Selain nasi boleh juga jadikan roti sebagai menu makan malam. Roti puri antaranya sangat mudah buat dan boleh dimakan dengan sardin dan gulai kari.
ROTI PURI BELON
Bahan-bahan:
2 cawan tepung gandum-BELI ONLINE DI SINI
1 sudu besar yis-BELI ONLINE DI SINI
3 sudu besar minyak masak
1 sudu teh gula
1/2 sudu teh garam
3/4 cawan air panas
Cara memasak:
1.Tepung gandum, yis, garam, gula ,minyak masak digaul ke semua bahan ini.
2.Masukkan air panas, gaul rata. Uli sampai adunan tidak lekat di tangan. Kemudian bulatkan seperti bola ping pong. Perap selama 1/2 jam.
3. Setelah adunan kembang, lenyekkan dengan penggelek.
4. Panaskan minyak, pastikan ia betul-betul panas baru roti kembong.
5. Goreng hingga agak kekuningan.
Boleh makan bersama sambal sardin dan gulai ayam.
INGIN MEMBELI HAND BLENDER @ FOOD PROCESSOR, BOLEH BELI DI SINI.
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Sambal Tempe Basah, Sangat Sedap & Cara Masak Pun Mudah
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
https://www.dailymotion.com/video/x8c32hr
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Menu Roti Pelbagai Perisa Tidak Menjemukan
Alangkah enaknya jika dapat menikmati roti dan ban bersama keluarga. Lebih-lebih lagi jika ia hasil air tangan sendiri. Kali ini RASA kongsikan enam jenis roti dan ban untuk anda cuba sendiri di rumah.
ROTI SERUNDING AYAM
BAHAN-BAHAN (ROTI):
250gm tepung high protein
7gm yis
10gm shortening
10gm bread softener
5gm garam
10gm gula
80ml air
10gm susu tepung
300gm chicken floss (bahan inti)
BAHAN SAPUAN PADA ROTI:
1 sudu makan susu cair
1 biji kuning telur
CARA MEMASAK:
- Campurkan kesemua bahan untuk roti kecuali chicken floss. Uli sehingga menjadi doh yang lembut.
- Rehatkan doh roti selama 10 minit. Tutup dengan kain lembap.
- Setelah doh kembang, uli semula dan canai doh tadi.
- Tabur kata chicken floss di atas doh. Gulung doh dan potong sepanjang 3 inci.
- Ambil loyang dan oleskan sedikit mentega. Susun doh-doh yang telah dipotong tadi. Biarkan seketika hingga roti tadi mengembang.
- Untuk membuat sapuan di atas roti; satukan susu cair dan kuning telur dan kacau sekata. Sebelum bakar, sapu sedikit campuran kuning telur dan susu cair tadi pada bahagian atas roti.
- Bakar selama 15 minit pada suhu 170C (bergantung pada oven masing-masing).
- Keluarkan dan sedia dinikmati panas-panas.
Saiz hidangan: 3-4 orang
Jenis hidangan : Barat
Keistimewaan : Lemak roti dan chicken floss yang seimbang
Jenis masakan : Roti
Cara memasak : Bakar
Anggaran kos: RM14
Info chef: Sapuan pada roti adalah untuk mencantikkan roti setelah dibakar nanti.
ROTI KACANG MERAH
BAHAN-BAHAN (ROTI):
250gm tepung high protein
7gm yis
10gm shortening
10gm bread softener
5gm garam
10gm gula
80ml air
10gm susu tepung
BAHAN-BAHAN (INTI):
150gm kacang merah |direndam
100gm gula pasir
20ml minyak masak
CARA MEMASAK:
- Rebus kacang merah yang telah direndam tadi sehingga hancur (lembut)
- Masukkan gula dan minyak masak. Tutup api dan sejukkan. Ketepikan.
- Campurkan kesemua bahan untuk roti. Uli sehingga menjadi doh yang lembut.
- Rehatkan doh roti selama 10 minit. Tutup dengan kain lembap.
- Setelah doh kembang, uli semula dan canai doh tadi.
- Bulatkan inti kacang merah tadi sekitar 40gm setiap satu.
