Bukan senang nak jumpa hidangan kerabu maggi yang sama seperti kita makan di negara jiran, Thailand. Lebih-lebih lagi musim PKP sekarang ini, lagilah tak boleh nak merentas sempadan.

Nah, perkongsian resipi daripada Cik Wan Kitchen ini pasti dapat mengubat rindu untuk merasa juadah kerabu maggi ala Thailand.

Apatah lagi, bahan-bahan untuk membuatnya sangat senang untuk didapati. Jom kita penuhi selera walaupun hanya berada di rumah!

BAHAN-BAHAN:

3 bungkus Maggie Thai/Siam – beli online di sini

1 biji buah tomato | dihiris – beli online di sini
1/2 labu bawang besar Holland – beli online di sini
Sejengkal batang saleri
Segenggam daun ketumbar
1 biji cili merah besar
1 sudu sos ikan (jika suka) – beli online di sini
1 sudu air asam limau (jika suka)
2 paket rempah maggie siam (yang ada dalam paket maggie tu, 1 lagi tak dipakai).

BAHAN LAUK:

Sotong
Udang
Fish cake
Crab stick
Fish ball

CARA-CARA:

1. Panaskan air untuk merebus bahan lauk dan maggi segera.

2. Masukkan 1 paket rempah maggi segera. Tunggu hingga mendidih.

3. Masukkan udang, sotong, kemudian diikuti dengan fish cake (hanya sekejap sahaja, rebus secara berasingan).
4. Keluarkan udang, sotong.

5. Dalam periuk rebusan yang sama, masukkan maggi segera.

6. Apabila sudah lembut, keluarkan. Air rebusan jangan dibuang kerana digunakan untuk dicampurkan dengan kerabu.

7. Masukkan kesemua bahan dan juga air rebusan di dalam mangkuk besar. Gaulkan hingga semuanya sekata. Siap untuk dihidang!

Kredit resipi: Cik Wan Kitchen

Dapatkan lebih banyak resipi yang sedap, mudah dan cepat dimasak di laman web Rasa:

https://www.rasa.my/resipi-kuah-bakso-sedap-guna-rencah-paling-mudah/

https://www.rasa.my/masak-sempena-hari-bapa-nah-resipi-mi-kari-netup-pong-pong-boleh-cuba/

https://www.rasa.my/cara-masak-nasi-minyak-sedap-macam-dekat-majlis-kenduri/

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:

https://www.youtube.com/watch?v=dvxcqircQzw

Sedapnya Laksa Penang. Cukup rasa kuahnya. Bagi anda yang tercari-cari resipi Laksa Penang yang mudah, sedap dan tak renyah, resipi yang diolah mengikut cita rasa dan dikongsi oleh Cikgu Afy Al Habibi ni antara yang terbaik. Cubalah.

CARA MASAK LAKSA PENANG KUAH PEKAT

BAHAN-BAHAN:

• 1 bungkus laksa – rebus lembut

BAHAN KUAH:

• 5 ekor ikan selayang/sardin saiz L – dibersihkan
• 3 hiris lengkuas
• 1 hiris ( nipis) halia
• 2 keping asam gelugur
• Garam bukit secukupnya
• Sedikit manisan / gula melaka
• 1 genggam cili kering ( ili kering besar) – rebus ( untuk dapatkan 2 senduk cili kisar)
• 2 1/2 biji bawang merah saiz bola pingpong
  1/2 biji bawang Holland
  1 ulas bawang putih
  2 hiris (nipis) serai
  2 hiris (nipis) lengkuas
  1/2 hiris (nipis) halia
  3 tangkai cili padi
  Secubit belacan
• Air secukupnya
• 1 cekak daun kesum
• 1 kuntum bunga kantan

BAHAN PERASA:

• Garam dan gula secukup rasa
• 1 keping asam gelugur
• Serbuk perencah secukupnya

BAHAN SAMPINGAN:

• Telur rebus secukupnya
• Timun secukupnya – hiris
• Daun selom
• Daun salad
• Bunga kantan
• Cili merah & cili padi hijau – hiris
• Bawang holland & bawang merah – hiris
• Nanas – hiris
• Limau kasturi secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Rebus ikan selayang bersama dengan lengkuas, halia, asam gelugur, garam bukit secukupnya dan sedikit manisan @ gula melaka. Lebihkan air untuk mengisar.

2. Asingkan isi dan tulang ikan yang sudah direbus tadi. Kisar bahagian tulang ikan hingga hancur kemudian tapis.

3. Kisar cili kering yang telah direbus tadi. Ketepikan.

4. Kemudian kisar bawang merah saiz bola pingpong, bawang Holland, bawang putih, serai, lengkuas, halia, cili padi dan secubit belacan bersama isi ikan dan air kisaran tulang ikan.

