Bagi mereka yang alergi biasanya akan mengelakkan dari menikmati kek, kerana kebanyakan resipi kek mengandungi telur. Iya tak semua orang boleh menjadikan telur sebagai rutin makanan mereka.

Tapi kek kurma walnut inspirasi Chef Fame ni memang enak, tetap sedap lembut walaupun tanpa telur.

Kurma makanan sunnah dah lah menyedapkan juga cukup menyihatkan. Jom cuba…

KEK KURMA WALNUT

BAHAN-BAHAN :

• 200ml susu UHT
• 300gm buah kurma | dibuang biji
• 400gm tepung kek
• 20gm serbuk penaik
• 5gm garam
• 300gm gula perang
• 336ml minyak jagung
• 10gm serbuk kayu manis
• 15gm esen Vanila
• 250gm kacang Walnut | dipanggang dan hancur kasar

CARA MEMASAK :

1. Panaskan ketuhar pada suhu 180°C

2. Rebuskan kurma bersama susu dan esen vanila sehingga hancur dan simpan semalaman

3. Masukkan minyak, gula, garam, serbuk kulit kayu manis, serbuk penaik, tepung dan susu yg di masak bersama kurma ke dalam mesin mengadun, gaul sehingga adunan menjadi sebati

4. Masukkan kacang walnut yang dihancur kasar ke dalam adunan.

5. Tuangkan kedalam loyang kek

6. Bakar didalam ketuhar selama 40 minit atau sehingga dan menjadi warna keemasan.

7. Keluarkan dari ketuhar dan sejukkan.

Saiz Hidangan : 10
Waktu memasak : 40 minit
Cara memasak : Bakar
Jenis masakan : Kek
Keistimewaan : Kek kurma yang manis dan walnut rangup yang tak jemu dimakan
Anggaran kos : RM 18

INFO CHEF : Jika nak cepat anda boleh masukkan bancuhan susu dan kurma ke dalam ketuhar gelombang mikro hingga hampir mendidih dan biarkan ia sejuk

RESIPI : CHEF FAME TAUFIQ FAKARUDIN
TERIMA KASIH: UOW Malaysia KDU University College, Utropolis Glenmarie

Jalan Kontraktor U1/14, Seksyen U1, Glenpark U1, Shan Alam, Selangor

ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :

Cara Buat Stok Pati Kurma Homemade Untuk Sahur.

DAN JUGA VIDEO NIH :

Masa kanak-kanak dulu, min ingat lagi ibu tersayang rajin buat biskut buah kana buah  ni masa Raya. Resipi orang dulu dulu ni bahan-bahannya ringkas aje. Doh biskut masuk acuan kayu, bila nak keluar hentak sikit
.
Jom semak resipi dari Amanda Rania Zafreen ni.

BISKUT BUAH KANA
BAHAN-BAHAN :

• 150gm mentega
• 90gm gula aising
• 1biji kuning telur
• 180gm tepung gandum | diayak
• 100gm tepung jagung
• 1/2 sudu teh baking powder
• * pewarna ( optional )
• *jem buah-buahn secukupnya.

CARA MEMASAK :

1. Pukul mentega, gula dan kuning telur. Pukul sekadar untuk sebati , tak perlu kembang
2. Masukkan tepung gandum, tepung jagung & baking powder,gaul sebati.
3. Uli tangan pun boleh. Kalau nak masikkan warna boleh ikut citarasa sendiri. Rehatkan sekejap ( 5-10minit)

Gunakan acuan buah kana & cetak sehingga habis. Bakar & sapukan jem semasa biskut masih suam-suam..cantumkan. Siap .

.

Kreatif sungguh pemilik resipi ni biskut buah kana dibuat ikut tema perayaan.. Kalau Hari Raya Aidilfitri, Amanda buat warna kuning + hijau. Kalau utk Xmas saya buat warna hijau + merah. Untuk Tahun Baru Cina dibuatnya merah + kuning.

Biskut 1Msia..semua bangsa boleh rasa

Kredit : Amanda Rania Zafreen

ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :

Kek Nescafe Moist, Penggemar Kopi Pasti Suka

DAN JUGA RESIPI INI :

Resipi Kek Keju Jepun Lembut, Gebu & Hanya Guna 6 Bahan

VIDEO NI PUN CUKUP MENARIK :

Siapa tidak kenal dengan si gadis kecil molek Zizi Kirana. Pelantun lagu rap ini dengan suara serak basahnya diundang untuk menjayakan Rasa Nostalgia Ramadan. Wah sungguh ayu  berkebaya pendek rona hijau, sempat juga dia rap dengan Datuk Chef Wan. Memang penuh keceriaan gandingan keduanya.

Selain bercerita tentang nostalgia Ramadan, Zizi  juga mengidamkan menu tradisi dari negeri bawah bayu , iaitu Sabah. Menunya ialah Soto Sabah.Supnya yang pekat dan penuh rasa rempah ratus, ditambah pula potongan ayam dan mi sungguh menyelerakan.

Bintanok pula merupakan kuih jagung tanpa campuran tepung dan cara penyediaannya ringkas sahaja.Diperbuat dari jagung muda. Dikukus dalam bungkusan kulit jagung. Sedap buat anda yang pertama kali merasanya.

SOTO SABAH
Bahan-bahan:
Air
Stok ayam
Garam dan gula secukup rasa
Dada ayam
Rempah sup (1 bungkus)

1 sudu serbuk kunyit
Halia
Lengkuas
Serai
Bawang merah
Bawang putih
Mi soto
Daun sup
Daun bawang
Bawang goreng
Cili
Limau kasturi
Taugeh

Cara memasak:
1. Kisarkan bawang merah, lengkuas, halia, serai, bawang putih dan air.
2. Panaskan minyak.
3. Tumiskan bahan kisar.
4. Masukkan kunyit.
5. Masukkan rempah soto (1 sudu)
6. Masukkan dada ayam
7. Masukkan stok ayam, garam, bawang goreng, sedikit daun sup dan daun bawang,

8. Letak garam dan gula secukupnya. Kacau sehingga rata.

9. Letak mi, cili, limau kasturi dan taugeh . Sedia untuk dihidang.

BINTANOK JAGUNG
Bahan-bahan:
20 biji jagung muda
Kulit jagung secukupnya (rebus supaya lembut)

Gula dan garam secukup rasa

Cara memasak:

1.Parut jagung secukupnya.

2. Masukkan sedikit tepung gandum.
3. Masukkan gula dan garam.
4. Masukkan adunan sebentar tadi ke dalam kulit jagung dan lipat dengan kemas.
5. Kukus dalam masa 10-15 minit.
6. Sejukkan dan sedia untuk dihidang.

Ifa Raziah Tunjuk Skil Masak Bihun Sup Utara Gaya Miss Diva Depan Chef Wan