- Ambil doh roti kira-kira 50gm setiap satu dan masukkan inti kacang merah ke dalam doh roti. Canai memanjang dan toreh memanjang pada doh tadi.
- Kemudian gulung dan letakkan di atas loyang. Ulangi langkah hingga selesai.
- Biarkan seketika sehingga doh mengembang sekata.
- Sapukan kuning telur di atas permukaan roti dan tabur bijan sebagai hiasan jika mahu.
- Bakar selama 10 minit dalam suhu 170C.
- Angkat dan sedia dinikmati.
Saiz hidangan: 4-5 orang
Jenis hidangan : Barat
Keistimewaan: Keenakan inti kacang merah
Jenis masakan : Roti
Cara memasak : Rebus dan bakar
Anggaran kos: RM13
Info chef: Jika mahu inti kacang merah lebih manis, boleh tambah lebih gula.
ROTI BUTTERSCOTCH DWI WARNA
BAHAN-BAHAN:
BAHAN-BAHAN (ROTI):
250gm tepung high protein
7gm yis
10gm shortening
10gm bread softener
5gm garam
10gm gula
80ml air
10gm susu tepung
Sedikit pewarna ungu
BAHAN UNTUK BUTTERSCOTCH:
200ml krim putar
150gm gula perang
10gm mentega
- Campurkan kesemua bahan untuk roti. Uli sehingga menjadi doh yang lembut.
- Rehatkan doh roti selama 10 minit. Tutup dengan kain lembap.
- Setelah doh kembang, uli semula dan canai doh tadi.
- Bahagikan doh roti kepada dua bahagian. Warnakan ungu pada satu bahagian.
- Masukkan adunan berwarna ke dalam adunan tanpa warna. Leperkan setebal 1 inci. Kemudian gunting tetapi jangan sampai putus untuk mendapatkan bentuk roti.
- Setelah doh roti kembang, bakar roti selama 10 minit pada suhu 170C.
- Angkat dan keluarkan. Sapukan mentega pada bahagian atas roti yang panas. Ketepikan.
- Untuk membuat sos butterscotch; cairkan gula perang, perlahankan api. Masukkan krim putar ke dalam gula perang tadi. Kacau sebati, dan tutup api. Kemudian masukkan mentega.
- Sedia dihidangkan bersama roti.
Saiz hidangan: 3-5 orang
Jenis hidangan : Barat
Keistimewaan : Sos butterscotch yang sedap
Jenis masakan : Roti
Cara memasak : Reneh dan bakar
Anggaran kos: RM15
Info chef: Anda boleh gunakan pewarna yang anda sukai.
ROTI KEJU
BAHAN-BAHAN (ROTI):
250gm tepung high protein
7gm yis
10gm shortening
10gm bread softener
5gm garam
10gm gula
80ml air
10gm susu tepung
4 keping keju
1 biji kuning telur |sapu di atas roti
CARA MEMASAK:
- Campurkan kesemua bahan untuk roti kecuali kepingan keju. Uli sehingga menjadi doh yang lembut.
- Rehatkan doh roti selama 10 minit. Tutup dengan kain lembap.
- Setelah doh kembang, uli semula dan canai doh tadi.
- Bahagikan doh kepada 50gram setiap satu.
- Setelah itu, lipat kepingan keju kepada empat. Masukkan keju ke tengah-tengah roti.
- Leperkan setebal ½ inci dan letakkan ke dalam acuan yang telah dilapik kertas kek cawan. Ulangi langkah hingga doh selesai.
- Biarkan doh mengembang. Sapu kuning telur pada doh roti dan bakar selama 10 minit dalam suhu 170C.
- Keluarkan dan sedia dihidangkan panas.
Saiz hidangan: 4-5 orang
Jenis hidangan : Barat
Keistimewaan : Lemak keju
Jenis masakan : Roti
Cara memasak : Bakar
Anggaran kos: RM10
Info chef: Boleh tambah lebih keju jika suka.
CHICKEN SLICE ROSE
BAHAN-BAHAN (ROTI):
250gm tepung high protein
7gm yis
10gm shortening
10gm bread softener
5gm garam
10gm gula
80ml air
10gm susu tepung
Kepingan ayam secukupnya |potong bentuk tiga segi
Sedikit mentega
1 biji kuning telur |sapu di atas roti
CARA MEMASAK:
- Campurkan kesemua bahan untuk roti kecuali kepingan keju. Uli sehingga menjadi doh yang lembut.