5. Masukkan semua bahan kisar ke dalam periuk. Masak guna api sederhana.

6. Tambahkan dua senduk cili kisar. Tambah air mengikut kepekatan yang diingini.

7. Perasakan kuah dengan garam, gula, 1 keping asam gelugur dan juga serbuk perencah dengan secukupnya.

8. Bila kuah sudah mendidih dan cukup rasa, masukkan daun kesum dan bunga kantan yang sudah dibelah dua.

9. Bila kuah sudah memekat dan cukup rasa. Padamkan api.

10. Ambil laksa, masukkan ke dalam mangkuk dan tuang kuah secukupnya. Hidangkan bersama bahan sampingan.

Kredit resipi & foto: Afy Al Habibi

ANDA JUGA MUNGKIN SUKA:

Resipi Kaswi Pandan Lemak Manis Bergedik. Memang Sedap.

Agar-Agar Santan Sirap Ros, Dua Lapisan Berganda Sedap Ni.

Lasagna daging cheese ini memang layan habis. Padu cheese tariknya. Daging cincangnya berjus, tak kering. Mozzarella cheese dan kepingan cheddar cheese buat rasanya lebih mantap. 

Penggemar lasagna pasti sukakan resipi mudah ini. Ikuti resipi lasagna daging cheese tertarik memang padu daripada Ariana Sofia Ahmad.

BAHAN-BAHAN:

11-12 keping lasagna – Boleh beli online di sini

600g daging cincang

1 sudu cili giling

3 biji bawang merah (dicincang halus) – Boleh beli online di sini

3 biji bawang putih (dicincang halus)

1 sudu besar oregano – Boleh beli online di sini

1sudu kecil secukup rasa

1 sudu besar gula

1sudu kecil garam

680g sos pasta tomato Prego 

½ cawan air

================

400ml susu full cream – Boleh beli online di sini

2 sudu besar butter

1 sudu kecil gula

2 sudu besar gandum

2 keping cheddar cheese – Boleh beli online di sini

================

100g tomato puri

1 sudu besar minyak

CARA MEMASAK:

Mula-mula, tumiskan bawang merah dan bawang putih sehingga kekuningan.

Masukkan cili giling dan tumis sehingga pecah minyak.

Kemudian, masukkan pula daging cincang.

Tumis sehingga daging bertukar warna.

Masukkan pula sos pasta tomato dan kacau sebati.

Kemudian, masukkan oregano dan kacau sebati.

Masukkan gula dan kacau sebati.

Masukkan pula garam dan kacau sebati.

Masukkan Cukup Rasa dan kacau sebati.

Akhir sekali, masukkan air.

Kacau sehingga kuah sedikit pekat serta daging masak. Ketepikan.

Dalam kuali lain, cairkan butter dan masukkan tepung gandum. Kacau hingga sebati dan tak berketul.

Masukkan pula susu full cream dan gula. Kacau sebati.

Masukkan kepingan cheese dan kacau sehingga pekat.

Jangan terlampau pekat, nanti bila sos putih dah sejuk, sos akan bertambah pekat.

Dalam bekas, masukkan sos tomato puri dan minyak masak. Kacau sebati. Boleh guna bekas kaca 9 inci, bakar terus di dalam oven.

Rebus lasagna dulu sehingga lembut.

Bila dah lembut, toskan. Pastikan susun elok supaya tak melekat dengan yang lain.

Susun lasagna dalam bekas tadi.

Letak inti daging dan ratakan.

Letak sos putih pula.

Taburkan mozzarella cheese dan daun basil. Nak gunakan oregano atau yang lain pun boleh.

Ulang semula dengan letak kepingan lasagna, daging, sos putih, dan cheese sehingga ke lapisan teratas. Buat 3 lapisan. Pastikan bahagian atas sekali, tabur dengan oregano.

Dah siap, balut dengan aluminium foil dan bakar suhu 170°c selama 50 minit. Boleh kurangkan masa atau suhu bergantung pada oven masing-masing.

Lasagna dah siap dimasak. Nak nampak perang bahagian atas, buka aluminium foil dan bakar 5 minit lagi.

Lasagna dah boleh dipotong dan sedia dihidangkan. Cheesenya tertarik menarik. Selamat mencuba.

Kredit: Ariana Sofia Ahmad

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Ikan Cencaru Sumbat Kelapa, Cukup Satu Lauk Buat Tambat Selera

Sedapnya Sambal Bilis Crispy, Tak Sedar Dah Habis Sebalang

Buat Puding Karamel Guna Bahan Sedia Ada Di Rumah, Mudah Sangat

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official