Resipi yang min nak kongsi ni adalah rendang sapi @ lembu dengan citarasa dari Indonesi. Tapi jika diperhatikan resipinya seaakan sama aje dengan negara kita. Cuma ia menggunakan daun salam sahaja tanpa daun kunyit atau daun limau purut.

Apapun rasanya tetap hebat memang sesuai dengan selera kita, maklumlah warisan masakan negara tetangga Indonesia ni memang dekat dengan selera Malaysia..
RENDANG SAPI @ LEMBU

BAHAN-BAHAN :

• 250 gm daging sapi @ lembu
• 800 ml santan | dari kelapa segar
• 1 batang serai
• 2 helai daun salam
• 3 hirisan lengkuas
• Garam secukup rasa
• Gula secukup rasa

Bahan kisar :

• 3 biji buah keras
• 5 ulas bawang putih
• 5 biji bawang merah
• 3 sm halia
• 3 sm kunyit hidup
• 1 sudu makan serbuk lada hitam
• 1 sudu makan biji ketumbar | ditumbuk halus
• 7biji lada merah (direbus terlebih dahulu)
• Gula merah secukupnya

CARA MEMASAK :

1. Bersihkan daging lalu dipotong.
2. Masukkan daging, bahan kisar, santan, serai daun salam dan lengkuas ke dalam periuk di atas api..
3. Masak dan kacau sekali sekala hingga jadi keperangan dan keluar minyak
4. Biarkan sampai daging empuk ( lebih kurang 45 minit)

Info Chef : Anda boleh juga rebus daging dengan bahan ramuan dan air, biarkan sampai airnya hamper kering kemudian baru dimasukkan santan.

FB : Resep Masakan

Ketam segar memang sangat enak dimasak mentega telur masin begini selain digulai atau dimasak cili. Andai menikmatinya di restoran makanan laut, harga pastinya sangat mahal. Untuk lebih jimat, anda boleh hasilkan sendiri di rumah. Yang paling penting, guna ketam yang segar. Memang terasa kemanisan isinya. Jom cuba resipi perkongsian saudari Izzati Insyirah Rosli.

KETAM GORENG TELUR MASIN

BAHAN-BAHAN:

• Ketam
• Sedikit tepung jagung
• Telur masin direbus
• Daun kari
• Cili padi ikut kepedasan masing-masing
• 2 sudu makan mentega
• Susu cair | anggaran 1/2 cawan
• Minyak untuk menggoreng
• Sedikit gula

CARA MEMASAK:

1. Hancurkan kuning telur dan sedikit putih telur (kalau tak nak putih telur pun tak apa). Ketepikan.

2. Gaul ketam dengan tepung jagung dan goreng hingga masak.

3. Dalam kuali berasingan, panaskan mentega dan masukkan daun kari serta cili padi. Tumis sehingga wangi.

4. Kemudian masukkan susu cair dan gula secukup rasa. Tunggu sampai berbuih.

5. Masukkan telur masin dan ketam yang sudah digoreng.

6. Gaul gaul rata pastikan semua ketam disalut dengan kuah tadi

7. Ok siap! Sedia dimakan dengan nasi panas.

Kredit foto & resipi: Izzati Insyirah Rosli

Hari ni RASA nak share satu menu ringkas, sedap, sihat dan senang membuatnya. Menunya ialah Ketam Kukus.  Jika ke pasar pagi ni bolehlah beli ketam dan cuba buat menu Ketam Kukus. Takdalah nak masak sambal je ketam tu…

Jom ubah selera  yang lebih sihat….

KETAM KUKUS

BAHAN-BAHAN:

• 5 ekor ketam | bersihkan
• 500gm isi ayam
• 2 biji telur
• 2 ulas bawang putih
• 2 ulas bawang merah
• 1 sudu sos tomato
• 1 biji cili benggala merah
• 1 biji cili benggala hijau
• Daun sup dan daun bawang secukupnya
• Lada sulah secukupnya
• Garam dan bahan perasa secukupnya
• Air secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Ketam direbus bersama air dan sedikit garam selama 10 minit. Kemudian, dipisahkan isi dan kulit cengkerang dicuci bersih. Ketepikan.
2. Bawang merah, bawang putih, daun sup, daun bawang, cili bengala merah dan hijau dicincang halus.
3. Seterusnya, semua bahan yang dicincang halus digaul bersama isi ketam dan ayam. Kemudian ditambah dengan telur dan digaul kesemuanya sebati.
4. Letak bahan yang telah digaul ke dalam kulit cengkerang kemudian dikukus selama 10 – 15 minit.
5. Angkat dan sedia dihidang.