- Rehatkan doh roti selama 10 minit. Tutup dengan kain lembap.
- Setelah doh kembang, uli semula dan canai doh tadi.
- Bahagikan adunan kepada 30gram setiap satu.
- Gentel doh tadi jadi memanjang dan lebar 1 inci. Susun lima kepingan kecil kepingan ayam tadi di atas doh.
- Lipat doh dan susun di dalam loyang yang telah dioles sedikit mentega.
- Ulangi langkah hingga selesai.
- Biarkan doh mengembang dan sapu kuning telur dan bakar selama 10 minit dalam suhu 170C.
- Keluarkan dan sedia dihidangkan.
Saiz hidangan: 4-5 orang
Jenis hidangan : Barat
Keistimewaan : Kepingan ayam tambah kesedapan roti
Jenis masakan : Roti
Cara memasak : Bakar
Anggaran kos: RM13
Info chef: Enak dimakan bersama sos cili atau sos tomato.
BAN SOSEJ
BAHAN-BAHAN (ROTI):
250gm tepung high protein
7gm yis
10gm shortening
10gm bread softener
5gm garam
10gm gula
80ml air
10gm susu tepung
UNTUK ANYAMAN:
2 batang sosej |belah tiga
UNTUK SAPUAN DI ATAS ROTI:
1 biji kuning telur
Sedikit mentega
Sedikit serbuk oregano
CARA MEMASAK:
- Campurkan kesemua bahan untuk roti kecuali kepingan keju. Uli sehingga menjadi doh yang lembut.
- Rehatkan doh roti selama 10 minit. Tutup dengan kain lembap.
- Setelah doh kembang, uli semula dan canai doh tadi.
- Toreh doh kepada tujuh bahagian. Sulam sosej seperti membuat anyaman.
- Biarkan doh mengembang. Sapukan kuning telur di atasnya dan tabur sedikit serbuk oregano di atasnya.
- Bakar selama 15 minit dengan suhu 170C.
- Keluarkan dari oven dan sapukan sedikit mentega. Sedia dinikmati.
Saiz hidangan: 3-4 orang
Jenis hidangan : Barat
Keistimewaan : Rasa lemak roti dan keenakan sosej
Jenis masakan : Roti
Cara memasak : Bakar
Anggaran kos: RM13
Info chef: Anda boleh sosej ayam atau roti mengikut kesukaan masing-masing.
Resipi: Terima kasih Nor Azizah Ghazali, Shah Alam Selangor
https://www.rasa.my/apam-kampung-disukai-ramai/
Menu Sihat Guna Labu Kuning
Labu kuning mempunyai pelbagai manfaat untuk kesihatan tubuh kerana kaya akan kandungan vitamin dan mineral. Labu kuning kaya khasiat seperti kalium, antioksidan dan vitamin. Nutrisi dalam satu cawan labu kuning rebus tanpa garam antara lain 49 kalori, 1,76 gram protein, 0,17 gram lemak, 12 gram karbohidrat, 2,7 gram serat dan 5,1 gram gula.
Makan secawan labu kuning dapat memenuhi kepeluan vitamin A lebih dari 100 persen, vitamin C 20 persen, vitamin E, riboflavin, kalium, tembaga dan mangan hingga 10 persen, dan lima persen untuk thamin, B6, folat, asam pantotenat, niasin, besi, magnesium dan fosfor.
Jika dengan dimasak labu kuning dapat memberikan manfaat sedemikian besar, tentu labu segar akan memberikan lebih banyak manfaat.
Berikut ini beberapa manfaat labu kuning untuk kesihatan:
- Rendah kalori dan tinggi serat
Jika anda sedang cuba menurunkan berat badan, labu kuning boleh menjadi pilihan yang tepat untuk dijadikan makanan diet. Selain rasanya yang enak, mirip ubi jalar, labu kuning juga membantu anda menurunkan berat badan kerana rendah kalori dan karbohidrat.
