaranya surah An-Nahl, ayat 11, Allah berfirman :
“Dia menumbuhkan bagi kamu dengan air hujan itu tanam-tanaman; zaitun, kurma, anggur dan segala macam buah-buahan. Sesungguhnya pada yang demikian itu benar-benar ada tanda (kekuasaan Allah) bagi kaum yang memikirkan.” Anggur juga memiliki pelbagai khasiat . Di antaranya mengurangi keradangan serta boleh melancarkan perjalanan darah dan membersihkan perut.

Manfaat Kesihatan Anggur:

1.Kesihatan Mata
Anggur mempunyai serat, air dan khasiat nutrisi yang mampu menurunkan dan mengawal berat badan. Selain itu khasiat buah anggur juga dapat mencegah kerosakan mata.

Di dalam buah anggur banyak mengandungi lutein dan zeaxanthine, kedua kandungan zat ini percayai boleh mengurangkan risiko kerosakan penglihatan. Lutein merupakan salah satu jenis karotenoid dan ia juga mempunyai kesan anti oksida. Dalam satu penyelidikan sains, didapati bahawa lensa mata manusia mengandungi sedikit lutein dan zeaxanthine.

Menjadi amalan yang baik kita memakan buah anggur yang mengandungi lutein ini yang diyakini boleh menjaga metabolism dalam lensa mata sehingga ia tetap jernih. Tujuannya adalah untuk menjaga metabolisma dalam lensa mata, sehingga tetap jernih.

2. Mencegah Sakit Hati (hepar)

Khasiat buah anggur juga dapat membantu mencegah sakit hati (hepar), buah anggur yang difermentasi daripada kulitnya, dengan kandungan polyphenol-nya memiliki khasiat melindungi segala penyakit yang berhubungkait dengan hati (hepar) manusia.

3. Mencegah Penyakit Strok, Jantung dan Kanser

Khasiat anggur juga dipercayai dapat mencegah daripada penyakit strok, jantung, dan kanser. Menurut Reuter Health (Kaltim Post, 2001), “Wanita muda yang mengamalkan meminum jus anggur merah 1 hingga 2 gelas sehari kurang berisiko untuk mendapat serangan Ischemic stroke (strok yang disebabkan oleh tersumbatnya saluran darah sehingga oksigen tidak pat sampai ke otak). Ini kerana di dalam buah anggur terdapat khasiat flavonoids zat antioksida dan yang berfungsi melindungi tubuh daripada penyakit jantung dan kanser.

Bagamana pun seperti juga makanan yang lain, jangan pula diambil secara berlebihan untuk mengelakkan ia menjadi mudarat pula.

PAI ANGGUR
(Resipi ini untukk pie berukuran 23 sm ( 9 inci))

BAHAN-BAHAN :
Bahan pastri:

• 2 ½ cawan tepung gandum
• 1 sudu the garam
• 18 sudu makan mentega tanpa garam (unsalted butter)/dipotong kecil
• 10 sudu makan air sejuk ais

Bahan untuk inti :

• 907 gram anggur /dibuang tangkai
• ¾ cawan gula
• 2 sudu makan tepung ubi kayu
• 1 sudu makan mentega tanpa garam/dipotong kecil 

CARA MEMASAK :
1. Pastri :Ayak tepung dan garam di dalam mangkuk besar.
2. Kemudian masukkan mentega dan adunkan dalam campuran tepung
3. Renjiskan dengan 10 sudu makan air sejuk ais, satukan dengan doh sehingga ia sebati.
4. Tekan doh menjadi bulatan dan pindahkan ke atas papan canai yang ditabur tepung.
5. Uli seketika sehingga doh sekata. Bahagikan doh kepada dua bebola.
6. Satu bahagian bola biarkan lebih besar sedikit daripada yang satu lagi.
7 .Balutkan di dalam plastik dan simpan di dalam peti sejuk selama dua jam.
8. Membuat inti : Keluarkan isi setiap biji anggur (pulp dengan biji) dari kulitnya dan masukkan ke dalam kuali bersaiz sederhana, Masukkan kulitnya di dalam mangkuk besar dan ketepikan.
9. Masak isi anggur dengan api sederhana, dan kacau hingga lembut selama lapan hingga sepuluh minit.
10. Kemudian toskan, dan tapiskan ke dalam mangkuk yang mengandungi kulit amggur.
11. Lecekkan dengan belakang sudu, buang biji anggur.
12. Biarkan sejuk sepenuhnya. Kacau gula dengan ubi kayu dan masukkan ke dalam anggur dan ketepikan.
13. Panaskan oven ke suhu 204 darjah celcius.
14. Canaikan bola doh yang besar di atas papan canai yang sudah ditabur tepung. Jadikan membulat dengan ukuran 30.5 sm untuk dimuatkan dalam acuan pai berukuran 23 sm. Tekan kemas di tepinya.
15. Masukkan inti anggur ke dalam pastri dan sapukan sedikit mentega di atasnya.
16. Canaikan bola doh yang satu lagi menjadi bentuk membulat dengan ukuran 25 sm.
17. Tutup inti dengan pastri bulat. Kelarkan sedikit garisan lubang (slits) atas permukaan pai untuk melepaskan stim masa membakar.Kemaskan dan lipatkan doh di keliling tepi acuan pai .
18. Bakar pai untuk 20 minit dan turunkan suhu kepada kurangkan kepada suhu 176 darjah celcius.
19. Teruskan membakar sehingga perang keemasan, selamaka 45-50 minit lagi. Keluarkan dan pai sedia dihidangkan.

2. JUS ANGGUR SUSU/GRAPE MILKSHAKES
(Resipi ini cukup untuk dua gelas)

BAHAN-BAHAN :

• 300 gm anggur merah/dikupas
• 200 ml susu segar
• 50 ml madu
• 200 gm ketulan ais

CARA MEMBUAT :
1. Masukkan anggur dan susu ke dalam mesin pengisar.
2. Masukkan ais dan madu dan kisar sampai halus.
3. Tuangkan dalam gelas, jus anggur susu siap dinikmati