Kuey Teow Basah Seafood akan lebih sedap bila ada campuran udang, sotong dan kerang. Pendek kata bila makan boleh buat kita bertambah-tambah. Mana cukup sepinggan. Bila masak sendiri lagi puas sebab kita boleh tambah bahan-bahan lebih banyak ikut cita rasa kita. Marilah kita buat Kuey Teow Basah Seafood seperti yang dikongsikan oleh Nurul Ateekah

RESEPI KUEY TEOW BASAH SEAFOOD

BAHAN-BAHAN:

½ kilo kuey teow
3 ulas bawang putih(diketuk) – BELI ONLINE
2 sudu besar cili kisar
3 biji telur
Segenggam tauge
Kucai
Udang
Sotong
1 biji tomato dibelah 4@6
1 batang cili merah (dihiris) – BELI ONLINE
2 sudu besar sos tiram – BELI ONLINE
2 sudu besar sos tomato – BELI ONLINE
2 sudu besar sos cili – BELI ONLINE
4 sudu besar@agak-agak kicap manis
1 sudu besar sos ikan
Garam secukup rasa
1 sudu besar gula – BELI ONLINE
1 sudu kecil serbuk perasa
Sedikit air

CARA MEMBUAT:

1. Minyak masak dipanaskan dahulu.

2. Gorengkan telur serta hancurkan telur dalam kuali, angkat dan diasingkn ketepi dahulu.

3. Tumiskan bawang putih sehingga naik bau.

4. Setelah masak, masukkan pula cili kisar dan masak sehingga pecah minyak.

5. Masukkan udang, sotong dan masak seketika

6. Apabila sotong dan udang telah masak, masukkan kicap, sos tiram, sos cili, sos tomato dan sos ikan. Perasakan dengan garam dan gula. Masukkan juga serbuk perasa. Masukkan sedikit air jika perlu.

7. Masukkan tauge, kucai, kuey teow, tomato, cili merah dan telur yang telah digoreng tadi. Gaul sekata. Siap. Bolehlah dinikmati.

Sumber kredit: Nurul Ateekah

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Sedap Yakmat Aiskrim Durian Homemade, Lebih Banyak Isi Durian Lagi Kebabom

Buat Sendiri Botok-Botok Johor Yang Sedap, Ini Cara Paling Senang

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Adakala kita buntu nak buatkan menu bekal anak ke sekolah. Spageti aglio olio merupakan antara menu pilihan yang menjadi kegemaran anak-anak. Mudah nak makan, tak berkuah, dan tak comot.

Buatnya pun mudah. Anak-anak pun kenyang. Memang confirm habis licin bekal ni bila bawa balik ke rumah.

Resipi spageti aglio olio stail ala Malaysia yang dikongsikan Roslan Rusly memang menarik. Cubalah!

BAHAN-BAHAN:

1 paket spageti – Boleh beli online di sini

Udang

Bawang putih – Boleh beli online di sini

Bawang besar

Cili api

Cili benggala hijau

Cili kering – Boleh beli online di sini

Kiub pati ayam

Daun ketumbar

Garam

Serbuk perasa

Minyak zaitun (cooking) – Boleh beli online di sini

*Kesemua bahan ikut anggaran sahaja.

CARA MEMASAK:

1. Bawang putih dicincang halus. Boleh gunakan chopper.

2. Rendam cili kering yang telah dipotong di dalam air panas. Biarkan lembut seketika.

3. Cili benggala hijau dipotong dadu.

4. Rebuskan spageti di dalam periuk. Letakkan sedikit garam dan minyak zaitun.

5. Panaskan sedikit minyak zaitun dan tumiskan bawang putih dan bawang besar sehingga naik bau.

6. Masukkan cili benggala hijau dan cili kering yang telah ditoskan.

7. Ambil seketul kiub pati ayam dan larutkan di dalam air panas.

8. Masukkan kiub ayam yang telah larut tadi ke dalam kuali dan sebatikan bersama bahan tumisan tadi.

9. Masukkan udang yang telah dibersihkan.

10. Tambah satu senduk air rebusan spageti tadi.

11. Masukkan cili padi mengikut tahap kepedasan masing-masing. Jika tak tahan pedas, tak perlu masukkan.

12. Perasakan garam dan bahan perasa. Kemudian, masukkan spageti.

13. Gaul rata dan bolehlah masukkan daun ketumbar agar naik bau dan rasanya.

Dah siap, bolehlah dimasukkan ke dalam bekal sekolah anak.

Kredit: Roslan Rusly

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Paling Sedap!Resipi Nasi Goreng Sambal Udang & Cendawan Butang

Bebola Keju. Boleh Tarik Panjang Kejunya

Resipi Kerabu Daging Pedas @ Nue Nam Tok, Mudah & Sangat Sedap Diratah

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Pernah tak anda terasa nak makan kueyteow goreng tapi kurang rajin nak pi beli dekat kedai? Ye lah..kalau keluar beli kueyteow, comfirm bukan tu je beli. Mesti ada banyak lagi benda yang anda borong kan? Kalau macam tu, anda memang sesuai belajar cara-cara buat kueyteow homemade ni. Memang mudah, lebih bersih serta jimat!

KUEY TEOW HOMEMADE

• 2 3/4 cawan tepung gandum (340g)
• 1 cawan tepung pulut (125g)
• 1/2 cawan tepung beras (60g)
• 1 biji putih telur
• 1 cawan air (250ml) Tambah 1-2 sudu besar jika perlu
• 1 sudu teh garam
• 1/2 cawan tepung ubi – untuk ditabur semasa proses mencanai agar tidak melekat

CARA-CARA:

1. Satukan ketiga-tiga jenis tepung di dalam bekas.

2. Masukkan garam, putih telur dan air sedikit demi sedikit sambil menguli. Jika doh terlalu keras, tambah 1-2 sudu makan air. Uli sehingga doh tidak melekat di tangan.

3. Bahagikan doh kepada beberapa bahagian. Canai dan nipiskan doh menggunakan mesin mi atau pasta. Semasa menggelek, pastikan tepung sentiasa ditabur bagi mengelakkan doh melekat antara satu sama lain.

4. Canai doh hingga nipis sebanyak 2 kali. ( empunya resipi canai guna mata no 5 sebanyak 2 kali, mata no 4 sekali.)

5. Setelah doh nipis, potong doh menggunakan pemotong pasta ( fetuccine) atau kueyteow.

6. Didihkan air dan masukkan 1 sudu makan minyak. Kemudian rebus kueyteow seketika. Jangan terlalu lama.

7. Setelah kueyteow timbul, itu menandakan ia telah masak. Segera angkat dan lalukan di bawah air mengalir bagi membuang lebihan kanji.

8. Toskan kueyteow hingga kering dan gaul bersama minyak masak sebelum disimpan atau dimasak.

Selamat mencuba!

Kredit resipi & foto: Yana Ima Shida