Tidak hanya itu, makan labu kuning akan membuat anda merasa kenyang lebih lama. Hal ini kerana labu memiliki kandungan serat yang cukup tinggi yang berfungsi untuk memlambat kan proses pencernaan. Dengan merasa kenyang lebih lama, maka anda dapat terhindar dari berbagai kudapan yang membuat anda gemuk.
- Menajamkan penglihatan
Kandungan beta-karoten yang terdapat di dalam labu, menjadikan buah ini kaya akan vitamin A. Beta-karoten, yang akan diubah menjadi vitamin A di dalam tubuh, berfungsi untuk membantu retina menyerap dan memproses cahaya. Penurunan fungsi retina boleh menyebabkan buta jika tidak ditangani dengan baik.
Selain itu, labu kuning juga mengandungi lutein dan zeaxanthin, dua antioksidan yang boleh membantu mencegah katarak.
- Mencantikkan kulit
Manfaat labu kuning lainnya adalah merawat kecantikan kulit. Labu kuning kaya akan pelbagai vitamin, mineral, serat dan antioksidan yang diperlukan tubuh agar tetap sihat dan muda. Lebih dari itu, buah yang satu ini juga mampu menjadikan kulit selalu anjal dan lembut.
Kandungan beta-karoten dalam labu menghasilkan antioksidan yang baik untuk menangkis radikal bebas dan mencegah radiasi dari sinar UV. Itu sebab itu makan makanan yang kaya akan beta-karoten dapat membuat anda lebih awet muda. Pelbagai menu boleh disediakan dengan menggunakan labu kuning. Kami kongsikan tiga resipi yang boleh anda cuba.
PUMPKIN CAKE WITH BUTTERSCOTCH SAUCE
PUMPKIN CAKE
BAHAN-BAHAN:
200gm puri labu
300gm tepung gandum
250gm gula perang
½ sudu teh esen vanila
2 sudu teh serbuk penaik
150gm marjerin
3 biji telur
150gm cip coklat
BAHAN UNTUK SOS BUTTERSCOTCH:
250gm krim putar
120gm gula perang
50gm mentega
BAHAN UNTUK HIASAN:
Kepingan badam secukupnya
Cip coklat secukupnya
CARA MEMASAK:
- Untuk membuat kek puri labu; Pukul marjerin dan gula perang hingga kembang di dalam mangkuk.
- Kemudian masukkan telur, serbuk penaik dan esen vanila, pukul hingga sebati.
- Seterusnya masukkan puri labu ke dalam adunan tadi dan gaul sebati diikuti tepung gandum. Gaul lagi hingga adunan sekata.
- Masukkan cip coklat dan gaul sebati.
- Tuangkan ke dalam Loyang bersaiz 7×7 dan jika inginkan sedikit nipis, gunakan Loyang 10×10.
- Kemudian taburkan kepingan badam dan cip coklat di atas adunan.
- Bakar pada suhu 170˚c selama 35-45 minit.
- Keluarkan setelah kek cukup masak. Sejukkan dan ketepikan.
Cara membuat sos:
- Untuk membuat sos butterscotch; Cairkan mentega dan masukkan gula perang di dalam kuali leper kecil.
- Apabila gula perang mula cair, masukkan krim putar dan masak hingga berbuih dan likat. Tutup api dan angkat.
- Biar sos sejuk dahulu sebelum dipaipkan ke atas kek. Sedia dihidangkan.
Info chef Untuk membuat puri labu; Buang biji dan kulit labu, potong kepada ketulan kecil dan rebus sehingga lembut. Angkat dan toskan labu tadi dan kisar hingga menjadi halus.
Saiz Hidangan: 4-6 orang
Waktu Memasak: 1 jam
Jenis Hidangan: Barat
Keistimewaan: Rasa manis butterscotch
Jenis Penyediaan: Kek
Cara Memasak: Bakar dan reneh
Anggaran harga: RM20
PAI LABU
BAHAN-BAHAN KULIT PAI:
12gm tepung gandum
55gm mentega
40ml air
Secubit garam
Air secukupnya
CARA MEMASAK:
- Di dalam satu mangkuk, satukan tepung, garam dan mentega dan ramas hingga menjadi seperti serbuk roti.
- Masukkan air sedikit demi sedikit dan uli hingga menjadi doh.
