Resipi Udang Masak Lemak Cili Padi Dan Nenas

Bahagian pedal dan hati ayam memang ramai peminatnya. Selain enak digoreng kunyit, ia juga boleh dimasak sambal garing manis

Untuk memasak pedal dan hati masak sambal garing manis,  dua bahagian ayam ini hendaklah direbus dan dihiris nipis terlebih dahulu. Inilah yang membuatkannya ia sedap bila digaul dengan sambal.

Menurut Aliyaa Malek yang berkongsi resipi, kalau sudah terhidang lauk ini memang tak pandang lauk lain. Sedap diratah, sekali rasa memang susah untuk berhenti.

Hati dan pedal ayam – direbus dan dihiris nipis
11 biji bawang merah kecil -hiris nipis
1 labu/ulas bawang putih -hiris nipis
2-3 sudu udang kering

Lada kering
bawang merah
Bawang putih

Gula merah
Gula pasir
Air asam

1. Tumis bahan kisar sampai pecah minyak dan garing.

2. Masukkan air asam dan gula merah. Masak hingga airnya hampir kering.

3. Bila sudah agak garing sambalnya, masukkan bahan goreng semua tadi. Gaul dan gaul.

4. Letak sedikit garam dan gula pasir ikut rasa masin & manis yang dikehendaki.

TIP
Boleh lebihkan bawang merah yang digoreng untuk lebih sedap.
Sambal ini kena ada rasa manis baru sedap.

Kredit resipi & foto: Aliyaa Malek

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Rasa kuah dari rebusan daging yang sedap dengan rasa lemak dari keledek yang dikisar halus.

MI KUAH TULANG

BAHAN KUAH:

BAHAN PERENCAH:

CARA MEMASAK:

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Sambal ni memang sama naik sedapnya. Ni kalau makan memang tak pandang kiri kanan lah. Min suka versi sambal sotong kembang ini sebab ada ramuan kacang di dalamnya. Dua jenis makanan laut ini sotong dan kerang bila dibuat sambal memang terbaiklah.

Apa pun jenis sambal yang dipilih, pastikan bahan-bahan ditumis hingga pecah minyak dan naik bau cilinya. Barulah tahan lama dan merecik rasa bila memakannya.

SAMBAL SOTONG KEMBANG BERKACANG

BAHAN-BAHAN :–
● 1 kg sotong kembang – dipotong kecil
● 1 mangkuk kacang – ditumbuk(ikut kepekatan yg dikehendaki)
● 1 mangkuk cili kering – rendam dan kisar
● 2 ulas bawang putih
● 5 ulas bawang merah
● 1 biji bawang besar – potong bulat besar
● 2 inc halia
● sedikit air asam jawa
● garam dan gula secukup rasa

CARA-CARA :-

1. Tumbuk atau kisar bawang putih, bawang merah & halia.
2. Panaskan minyak dah tumis bahan yg telah ditumbuk hingga garing, masuk kan cili kering yg telah di kisar dan biarkan hingga nek minyak. masukkan garam dan gula.
3. Masukkan hirisan bawang besar dan air asam jawa.
4. Bila sedikit pekat,masukan kacang yg telah ditumbuk. masuk kan sotong kembang dan biarkan seketika. biarkan air sotong sedikit kering dan boleh padamkan api..

Like & Share
Rasa Share Resepi

SAMBAL TUMIS KERANG

Bahan-bahan:
3 kg kerang (direbus dan ambil isinya)
3 ulas bawang putih (ditumbuk/kisar)
2 biji bawang besar ~ ditumbuk/kisar
3 sudu(kurang atau lebih) cili yg telah dikisar
2 biji bawang besar ~ dihiris
1 cm (sedikit saja) belacan(jika suka) ~ kisar/tumbuk bersama bawang
1 sudu besar air asam jawa
Garam dan gula secukup rasa
Minyak untuk menumis
Sedikit air ~ jika perlu.

Cara penyediaan:
1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga masak dan pecah/terbit minyak.
2. Masukkan kerang, hirisan bawang besar dan air asam jawa. Gaul rata.
3. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Jika inginkan kuah, tambahkan air.
4. Apabila kerang sudah sebati dengan sambal, bawang sudah masak bolehlah diangkat.

Kredit : http://resepiaidah.blogspot.com

FB : Rasa Share Resipi

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!