- Bentukkan kulit pai di dalam acuan pai bersaiz 16 cm.
- Cucuk dengan garpu di bahagian tengah pai dan bakar pada suhu 180˚C selama 20 minit.
- Angkat dan ketepikan.
BAHAN INTI:
65gm gula
1 sudu teh serbuk kulit kayu manis
½ sudu teh garam
100gm puri labu
100gm susu segar
1 biji telur
CARA MEMASAK:
- Satukan semua bahan dan gaul hingga sebati.
- Tuangkan ke dalam kulit pai yang dibakar tadi dan bakar semula pada suhu 180˚C selama 50 minit.
- Angkat dan sedia dihidangkan.
Info chef: Untuk menjimatkan masa, boleh membeli pastri segera yang sedia terjual di pasaran.
Saiz Hidangan: 6-7 orang
Waktu Memasak: 1 jam 30 minit
Jenis Hidangan: Barat
Keistimewaan: Aroma kayu manis yang bangkit selera
Jenis Penyediaan: Pastri
Cara Memasak: Bakar
Anggaran harga: RM15-RM20
ROASTED PUMPKIN WITH ITALIAN HERBS
BAHAN-BAHAN:
5 potong labu
1 labu bawang putih | cincang halus
2 sudu makan jus lemon
3-4 sudu besar minyak zaitun
Sedikit serbuk Thyme
Sedikit serbuk Oregano
Sedikit Daun bay kering
Lada hitam secukupnya
Garam secukupnya
Langkah penyediaan:
- Susun labu di dalam Loyang dan tuangkan minyak zaitun di atas dan sekeliling labu.
- Taburkan bawang putih cincang dan taburkan herba-herba Itali iaitu Thyme, Oregano dan daun Bay.
- Taburkan lada hitam, garam diikuti jus lemon.
- Bakar di dalam ketuhar pada suhu 200˚C selama 35 hingga 40 minit hingga labu empuk.
- Setelah labu masak sepenuhnya, bolehlah keluarkan dan dihidang.
Info chef: Cara memastikan labu sudah empuk, cucuk dengan garpu.
Saiz Hidangan: 3-4 orang
Waktu Memasak: 1 jam
Jenis Hidangan: Barat
Keistimewaan: Aroma aneka herba yang menambah rasa dalam masakan
Jenis Penyediaan: Pencuci mulut
Cara Memasak: Bakar
Anggaran harga: RM15-RM20
Kredit resipi: Mohamad Norazlan bin Husin dan Megat Isahmudin bin Suliman, Kolej INSTECH Koperasi Belia Islam.
Cinnamon Roll Yang Sedap Macam Beli Di Kedai Bakeri, Guna Roti Prata/Canai Segera Je
Tekak tiba-tiba teringin hendak makan Cinnamon Roll. Biasanya kalau teringin nak makan, kenalah beli. Ada cara mudah dan cepat kita boleh buat Cinnamon Roll ini. Tak perlu uli pun. Hanya guna roti prata/canai segera sahaja? Tak percaya? Jom kita cuba buat Cinnamon Roll mengikut resipi yang dikongsikan oleh Shida Ambok
RESEPI CINNAMON ROLL
BAHAN-BAHAN:
Roti prata/canai instant Kawanku
Cinnamon powder /serbuk kayu manis
Mentega – beli online
Gula perang – beli online
CARA MEMBUAT:
1. Cantumkan penghujung dua keping prata di atas pan yang sudah dilumur mentega.
2. Sapukan mentega pada keseluruhan permukaan roti prata.
3. Tabur cinnamon powder di atasnya. Lagi banyak lagi sedap.
4. Tabur pula gula perang. Ratakan.
5. Gulung roti prata sebelum dipotong-potong.
6. Tegakkan susunan potongan tadi. Bakar pada suhu 180°C selama 15 hingga 20 minit.
7. Siap untuk dihidang. Jika suka, boleh ‘lalukan’ coklat sirap supaya lebih bertambah sedap.
Sumber kredit: Shida Ambok
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Kerabu Mempelam Telur. Pedas, Masam Semua Cukup. Kecur Liur Aih!
Lembut Seperti Air Embun Pagi, Mudah Je Nak Buat Rain Drop Cake
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official